{"title":"Aroma en smaakstoffen","description":"\u003cp\u003eAroma- en smaakstoffen gebruik je om een specifieke smaak, geur of hartige basis aan een recept toe te voegen. In deze collectie staan verschillende productsoorten naast elkaar: van bouillonpoeders en rookproducten tot champignonpoeder, honingpoeder en braadaroma. Kies daarom op toepassing en niet alleen op de categorienaam.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBouillon en hartige smaakbasis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoor soep, saus of een hartige basis kun je onder meer \u003ca href=\"\/products\/kippenbouillon\"\u003eKippenbouillon\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/edel-bouillon\"\u003eRunderbouillon\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/products\/groentenbouillon\"\u003eGroentebouillon\u003c\/a\u003e vergelijken. De samenstelling verschilt per product; controleer ingrediënten, allergenen en dosering voordat je een bouillon als smaakmaker in een recept verwerkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRooksmaak zonder rookhout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/rookpoeder\"\u003eRookpoeder\u003c\/a\u003e geeft een rokerig accent in droge toepassingen en mengsels. \u003ca href=\"\/products\/rookazijn\"\u003eRookazijn\u003c\/a\u003e is vloeibaar en heeft daardoor een andere toepassing. Voor barbecuegerechten kun je daarnaast onze \u003ca href=\"\/collections\/bbq-kruiden\"\u003eBBQ-kruiden\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/bbq-sauzen\"\u003eBBQ-sauzen\u003c\/a\u003e vergelijken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUmami, zoet en andere smaakaccenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/champignonpoeder\"\u003eChampignonpoeder\u003c\/a\u003e geeft een paddenstoel- en umami-accent, terwijl \u003ca href=\"\/products\/honingpoeder\"\u003eHoningpoeder\u003c\/a\u003e juist een droge honingcomponent toevoegt. Ook braadaroma, kaas-aroma en ketjappoeder hebben ieder hun eigen samenstelling en gebruik. Bekijk daarom altijd de afzonderlijke productinformatie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFunctionele hulpstoffen apart beoordelen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie bevat ook producten met een technische functie, zoals \u003ca href=\"\/products\/antiklontermiddel-e551\"\u003eAntiklontermiddel E551\u003c\/a\u003e. Dat is iets anders dan een smaakmaker. Voor meer functionele ingrediënten kun je naar onze \u003ca href=\"\/collections\/hulpstoffen\"\u003ehulpstoffen\u003c\/a\u003e. Volg bij hulpstoffen altijd de productspecifieke toepassing en dosering.\u003c\/p\u003e\u003ch2 id=\"veelgestelde-vragen\"\u003eVeelgestelde vragen over aroma- en smaakstoffen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eZijn alle producten in deze collectie aroma's?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNee. De collectie bevat ook bouillons, poeders, zoutproducten en functionele hulpstoffen. De productpagina geeft aan wat het product is en waarvoor het bedoeld is.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan ik rookpoeder en rookazijn hetzelfde doseren?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNee. Het zijn verschillende productvormen en samenstellingen. Gebruik de dosering en toepassing van het specifieke product.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kippenbouillon","title":"Kipbouillon","description":"\u003cp\u003eKipbouillon geeft soep, saus en rijstgerechten een volle, hartige basis met de smaak van gebraden kip. Maak er een kom kippensoep met prei en wortel mee, of gebruik de bouillon in romige ragout en eenpansgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKippenbouillon voor soep en saus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen kom kippensoep met wortel, prei en selderij krijgt met deze bouillon een volle, hartige smaak. Ook in romige ragout, jus en roomsaus komt de smaak van gebraden kip mooi naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRijst, couscous en eenpansgerechten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGebruik kipbouillon als basis voor risotto, paella, couscous of een hartige rijstschotel. De rijst neemt tijdens het koken de bouillonsmaak op. Ook in een eenpansgerecht met kip, groenten en aardappel zorgt hij voor samenhang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo gebruik je kipbouillonpoeder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRoer 20 gram kipbouillonpoeder door een liter heet water. Gebruik de bouillon in je gerecht of schenk hem in een mok als hartige drinkbouillon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelke bouillon past bij je gerecht?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoor groentesoep is er ook \u003ca href=\"\/products\/groentenbouillon\"\u003eGroenten Bouillon\u003c\/a\u003e. Maak je graag een stevige vleesbouillon? Bekijk dan \u003ca href=\"\/products\/edel-bouillon\"\u003eEdelbouillon \/ Runderbouillon\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/products\/visbouillon\"\u003eVisbouillon\u003c\/a\u003e past bij vissoep, saus en gerechten met schaal- en schelpdieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 200 Gram","offer_id":43788802523224,"sku":"19080048A","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788802555992,"sku":"19080048D","price":26.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Doos (bulk verpakking)","offer_id":43788802588760,"sku":"19080048DS25.0","price":519.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kipbouillon.466802577.jpg?v=1771853883"},{"product_id":"ketjap-poeder","title":"Ketjap Poeder","description":"\u003cp\u003eKetjap Poeder geeft nasi, bami en satémarinades een zoet-hartige ketjapsmaak en donkere kleur. De droge vorm is handig in kruidenmengsels en laat zich ook door een saus voor kip, varken of tofu mengen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKetjapsmaak in nasi, marinade en woksaus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZoete ketjap past bij hartige rijstgerechten en geroosterd vlees. Gebruik het poeder bijvoorbeeld voor:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNasi en bami:\u003c\/strong\u003e een zoet-hartig accent door rijst en noedels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSatémarinade:\u003c\/strong\u003e volle ketjapsmaak naast knoflook en gember.