{"title":"Bindemittel","description":"\u003cp\u003eEin Bindemittel wählst du danach, was du binden oder stabilisieren möchtest. Für Sauce oder Suppe kann Stärke passen, während Gelatine, Pflanzengummis und Zusatzstoffe für Fleischwaren anders wirken. In dieser Kategorie findest du verschiedene Bindemittelarten; sie sind nicht eins zu eins austauschbar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStärke für Saucen, Suppen und weitere Zubereitungen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/kartoffelstaerke\"\u003eKartoffelstärke\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/weizenstaerke\"\u003eWeizenstärke\u003c\/a\u003e sind zwei unterschiedliche Stärkeprodukte. Wähle nach Rezept, gewünschter Struktur und möglichen Allergenen. Die Produktseite nennt Eigenschaften und Anwendung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGelatine und Pflanzengummis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/gelatine-220-bloom\"\u003eGelatinepulver 220 Bloom\u003c\/a\u003e bildet nach der Zubereitung ein Gel und erfüllt eine andere Funktion als beispielsweise \u003ca href=\"\/de\/products\/guarkernmehl\"\u003eGuarkernmehl\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/xanthan-e415\"\u003eXanthan E415\u003c\/a\u003e. Pflanzengummis können Flüssigkeiten verdicken oder stabilisieren; dosiere sie gemäß der Produktempfehlung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBindemittel für Wurst und Fleischwaren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür die Fleischverarbeitung enthält diese Kategorie auch funktionelle Produkte wie \u003ca href=\"\/de\/products\/phosphat-e450\"\u003ePhosphat E450\u003c\/a\u003e und Beku Totaal. Verwende solche Zusatzstoffe nur für den vorgesehenen Einsatzbereich. Entdecke auch \u003ca href=\"\/de\/collections\/zusatzstoffe-fuer-wurstwaren\"\u003eZusatzstoffe für Wurst\u003c\/a\u003e, wenn du gezielt Wurst oder Fleischwaren selbst herstellst.\u003c\/p\u003e\u003ch2 id=\"veelgestelde-vragen\"\u003eHäufige Fragen zu Bindemitteln\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eKann ich jedes Bindemittel in derselben Menge verwenden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Stärke, Gelatine, Pflanzengummis und funktionelle Fleischwarenzusatzstoffe haben unterschiedliche Eigenschaften und Dosierungen. Befolge immer die Empfehlung des gewählten Produkts.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSind alle Bindemittel glutenfrei?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Weizenstärke wird beispielsweise aus Weizen gewonnen. Prüfe bei Allergien oder besonderen Ernährungswünschen immer die aktuellen Zutaten- und Allergeninformationen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"carrageen-e407a","title":"Verarbeitetes Eucheuma-Algenprodukt E407a","description":"\u003cp\u003eVerarbeitetes Eucheuma-Algenprodukt E407a ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Stabilisator und Bindemittel eingesetzt wird. Das Produkt ist für die Verwendung nach Rezept gedacht, wenn eine Formulierung ausdrücklich E407a vorsieht. Bei solchen Hilfsstoffen sind Produkt, Rezeptur und gesetzlich zulässige Anwendung entscheidend.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eE407a nach Rezept verwenden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Produktspezifikation nennt 0,2 bis 1 Gramm pro Kilogramm. Innerhalb dieses Bereichs ausschließlich die Menge verwenden, die für die konkrete Rezeptur und das Endprodukt festgelegt wurde. Pulver genau abwiegen und entsprechend der Zubereitungsmethode gleichmäßig verteilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVor der Verwendung immer prüfen, ob E407a im jeweiligen Lebensmittel zulässig ist und welche Höchstmenge gilt. Die gesetzlichen Vorgaben pro Produktkategorie sind entscheidend; eine allgemeine Dosierung ersetzt diese Prüfung nicht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFunktion von verarbeitetem Eucheuma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eE407a wird eingesetzt, um Struktur zu unterstützen und eine Zubereitung zu stabilisieren. Das genaue Ergebnis hängt von der gesamten Rezeptur, Konzentration, Temperatur, Säure und weiteren Zutaten ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Produkt ist nicht automatisch austauschbar mit \u003ca href=\"\/de\/products\/xanthaangom-e415\"\u003eXanthan E415\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/guargom\"\u003eGuarkernmehl\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/gelatine-220-bloom\"\u003eGelatinepulver\u003c\/a\u003e. Diese Binde- und Geliermittel verhalten sich anders und können andere Texturen, Verarbeitung und Dosierung erfordern. Alternativen nur verwenden, wenn die Rezeptur dafür entwickelt oder neu getestet wurde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGenau verarbeiten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEine Präzisionswaage verwenden und Mischreihenfolge sowie Temperatur der Rezeptur befolgen. Zulässige Anwendung und Höchstmenge bleiben maßgeblich.