{"title":"Kräuter und Gewürze","description":"\u003ch1\u003eKräuter kaufen – Reine Gewürze für jede Küche\u003c\/h1\u003e\r\n\u003cp\u003eKaufen Sie Ihre Gewürze bei Van Beekum Specerijen, dem Spezialisten für Geschmack seit 1908. Unsere Gewürze verleihen jedem Gericht Tiefe, Charakter und Authentizität. Mit mehr als 125 Sorten finden Sie bei uns immer das richtige Gewürz, egal ob Sie klassische Gerichte oder internationale Küchen bevorzugen. Alle unsere Produkte werden sorgfältig nach Qualität, Herkunft und Reinheit ausgewählt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eWarum Gewürze bei Van Beekum Specerijen kaufen?\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHöchste Qualität:\u003c\/strong\u003e Wir arbeiten ausschließlich mit zertifizierten Lieferanten und den besten Rohstoffen.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100 % rein:\u003c\/strong\u003e keine Füllstoffe, künstlichen Aromen oder überflüssigen Zusatzstoffe;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEigene Produktion:\u003c\/strong\u003e Wir mahlen, mischen und verpacken selbst in unserer FSSC22000-zertifizierten Fabrik in Harderwijk.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWettbewerbsfähige Preise:\u003c\/strong\u003e direkt vom Hersteller zum Verbraucher, ohne Zwischenhändler;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnelle Lieferung:\u003c\/strong\u003e vor 15:00 Uhr bestellt, oft schon am nächsten Tag geliefert.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/kruiden-van-a-tot-z\"\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie alle Gewürze von A bis Z\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und finden Sie Ihre Favoriten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eBeliebte Gewürze zum Kauf\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eUnsere meistverkauften Gewürze und Kräuter sind echte Klassiker in der Küche. Diese Aromen gehören in jeden Küchenschrank:\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/cayennepeper-gemalen\"\u003eCayennepfeffer\u003c\/a\u003e – verleiht Eintöpfen und Fleischgerichten Wärme und Würze;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/kaneel-gemalen\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e – mild-süß und aromatisch, unverzichtbar in Backrezepten und orientalischen Gerichten;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/kurkuma-gemalen\"\u003eKurkuma\u003c\/a\u003e – goldgelbes Pulver mit subtilem, erdigem Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/knoflookpoeder\"\u003eKnoblauchpulver\u003c\/a\u003e – intensiv im Geschmack, ideal für Saucen, Fleisch und Gemüse;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/paprikapoeder-gerookt\"\u003eGeräuchertes Paprikapulver\u003c\/a\u003e – tiefer, rauchiger Geschmack, beliebt bei BBQ-Liebhabern.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch2\u003eDer Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eDie Begriffe werden oft synonym verwendet, aber es gibt einen wichtigen Unterschied. \u003cstrong\u003eKräuter\u003c\/strong\u003e stammen aus grünen Pflanzenteilen wie Blättern oder Stängeln, oft aus gemäßigten Klimazonen. Denken Sie an Basilikum, Thymian und Petersilie. \u003cstrong\u003eGewürze\u003c\/strong\u003e stammen hauptsächlich aus tropischen Gebieten und werden aus Rinde, Samen, Knospen oder Wurzeln hergestellt, wie Zimt, Nelken und Muskatnuss.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBeide verleihen Gerichten einzigartige Aromen. Kräuter sorgen für Frische und Leichtigkeit, Gewürze bringen Wärme und Tiefe. Zusammen bilden sie die Grundlage jeder schmackhaften Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eHerkunft und Qualität unserer Kräuter\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eWir arbeiten direkt mit Bauern und Lieferanten auf der ganzen Welt zusammen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Von indischem Kurkuma über spanisches Paprika bis hin zu vietnamesischem Zimt – jedes Produkt wird streng kontrolliert. In unserer eigenen Fabrik mahlen und verpacken wir alles unter strengen Hygienevorschriften, damit Sie stets frische, reine und sichere Kräuter erhalten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/pages\/about\"\u003eErfahren Sie mehr über unsere Arbeitsweise.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eAnwendungstipps: Welche Gewürze passen zu welchem Gericht?\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eDie richtige Gewürzkombination macht den Unterschied. Nachfolgend einige Vorschläge für häufig verwendete Küchen:\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eItalienisch:\u003c\/strong\u003e Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin und Knoblauch;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAsiatisch:\u003c\/strong\u003e Ingwer, Kurkuma, Zitronengras, Koriander und Chili;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNahöstlich:\u003c\/strong\u003e Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Sumach und Safran;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBBQ \u0026amp; Grill:\u003c\/strong\u003e Paprikapulver, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer und Rosmarin.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003eBitte beachten Sie unseren \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/blogs\/van-beekum-blog\/kruidenwijzer\"\u003e\u003cstrong\u003eGewürzführer\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e für ausführliche Kombinationstipps zu jedem Gericht.