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKip, varken en tofu:\u003c\/strong\u003e zoet-hartige saus of marinade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDroge kruidenmix:\u003c\/strong\u003e ketjapsmaak zonder extra vloeistof.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKetjap poeder aanmaken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMeng 60% ketjappoeder met 40% water en roer glad voor een dikke bereiding met een ketjap-manisachtige smaak. Liever direct schenken? Kies dan \u003ca href=\"\/products\/ketjap-manis\"\u003eKetjap Manis\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat past bij ketjapsmaak?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGember, knoflook, laos en sereh geven warmte en frisheid naast de ketjap. Sambal brengt pit. Voor een samengestelde kruiding zijn er \u003ca href=\"\/products\/sate-mix\"\u003eSaté Mix\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/products\/nasi-melange\"\u003eNasi Melange\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 200 Gram","offer_id":43788804489304,"sku":"20200089A","price":7.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Doos (bulk verpakking)","offer_id":43788804522072,"sku":"20200089DS25.0","price":416.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-ketjap-poeder.466802642.jpg?v=1771853889"},{"product_id":"kaas-aroma","title":"Kaas Aroma","description":"\u003cp\u003eKaas Aroma geeft saus, bloemkoolsoep en aardappelpuree een hartig kaasaccent. Het poeder mengt door een vochtige basis, maar is ook te gebruiken in hartige wafels, muffins en crackers. Het geeft smaak; voor een smeltende kaaslaag gebruik je echte kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKaasaroma in saus, soep en puree\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRoer het aroma door een roomsaus voor macaroni of een groentegratin. Ook bloemkoolsoep en aardappelpuree krijgen er een hartige kaassmaak mee. Meng het poeder zorgvuldig door de vochtige basis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHartige wafels en crackers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn hartige wafels, muffins en crackers geeft het aroma een kaasaccent door het hele baksel. Meng het eerst met de droge ingrediënten voor een gelijkmatige smaakverdeling.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKaas Aroma verwerken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGebruik maximaal 38 gram per kilogram. Dit is een bovengrens; stem de hoeveelheid af op je recept en weeg nauwkeurig. Maak eerst een kleine proefbereiding om de kaassmaak en zoutigheid te beoordelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKaasaroma of kaas-ui seasoning?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoor een combinatie van kaas en ui bij friet en snacks is er \u003ca href=\"\/products\/cheese-onion-seasoning\"\u003eCheese Onion Seasoning\u003c\/a\u003e. Wil je je kaassaus zelf een uiensmaak geven? Voeg dan afzonderlijk \u003ca href=\"\/products\/uienpoeder\"\u003euienpoeder\u003c\/a\u003e toe.\u003c\/p\u003e\n\n\n","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788807209048,"sku":"19080179D","price":41.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Doos (bulk verpakking)","offer_id":43788807241816,"sku":"19080179DS25.0","price":824.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kaas-aroma.466802813.jpg?v=1771853897"},{"product_id":"juspoeder","title":"Juspoeder","description":"\u003cp\u003eMet Juspoeder maak je een hartige, gebonden jus voor gehaktballen, rollade en stamppot. Lekker over aardappelpuree of bij gebraden vlees. De mix geeft smaak en binding; met een beetje boter of margarine maak je de jus voller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHartige jus bij gehaktballen en stamppot\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen lepel warme jus maakt aardappelen en vlees extra smeuïg. Deze gerechten passen er goed bij:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGehaktballen:\u003c\/strong\u003e klassieke hartige jus bij een gebraden bal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRollade en beenham:\u003c\/strong\u003e lekker met een accent van mosterd of tijm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStamppot:\u003c\/strong\u003e volle jus over puree, hutspot of boerenkool.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBraadjus:\u003c\/strong\u003e als aanvulling op het smaakvolle braadvocht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZelf jus aanmaken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMet water maak je een gebonden basis; boter of margarine geeft extra volheid:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWeeg 80 gram juspoeder af per liter water.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoer het poeder eerst met een deel van het koude water tot een glad papje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreng de rest van het water aan de kook en roer het papje er gelijkmatig door.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat kort rustig doorkoken terwijl je blijft roeren, totdat de jus bindt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg voor extra volheid eventueel boter of margarine toe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eJuspoeder is een complete basis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe mix zorgt voor smaak én binding. Het vlees zelf kun je kruiden met \u003ca href=\"\/products\/gehaktkruiden-met-zout\"\u003eGehaktkruiden Met Zout\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/products\/stoofvlees-kruiden\"\u003eStoofvlees Kruiden\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer inspiratie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBekijk de \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/hollands-agv-recept\"\u003eHollandse AGV-maaltijd\u003c\/a\u003e en de sauscombinaties bij \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-saus-bij-kiprollade\"\u003ekiprollade\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-saus-bij-beenham\"\u003ebeenham\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 200 Gram","offer_id":43788808355928,"sku":"19080036A","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Strooibus 600 Gram","offer_id":43788808388696,"sku":"19080036C","price":17.