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 200 Gramm","offer_id":43788803997784,"sku":"19080198A","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788804030552,"sku":"19080198D","price":40.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788804063320,"sku":"19080198Z25.0","price":799.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-verwerkt-euchema-wier-e407a.493242982.jpg?v=1773172029"},{"product_id":"guargom","title":"Guarkernmehl","description":"\u003cp\u003eGuarkernmehl ist ein feines Verdickungsmittel für Saucen, Suppen und Eisrezepte. Das Pulver hat keinen ausgeprägten Eigengeschmack, sodass Brühe, Gewürze und andere Zutaten den Charakter des Gerichts bestimmen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGlatte Saucen und gebundene Suppen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGuarkernmehl eignet sich für Zubereitungen, bei denen die Konsistenz gezielt gesteuert werden soll. Die Produktspezifikation nennt 1–2 Gramm pro Liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie kleine Menge genau abwiegen und nach einem Rezept verarbeiten, das ausdrücklich für Guarkernmehl gedacht ist. Verhältnisse von Mehl, Stärke oder anderen Bindemitteln nicht einfach übernehmen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGuarkernmehl in Eisrezepten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAuch in Eis kann Guarkernmehl eingesetzt werden, um die Struktur der Basis anzupassen. Verwenden Sie dafür ein ausgearbeitetes Rezept, das Guarkernmehl ausdrücklich enthält. Die richtige Menge hängt von der gesamten Rezeptur ab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGuarkernmehl, Xanthan oder Kartoffelstärke?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/xanthaangom-e415\"\u003eXanthan E415\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/aardappelzetmeel\"\u003eKartoffelstärke\u003c\/a\u003e sind andere Bindemittel mit eigenen Dosierungen und Mischweisen. Wählen Sie deshalb das Produkt, das Ihr Rezept nennt. In der Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/bindmiddel\"\u003eBindemittel\u003c\/a\u003e können Sie die Optionen vergleichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 160 Gramm","offer_id":43788810223704,"sku":"19080176A","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 500 Gramm","offer_id":43788810256472,"sku":"19080176C","price":12.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788810289240,"sku":"19080176D","price":17.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788810322008,"sku":"19080176Z20.0","price":267.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-guargom.466803026.jpg?v=1771853906"},{"product_id":"gelatine-220-bloom","title":"Gelatinepulver 220 Bloom","description":"\u003cp\u003eGelatinepulver 220 Bloom gibt Pudding, Bavarois, Mousse, Gelee, Tortenfüllungen und herzhaften Terrinen eine feste, aber schneidbare Struktur. Die Bloom-Zahl beschreibt die Gelierkraft; 220 Bloom ist für Rezepte gedacht, die eine zuverlässige, kräftige Gelierung brauchen. Der Geschmack ist neutral.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas bedeutet 220 Bloom?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBloom misst die Festigkeit einer Gelatinegel-Struktur. Je höher der Wert, desto stärker die Gelierkraft bei vergleichbarer Verarbeitung. Verwenden Sie deshalb Menge und Vorgehen eines Rezepts, das zu dieser Bloom-Zahl passt; Gelatine mit anderem Bloom-Wert lässt sich nicht einfach 1:1 ersetzen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon Bavarois bis Terrine\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBavarois und Mousse:\u003c\/strong\u003e für formstabile Füllungen nach dem Kühlen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePudding und Panna cotta:\u003c\/strong\u003e für glatte, je nach Rezept weiche bis feste Struktur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGelee und Süßwaren:\u003c\/strong\u003e für elastischen Biss.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTortenfüllungen:\u003c\/strong\u003e für Stabilität in Sahne-, Joghurt- oder Fruchtschichten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAspik und Terrine:\u003c\/strong\u003e für gekühlte herzhafte Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGelatinepulver hydratisieren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEinen Teil Gelatinepulver in fünf Teilen kalter Flüssigkeit quellen lassen. Gleichmäßig aufstreuen und anschließend entsprechend dem Rezept in die warme Zubereitung einarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Festigkeit hängt auch von Flüssigkeitsmenge, Zucker, Säure, Temperatur und Kühlzeit ab. Bei technischer Patisserie oder Fleischverarbeitung Rezeptur genau befolgen. Weitere Produkte finden Sie bei \u003ca href=\"\/de\/collections\/hulpstoffen\"\u003eHilfsstoffen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/bindmiddel\"\u003eBindemitteln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIst Gelatine dasselbe wie pflanzliches Geliermittel?