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eDie verschiedenen Arten von Gewürzen, die Sie erwerben können\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/kruiden-van-a-tot-z\"\u003eGewürze von A bis Z\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/meest-gebruikte-kruiden-en-specerijen\"\u003eDie beliebtesten Gewürze\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/heel\"\u003eGanze Kräuter\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/gemalen\"\u003eGemahlene Kräuter\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/biologische-kruiden-en-specerijen\"\u003eBio-Kräuter\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/collections\/huhn-1\"\u003eGewürze für Hähnchen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/collections\/rind-1\"\u003eGewürze für Rindfleisch\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/collections\/schwein-1\"\u003eGewürze für Schweinefleisch\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/collections\/fisch-1\"\u003eGewürze für Fisch\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/kruiden-zonder-zout\"\u003eKräuter ohne Salz\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/gedroogde-groenten\"\u003eGetrocknetes Gemüse\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch2\u003eHaltbarkeit von Kräutern und Gewürzen\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eWer Gewürze bei Van Beekum Specerijen erwirbt, erhält diese in einer wiederverschließbaren Streudose. So bleiben Geschmack und Aroma länger erhalten. Bewahren Sie Ihre Gewürze stets an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf, fern von Sonnenlicht und Feuchtigkeit. Nach etwa sechs bis zwölf Monaten verlieren die meisten Gewürze langsam ihre Kraft, sind aber weiterhin gut verwendbar.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/blogs\/van-beekum-blog\/kruiden-en-specerijen-bewaren\"\u003eErfahren Sie mehr über die Haltbarkeit von Gewürzen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eGesundheit und Nachhaltigkeit\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eKräuter und Gewürze sind nicht nur Geschmacksverstärker, sondern tragen auch zu einem gesunden Lebensstil bei. Viele Kräuter enthalten Antioxidantien und entzündungshemmende Stoffe, beispielsweise Kurkuma, Zimt und Ingwer. Darüber hinaus tragen Sie mit unseren Kräutern bewusst zur Nachhaltigkeit bei: Wir entscheiden uns für faire Herkunft, minimieren Lebensmittelverschwendung und verwenden recycelbare Verpackungen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen zum Kauf von Kräutern\u003c\/h2\u003e\r\n\u003ch3\u003e1. Wie weiß ich, welche Kräuter zu welchem Gericht passen?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eWählen Sie Gewürze, die zum Kochstil passen. Italienische Gerichte lassen sich gut mit Oregano und Basilikum kombinieren, asiatische Gerichte mit Koriander und Ingwer. Siehe auch unseren \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/blogs\/van-beekum-blog\/kruidenwijzer\"\u003eGewürzführer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e2. Wie bewahre ich Kräuter und Gewürze am besten auf?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eFrische Kräuter bewahren Sie im Kühlschrank auf, eingewickelt in ein feuchtes Tuch oder in einem Gefäß mit Wasser. Getrocknete Kräuter bewahren Sie an einem kühlen, dunklen Ort luftdicht verschlossen auf.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e3. Wie lange sind Kräuter haltbar?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eFrische Kräuter sind im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen haltbar. Getrocknete Kräuter behalten ihr Aroma etwa 6 bis 12 Monate lang.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e4. Kann ich frische Kräuter durch getrocknete Kräuter ersetzen?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eJa, verwenden Sie in diesem Fall eine geringere Menge. Etwa 1 Teelöffel getrocknete Kräuter ersetzt 1 Esslöffel frische Kräuter.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e5. Sind Kräuter gesund?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eViele Kräuter enthalten Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Kurkuma, Knoblauch und Zimt haben nachweislich gesundheitsfördernde Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e6. Wie stelle ich meine eigene Kräutermischung her?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eMischen Sie Ihre bevorzugten getrockneten Kräuter, beispielsweise Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin. Bewahren Sie die Mischung in einem trockenen, luftdichten Behälter auf.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e7. Welche Kräuter passen gut zu Fleisch?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eRindfleisch lässt sich gut mit Rosmarin, Thymian und schwarzem Pfeffer kombinieren. Hähnchen passt zu Petersilie, Paprika und Salbei. Für Schweinefleisch sind Kreuzkümmel und Senfkörner ideal.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e8. Welche Kräuter passen zu Fisch?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eDill, Estragon, Petersilie und Zitronengras verleihen Fischgerichten einen frischen Geschmack, ohne zu dominieren.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e9. Sind alle Kräuter für schwangere Frauen geeignet?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eNicht alle. Vermeiden Sie während der Schwangerschaft große Mengen an Zimt, Salbei und Muskatnuss. Konsultieren Sie im Zweifelsfall immer einen Arzt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e10. Wie verwende ich Kräuter, um weniger Salz zu essen?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eVerwenden Sie Kräuter und Gewürze als natürliche Geschmacksverstärker. Zitrone, Knoblauch, Basilikum und Kreuzkümmel sind ausgezeichnete Alternativen zu Salz.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brandnetelblad-gesneden","title":"Brennnesselblatt, geschnitten","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschnittenes Brennnesselblatt\u003c\/strong\u003e hat einen milden, erdigen und leicht grünen Kräutergeschmack. Das getrocknete Blatt ist vor allem als Grundlage für Kräutertee bekannt, verleiht aber auch Brühe, Suppe und langsam gegarten Gerichten eine sanfte Kräuternote.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBrennnesselblatt für Tee, Brühe und Suppe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa das Blatt bereits geschnitten ist, gibt es seinen Geschmack leicht an heißes Wasser und warme Gerichte ab. Die Würze bleibt dezent und lässt sich deshalb gut mit anderen grünen Kräutern, Knoblauch und milden Gewürzen kombinieren.