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788808421464,"sku":"19080036D","price":22.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788808454232,"sku":"19080036Z20.0","price":347.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-juspoeder.466802923.jpg?v=1771853902"},{"product_id":"groentenbouillon","title":"Groenten Bouillon ","description":"\u003cp\u003eGroentebouillonpoeder geeft soep, saus, risotto en stoofgerechten snel een volle, hartige basis. Het poeder is gemakkelijk af te meten en lost op in heet water, maar kan ook rechtstreeks worden gebruikt in een gerecht waarin al voldoende vocht aanwezig is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGroentebouillon voor soep en saus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen hartige bouillon haalt de smaak van groenten naar voren. Van lichte groentesoep tot romige risotto kun je er verschillende gerechten mee opbouwen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroentesoep:\u003c\/strong\u003e volle smaak bij prei, wortel en selderij.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRomige soep:\u003c\/strong\u003e diepte in courgette-, pompoen- en aspergesoep.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaus en jus:\u003c\/strong\u003e hartigheid naast het kook- of braadvocht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto:\u003c\/strong\u003e bouillonsmaak in iedere rijstkorrel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoofgerechten:\u003c\/strong\u003e een volle basis in het stoofvocht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoeder of andere bouillon?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGroentebouillon is breed inzetbaar en past bij vegetarische groente-, rijst- en pastagerechten. \u003ca href=\"\/products\/kippenbouillon\"\u003eKippenbouillon\u003c\/a\u003e geeft een uitgesprokener gevogeltekarakter, terwijl \u003ca href=\"\/products\/visbouillon\"\u003evisbouillon\u003c\/a\u003e bedoeld is voor vissoep, saus en risotto met vis of schaal- en schelpdieren. \u003ca href=\"\/products\/edel-bouillon\"\u003eEdel Bouillon\u003c\/a\u003e heeft weer een eigen samenstelling en smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBouillon naar smaak toevoegen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos 20 gram poeder op in een liter heet water. Je kunt het ook rechtstreeks toevoegen aan een gerecht met voldoende vocht. Roer goed door en stem de sterkte af op je smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vraag\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen bouillonpoeder en een blokje?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePoeder kun je in kleine stappen afmeten en rechtstreeks door een gerecht roeren. Een blokje heeft een vaste hoeveelheid en moet eerst volledig oplossen. De gewenste sterkte hangt in beide gevallen af van het recept.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 230 Gram","offer_id":43788808912984,"sku":"19080206A","price":7.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788808945752,"sku":"19080206D","price":23.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788808978520,"sku":"19080206Z20.0","price":371.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-groenten-bouillon.466794050.jpg?v=1771853903"},{"product_id":"edel-bouillon","title":"Edelbouillon \/ Runderbouillon","description":"\u003cp\u003eEdelbouillon geeft uiensoep, hachee en goulash een volle, hartige basis. Dit bouillonpoeder, ook aangeboden als Runderbouillon, combineert hartigheid met een zacht uiaccent. Handig voor een geurige stoofpot of romige paddenstoelensaus zonder zelf bouillon te trekken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEdelbouillon voor soep en stoof\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn uiensoep vormt de hartige bouillon een tegenhanger voor de zoete, gebakken uien. In hachee, goulash of een runderstoof draagt hij bij aan een volle saus zonder dat je een aparte pan bouillon hoeft te trekken. Bak vlees en groenten eerst zoals je recept aangeeft en voeg de aangemaakte bouillon bij het stoven toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor een paddenstoelensaus combineer je de bouillon met gebakken champignons en eventueel room. De hartige basis ondersteunt de paddenstoelensmaak. Laat je een saus inkoken, proef dan pas tegen het einde voordat je extra zout toevoegt: met het verdampen van water wordt ook de zoute smaak sterker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet 20 gram poeder per liter heet water maak je de bouillon. Roer goed door en voeg toe aan soep, saus of stoof.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHartige jus, rijst en soep\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBouillon geeft niet alleen vocht aan een gerecht, maar bouwt ook de smaak op. Gebruik hem bijvoorbeeld als basis voor:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBraadsaus:\u003c\/strong\u003e vul het bakvocht aan met bouillon voor een hartige saus bij vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijst:\u003c\/strong\u003e kook in bouillon voor extra hartigheid naast groenten of een stoofgerecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoep:\u003c\/strong\u003e werk af met \u003ca href=\"\/products\/peterselieblad-2-4-mm\"\u003ePeterselieblad 2–4 mm\u003c\/a\u003e voor een groen kruidenaccent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEdelbouillon is niet hetzelfde als een complete jusmix. Zoek je een product dat bedoeld is om een gebonden jus te maken, bekijk dan \u003ca href=\"\/products\/juspoeder\"\u003eJuspoeder\u003c\/a\u003e. Voor een andere bouillonbasis kun je \u003ca href=\"\/products\/groentenbouillon\"\u003eGroenten Bouillon\u003c\/a\u003e vergelijken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBevat deze runderbouillon rundvlees?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe ingrediëntenlijst vermeldt geen rundvlees. Soja-eiwit en gistextract vormen de hartige basis.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 200 Gram","offer_id":43788817825880,"sku":"19080110A","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788817858648,"sku":"19080110D","price":23.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Doos (bulk verpakking)","offer_id":43788817891416,"sku":"19080110DS25.0","price":343.