{"title":"Boeken","description":"\u003cp\u003eIn deze collectie vind je kookboeken voor barbecue, grillen, pizza, stoofgerechten, vlees, worst maken en koken met kruiden. Kies vooral op onderwerp: de boeken verschillen sterk in recepten, technieken en niveau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBBQ- en grillboeken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoor barbecue vind je onder andere BBQBijbel, Grillbijbel en BBQ-en met Nick. Zoek je juist verdieping in vlees, dan kun je de Vleesbijbel bekijken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKruiden en smaak\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Spice Wise-boeken richten zich op het combineren van kruiden en specerijen. Dat sluit aan op onze \u003ca href=\"\/collections\/kruiden-en-specerijen\"\u003elosse kruiden en specerijen\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/kruidenmixen\"\u003ekruidenmixen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWorst, pizza en andere onderwerpen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoor zelf worst maken is er de Worstbijbel; daarnaast vind je onder meer Pizzabijbel, Stoofbijbel en Borrelbijbel. Zo kun je gericht kiezen op het type gerechten dat je vaker wilt maken.\u003c\/p\u003e\u003ch2 id=\"veelgestelde-vragen\"\u003eVeelgestelde vragen over kookboeken\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWelk boek past bij barbecue?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBekijk BBQBijbel, Grillbijbel en BBQ-en met Nick en kies op basis van de stijl en onderwerpen die je zoekt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWelk boek gaat specifiek over kruiden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Spice Wise-serie draait om het gebruik en combineren van kruiden en specerijen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spice-wise-too","title":"Spice Wise Too","description":"\u003cp\u003eSpice Wise Too is het tweede kookboek van SVH meesterkok Michel Hanssen. Je leert zelf kruiden- en specerijenmengsels maken en daarmee koken zonder zout toe te voegen. Het boek brengt dagelijkse maaltijden, soep, borrelhapjes en barbecue samen: niet alleen recepten volgen, maar ook begrijpen hoe je met geur, warmte, frisheid en pit varieert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat vind je in Spice Wise Too?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMichel Hanssen neemt je mee langs smaken uit onder meer India, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten. Naast gerechten vind je kruidenmengsels, sauzen en praktische tips voor barbecue, kamado en slow cooking. Zo kun je dezelfde manier van op smaak brengen toepassen aan het fornuis én buiten bij de barbecue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKies een recept en ontdek hoe losse kruiden samen een gerecht smaak geven. De mengsels uit het boek helpen je variëren met warme, frisse en pittige accenten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZelf mengen, proeven en combineren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpice Wise Too past bij thuiskoks die hun kruidenkast actiever willen gebruiken. De recepten geven houvast om mengsels uit te proberen en hun rol in een gerecht te leren kennen. Een kruidige soep vraagt bijvoorbeeld om een andere balans dan een smaaklaag voor de barbecue of een borrelhapje. Het boek helpt je om vanuit die toepassing te denken, in plaats van overal dezelfde mix voor te gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeb je het eerste boek nodig?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNee. De boeken uit de Spice Wise-reeks zijn afzonderlijk te gebruiken. Spice Wise Too is het vervolg met een brede culinaire insteek. Wil je juist groenten en vegetarische gerechten centraal zetten, dan sluit \u003ca href=\"\/products\/spice-wise-green\"\u003eSpice Wise Green\u003c\/a\u003e daar gerichter op aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe ontvangt één kookboek. Kruiden, specerijen en de overige ingrediënten voor de recepten schaf je afzonderlijk aan.\u003c\/p\u003e","brand":"Spice Wise","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788796690520,"sku":"20200024","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/spice-wise-spice-wise-too.229705652.jpg?v=1771853862"},{"product_id":"de-worstbijbel","title":"Worstbijbel","description":"\u003cp\u003eDe Worstbijbel van Meneer Wateetons is een Nederlandstalig handboek voor wie zelf worst wil maken en de technieken erachter wil begrijpen. Van malen en vullen tot knopen, roken en drogen: uitleg en stap-voor-stapfoto's helpen je de verschillende handelingen te volgen. Dit is de gebonden uitgave van Carrera Culinair met 496 pagina's.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat leer je uit de Worstbijbel?