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAls einfachen Kräutertee aufgießen oder mit anderen Teekräutern kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Gemüse- oder Fleischbrühe mitziehen lassen, um eine erdige, grüne Note zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Suppen mit Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln oder Hülsenfrüchten verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu Schmorgerichten mit Rind, Lamm oder kräftigem Gemüse geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/gemse-und-kruter\"\u003eGemüsekräutern\u003c\/a\u003e zu einer herzhaften Kräutermischung kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGetrocknet und geschnitten für eine einfache Verwendung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Produkt besteht aus getrocknetem Brennnesselblatt. Für Tee lassen Sie das Blatt in heißem Wasser ziehen und seihen es vor dem Trinken ab. In Suppe, Brühe und Schmorgerichten kann das Blatt während der Zubereitung mitgaren, sodass sich der milde Kräutergeschmack im Gericht verteilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 30 Gramm","offer_id":43788794953816,"sku":"20200178A","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788794986584,"sku":"20200178D","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788795019352,"sku":"20200178Z5.0","price":119.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-brandnetelblad-gesneden.466728403.jpg?v=1771853856"},{"product_id":"saffraan-3-gram","title":"Saffron","description":"\u003cp\u003eSafran verleiht Gerichten ein feines Aroma, das zugleich blumig, honigartig und leicht erdig wirken kann. Die roten Fäden färben Brühe, Reis oder Milch langsam goldgelb und bringen einen Geschmack mit, der sich durch kein anderes Gewürz ersetzen lässt. Gerade deshalb passt Safran so gut zu Gerichten mit ruhiger Basis, etwa Paella, Risotto, Fischsuppe und cremigen Saucen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSafran richtig verwenden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eReiben Sie die benötigten Fäden vorsichtig zwischen den Fingern oder zerdrücken Sie sie leicht. Lassen Sie sie anschließend 10 bis 20 Minuten in einer kleinen Menge warmer Brühe, Wasser oder Milch ziehen. Verwenden Sie keine stark kochende Flüssigkeit: Durch ruhiges Ziehen können sich Farbe und Aroma besser entfalten. Geben Sie anschließend sowohl die Fäden als auch die gefärbte Flüssigkeit zum Gericht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeginnen Sie sparsam und probieren Sie während der Zubereitung. Safran soll ein Gericht vertiefen, nicht bitter machen oder alle anderen Aromen überdecken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon goldgelbem Risotto bis zu cremigen Desserts\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas feine Safranaroma kommt besonders gut bei milden, cremigen Geschmacksnoten und duftenden Reisgerichten zur Geltung. Zum Beispiel bei:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaella:\u003c\/strong\u003e Safran verbindet Reis, Brühe, Paprika und Meeresfrüchte mit einer warmen, aromatischen Unternote.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRisotto alla milanese:\u003c\/strong\u003e Butter und Parmesan sorgen für Rundheit, während Safran Duft und Farbe beisteuert.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBouillabaisse und Fischsuppe:\u003c\/strong\u003e Das blumige Aroma passt zu Fenchel, Tomate und der salzigen Note von Fisch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen und Schmorgerichten:\u003c\/strong\u003e Safran harmoniert gut mit Zitrone, Zwiebel, Zimt und milden marokkanischen Gewürzen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilch, Milchreis und Panna cotta:\u003c\/strong\u003e Sahne und Milch tragen das Aroma, während Pistazie und Kardamom für Kontrast sorgen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFür eine komplette Geschmacksbasis können Sie Safran mit der \u003ca href=\"\/de\/products\/paella-gewrzmischung\"\u003ePaella-Gewürzmischung\u003c\/a\u003e kombinieren. Geben Sie den Safran separat hinzu, damit Sie Menge und Zeitpunkt selbst bestimmen können. Sehen Sie sich auch die Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/saffran\"\u003eSafran\u003c\/a\u003e und unser ausführliches \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/paella-authentisches-spanisches-paella-rezept-mit-1\"\u003ePaella-Rezept\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSafran kombinieren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSafran harmoniert besonders mit Zutaten, die seinem Aroma Raum lassen. Zitrone und Tomate bringen Frische, Butter und Sahne machen den Geschmack runder, und Kardamom oder Zimt schlagen eine warme Brücke zu Desserts und Gerichten aus dem Nahen Osten. Stark rauchige oder sehr scharfe Aromen können die feinen Noten dagegen schnell überdecken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eKann Kurkuma Safran ersetzen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNur wenn es vor allem um eine gelbe Farbe geht. \u003ca href=\"\/de\/products\/gemahlener-kurkuma\"\u003eGemahlener Kurkuma\u003c\/a\u003e schmeckt erdiger und deutlich bitterer und hat nicht das blumige, honigartige Aroma von Safran.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum ist Safran so kostbar?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Gewürz besteht aus den getrockneten Narben des Safrankrokus. Jede Blüte liefert nur wenige Fäden und die Ernte erfordert viel Handarbeit. Mehr dazu lesen Sie in \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/wie-viel-kostet-der-safran-1\"\u003eWarum und wie viel Safran kostet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Dose 3 Gramm","offer_id":43788795183192,"sku":"20200003","price":24.