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-edelbouillon-runderbouillon.466805787.jpg?v=1771853930"},{"product_id":"braadaroma-poeder","title":"Braadaroma Poeder","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBraadaroma Poeder\u003c\/strong\u003e geeft vlees, jus, gehakt en stoofgerechten een diepe gebraden vleessmaak en een donkerbruine kleur. Paprika, mosterd, peper, koriander, foelie, gistextract en rundvleesextract bouwen samen een hartige braadsmaak op.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebraden smaak voor vlees en jus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePaprikapoeder en gebrande suiker dragen bij aan de warme kleur. Gistextract en rundvleesextract geven hartige diepte, terwijl mosterd, peper, koriander en foelie de smaak kruidiger en ronder maken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBraadaroma Poeder gebruiken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe smaakmaker past in bereidingen waarin een duidelijk braadaccent gewenst is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWrijf rundvlees, rollade of kip ermee in voor bakken of grillen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeng het door gehakt voor burgers of gehaktbrood.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeef jus, stoofsaus en ragout meer kleur en hartigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik het in een marinade of rub voor oven en BBQ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDe productspecificatie noemt 30 gram per kilogram als dosering. Stem ander zout in het recept daarop af, omdat het poeder zout bevat.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 200 Gram","offer_id":43788822511704,"sku":"20200045A","price":8.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788822544472,"sku":"20200045D","price":33.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-braadaroma-poeder.466805968.jpg?v=1771853942"},{"product_id":"champignonpoeder","title":"Champignonpoeder","description":"\u003cp\u003eEen romige champignonsaus, geurige risotto of volle paddenstoelensoep krijgt met Champignonpoeder extra hartigheid. Dit champignonextract geeft de smaak van paddenstoelen zonder stukjes toe te voegen. Lekker voor een gladde saus, maar ook naast gebakken champignons voor meer smaak én beet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChampignonpoeder in saus, soep en risotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe hartige umami-smaak past bij boter, room, gebakken ui en geroosterde groenten. Meng naar smaak door wat kookvocht en roer door je gerecht. Zo verdeelt het poeder zich makkelijk door een romige saus of warme risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChampignonroomsaus:\u003c\/strong\u003e combineer het poeder met gebakken champignons en room. De champignons geven beet, het poeder verdiept de smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoep:\u003c\/strong\u003e een hartige paddenstoelensoep krijgt met \u003ca href=\"\/products\/tijm-heel\"\u003etijm\u003c\/a\u003e een aards, kruidig accent. Peterselie zorgt bij het serveren voor frisheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto:\u003c\/strong\u003e roer door het warme kookvocht voor een volle paddenstoelensmaak in de rijst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagout:\u003c\/strong\u003e geef een romige ragout extra champignonsmaak, met of zonder stukjes paddenstoel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJus:\u003c\/strong\u003e combineer met een beetje \u003ca href=\"\/products\/uienpoeder\"\u003euienpoeder\u003c\/a\u003e voor een zoet-hartige jus met paddenstoelentonen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOok door gehakt en kruidenmengsels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOok burgers en gehaktballen krijgen met champignonpoeder een extra hartige smaak. Meng het eerst met de andere droge kruiden voor een gelijkmatige verdeling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok groente- en bonenburgers krijgen met champignonpoeder een extra hartige smaak. Het geeft smaak zonder binding toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eExtra paddenstoelensmaak zonder stukjes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerse champignons geven een gerecht beet en volume, terwijl het extract vooral de smaak verdiept. Je kunt ze mooi combineren in een champignonroomsaus of ragout, of het poeder gebruiken voor een gladde saus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788827000920,"sku":"20200195D","price":38.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Doos (bulk verpakking)","offer_id":43788827033688,"sku":"20200195DS25.0","price":664.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-champignonpoeder.466723987.jpg?v=1771853956"},{"product_id":"aromazout-van-beekum","title":"Aromazout Van Beekum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromazout Van Beekum\u003c\/strong\u003e is een fijne, hartige smaakmaker voor soep, jus, vlees, ei, aardappelen en geroosterde groenten. De ziltige basis en het aroma verdelen zich gemakkelijk door warme en koude bereidingen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHartige smaak voor alledaagse gerechten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAromazout is handig wanneer een gerecht naast zout ook extra hartigheid kan gebruiken. De fijne structuur mengt snel door sauzen en soep en laat zich gelijkmatig over aardappelen, groenten of vlees strooien.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBreng bouillon, groentesoep, jus en stoofsaus ermee op smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStrooi het over roerei, omelet of een gebakken ei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik het bij aardappelpuree, gebakken aardappelen of friet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeef gehakt, kip, karbonade of geroosterde groenten een hartig accent.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAromazout gebruiken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoeg het tijdens het koken toe of gebruik een kleine hoeveelheid als laatste smaaktoets. Omdat het product zout bevat, kun je het gewone zout in het gerecht daarop afstemmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 230 Gram","offer_id":43788828311640,"sku":"19080221A","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788828344408,"sku":"19080221D","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Doos (bulk verpakking)","offer_id":43788828377176,"sku":"19080221DS25.0","price":283.