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVan verse braadworst tot leverworst, bloedworst en droge worst: dit boek laat zien hoeveel je zelf kunt maken. Ook gekookte en vegetarische worst komen aan bod. Met de recepten voor het bereiden van je eigen worsten maak je van het resultaat meteen een maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVan eerste braadworst naar een nieuw project\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBegin met een verse braadworst waarvan je de kruiding zelf samenstelt, of verdiep je in roken en drogen. De uitleg en stap-voor-stapfoto's nemen je mee in het ambacht, van het eerste mengsel tot een gevulde en geknoopte worst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAan de slag met je eigen worst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKies vlees, kruiden en darmen bij het recept dat je wilt maken. Een \u003ca href=\"\/products\/worstvul-machine\"\u003eworstenvuller\u003c\/a\u003e helpt je het voorbereide mengsel gelijkmatig in de darm te brengen. De ingrediënten en apparatuur zijn los verkrijgbaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUitgave en auteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Worstbijbel is een uitgebreid naslagwerk van Meneer Wateetons:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuteur: Meneer Wateetons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitgever: Carrera Culinair.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaal: Nederlands.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitvoering: gebonden boek, 496 pagina's.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9789048842261.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788799475800,"sku":"20200028","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-worstbijbel.229702670.jpg?v=1771853872"},{"product_id":"spice-wise-green","title":"Spice Wise Green","description":"\u003cp\u003eSpice Wise Green van Michel Hanssen laat zien hoeveel je met groenten, kruiden en specerijen kunt doen. In dit vegetarische kookboek maak je zelf kruidenmengsels om gerechten op smaak te brengen zonder zout toe te voegen. Groenten vormen het vertrekpunt, van een eenvoudig bijgerecht tot een uitgebreide maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZelf kruidenmixen maken voor groenten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe strooimelanges vormen de basis van het boek. Je leert kruiden en specerijen combineren met de groente die je wilt bereiden. Een mengsel kan een zachte smaak aanvullen, een gerecht meer pit geven of juist aansluiten op de zoetheid van geroosterde groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij de mengsels staan vegetarische en veganistische recepten. Je maakt kennis met verschillende smaakrichtingen, waaronder baltikruiden, Perzische advieh en Japanse shichimi togarashi. Het boek gaat daarmee verder dan een verzameling losse groenterecepten: je bouwt ook een voorraad zelfgemaakte smaakmakers op.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVan curry tot chutney\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpice Wise Green geeft inspiratie voor dagelijkse maaltijden én voor een tafel met meerdere gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVegetarische curry's, pasta's en stoofgerechten met zelfgemengde kruiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen vegetarische Indische rijsttafel met verschillende groentegerechten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauzen, dressings en chutneys om een maaltijd mee af te maken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWelke Spice Wise past bij jou?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGreen is de vegetarische uitgave binnen de reeks. Zoek je een bredere kennismaking met de methode, bekijk dan Spice Wise. \u003ca href=\"\/products\/spice-wise-too\"\u003eSpice Wise Too\u003c\/a\u003e behandelt daarnaast onderwerpen zoals soep, barbecueën en borrelgerechten zonder toegevoegd zout. Binnen de \u003ca href=\"\/collections\/spice-wise\"\u003eSpice Wise collectie\u003c\/a\u003e kun je de boeken vergelijken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpice Wise Green is een Nederlandstalig hardcoverboek van 208 pagina's, verschenen in 2021. Auteur: Michel Hanssen. Uitgever: Bart Nijs Producties. ISBN: 9789082315226.