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-saffraan.485703006.webp?v=1771853856"},{"product_id":"houten-kruidenrekje-3-laags","title":"Holz-Gewürzregal – 3 Etagen","description":"\u003cp\u003eBringen Sie Übersicht in Ihre Küche mit diesem Bambus-Gewürzregal mit drei Ebenen. Die treppenartige Anordnung platziert Kräuter, Gewürze und Rubs auf verschiedenen Höhen, sodass Sie die Gläser leichter wiederfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStehend oder liegend platzierbar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie das Regal auf der Arbeitsplatte oder stellen Sie es in einen Küchenschrank, Vorratsschrank oder eine Schublade. Es kann sowohl stehend als auch liegend verwendet werden. Wählen Sie die Position, die zu Ihrem verfügbaren Platz passt und wie Sie die Etiketten lesen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbmessungen des Gewürzregals\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVergleichen Sie diese Maße vorab mit dem Platz in Ihrem Schrank oder Ihrer Schublade und berücksichtigen Sie auch die Höhe Ihrer Gläser:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLänge: 25 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBreite: 8 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHöhe: 19 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEinzelnes Regal, Gläser nach Wahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSie erhalten ein Bambus-Gewürzregal. Die abgebildeten Gewürzgläser, Gewürze, Etiketten und sonstiges Zubehör sind nicht im Lieferumfang enthalten. Wenn Sie passende Gläser suchen, sehen Sie sich das separat erhältliche \u003ca href=\"\/de\/products\/glazen-kruidenpotjes-met-stickers-12-stuks\"\u003eSet aus 12 Glas-Gewürzgläsern mit Aufklebern\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Bambus verleiht dem Regal eine natürliche Ausstrahlung. Indem Sie beispielsweise Ihre täglichen Gewürze zusammenstellen und Rubs separat gruppieren, halten Sie Ihren Vorrat übersichtlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIhren Gewürzvorrat organisieren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie unten stehenden Artikel helfen beim Auswählen, Verwenden und Aufbewahren der Gewürze in Ihrem Regal: von häufig verwendeten Küchenkräutern bis hin zu passenden Kombinationen pro Gericht.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788795445336,"sku":"20200264","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-houten-kruidenrekje-3-laags.497947967.png?v=1781605038"},{"product_id":"bieslook-tubulair","title":"Schneidegarnel","description":"\u003cp\u003eRöhrenschnittlauch verleiht Rührei, Ofenkartoffeln und cremigen Dips eine milde, frische Zwiebelnote. Die getrockneten grünen Röhrchen geben Geschmack und zugleich eine typische Optik. Lecker zu mildem Käse und Butter, aber auch zu Lachs oder einer Schüssel Gemüsesuppe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGetrockneter Schnittlauch in warmen und kalten Gerichten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer milde Zwiebelgeschmack lässt sich leicht mit cremigen und frischen Zutaten kombinieren. Verwenden Sie Schnittlauch zum Beispiel in:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKartoffeln:\u003c\/strong\u003e Ofenkartoffeln mit saurer Sahne, cremigem Püree oder frischem Kartoffelsalat.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEi:\u003c\/strong\u003e cremigem Rührei, Omelett oder einer gut gefüllten Frittata.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e Lachs und Weißfisch mit cremiger oder frischer Sauce.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppe:\u003c\/strong\u003e als grüner Kräuterakzent in Gemüsesuppe.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKräuterbutter und Dips:\u003c\/strong\u003e mit weicher Butter, Frischkäse, Joghurt oder saurer Sahne.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalat:\u003c\/strong\u003e im Dressing oder als grünes Finish.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSchnittlauch passt gut zu \u003ca href=\"\/de\/products\/petersilienblatt-2-4-mm\"\u003ePetersilienblatt 2–4 mm\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/dillspitzen\"\u003eDillspitzen\u003c\/a\u003e. Möchten Sie eine fertige Würzmischung für Butter, wählen Sie die \u003ca href=\"\/de\/products\/kruterbutter-mischung\"\u003eKräuterbutter-Mischung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchnittlauch warm oder kalt hinzufügen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Suppe, Sauce und warmen Kartoffelgerichten können Sie den getrockneten Schnittlauch direkt hinzufügen. Lassen Sie die Stückchen kurz mitwärmen und vermeiden Sie langes starkes Kochen, damit das milde Aroma erkennbar bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei kalten Zubereitungen wie Kräuterbutter, Dressing, Frischkäse und Dip lassen Sie den Schnittlauch nach dem Vermischen kurz ruhen. Die Stückchen nehmen Feuchtigkeit auf, werden weicher und verteilen ihren Geschmack besser. Als Garnitur geben Sie ihn am besten erst kurz vor dem Servieren dazu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas bedeutet röhrenförmig?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRöhrenförmig bezieht sich auf die typische hohle Form der Schnittlauchstücke. Sie bleiben im Gericht sichtbar und sorgen für eine andere Optik als Pulver. Für eine Bio-Variante gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/bieslook-gesneden-biologisch\"\u003eBio Schnittlauch geschnitten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntdecken Sie weitere Geschmacksgeber in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/kraeuter-und-gewuerze\"\u003eKräuter und Gewürze\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 20 Gramm","offer_id":43788795543640,"sku":"19080012A","price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 70 Gramm","offer_id":43788795576408,"sku":"19080012C","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788795609176,"sku":"19080012D","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg – Karton (Großpackung)","offer_id":43788795641944,"sku":"19080012DS6.0","price":194.