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-aromazout-van-beekum.466794580.jpg?v=1771853960"},{"product_id":"honingpoeder","title":"Honingpoeder","description":"\u003cp\u003eHoningpoeder geeft BBQ-rubs, koekjes en ontbijtgerechten een zoete, licht bloemige honingsmaak. De droge vorm mengt gemakkelijk met andere poeders: handig voor een zelfgemaakte rub of kruidig cakebeslag.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoningpoeder in rubs en sauzen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn een rub voor kip of varkensvlees vormt de honingzoetheid een tegenhanger van peper, chili en gerookte paprika. Meng met de andere droge ingrediënten voor een gelijkmatige smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn een saus voor beenham of kip past de honingsmaak bij mosterd en een fris accent van citroen of azijn. Roer het poeder eerst los in een kleine hoeveelheid van de vloeibare basis en meng dit daarna door de rest. Wil je een complete droge kruiding met honing en mosterd, dan is \u003ca href=\"\/products\/honey-mustard-bbq-rub\"\u003eHoney Mustard BBQ Rub\u003c\/a\u003e een andere keuze: die bevat ook zout en specerijen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen bloemig honingaccent in gebak en ontbijt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe zachte honingsmaak combineert mooi met fruit, noten en warme specerijen. Probeer bijvoorbeeld:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoekjes en cake:\u003c\/strong\u003e honingzoetheid met warme \u003ca href=\"\/products\/speculaas-kruiden\"\u003especulaaskruiden\u003c\/a\u003e, bijvoorbeeld in appelcake.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHavermout en yoghurt:\u003c\/strong\u003e een bloemig accent naast frisse appel of peer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoten en geroosterde wortels:\u003c\/strong\u003e zachte zoetheid naast hartige kruiden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eHoe gebruik je honingpoeder?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoeg honingpoeder naar smaak toe en meng goed. In een eigen rub rondt het de scherpe kruiden af; in koekjes, cake en havermout geeft het een bloemig honingaccent.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan honingpoeder vloeibare honing één op één vervangen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDit honingpoeder bevat een drager. Vloeibare honing geeft daarnaast vocht en structuur, waardoor er geen vaste één-op-éénverhouding is voor vervanging in een bakrecept.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788831457368,"sku":"19080252D","price":35.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-honingpoeder.486050657.jpg?v=1771853969"},{"product_id":"vanillesuiker","title":"Vanillesuiker","description":"\u003cp\u003eVanillesuiker geeft cake, koekjes, pannenkoeken en desserts tegelijk zoetheid en een herkenbaar vanillearoma. Het fijne product mengt gemakkelijk door beslag, deeg, room en zuivel, waardoor je zonder extra extract snel een gelijkmatige vanillesmaak krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVanillesuiker in gebak en desserts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVanille maakt romige en boterige smaken ronder. In cake sluit het aroma aan op boter en ei; bij appel versterkt het de natuurlijke zoetheid en maakt kaneel de smaak warmer. In yoghurt, kwark en slagroom werkt vanille juist goed met fris fruit zoals aardbei of framboos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCake en muffins:\u003c\/strong\u003e meng de vanillesuiker met de andere droge ingrediënten, zodat het aroma zich gelijkmatig door het beslag verdeelt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoekjes en zanddeeg:\u003c\/strong\u003e combineer met citroenrasp voor frisheid of met kaneel voor een warmere smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePannenkoeken en wafels:\u003c\/strong\u003e roer door het beslag of strooi een kleine hoeveelheid over het warme resultaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppelcompote en gebakken appel:\u003c\/strong\u003e vanille verzacht het frisse zuur; kaneel geeft extra kruidigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYoghurt, kwark en room:\u003c\/strong\u003e voeg beetje bij beetje toe en proef, omdat de suiker ook de zoetheid bepaalt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVanillesaus of pudding:\u003c\/strong\u003e roer door de vloeistof volgens je recept en houd rekening met de overige suiker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo gebruik je vanillesuiker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMeng de vanillesuiker door bloem, beslag of de overige suiker in je bakrecept. In een koud dessert laat je hem al roerend oplossen. Voeg naar smaak toe: vanillesuiker geeft zowel aroma als zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanillesuiker of vanillestokje?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVanillesuiker bevat dextrose en vanilline-aroma en geeft snel een constante, duidelijke vanilletoon. \u003ca href=\"\/products\/vanillestokje\"\u003eVanillestokjes\u003c\/a\u003e geven een complexer natuurlijk aroma en zichtbare mergpuntjes, maar voegen niet dezelfde hoeveelheid zoetheid toe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCombineren met vanille\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVanille en \u003ca href=\"\/products\/kaneel-gemalen\"\u003egemalen kaneel\u003c\/a\u003e geven appelgebak en koek een warme smaak. \u003ca href=\"\/products\/cacaopoeder\"\u003eCacaopoeder\u003c\/a\u003e maakt brownies en chocoladeroom dieper, terwijl vanille de bittere cacao afrondt. Voor meer bakproducten kun je verder kijken bij de collectie \u003ca href=\"\/collections\/bakproducten\"\u003ebakproducten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 160 Gram","offer_id":43788831948888,"sku":"19080133A","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788831981656,"sku":"19080133D","price":12.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788832014424,"sku":"19080133Z20.0","price":211.