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNein. Gelatine erzeugt eine eigene elastische, schmelzende Struktur. Pflanzliche Geliermittel arbeiten mit anderen Temperaturen und Mengen und ergeben eine andere Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 200 Gramm","offer_id":43788815499352,"sku":"19080030A","price":8.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788815532120,"sku":"19080030D","price":28.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788815564888,"sku":"19080030Z20.0","price":444.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-gelatinepoeder-220-bloom.466805572.jpg?v=1771853923"},{"product_id":"tarwezetmeel","title":"Weizenstärke","description":"\u003cp\u003eWeizenstärke ist ein feines, neutrales Pulver zum Binden von Saucen, Suppen, Jus und Füllungen. Sie gibt Flüssigkeiten mehr Struktur, ohne starken Eigengeschmack. Auch in bestimmten Back- und Panierrezepten wird Weizenstärke verwendet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSauce und Suppe mit Weizenstärke binden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStärke zunächst mit etwas kalter Flüssigkeit glatt rühren und die Mischung unter Rühren in warme Sauce oder Suppe geben. Die Menge bestimmt die gewünschte Dicke.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSauce und Jus:\u003c\/strong\u003e für Bindung und Struktur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppe und Schmorgerichte:\u003c\/strong\u003e um Flüssigkeit mehr Körper zu geben.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTortenfüllung:\u003c\/strong\u003e zum Binden von Fruchtsaft.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBack- und Panierrezepturen:\u003c\/strong\u003e als Stärkeanteil für gewünschte Struktur.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWeizenstärke oder Kartoffelstärke?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWeitere Bindemittel sind \u003ca href=\"\/de\/products\/aardappelzetmeel\"\u003eKartoffelstärke\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/xanthaangom-e415\"\u003eXanthan E415\u003c\/a\u003e. Sie funktionieren unterschiedlich; die benötigte Menge hängt von Bindemittel und Rezept ab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEnthält Weizenstärke Gluten?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiese Weizenstärke enthält Weizen und Gluten und ist nicht glutenfrei.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788817039448,"sku":"19080121D","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788817072216,"sku":"19080121Z25.0","price":42.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-tarwezetmeel.466794186.jpg?v=1771853927"},{"product_id":"beku-totaal-kleur-smaak-binding","title":"Beku Gesamt (Farbe-Geschmack-Bindung)","description":"\u003cp\u003eBeku Totaal ist eine Hilfsstoffmischung für Farbe, Geschmack und Bindung bei der Wurstherstellung. Sie kombiniert Emulgator E450, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E300 und Salz.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBindung und Geschmack als getrennte Funktionen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Emulgator unterstützt die Bindung, E621 verstärkt den herzhaften Geschmack und E300 unterstützt den Farberhalt. Die eigentliche Gewürzrichtung bestimmen Sie mit den übrigen Kräutern und Gewürzen der Rezeptur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBeku Totaal verwenden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e2 bis 5 Gramm pro Kilogramm verwenden und exakt abwiegen. Bei fertigen Wurstmischungen zuerst prüfen, welche Hilfsstoffe bereits enthalten sind, um keine Bestandteile doppelt zuzugeben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePackungsgrößen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErhältlich als 250-g-Streudose, 1-kg-Beutel und 20-kg-Sack.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 250 Gramm","offer_id":43788824051800,"sku":"16170023A","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788824084568,"sku":"16170023D","price":17.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788824117336,"sku":"16170023Z20.0","price":279.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-beku-totaal-kleur-smaak-binding.466806159.jpg?v=1771853948"},{"product_id":"fosfaat-e450","title":"Phosphat E450","description":"\u003cp\u003ePhosphat E450 unterstützt Bindung und Struktur bei Wurst und Fleischwaren. Der funktionelle Hilfsstoff hilft, Fleisch, Fett und zugesetzte Flüssigkeit in Rezepturen für Knackwurst, Räucherwurst und Kochwurst zusammenzubringen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePhosphat E450 bei Wurstherstellung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür feine und gekochte Wurst ist eine gleichmäßige Fleischmasse wichtig. E450 unterstützt die Bindung; die Gewürze bestimmen separat den Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eE450 ist keine vollständige Wurstmischung. Verwenden Sie eine vollständige Rezeptur mit passender Fleischzusammensetzung, Salz, Gewürzen und Prozess.