Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis Verzending vanaf 35,-.
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.
Onze producten
0
Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis Verzending vanaf 35,-.
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.

Door Van Beekum Specerijen, 27 augustus 2021

Dragon heel | Eén van de meest geliefde kruiden in de Franse keuken

Wat is Dragon

Dragon is een keukenkruid dat bekend staat om zijn glanzende, dunne bladeren en aromatische smaak.  Dragon is een ingrediënt in veel Franse gerechten, vanwege zijn smaak past het goed bij vis, kip en eieren.

Waar komt Dragon vandaan?

Volgens de boeken komt de Dragon kruid uit Siberië. Er zijn allerlei rassen van Dragon, het Franse ras is het meest bekende/gebruikte ras. Dragonbladeren zijn heldergroen van kleur, hebben een warme geur en de smaak doet denken aan anijs.

Weetjes over Dragon

  • De smaak van Dragon is erg overheersend, voeg dus niet te veel dragon toe aan uw gerechten.
  • Dragon groeit alleen maar in de zomer.
  • De naam "Dragon" is afkomstig van het Perzische woord 'turkhum' wat 'kleine draak' betekent.
  • Ook verwijst het naar de intense smaak van deze plant en de wortel heeft een slangachtige vorm. Dragon wordt tegenwoordig ook wel 'drakenkruid' genoemd.
  • De bladeren van dragon hebben een scherpe, peperige, anijsachtige smaak. Het is een rijke bron van vitamine A en C en mineralen zoals jodium, calcium, magnesium en ijzer.

Het gebruik

Dragon past in vele gerechten. In de Nederlandse keuken wordt de dragon bijvoorbeeld in stoofschotels, gerechten met ei, champignons, vis, kip of aardappelen gebruikt. Daarnaast is het erg lekker in sauzen, zoals bearnaisesaus, mosterdsaus en vinaigrettes. Bij verse dragon worden meestal alleen de bladeren gebruikt en dan ook slechts een paar blaadjes. Was de bladeren eerst en snij of hak de blaadjes daarna fijn. Gebruik dragon met mate en voeg het zoveel mogelijk aan het einde van de bereiding toe want de smaak van dragon kan al snel overheersen.

Te koop bij Van Beekum Specerijen ?

Ja, dat klopt! Dragon heel is te koop bij van Beekum specerijen in 3 verschillende formaten. 30 gram, 100 gram en een 350 gram hersluitbare stazak.
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »