{"title":"Kruiden voor Vlees","description":"\u003cp\u003eZelf vlees kruiden begint met een passende combinatie van losse kruiden en specerijen. Via dit overzicht kies je eerst de vleessoort en daarna de smaken voor jouw recept.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKruiden zoeken per vleessoort\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBekijk \u003ca href=\"\/collections\/kruiden-voor-kip\"\u003elosse kruiden voor kip\u003c\/a\u003e voor je eigen kipkruiding. Voor steak en stoofgerechten ga je naar \u003ca href=\"\/collections\/kruiden-voor-rundvlees\"\u003ekruiden voor rundvlees\u003c\/a\u003e. Bij \u003ca href=\"\/collections\/kruiden-voor-varkensvlees\"\u003ekruiden voor varkensvlees\u003c\/a\u003e vind je andere combinatiemogelijkheden. Er is ook een aparte selectie \u003ca href=\"\/collections\/kruiden-voor-vis\"\u003ekruiden voor vis\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLosse kruiden of een complete mix?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLosse kruiden geven je vrijheid om zelf te doseren en combineren. Met een \u003ca href=\"\/collections\/kruidenmixen-voor-vlees\"\u003ekruidenmix voor vlees\u003c\/a\u003e kies je een vooraf samengestelde melange. Beide opties kunnen bij je keuken passen; de keuze hangt af van je recept en hoeveel je zelf wilt afwegen.\u003c\/p\u003e\u003ch2 id=\"veelgestelde-vragen\"\u003eVeelgestelde vragen over kruiden voor vlees\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWaar vind ik alle losse kruiden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGebruik \u003ca href=\"\/collections\/kruiden-van-a-tot-z\"\u003ekruiden van A tot Z\u003c\/a\u003e om op naam te zoeken. De selecties per vleessoort helpen vooral wanneer je inspiratie voor een bereiding zoekt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan ik dezelfde combinatie voor meerdere vleessoorten gebruiken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDat kan, maar stem de hoeveelheid en combinatie af op het gerecht. Saus, groenten en bereidingswijze beïnvloeden eveneens welke kruiding je kiest.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"birds-eye-chili-peper-heel","title":"Bird's Eye Chili Peper Heel","description":"\u003cp\u003eEen kleine Bird's Eye chili kan een curry flink op scherp zetten. Deze hele gedroogde pepers combineren krachtige chilihitte met een licht fruitig aroma. Heerlijk voor wie houdt van pittige noedels, een vurige sambal of soep met een uitgesproken peperaccent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBird's Eye chili in curry, soep en sambal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe pepers passen bij zowel rijke stoofgerechten als snelle wokmaaltijden. Met deze toepassingen geef je de pit steeds een andere plek:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCurry en stoofpot:\u003c\/strong\u003e de krachtige chili geeft een pittig tegenwicht aan een volle saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWokgerechten en noedels:\u003c\/strong\u003e verkruimelde peper brengt kleine, vurige stukjes door je gerecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoep en bouillon:\u003c\/strong\u003e een hele peper laat zijn scherpte geleidelijk vrijkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSambal en dipsaus:\u003c\/strong\u003e voor een uitgesproken pittige smaakmaker naast de maaltijd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinades:\u003c\/strong\u003e een chiliaccent bij vlees, vis of tofu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eHeel, verkruimeld of gemalen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen hele Bird's Eye chili geeft de mogelijkheid om de peper later weer te verwijderen. Verkruimelen zorgt voor zichtbare stukjes en een directere verdeling. Wil je zonder zelf malen fijne chili door een saus, kruidenmix of marinade verdelen, kies dan \u003ca href=\"\/products\/chili-gemalen\"\u003eChili Gemalen\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/products\/chili-gebroken\"\u003eChili Gebroken\u003c\/a\u003e bestaat al uit grove vlokken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok \u003ca href=\"\/products\/cayennepeper-gemalen\"\u003eCayennepeper Gemalen\u003c\/a\u003e is handig wanneer je fijn chilipoeder zoekt. Voor een groenere, paprika-achtige smaak zijn er \u003ca href=\"\/products\/jalapeno-peper-groen-2-3-mm\"\u003egroene jalapeñostukjes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe pit naar je hand zetten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoeg naar smaak toe en begin met weinig: Bird's Eye geeft krachtige chilihitte. Laat de peper even meetrekken en proef voordat je meer toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDraag handschoenen bij het breken of malen, vermijd contact met ogen en gezicht en adem het chilistof niet in. Was je handen en gereedschap na gebruik.