\u003c\/p\u003e","brand":"Spice Wise","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788806651992,"sku":"20200022","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/spice-wise-spice-wise-green.358109071.png?v=1771853895"},{"product_id":"bbq-en-met-nick","title":"BBQ-en met Nick","description":"\u003cp\u003eBBQ-en met Nick is het barbecueboek van Nick Toet voor wie buiten graag iets nieuws op het rooster legt. 65 recepten en praktische BBQ-tips komen samen in een Nederlandstalige hardcover van 216 pagina's. Een boek om je volgende barbecue mee voor te bereiden, ingrediënten te kiezen en verder te kijken dan je vaste favorieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecepten en ideeën voor je volgende BBQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNick neemt je mee in zijn manier van buiten koken. Het boek biedt inspiratie voor gerechten van de barbecue en de smaken eromheen. Gebruik het om vooraf een menu samen te stellen: kies een hoofdgerecht en kijk welke bereidingen en bijgerechten daar goed bij passen. Zo kun je je boodschappen en voorbereiding op elkaar afstemmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWil je een recept naar je eigen smaak kruiden, begin dan bij het smaakprofiel uit het boek. Een pittige rub geeft een ander resultaat dan een zoete of rokerige mix. Met de \u003ca href=\"\/collections\/bbq-rubs\"\u003eBBQ-rubs\u003c\/a\u003e kun je die smaken vergelijken zonder voor ieder gerecht een heel nieuwe kruidenvoorraad aan te leggen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelke uitvoering bestel je?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze productpagina hoort bij het papieren boek met de volgende gegevens:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTitel: BBQ-en met Nick.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuteur: Nick Toet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaal: Nederlands.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitvoering: hardcover, 216 pagina's.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9789048866458.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitgever: Carrera Culinair.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZoek je een cadeau voor iemand die graag buiten kookt? Dit boek geeft de ontvanger nieuwe gerechten om zelf uit te proberen. In onze collectie \u003ca href=\"\/collections\/boeken\"\u003ekookboeken\u003c\/a\u003e kun je ook boeken met een andere keuken of bereiding als onderwerp bekijken.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788813140056,"sku":"20200252","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-bbq-en-met-nick.429550281.jpg?v=1771853916"},{"product_id":"eten-met-nick","title":"Eten met Nick","description":"\u003cp\u003eAmerican pancakes voor een uitgebreid ontbijt, superturboshoarma voor het avondeten of een pan boeuf bourguignon: in Eten met Nick kook je volop mee met Nick Toet. De maker van de kookvideo’s bundelt uiteenlopende recepten en kooktips in een Nederlandstalige hardcover van 192 pagina’s.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat kook je uit Eten met Nick?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe recepten lopen uiteen van American pancakes bij het ontbijt tot superturboshoarma voor het avondeten. Voor een borrel of snack zijn er Haagse worstenbroodjes, en wie zin heeft om rustig te koken kan een pan boeuf bourguignon opzetten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNick schrijft in zijn directe stijl en geeft kooktips bij de gerechten. Zo neem je zijn ideeën mee van de kookvideo's naar je eigen keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet kookboek van Nick Toet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen stevig gebonden boek om tijdens het koken bij de hand te houden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuteur: Nick Toet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaal: Nederlands.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitvoering: hardcover.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmvang: 192 pagina's.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitgever: Carrera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEten met Nick of BBQ-en met Nick?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZoek je naast dit brede kookboek ook inspiratie voor de barbecue? Bekijk dan \u003ca href=\"\/products\/bbq-en-met-nick\"\u003eBBQ-en met Nick\u003c\/a\u003e of blader door onze \u003ca href=\"\/collections\/boeken\"\u003ekookboeken en BBQ-boeken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKruiden kiezen bij je recept\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMet losse specerijen zoals \u003ca href=\"\/products\/komijnzaad-gemalen\"\u003egemalen komijn\u003c\/a\u003e stel je de kruiding uit je recept zelf samen. Houd de ingrediëntenlijst van het gerecht bij de hand bij het kiezen van je kruiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788827492440,"sku":"20200196","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-eten-met-nick.384359627.jpg?v=1771853957"},{"product_id":"grillbijbel","title":"Grillbijbel","description":"\u003cp\u003eGrillbijbel van Julius Jaspers laat zien hoeveel je kunt maken met een grill: van een mooi stuk vlees tot groenten, vis en fruit. Het boek bevat 250 recepten en richt zich op buiten koken én op grillen in de keuken. Met de grillpan of ovengrill kun je dus