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-vanillesuiker.466711163.jpg?v=1771853970"},{"product_id":"vanillestokje","title":"Vanillestokjes","description":"\u003cp\u003eVanillestokjes uit Madagaskar geven custard, ijs, cake en desserts een warm, romig en vol vanillearoma. In het zachte merg zitten de herkenbare zwarte zaadjes; ook de lege peul bevat nog veel geur en kan tijdens het verwarmen meetrekken in melk, room of siroop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEen vanillestokje opensnijden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeg het stokje plat op een snijplank en snijd het in de lengte open met de punt van een scherp mes. Vouw de helften uit elkaar en schraap het merg met de botte kant van het mes uit de peul. Roer het merg door je bereiding en laat de uitgeschraapte peul meekoken wanneer het recept wordt verwarmd. Verwijder de peul vóór het serveren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn panna cotta kan vanille de hoofdrol spelen. Bij chocolade en karamel rondt het romige aroma de donkere smaken af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLekker in desserts en bakrecepten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerg en peul geven samen veel aroma. Laat vanille terugkomen in deze zachte, romige en fruitige combinaties:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrème brûlée en custard:\u003c\/strong\u003e laat de peul meetrekken in warme room of melk en voeg het merg toe voor zichtbare vanillezaadjes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVanille-ijs:\u003c\/strong\u003e infuseer melk en room met merg én peul voor een diep, gelijkmatig aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanna cotta:\u003c\/strong\u003e vanille geeft de romige basis warmte en een zachte zoetgeurige indruk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCake, koek en brioche:\u003c\/strong\u003e meng het merg door boter, beslag of deeg, zodat het gelijkmatig wordt verdeeld.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijstepap en havermout:\u003c\/strong\u003e laat de lege peul tijdens het koken meetrekken en haal hem voor het serveren eruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruitdesserts:\u003c\/strong\u003e vanille past bij appel, peer, aardbei en steenfruit doordat het scherpe en frisse smaken afrondt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOok de lege peul gebruiken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa het uitschrapen kun je de peul direct laten meetrekken in een warme bereiding. Wil je zelf vanillesuiker maken, laat een schone gebruikte peul eerst goed drogen en leg hem daarna in een afgesloten pot suiker. Voor direct gebruik is \u003ca href=\"\/products\/vanillesuiker\"\u003evanillesuiker\u003c\/a\u003e praktischer, maar het aroma is anders en minder intens dan vers vanillemerg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVanillestokje of vanillesuiker?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen vanillestokje geeft het meest gelaagde aroma en de karakteristieke zwarte zaadjes. Vanillesuiker voegt tegelijk zoetheid en vanillesmaak toe en is handig voor koek, cake en slagroom. Vervang ze daarom niet één op één: pas bij vanillesuiker ook de overige suiker in het recept aan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\n\u003cp\u003eMeer bak- en smaakmakers vind je in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/kruiden-en-specerijen\"\u003ekruiden en specerijen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 stokje (PET-buis)","offer_id":43788833783896,"sku":"RV2013","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Stokjes (PET-buis)","offer_id":43788833816664,"sku":"RV2033","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-vanillestokjes.434807800.jpg?v=1771853975"},{"product_id":"antiklontermiddel-e551","title":"Antiklontermiddel E551","description":"\u003cp\u003eAntiklontermiddel E551 helpt klontvorming in droge poedermengsels te beperken. Het ondersteunt een gelijkmatige verwerking van bijvoorbeeld kruidenmengsels en droge soep- of sauspoeders, binnen toepassingen waarvoor E551 is toegestaan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarvoor gebruik je E551?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn droge mengsels kunnen poederdeeltjes samenklonteren. E551 heeft daarin een technische functie: het helpt het mengsel beter verwerkbaar te houden. De geschiktheid hangt af van het eindproduct en de receptuur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoe verwerk je antiklontermiddel E551?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWeeg E551 nauwkeurig af en meng het gelijkmatig door het droge product volgens een gevalideerde receptuur. Controleer de toegestane toepassing en maximumhoeveelheid via de \u003ca href=\"https:\/\/www.nvwa.nl\/onderwerpen\/additieven-in-levensmiddelen\/mag-additief-x-in-levensmiddel-y-wegwijzer\"\u003eNVWA-wegwijzer voor levensmiddelenadditieven\u003c\/a\u003e. Dit ingrediënt doseer je op recept, niet naar smaak.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen hulpstof voor droge mengsels\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKies E551 voor zijn antiklonterende functie. Voor andere technische functies vind je aanvullende ingrediënten in de collectie \u003ca href=\"\/collections\/hulpstoffen\"\u003ehulpstoffen\u003c\/a\u003e. Stem de keuze altijd af op je receptuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 25 Gram","offer_id":43788834668632,"sku":"19080249A","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"190 Gram (hersluitbare stazak)","offer_id":43788834701400,"sku":"19080249D","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-antiklontermiddel-e551.466627271.jpg?v=1771853979"},{"product_id":"rookazijn","title":"Rookazijn","description":"\u003cp\u003eRookazijn is een vloeibare smaakmaker waarmee je saus, pekel en vleesdeeg een rokerig accent geeft. De zure, rokerige smaak past bij BBQ-saus, pulled pork, burgers, worst en marinades.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRookazijn door je gerecht mengen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGebruik 4 gram per kilogram product voor een milde rooksmaak. Weeg de hoeveelheid af en meng gelijkmatig door de bereiding.