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-bieslook-tubulair.466796541.jpg?v=1771853858"},{"product_id":"glazen-kruidenpotjes-met-stickers-12-stuks","title":"Glas-Gewürzdosen mit Aufklebern – 12 Stück","description":"\u003cp\u003eMit diesem Set aus zwölf leeren Gewürzgläsern bekommen lose Gewürze und eigene Gewürzmischungen einen festen Platz. Jedes Glas fasst 120 ml und hat einen Bambusdeckel. Streueinsätze, Trichter und verschiedene Aufkleber helfen beim Befüllen, Dosieren und Wiederfinden – egal, ob die Gläser in einer Schublade oder auf einem Regal stehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAlles für eine übersichtliche Gewürzschublade\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Set enthält leere Gläser und Zubehör zum Befüllen, Beschriften und Verwenden:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e12 Gewürzgläser aus Glas mit Bambusdeckeln.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e12 Streueinsätze.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e12 vorgedruckte, wiederablösbare Gewürzaufkleber.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e12 Blanko-Aufkleber zum Selbstbeschriften.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e12 runde, beschreibbare Aufkleber für die Deckel.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEin Trichter, ein Stift und Reinigungsmaterial zum Anbringen der Aufkleber.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Gläser werden ohne Gewürze geliefert. Ein Gewürzregal ist ebenfalls nicht enthalten. Das separat erhältliche \u003ca href=\"\/de\/products\/houten-kruidenrekje-3-laags\"\u003eHolz-Gewürzregal – 3 Etagen\u003c\/a\u003e wird als Kombination mit diesen Gläsern angeboten. Prüfen Sie vorher, wie viel Platz in Schrank oder Schublade vorhanden ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufkleber für Schrank und Gewürzschublade\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie vorgedruckten Bezeichnungen sind Zimt, Petersilie, Basilikum, Pfeffer, Salz, Nelken, Currypulver, Paprikapulver, Muskatnuss, Lorbeer, Knoblauch und Oregano. Verwenden Sie die Blanko-Etiketten zum Beispiel für einen eigenen BBQ-Rub, Garam Masala oder eine andere Gewürzmischung. Runde Deckelaufkleber sind praktisch, wenn Sie von oben in eine Schublade schauen; ein Aufkleber an der Seite hilft im Regal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaße der Gewürzgläser\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Glas fasst 120 ml. Mit diesen Maßen können Sie prüfen, ob das Set in Ihre Schublade oder Ihr Regal passt:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInhalt pro Glas:\u003c\/strong\u003e 120 ml.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 10,4 cm.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurchmesser Öffnung:\u003c\/strong\u003e ca. 4,6 cm.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurchmesser Deckel:\u003c\/strong\u003e ca. 4,8 cm.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDer Streueinsatz ist praktisch für feine Gewürze; größere Gewürze können Sie direkt über die Öffnung entnehmen. Suchen Sie mehr Volumen? Dann sehen Sie sich die \u003ca href=\"\/de\/products\/strooibus-330-ml\"\u003e330-ml-Streudose mit Klappdeckel\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Satz","offer_id":43788795674712,"sku":"20200263","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-glazen-kruidenpotjes-met-stickers-12-stuks.498000466.png?v=1781688730"},{"product_id":"koriander-gemalen","title":"Gemahlener Koriander","description":"\u003cp\u003eGemahlener Koriander, auch als Ketoembar bekannt, hat ein warmes, leicht süßliches Aroma mit einer frischen Zitrusnote. Das Pulver wird aus Koriandersamen hergestellt und ist eine praktische Basis für Currys, indonesische Bumbu-Pasten und selbst gemachte Gewürzmischungen. Durch die feine Mahlung verteilt es sich leicht in Sauce, Marinade oder Rub.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlener Koriander in Curry und Bumbu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKoriander und \u003ca href=\"\/de\/products\/komijnzaad-gemalen\"\u003egemahlener Kreuzkümmel\u003c\/a\u003e sind eine häufig verwendete Kombination. Kreuzkümmel gibt eine erdige, kräftige Basis, während Koriander ein leichteres, frischeres Aroma dagegenstellt. Mit Knoblauch und Ingwer entsteht so eine aromatische Grundlage für Hähnchencurry oder Linsengerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn einer indonesischen Bumbu-Paste passt Ketoembar gut zu Knoblauch, Galgant und Kemiri. Die feine Mahlung lässt sich leicht in die Gewürzpaste einarbeiten und gibt der Basis ein warmes, zitrusartiges Aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLecker zu Gemüse, Hähnchen und Fisch\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie leichte Zitrusnote macht Koriander vielseitig: Er passt zu süßen Möhren, cremigem Curry und frischen Marinaden.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeröstete Möhren:\u003c\/strong\u003e Koriander passt gut zur Süße des Gemüses. Ein Spritzer Zitrone nach dem Rösten macht die Kombination frischer.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBlumenkohlcurry:\u003c\/strong\u003e Koriander mit Kreuzkümmel und Kurkuma kombinieren, für eine warme, aromatische Basis ohne dominante Chili-Schärfe.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHähnchenspieße:\u003c\/strong\u003e Koriander mit Joghurt, Knoblauch und Zitronenabrieb mischen. Das Pulver verteilt sich gut in der Marinade.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeißfisch:\u003c\/strong\u003e Eine kleine Menge mit Öl und Zitrone verwenden. So bleibt der milde Fischgeschmack erhalten.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGanze Koriandersamen oder Ketoembar?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/koriander-heel\"\u003eGanze Koriandersamen\u003c\/a\u003e können Sie zerdrücken oder selbst mahlen. Sie sind praktisch, wenn Sie den Mahlgrad selbst bestimmen möchten oder ein Rezept ganze Samen verlangt. Gemahlener Koriander ist sofort einsatzbereit für eine glatte Gewürzpaste oder einen gleichmäßig gemischten Rub.