ook zonder barbecue aan de slag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrillen in de keuken en buiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet aantrekkelijke van grillen zit in het contact met de hitte: een geroosterd randje aan groenten, een gekleurde buitenkant op vlees of het contrast tussen warm fruit en een fris bijgerecht. Julius Jaspers neemt verschillende manieren van grillen mee, van plancha en grillpan tot ovengrill en spit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stap-voor-stapfoto's en duidelijke iconen helpen je de recepten te volgen. Dat maakt het boek bruikbaar wanneer je een nieuwe bereiding wilt proberen, maar ook wanneer je inspiratie zoekt voor iets anders dan de gebruikelijke spiesjes en worstjes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVan één grillgerecht naar een complete maaltijd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe recepten bieden ideeën voor verschillende onderdelen van je menu. Daarmee kun je de grill een grotere rol geven dan alleen het bereiden van vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCombineer gegrild vlees met groenten voor een uitgebreid hoofdgerecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZoek een visgerecht of een bereiding met schaal- en schelpdieren voor afwisseling.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik de recepten met groenten en fruit om ook bijgerechten en een zoete afsluiting te maken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWil je daarnaast ideeën op onze website bekijken, lees dan bijvoorbeeld over \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/zalm-op-de-bbq\"\u003ezalm op de BBQ\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/mosselen-van-de-bbq\"\u003emosselen van de BBQ\u003c\/a\u003e. Dit zijn eigen recepten van Van Beekum, als aanvulling op je kookinspiratie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe gebonden Grillbijbel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Nederlandstalige uitgave van Carrera Culinair heeft 432 pagina's en ISBN 9789048865499. Een boek voor de thuiskok die het grillen verder wil ontdekken, zowel aan het fornuis als buiten bij de barbecue.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788836175960,"sku":"9789048865499","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-grillbijbel.443068100.jpg?v=1771853983"},{"product_id":"pizzabijbel","title":"Pizzabijbel","description":"\u003cp\u003eZelf een pizza bakken met een lekkere bodem en toppings die bij elkaar passen: in de Pizzabijbel legt Simon Giaccotto uit hoe je dat aanpakt. Dit pizza kookboek behandelt de basisingrediënten, het deeg en het bakken, met recepten die verder gaan dan de bekende Margherita. Ook de geschiedenis van pizza komt aan bod.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVan pizzabodem tot quattro formaggi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen goede bodem vormt het vertrekpunt. Je leert meer over bloem, water en gist en over de invloed van het bakken op je pizza. Daarna kun je variëren met klassieke pizza's, zoete toppings en platbroden zoals focaccia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie van uitleg en recepten maakt het boek interessant als je zelf pizza wilt leren bakken én als je al vaker deeg maakt en meer wilt uitproberen. Van een eenvoudige Margherita tot een rijke quattro formaggi: je krijgt inspiratie voor verschillende smaken en bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePizzabijbel van Simon Giaccotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJe ontvangt de Nederlandstalige hardcover met 448 pagina's, ISBN 9789048836925. Een kookboek om zelf mee aan de slag te gaan of cadeau te geven aan iemand die graag pizza bakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKruiden voor je volgende pizza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOregano en basilicum passen bij tomatensaus en mozzarella; rozemarijn geeft een krachtiger accent bij aardappel of geroosterde groenten. Lees voor meer smaakcombinaties \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-pizza\"\u003ewelke kruiden bij pizza passen\u003c\/a\u003e. Wil je zelf een tuinkruidenmengsel maken, dan vind je inspiratie bij \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-italiaanse-kruiden-maken\"\u003ezelf Italiaanse kruiden maken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZoek je daarnaast een boek over grillen, vlees of koken met kruiden? Vergelijk dan onze \u003ca href=\"\/collections\/boeken\"\u003ekookboeken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788837322840,"sku":"9789048836925","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-pizzabijbel.443067859.jpg?v=1771853986"},{"product_id":"stoofbijbel","title":"Stoofbijbel","description":"\u003cp\u003eEen pan boeuf bourguignon die rustig staat te