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn pekel en vleesdeeg\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRookazijn kan binnen een recept rechtstreeks door pekel of vleesdeeg worden gemengd. Voor gebruik in een rookkast noemt de productinformatie een verstuivingssysteem; houd daarbij de aanwijzingen van het systeem aan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSaus, marinade en BBQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet rokerige, zure accent combineert mooi met zoete tomaat, kruiden en hartig vlees. Gebruik het bijvoorbeeld in:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBBQ-saus:\u003c\/strong\u003e een rokerig-zuur accent in een zelfgemaakte saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePulled pork:\u003c\/strong\u003e in de saus of het bereidingvocht naast kruiden en zoete smaken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurgers:\u003c\/strong\u003e gelijkmatig gemengd door het burgerdeeg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinade:\u003c\/strong\u003e een rooksmaak naast olie, kruiden en andere smaakmakers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eRookazijn of rookhout?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRookazijn voegt rooksmaak toe als vloeibare smaakmaker. Rookhout geeft rook tijdens het barbecueën en beïnvloedt ook het bereidingsproces. De twee zijn daarom niet één op één uitwisselbaar. Voor gelijkmatig verstuiven in een geschikt proces is de \u003ca href=\"\/products\/spray-bottle\"\u003eGrill Fanatics Spray Bottle\u003c\/a\u003e een mogelijke hulp, mits de toepassing en apparatuur daarvoor geschikt zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Knijpfles 250 ml","offer_id":43788838928472,"sku":"19080107A0.25","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rookazijn.495280450.jpg?v=1776261049"},{"product_id":"visbouillon","title":"Visbouillon","description":"\u003cp\u003eVisbouillonpoeder geeft vissoep, saus en rijstgerechten een hartige basis met een duidelijke vissmaak. Lekker bij kabeljauw, zalm, garnalen en andere zeevruchten, van een romige saus tot een geurige paella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEen hartige basis voor visgerechten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRoer 20 gram poeder door 1 liter warm water en gebruik de bouillon als basis voor soep, saus of een rijstgerecht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan vissoep tot risotto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe volle bouillonsmaak komt mooi samen met zachte groenten, room en rijst. Gebruik hem bijvoorbeeld voor:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVissoep en visstoof:\u003c\/strong\u003e lekker met prei, wortel, venkel of tomaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoomsaus:\u003c\/strong\u003e een hartige basis bij zalm of witvis. Room of boter maakt de smaak ronder; citroen en \u003ca href=\"\/products\/dilletoppen\"\u003edilletoppen\u003c\/a\u003e zorgen voor frisse accenten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met zeevruchten:\u003c\/strong\u003e de bouillon geeft de rijst een volle vissmaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaella:\u003c\/strong\u003e gebruik als kookvocht bij vis en garnalen en houd de vochtverhouding van je recept aan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVisbouillon of viskruiden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVisbouillon is bedoeld voor een hartige vloeibare basis. \u003ca href=\"\/products\/viskruiden\"\u003eViskruiden\u003c\/a\u003e gebruik je om de vis zelf te kruiden voor pan, oven of BBQ; die mix heeft een eigen dosering. Voor een groentegerecht zonder vissmaak is \u003ca href=\"\/products\/groentenbouillon\"\u003eGroenten Bouillon\u003c\/a\u003e een andere smaakrichting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWil je verder combineren? Lees welke \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-passen-bij-vis\"\u003ekruiden bij vis passen\u003c\/a\u003e of bekijk de ideeën voor \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-saus-bij-zalm\"\u003esaus bij zalm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 180 Gram","offer_id":43788839223384,"sku":"19080242A","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788839256152,"sku":"19080242D","price":23.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Doos (bulk verpakking)","offer_id":43788839288920,"sku":"19080242DS25.0","price":459.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-visbouillon.466728551.jpg?v=1771853991"},{"product_id":"rookpoeder","title":"Rookpoeder","description":"\u003cp\u003eRookpoeder geeft BBQ-saus, bonenstoof en burgers een rookaccent met een zoete toets. De droge smaakmaker bestaat uit dextrose en gerookte maltodextrine en mengt makkelijk door sauzen, marinades en eigen kruidenmengsels. Zo voeg je ook in de keuken een rokerige smaak toe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEen rookaccent in de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMet rookpoeder geef je gerechten uit de pan of oven een rokerige smaak. De lichtzoete toets past bij deze combinaties:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTomaten-BBQ-saus:\u003c\/strong\u003e een rookaccent naast zoete tomaat en frisse azijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBonenstoof:\u003c\/strong\u003e lekker bij de hartige combinatie van ui, paprika en bonen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaddenstoelen of tofu:\u003c\/strong\u003e geef je kruiding of marinade een rokerige toets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurgers:\u003c\/strong\u003e meng door het koude burgerdeeg voor rooksmaak in iedere hap.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZo voeg je een mild rookaccent toe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGebruik 4–6 gram per kilogram product voor een milde rooksmaak. Weeg de hoeveelheid af en verdeel deze gelijkmatig door je gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoer het poeder voor een saus eerst door een klein deel en meng dat vervolgens met de rest. Voor een droge kruiding verdeel je het door de overige ingrediënten. De gebruikshoeveelheid geldt voor het uiteindelijke gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRookpoeder, rookazijn of rookzout?