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEine eigene Gewürzmischung herstellen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit Ketoembar können Sie die Verhältnisse einer Mischung selbst bestimmen. Sehen Sie sich unser Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-kerriepoeder-maken\"\u003eselbst gemachtes Currypulver\u003c\/a\u003e an, in dem Koriander zusammen mit Kreuzkümmel und Kurkuma die Basis bildet. Möchten Sie lieber eine fertige warme Gewürzmischung? Dann ist \u003ca href=\"\/de\/products\/garam-masala\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e eine Alternative mit mehreren Aromen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIst das dasselbe wie Korianderblatt?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGemahlener Koriander wird aus den Samen hergestellt. Er schmeckt warm und leicht süßlich mit Zitrusnoten. Korianderblätter haben dagegen einen grünen Kräutercharakter und werden häufig als frisches Finish verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 100 Gramm","offer_id":43788795969624,"sku":"19080055A","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 300 Gramm","offer_id":43788796002392,"sku":"19080055C","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788796035160,"sku":"19080055D","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788796067928,"sku":"19080055Z15.0","price":83.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-koriander-gemalen.466628222.jpg?v=1771853859"},{"product_id":"rozemarijn-gemalen","title":"Gemahlener Rosmarin","description":"\u003cp\u003eGemahlener Rosmarin verbindet einen bittersüßen Geschmack mit frischen, kiefernartigen Aromen. Das feine Pulver gibt gerösteten Kartoffeln, Wild und Schmorgerichten eine kräftige Kräuternote und lässt sich leicht in Marinaden, Kräuterbutter und Brotteig einarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlener Rosmarin zu Kartoffeln, Lamm und Wild\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie harzige Frische von Rosmarin bildet einen schönen Kontrast zu kräftigen Fleischgerichten und dem milden Geschmack von Kartoffeln. Knoblauch macht die Kombination herzhafter; Thymian fügt eine warme Kräuternote hinzu.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOfenkartoffeln:\u003c\/strong\u003e Rosmarin mit \u003ca href=\"\/de\/products\/olijf-olie\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflook-granulaat\"\u003eKnoblauchgranulat\u003c\/a\u003e für aromatische Kartoffelspalten mischen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLamm und Hähnchen:\u003c\/strong\u003e lecker in einer Marinade mit Knoblauch und Zitrone, wobei die frische Zitrusnote den kräftigen Rosmarin gut ergänzt.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWild und Schmorgerichte:\u003c\/strong\u003e Rosmarin gibt Hirsch, Wildschwein und dunklen Schmorsoßen eine würzige Note. \u003ca href=\"\/de\/products\/tijm-gemalen\"\u003eGemahlener Thymian\u003c\/a\u003e passt gut zu dieser warmen Basis.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eRosmarin in Kräuterbutter und Brot\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie feine Mahlung ist praktisch in Kräuterbutter, weil sich der Geschmack ohne grobe Nadeln gleichmäßig verteilt. Streichen Sie die Butter auf warmes Brot oder lassen Sie ein Stück davon über gegrilltem Gemüse schmelzen. Auch in Brotteig gibt gemahlener Rosmarin eine aromatische, herzhafte Note – lecker zu Suppe oder einer Snackplatte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlener oder gebrochener Rosmarin?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGemahlener Rosmarin lässt sich leicht in Sauce, Marinade oder Gewürzmischung einarbeiten. Möchten Sie sichtbare Kräuterstücke auf Kartoffeln oder in einem Schmorgericht, dann ist \u003ca href=\"\/de\/products\/rozemarijn-gebroken\"\u003egebrochener Rosmarin\u003c\/a\u003e eine passende Wahl. Beide Varianten haben ein kräftiges Aroma; geben Sie sie in kleinen Mengen hinzu, damit Rosmarin die anderen Geschmäcker ergänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 80 Gramm","offer_id":43788796166232,"sku":"19080109A","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788796199000,"sku":"19080109D","price":8.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788796231768,"sku":"19080109Z10.0","price":97.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rozemarijn-gemalen.466704361.jpg?v=1771853860"},{"product_id":"rozemarijn-gebroken","title":"Rosmarin, gebrochen","description":"\u003cp\u003eGebrochener Rosmarin verleiht Kartoffeln, Lammfleisch und geröstetem Gemüse ein kräftiges Aroma mit frischen, bittersüßen Noten. Die getrockneten Nadeln bleiben im Gericht sichtbar und passen besonders gut zur italienischen und provenzalischen Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebrochener Rosmarin aus dem Ofen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie würzige Frische von Rosmarin bildet einen schönen Gegenpol zu süßem Kürbis, Möhren und kräftigem Lammfleisch. Zusammen mit Knoblauch und Olivenöl entsteht eine aromatische Basis für Ofengerichte.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelspalten:\u003c\/strong\u003e Rosmarin gibt der milden Kartoffel einen deutlichen Kräuterakzent und passt gut zu gebratenem Hähnchen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKürbis und Möhren:\u003c\/strong\u003e Die süßen Gemüse bekommen durch die leicht bitteren Kräuternoten mehr Tiefe.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLamm und Wild:\u003c\/strong\u003e Mit Knoblauch und Thymian für eine kräftige, herzhafte Würzung kombinieren. Für eine fertige Gewürzmischung gibt es auch \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/wildmelange\"\u003eWildmelange\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKabeljau und Lachs:\u003c\/strong\u003e Eine kleine Menge Rosmarin passt gut zu Ofenfisch mit Zitrone.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eRosmarin in Schmorgerichten und Focaccia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLassen Sie die Nadeln in der Flüssigkeit eines Rinderschmorgerichts oder einer Sauce mitgaren, damit sich ihr Aroma im Gericht verteilt. Rosmarin ist kräftig: Mit einer kleinen Menge bleibt genug Raum für Fleisch, Gemüse und andere Gewürze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch in herzhaftem Brot kommt das Kraut gut zur Geltung. Auf Focaccia bildet Rosmarin zusammen mit Olivenöl ein aromatisches Topping; im Brotteig sorgt er für eine würzige Note in jeder Scheibe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebrochener oder gemahlener Rosmarin?