pruttelen, kruidige hazenpeper of juist een stoofgerecht met groenten: de Stoofbijbel van Julius Jaspers laat zien hoe veelzijdig stoven is. Het boek bevat meer dan 150 recepten, met uitleg over technieken, ingrediënten en de voorbereiding van je gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaast klassieke vleesgerechten vind je combinaties met vis, groenten en zelfs fruit. Heldere instructies en stap-voor-stapfoto's helpen je om een recept te kiezen en ermee aan de slag te gaan. Een fijn kookboek voor wie graag de tijd neemt voor een geurige pan op het vuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer dan 150 stoofrecepten, van klassiek tot verrassend\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Stoofbijbel laat je verder kijken dan alleen rundvlees. Julius Jaspers brengt verschillende ingrediënten en smaakcombinaties samen, met onder meer deze gerechten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoeuf bourguignon en hazenpeper:\u003c\/strong\u003e klassieke stoofgerechten met een volle, hartige saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZeebaars met Ricard:\u003c\/strong\u003e een andere kijk op stoven, met vis als uitgangspunt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBloemkool Provençale:\u003c\/strong\u003e inspiratie voor een groentegerecht uit de stoofpan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnanas, vanille en cognac:\u003c\/strong\u003e een zoete combinatie die laat zien dat stoven ook bij een dessert past.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet boek legt uit welke benodigdheden en ingrediënten je gebruikt en licht begrippen en technieken toe. Je kiest daardoor niet alleen een lekker recept, maar leert ook meer over de bereiding erachter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRustig garen en smaken laten samenkomen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij stoven draait veel om voorbereiding, vocht en tijd. De Stoofbijbel besteedt aandacht aan die onderdelen en helpt je ontdekken hoe een gerecht zich tijdens het garen ontwikkelt. De ene keer staat een rijke vleessaus centraal, de andere keer juist een lichtere bereiding met groenten of vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDat maakt het boek bruikbaar voor zowel beginnende koks als liefhebbers die hun vertrouwde stoofgerechten willen afwisselen. Je kunt een klassieke pan kiezen voor een uitgebreid etentje of een nieuwe combinatie uitproberen voor een rustige kookmiddag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOver Julius Jaspers en de Stoofbijbel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJulius Jaspers combineert in dit kookboek een praktische benadering met zijn herkenbare, persoonlijke stijl. Voorbereiden en de bereiding de tijd geven zijn belangrijke uitgangspunten. De uitleg, fotografie en variatie in recepten maken het boek ook een passend cadeau voor iemand die graag stoofgerechten maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStoofbijbel of een ander kookboek?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Stoofbijbel richt zich op stoven met uiteenlopende ingrediënten. Wil je vooral meer leren over vleesdelen, uitbenen en het slagersvak, dan past de \u003ca href=\"\/products\/vleesbijbel\"\u003eVleesbijbel van Gertjan Kiers\u003c\/a\u003e bij die vraag. Voor koken op de barbecue kun je de \u003ca href=\"\/products\/bbq-bijbel\"\u003eBBQBijbel\u003c\/a\u003e bekijken. Meer titels vind je bij onze \u003ca href=\"\/collections\/boeken\"\u003ekookboeken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKruideninspiratie voor je volgende stoofgerecht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNaast het boek vind je op onze website een eigen \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/stoofvlees-maken-met-van-beekum-specerijen\"\u003erecept voor stoofvlees\u003c\/a\u003e en uitleg over \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-stoofvlees\"\u003ekruiden bij stoofvlees\u003c\/a\u003e. Die artikelen staan los van de recepten van Julius Jaspers. Experimenteer je graag met een warme specerijentoets, dan kun je bijvoorbeeld \u003ca href=\"\/products\/kaneel-gemalen\"\u003egemalen kaneel\u003c\/a\u003e gebruiken in een eigen stoofgerecht met fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788838371416,"sku":"9789048847068","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-stoofbijbel.443067504.jpg?v=1771853988"},{"product_id":"vleesbijbel","title":"Vleesbijbel","description":"\u003cp\u003eDe Vleesbijbel van meesterslager Gertjan Kiers is een naslagwerk voor wie meer wil weten over het vlees dat op het bord ligt. Je leert kwaliteit herkennen, vlees uitbenen en verdelen en een passende bereiding kiezen. Duidelijke uitleg en stap-voor-stapfoto's brengen het slagersvak binnen bereik van de