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoor een droge kruiding kies je de poedervorm. \u003ca href=\"\/products\/rookazijn\"\u003eRookazijn\u003c\/a\u003e is een vloeibare smaakmaker op basis van water en gerookte azijn, met een eigen dosering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/gerookt-zeezout-deens\"\u003eGerookt Zeezout\u003c\/a\u003e voegt naast rook vooral zoutigheid toe. Rookpoeder heeft juist een zoete drager. Kies dus op basis van wat je gerecht nog nodig heeft: rook met een zoete toets, een vloeibaar rookaccent of een zoute afwerking.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 160 Gram","offer_id":43788840468568,"sku":"19080106A","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788840501336,"sku":"19080106D","price":18.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788840534104,"sku":"19080106Z20.0","price":291.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rookpoeder.497201306.png?v=1780037830"},{"product_id":"cacaopoeder","title":"Cacaopoeder","description":"\u003cp\u003eRijke brownies, een zachte chocoladetaart of een dampende mok chocolademelk: met dit donkere cacaopoeder geef je ze een volle cacaosmaak. De kenmerkende bitterheid is heerlijk naast zoete, romige ingrediënten, van cakebeslag tot de vulling van tiramisu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCacaopoeder voor brownies en taart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn brownies, chocoladecake en muffins zorgt cacao voor een diepe chocoladesmaak en donkere kleur. Meng het poeder met de andere droge ingrediënten en zeef eventuele klontjes eruit voor een gelijkmatige verdeling door het beslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit cacaopoeder is gealkaliseerd. Kies een bakrecept dat daarbij past, omdat de soort cacao invloed kan hebben op de werking van het rijsmiddel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/vanillestokje\"\u003eVanille\u003c\/a\u003e brengt een zacht aroma naast de bittere cacaotonen. Koffie sluit aan bij de geroosterde smaken van chocolade, terwijl sinaasappelrasp een fris contrast geeft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVolle chocolademelk met een vleugje kaneel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRoer het cacaopoeder eerst met een klein scheutje warme melk tot een glad papje. Voeg daarna al roerend de rest van de melk toe. Deze stap helpt het poeder te verdelen; cacao lost niet volledig op zoals suiker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaak de chocolademelk zo sterk en zoet als je lekker vindt. Een snufje \u003ca href=\"\/products\/kaneel-gemalen\"\u003egemalen kaneel\u003c\/a\u003e geeft een warm, kruidig aroma naast de cacao.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVan tiramisu tot chocoladetruffels\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen dun laagje cacao geeft desserts een bitter accent dat de zoetheid mooi in evenwicht brengt. Ook in een hartige saus kun je ermee variëren:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiramisu:\u003c\/strong\u003e de cacaobitterheid vormt een tegenwicht voor de zoete, romige vulling.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocoladetruffels:\u003c\/strong\u003e een zachte truffel met een fijn laagje cacao aan de buitenkant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePannenkoeken:\u003c\/strong\u003e lekker met een zelfgemaakte chocoladesaus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChili con carne:\u003c\/strong\u003e een kleine hoeveelheid cacao kan de geroosterde, bittere kant van de saus versterken. Lees meer over \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-in-chili-con-carne\"\u003ekruiden in chili con carne\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 110 Gram","offer_id":43788849381464,"sku":"19080245A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788849414232,"sku":"19080245D","price":31.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788849447000,"sku":"19080245Z25.0","price":545.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-cacaopoeder.466793806.jpg?v=1771854020"},{"product_id":"saltwell-zeezout","title":"Saltwell Zeezout","description":"\u003cp\u003eSaltwell Zeezout is een zout uit Chili met een combinatie van natriumchloride en kaliumchloride. Het geeft gerechten een zachte, zoute smaak en is te gebruiken in de dagelijkse keuken, van soep en saus tot groenten en kruidenboter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSaltwell in de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGebruik Saltwell om de smaken van je gerecht samen te brengen. Bij tomatensoep of een groentesaus ondersteunt het de hartige basis. In zelfgemaakte kruidenboter past de zoute smaak bij knoflook, peterselie en een frisse citroentoets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok bij gebakken groenten kun je het zout over het gerecht verdelen. Voeg het in kleine stappen toe en proef tussendoor, vooral als je andere zoute ingrediënten zoals kaas, bouillon of een kruidenmix gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen andere samenstelling dan gewoon keukenzout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSaltwell bevat natrium- en kaliumchloride. Daarmee verschilt de samenstelling van gewoon keukenzout. Kies het op die producteigenschap en de smaak die je in je gerecht zoekt. Het blijft een zout om je bereiding mee op smaak te brengen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStrooibus, stazak of bulk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKies uit een strooibus van 320 gram, een hersluitbare stazak van 2 kilo en een bulkzak van 25 kilo. De strooibus is handig bij het koken; een grotere verpakking past bij regelmatiger of groter verbruik. In de collectie \u003ca href=\"\/collections\/zout\"\u003ezout\u003c\/a\u003e vergelijk je Saltwell met andere zoutsoorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 320 Gram","offer_id":43788850331736,"sku":"20210099A","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788850364504,"sku":"20210099D","price":12.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788850397272,"sku":"20210099Z25.0","price":111.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-saltwell-zeezout.466698440.jpg?v=1771854024"}],"url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/aroma-en-smaakstoffen.oembed","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}