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie gebrochenen Nadeln geben Ofen- und Schmorgerichten sichtbare Struktur. Möchten Sie Rosmarin gleichmäßig in Kräuterbutter, einer glatten Sauce oder einer Gewürzmischung verteilen, wählen Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/rozemarijn-gemalen\"\u003egemahlenen Rosmarin\u003c\/a\u003e. Weitere einzelne Gewürze zum Kombinieren finden Sie bei unseren \u003ca href=\"\/de\/collections\/kruiden-en-specerijen\"\u003eKräutern und Gewürzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 100 Gramm","offer_id":43788796854360,"sku":"19080108A","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 300 Gramm","offer_id":43788796887128,"sku":"19080108C","price":8.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788796919896,"sku":"19080108D","price":9.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788796952664,"sku":"19080108Z10.0","price":108.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rozemarijn-gebroken.466704165.jpg?v=1771853862"},{"product_id":"komijnzaad-heel","title":"Kreuzkümmelsamen ganz","description":"\u003cp\u003eGanze Kreuzkümmelsamen bringen einen warmen, nussigen Geschmack in Currys, Dhal, Tajines und Chili con Carne. Die Samen geben auch geröstetem Gemüse eine würzige Note und etwas zusätzlichen Biss. Verwenden Sie sie ganz oder mahlen Sie sie selbst für eine feine Gewürzmischung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanzen Kreuzkümmel rösten und mörsern\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWenn Sie die Samen kurz in einer trockenen Pfanne rösten, tritt ihr Aroma deutlicher hervor. Bleiben Sie dabei und nehmen Sie sie aus der heißen Pfanne, sobald sie duften, damit sie nicht verbrennen. Danach können Sie sie ganz ins Gericht geben oder im Mörser fein zerstoßen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGanzer Kreuzkümmel ist eine schöne Basis für selbst gemachte Gewürzmischungen. Kombinieren Sie ihn zum Beispiel mit Koriander, Zimt und Kardamom für warme Würze. Möchten Sie lieber eine fertige Mischung? Dann sehen Sie sich \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/garam-masala\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKreuzkümmel in Curry, Tajine und Gemüse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKreuzkümmel passt gut zum milden Geschmack von Hülsenfrüchten und gibt kräftigen Fleischgerichten eine deutlich würzige Basis. Mit einem frischen Gegenpol wie Zitrone oder Joghurt bleibt die Kombination lebendig.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDhal und Gemüsecurry:\u003c\/strong\u003e Kreuzkümmel bringt Wärme zu Linsen, Blumenkohl und einer Sauce mit Ingwer und Knoblauch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLamm-Tajine:\u003c\/strong\u003e die nussige Würze passt gut zu weich geschmortem Fleisch, Möhren und Kichererbsen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChili con Carne:\u003c\/strong\u003e Kreuzkümmel gibt Tiefe neben Tomate, Paprika und Chili, ohne selbst starke Schärfe zu liefern.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKürbis und Couscous:\u003c\/strong\u003e geröstete Samen sorgen für würzigen Biss zu süßem Gemüse und lockerem Getreide.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKreuzkümmel ganz, gemahlen oder Kümmel?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGanze Samen können Sie selbst rösten und mahlen oder sichtbar im Gericht lassen. \u003ca href=\"\/de\/products\/komijnzaad-gemalen\"\u003eGemahlener Kreuzkümmel\u003c\/a\u003e, auch Djinten genannt, verteilt sich leichter in glatten Saucen, Dips oder Rubs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/karwijzaad-heel\"\u003eKümmel\u003c\/a\u003e ist ein anderes Gewürz. Die Samen sehen ähnlich aus, aber Kümmel schmeckt deutlich anisartiger und leicht bitter. Wählen Sie deshalb das Gewürz, das zum gewünschten Geschmacksprofil passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 130 Gramm","offer_id":43788797313112,"sku":"19080054A","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 400 Gramm","offer_id":43788797345880,"sku":"19080054C","price":11.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788797378648,"sku":"19080054D","price":18.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788797411416,"sku":"19080054Z20.0","price":310.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-komijnzaad-heel.466628101.jpg?v=1771853865"},{"product_id":"birds-eye-chili-peper-heel","title":"Bird's Eye Chili Pepper, ganz","description":"\u003cp\u003eSchon eine kleine Bird's Eye Chili kann ein Curry deutlich schärfer machen. Diese ganzen getrockneten Chilis verbinden kräftige Schärfe mit einem leicht fruchtigen Aroma. Ideal für alle, die scharfe Nudeln, feurige Sambal oder Suppe mit deutlicher Chilinote mögen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBird's Eye Chili in Curry, Suppe und Sambal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Chilis passen zu kräftigen Schmorgerichten ebenso wie zu schnellen Wok-Gerichten. Je nach Anwendung setzen Sie die Schärfe anders ein:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCurry und Eintopf:\u003c\/strong\u003e kräftige Chili bildet einen pikanten Gegenpol zu einer vollmundigen Sauce.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWok-Gerichte und Nudeln:\u003c\/strong\u003e zerbröselte Chili verteilt kleine, feurige Stücke im Gericht.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppe und Brühe:\u003c\/strong\u003e eine ganze Chili gibt ihre Schärfe nach und nach ab.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSambal und Dip:\u003c\/strong\u003e für eine deutlich scharfe Würzbeilage.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e als Chiliakzent zu Fleisch, Fisch oder Tofu.