thuiskok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan een mooi gebakken steak tot een gerecht waarvoor het vlees rustig moet garen: begrijpen welk stuk je gebruikt helpt je bij de keuze in de keuken. Dit boek combineert die achtergrondkennis met recepten van Gertjan Kiers, zodat je wat je leest ook kunt toepassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVlees herkennen, verwerken en bereiden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Vleesbijbel gaat verder dan alleen recepten. Gertjan Kiers neemt je mee van de herkomst en verwerking van vlees naar de mogelijkheden in de pan, oven en op de barbecue. Daarbij komen onder meer deze onderwerpen aan bod:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHet slachtproces en het herkennen van verschillende vleesdelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitbenen en verdelen, met foto's die de handelingen verduidelijken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet rijpen van vlees en verschillen tussen magere en vettere delen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMalsheid en stevigheid: eigenschappen die helpen bepalen hoe je een stuk vlees bereidt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVleesrecepten met uiteenlopende bereidingstijden en moeilijkheidsgraden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEen kookboek voor de nieuwsgierige vleesliefhebber\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBen je beginnend thuiskok, dan geven de uitleg en fotografie houvast bij technieken die je nog niet kent. Wie al vaker vlees bereidt, kan het boek erbij pakken om zich te verdiepen in een ander vleesdeel of een nieuwe bereiding. Zo is het zowel een leesboek over het ambacht als een naslagwerk voor naast je kookplannen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe recepten zorgen voor afwisseling en laten zien wat je met de verschillende delen kunt maken. Zoek je daarnaast inspiratie voor een avond barbecueën, lees dan onze eigen \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/gids-voor-het-bereiden-van-de-perfecte-steak-op-de\"\u003egids voor steak op de BBQ\u003c\/a\u003e. Die blog staat los van de recepten in het boek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVleesbijbel, BBQBijbel of Stoofbijbel?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKies de Vleesbijbel als je breed wilt leren over het herkennen, verwerken en bereiden van vlees. De \u003ca href=\"\/products\/bbq-bijbel\"\u003eBBQBijbel van Julius Jaspers\u003c\/a\u003e richt zich op barbecuegerechten met onder meer vlees, vis en groenten. De \u003ca href=\"\/products\/stoofbijbel\"\u003eStoofbijbel\u003c\/a\u003e draait juist om stoven en langzaam garen. Je kunt de verschillende titels vergelijken bij onze \u003ca href=\"\/collections\/boeken\"\u003eBBQ-boeken en kookboeken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBoekgegevens van de Vleesbijbel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Nederlandstalige hardcover is geschikt om zelf in te duiken of cadeau te geven aan iemand die graag met vlees kookt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoofdauteur: Gertjan Kiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTweede auteur: Bas van Wijngaarden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaal: Nederlands\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBindwijze: hardcover\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmvang: 496 pagina's\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitgever: Carrera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOorspronkelijke releasedatum: 20 maart 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9789048833337\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAan het boek werkten ook Tijs Koelemeijer (illustraties), Lars Hamer (hoofdredactie), Meneer Wateetons en Suzanne Krom (redactie) mee.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788839714904,"sku":"9789048833337","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-vleesbijbel.443067308.jpg?v=1771853992"},{"product_id":"de-borrelbijbel","title":"Borrelbijbel","description":"\u003cp\u003eDe Borrelbijbel van Ramon Brugman is een kookboek voor wie de hapjes op een borrelplank graag zelf maakt. Met ruim 250 recepten, basistechnieken en stap-voor-stapfoto's kun je van een eenvoudig borrelmoment iets eigens maken. De hardcover telt 496 pagina's.