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDosierung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e3–5 Gramm pro Kilogramm innerhalb einer geeigneten, vollständig ausgearbeiteten Rezeptur exakt abwiegen. Mehr ist nicht automatisch besser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeitere Informationen finden Sie bei \u003ca href=\"\/de\/collections\/hulpstoffen-voor-worst\"\u003eHilfsstoffen für Wurst\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 250 Gramm","offer_id":43788827066456,"sku":"19080002A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788827099224,"sku":"19080002D","price":15.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788827131992,"sku":"19080002Z25.0","price":299.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-fosfaat-e450.466806368.jpg?v=1771853956"},{"product_id":"aardappelzetmeel","title":"Kartoffelstärke","description":"\u003cp\u003eKartoffelstärke bindet Woksaucen, Suppen und Fruchtfüllungen und kann Hähnchen oder Tofu eine leichte knusprige Außenschicht geben. Das feine Pulver schmeckt nahezu neutral.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon Woksauce bis Fruchtfüllung\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eWoksaucen und Jus binden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSuppen mehr Körper geben.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFruchtfüllungen stabilisieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAls Bestandteil vegetarischer Wurst- oder Burgerrezepte.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFür eine dünne knusprige Schicht auf Hähnchen oder Tofu.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSauce mit Kartoffelstärke binden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZuerst mit etwas kalter Flüssigkeit glatt rühren und die Mischung dann unter Rühren nach und nach in die heiße Sauce geben. Nicht unnötig lange weiterkochen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKartoffelstärke oder anderes Bindemittel?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/tarwezetmeel\"\u003eWeizenstärke\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/xanthaangom-e415\"\u003eXanthan E415\u003c\/a\u003e funktionieren anders und sind nicht automatisch 1:1 austauschbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 200 Gramm","offer_id":43788840927320,"sku":"19080001A","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788840960088,"sku":"19080001D","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788840992856,"sku":"19080001Z25.0","price":87.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-aardappelzetmeel.466902518.jpg?v=1771853996"},{"product_id":"xanthaangom-e415","title":"Xanthan (E415)","description":"\u003cp\u003eMit Xanthan (E415) gibst du Saucen und Dressings mehr Bindung. Von einer Sauce, die gut am Essen haftet, bis zu einem angenehm fließenden Dressing: Dieses Verdickungsmittel hilft dir, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eXanthan für Bindung und Konsistenz\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Saucen und Dressings zählt neben dem Geschmack auch, wie sie sich über das Gericht verteilen. Mit Xanthan passt du die Konsistenz an, während die übrigen Zutaten für den Geschmack sorgen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie verwendest du Xanthan E415?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWiege die im Rezept angegebene Menge ab und halte dich an die zugehörige Mischmethode. Die benötigte Menge hängt von der Zusammensetzung und der gewünschten Dicke ab. Xanthan ersetzt andere Bindemittel nicht im Verhältnis eins zu eins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInformationen zu zulässigen Anwendungen und Mengen findest du im \u003ca href=\"https:\/\/www.nvwa.nl\/onderwerpen\/voedselveiligheid\/additieven-in-levensmiddelen\/mag-additief-x-in-levensmiddel-y-wegwijzer\"\u003eZusatzstoff-Ratgeber der NVWA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon der Streudose bis zur Großpackung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eXanthan ist in Streudosen mit 200 und 600 Gramm, einem wiederverschließbaren Standbeutel mit 1 Kilo und einem Großgebinde mit 25 Kilo erhältlich. Wähle die Verpackung passend zum Verbrauch in deiner Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 200 Gramm","offer_id":43788850036824,"sku":"19080244A","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 600 Gramm","offer_id":43788850069592,"sku":"19080244C","price":23.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788850102360,"sku":"19080244D","price":32.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788850135128,"sku":"19080244Z25.0","price":607.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-xanthaangom-e415.466793842.jpg?v=1771854023"}],"url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/collections\/bindemittel.oembed","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}