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 55 Gram","offer_id":43788797476952,"sku":"19080259A","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 Gram (hersluitbare stazak)","offer_id":43788797509720,"sku":"19080259D","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43920598597720,"sku":"19080259Z10.0","price":266.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-birds-eye-chili-peper-heel.489596198.jpg?v=1771853864"},{"product_id":"pul-biber","title":"Pul Biber","description":"\u003cp\u003ePul Biber geeft een warme, licht tot medium pittige smaak aan Turkse eieren, gegrild vlees en romige dips. De rode chilivlokken zijn lekker om mee te koken én om vlak voor het eten over je gerecht te strooien. Vooral naast yoghurt, boter en zacht gegaarde groenten komt die warme pepersmaak mooi naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePul Biber voor Turkse eieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij çılbır ligt het accent op het contrast: frisse knoflookyoghurt, een zacht ei en warme boter met Pul Biber. Laat de vlokken kort op laag vuur in gesmolten boter trekken en lepel die over de eieren. De boter verdeelt de peper door het gerecht; de yoghurt zorgt voor een frisse tegenhanger. Laat de vlokken niet donker bakken, want dan kunnen ze bitter worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/cilbir-turkse-eieren-cilbir-recept\"\u003erecept voor çılbır met Pul Biber-boter\u003c\/a\u003e geeft de hoeveelheden en volledige bereiding. Diezelfde boter is ook lekker over geroosterde bloemkool of een kom linzensoep.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLekker bij vlees, groenten en dips\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe warme chili combineert mooi met romige yoghurt, gegrilde groenten en hartig vlees. Geef deze gerechten een beetje pit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKöfte en gegrild lamsvlees:\u003c\/strong\u003e combineer met komijn en knoflook voor een warme, hartige smaak. Serveer er yoghurt en frisse ui bij.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHummus of labneh:\u003c\/strong\u003e strooi de vlokken over de romige basis en werk af met een scheutje olijfolie. Zo proef je de peper duidelijk zonder de hele dip pittig te maken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenemen:\u003c\/strong\u003e roer een kleine hoeveelheid door de tomaat en paprika voordat je de eieren toevoegt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAubergine en courgette:\u003c\/strong\u003e meng na het grillen met Pul Biber en wat citroensap. De peper geeft warmte, het zuur maakt de geroosterde groenten frisser.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBij kebab of een gevulde pita is \u003ca href=\"\/products\/sumak\"\u003esumak\u003c\/a\u003e een mooie aanvulling: meng de fris-zure specerij door dun gesneden ui en gebruik Pul Biber voor de warme chili-toon bij het vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeekoken of over je gerecht strooien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen snuf Pul Biber geeft al een warm accent aan yoghurtdip of groenten. Voeg naar smaak toe, van een lichte prikkeling tot wat meer pit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn soep of saus verdelen de vlokken hun smaak tijdens het koken. Als topping blijven ze herkenbaar en zorgen ze voor kleine pittige accenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVan strooibus tot grootverpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKies uit een strooibus van 150 gram, een hersluitbare stazak van 1 kilo of een zak van 20 kilo. De strooibus is handig aan tafel en bij de BBQ; de grotere verpakkingen passen bij veelvuldig gebruik in de keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 150 Gram","offer_id":43788818317400,"sku":"19080257A","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788818350168,"sku":"19080257D","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788818382936,"sku":"19080257Z20.0","price":235.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-pul-biber.483910234.jpg?v=1771853931"}],"url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/kruiden-voor-vlees.oembed","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}