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Dillet Tops | Das köstliche Gewürz für Fischgerichte
Was sind Dillspitzen?
Frische und getrocknete Dillblätter (manchmal auch "Dillkraut" genannt, um es von den Dillsamen zu unterscheiden) werden in Europa und Zentralasien häufig als Gewürz verwendet. Die flachen, ovalen Blätter des Dills sind aromatisch und werden zum Würzen vieler Rezepte verwendet, wie z.B.: Gravad Lax, Fischgerichte, Suppen und Pickles.
Woher kommt er?
Dill ist in Westeuropa und Russland heimisch. Er wird traditionell in der deutschen und skandinavischen Küche verwendet, ist aber auch in den Vereinigten Staaten immer beliebter geworden. Er wird in letzter Minute hinzugefügt und sollte niemals mitgekocht werden.
Fischgewürz mit Dill selbst herstellen
Was Sie brauchen:
- 1 Esslöffel Dill
- 2 Esslöffel Petersilie
- 1/2 Teelöffel Pfeffer schwarz ganz
- 3/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 3/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Prise Salz
Zubereitung:
Tipp: Geben Sie alles in einen Mörser, damit Sie die Gewürze etwas feiner zermahlen können.
- Geben Sie alle Gewürze in eine Schüssel oder einen Mörser.
- Mischen Sie alles gut durch und tadaaaa Sie Ihr ganz eigenes Fischgewürz.
Verwendung
Dill wird oft zu Marinaden, Soßen und Suppen hinzugefügt. Er passt besonders gut zu cremigen Gerichten, aber Sie können auch mit Dill backen. Genauso wie Sie Rosmarin verwenden, können Sie ihn in Focaccia, Thunfischsalaten, hausgemachten Pickles und gebratenem/gegrilltem Gemüse einsetzen.
Wo können Sie ihn kaufen?
Dillettenspitzen können Sie bei Van Beekum Spices in 3 verschiedenen Formaten kaufen. Streudose Gramm, Streudose 120 Gramm und, für den Liebhaber, 500 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel).