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVan losse hapjes naar een borrelplank\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet boek behandelt verschillende onderdelen van een borrel: klassieke hapjes, cocktails, kaasplanken en bijvoorbeeld zelfgemaakte chips. Je kunt één recept kiezen voor een klein gezelschap of meerdere gerechten combineren voor een ruimere tafel. De uitleg bij de technieken helpt je ook wanneer je een bereiding nog niet eerder hebt gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het samenstellen van een plank kun je denken aan afwisseling in smaak en structuur. Combineer iets romigs met een knapperig hapje en zet een fris accent naast een rijker gerecht. Gebruik het boek als vertrekpunt en kies de recepten die passen bij je gasten en de tijd die je hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEen kookboek om mee aan de slag te gaan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRamon Brugman is de auteur van dit boek; Van Beekum Specerijen verkoopt het als onderdeel van het kookboekenassortiment. De foto's ondersteunen de instructies, zodat je niet alleen een lijst ingrediënten hebt, maar ook kunt volgen hoe een bereiding wordt opgebouwd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBoekgegevens\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDit is de gebonden Nederlandstalige uitgave:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuteur: Ramon Brugman.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitgever: Carrera Culinair.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmvang: 496 pagina's.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9789048862627.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschijningsdatum: 25 mei 2022.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZoek je naast borrelhapjes ook inspiratie voor een andere keuken of bereidingswijze? Vergelijk de onderwerpen in onze collectie \u003ca href=\"\/collections\/boeken\"\u003ekookboeken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788840894552,"sku":"20200247","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-borrelbijbel.415365843.jpg?v=1771853995"},{"product_id":"bbq-bijbel","title":"BBQBijbel","description":"\u003cp\u003eDe BBQBijbel van Julius Jaspers is een Nederlandstalig barbecuekookboek met ruim 250 recepten voor vlees, vis, schaal- en schelpdieren, groenten en fruit. Het boek helpt je om verder te kijken dan één stuk vlees op het rooster en een gevarieerde maaltijd rond de barbecue samen te stellen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBBQBijbel: van asperges tot zwezerik\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe ondertitel vat de brede insteek samen: je vindt inspiratie voor verschillende ingrediënten en bereidingen. Kies een vlees- of visgerecht als uitgangspunt, zoek er een groentegerecht bij en bekijk wat je met fruit kunt doen. Zo wordt het boek een hulpmiddel bij het plannen van een barbecue voor het gezin of een avond met vrienden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeginnende BBQ’ers vinden uitleg bij recepten en technieken. Wie vaker grilt, doet ideeën op om met andere ingrediënten en combinaties te koken. Zo kies je een nieuw gerecht dat past bij je barbecue en de tijd die je hebt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVariëren met kruiden en rubs\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe recepten helpen je ontdekken welke kruiding bij een gerecht past. Wil je zelf verder variëren, dan geeft \u003ca href=\"\/products\/bbq-junkie-all-purpose-bbq-rub\"\u003eBBQ Junkie All Purpose BBQ Rub\u003c\/a\u003e vlees en groenten een zoet-rokerige smaak.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelke kookbijbel past bij je?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze BBQBijbel richt zich op koken op de barbecue. De \u003ca href=\"\/products\/grillbijbel\"\u003eGrillbijbel van Julius Jaspers\u003c\/a\u003e behandelt ook grillen in de keuken, zoals met een grillpan of oven. Zoek je vooral verdieping in het herkennen en verwerken van vlees, bekijk dan de \u003ca href=\"\/products\/vleesbijbel\"\u003eVleesbijbel van Gertjan Kiers\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBoekgegevens\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze Nederlandstalige hardcover brengt recepten, uitleg en technieken samen in één uitgebreid kookboek.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuteur: Julius Jaspers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaal: Nederlands\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBindwijze: hardcover\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmvang: 512 pagina’s\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUitgever: Carrera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9789048832507\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOndertitel: van asperges tot zwezerik\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stuk","offer_id":43788842270808,"sku":"20200004","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-bbqbijbel.245149733.jpg?v=1771853999"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/collections\/boeken.jpg?v=1789758664","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/boeken.oembed","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}