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGanz, zerbröselt oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEine ganze Bird's Eye Chili können Sie später wieder entfernen. Zerbröselt verteilt sie sich direkter im Gericht. Wenn Sie feine Chili ohne eigenes Mahlen in Sauce, Gewürzmischung oder Marinade verteilen möchten, wählen Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/chili-gemalen\"\u003egemahlene Chili\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/de\/products\/chili-gebroken\"\u003egebrochene Chili\u003c\/a\u003e besteht bereits aus groben Flocken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch \u003ca href=\"\/de\/products\/cayennepeper-gemalen\"\u003egemahlener Cayennepfeffer\u003c\/a\u003e ist praktisch, wenn Sie feines Chilipulver suchen. Für einen grüneren, paprikaähnlichen Geschmack gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/jalapeno-peper-groen-2-3-mm\"\u003egrüne Jalapeño-Stücke\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchärfe nach Geschmack dosieren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeginnen Sie mit wenig: Bird's Eye bringt kräftige Chilihitze. Lassen Sie die Chili kurz mitziehen und probieren Sie, bevor Sie mehr hinzufügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTragen Sie beim Zerbrechen oder Mahlen Handschuhe, vermeiden Sie Kontakt mit Augen und Gesicht und atmen Sie Chilipulver nicht ein. Hände und Werkzeuge nach Gebrauch gründlich waschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 55 Gramm","offer_id":43788797476952,"sku":"19080259A","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788797509720,"sku":"19080259D","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 KG - Beutel (Großverpackung)","offer_id":43920598597720,"sku":"19080259Z10.0","price":266.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-birds-eye-chili-peper-heel.489596198.jpg?v=1771853864"},{"product_id":"vier-seizoenen-peper-160321543","title":"Vier Jahreszeiten Pfeffer","description":"\u003cp\u003eDiese \u003cstrong\u003eVier-Jahreszeiten-Pfeffermühle\u003c\/strong\u003e ist mit 50 Gramm schwarzen, weißen, grünen und rosa Pfefferkörnern gefüllt. Die Mischung verbindet kräftige Pfefferschärfe mit frischen, erdigen und leicht süßlichen Noten. Direkt über Steak, Lachs, Salat, Pasta oder geröstetes Gemüse mahlen – für Geschmack und Farbe am Tisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVier Pfeffersorten in einer gefüllten Mühle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJede Pfeffersorte bringt einen anderen Akzent. Schwarzer Pfeffer sorgt für deutliche Schärfe, weißer Pfeffer für eine erdige Note und grüner Pfeffer für frischere Würze. Die rosa Körner sind botanisch gesehen Beeren und machen die Mischung aromatisch, leicht süßlich und farbenfroh.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFrisch gemahlener Vier-Jahreszeiten-Pfeffer für warme und kalte Gerichte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Mischung ist vielseitig und gibt einfachen ebenso wie festlichen Gerichten ein würziges Finish:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÜber Ribeye, Entrecôte oder Carpaccio mahlen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLachs, Weißfisch oder Garnelen mit einer frischen Pfeffernote abrunden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTomatensuppe, Pasta und cremige Pfeffersauce mit einigen Umdrehungen verfeinern.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMit gerösteten Kartoffeln, Zucchini oder Brokkoli kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAm Tisch zu Salaten, Ei und Sandwiches verwenden.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMit 50 Gramm gefüllt und nachfüllbar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Mühle ist sofort einsatzbereit und 13,5 cm hoch bei 4 cm Durchmesser. Ist sie leer, füllen Sie sie mit \u003ca href=\"\/de\/products\/vier-seizoenen-peper\"\u003eVier-Jahreszeiten-Pfefferkörnern\u003c\/a\u003e nach. Für einen kräftigeren, einheitlicheren Pfefferakzent können Sie auch \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-heel\"\u003eganzen schwarzen Pfeffer\u003c\/a\u003e wählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Gewürzmühle 50 Gramm","offer_id":43788797640792,"sku":"19080137A0.050","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-vier-seizoenen-peper.487713917.jpg?v=1771853865"},{"product_id":"rietsuiker","title":"Rohrzucker","description":"\u003cp\u003eRohrzucker ist ein vielseitiges Süßungsmittel für Kuchen, Kekse, Kaffee, Tee und Cocktails. Die hellbraunen Kristalle passen auch in BBQ-Rubs, Marinaden und Saucen, wo Süße herzhafte, scharfe und rauchige Aromen ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRohrzucker zum Backen und für Desserts\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie Rohrzucker entsprechend Ihrem Backrezept in Kuchen, Keksen, Crumble und Desserts. Die Kristalle sorgen nicht nur für Süße, sondern beeinflussen beim Backen auch Farbe und Struktur. Für einen kräftigeren, feuchteren Karamellgeschmack können Sie mit \u003ca href=\"\/de\/products\/bruine-basterdsuiker\"\u003edunklem braunem Zucker\u003c\/a\u003e vergleichen; für ein neutraleres süßes Ergebnis ist \u003ca href=\"\/de\/products\/kristalsuiker\"\u003eKristallzucker\u003c\/a\u003e eine Alternative.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGetränke süßen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRohrzucker nach Geschmack in Kaffee, Tee und heiße Schokolade rühren. Auch in Cocktails wie Mojito oder Caipirinha können die Kristalle Teil der Zubereitung sein. Lösen Sie den Zucker vollständig auf, wenn Sie keine körnige Textur möchten, oder verwenden Sie die Kristalle bewusst beim Andrücken von Zitrusfrüchten und Minze.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRohrzucker in BBQ-Rubs und Saucen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn einem eigenen Dry Rub bildet Rohrzucker mit Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer eine süß-herzhafte Kombination. Beim langsamen, indirekten Garen bekommt Fleisch eine süße Geschmacksschicht und Farbe. Für fertige Kombinationen gibt es das \u003ca href=\"\/de\/products\/dry-rub-pakket\"\u003eDry Rub Paket\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMarinaden und herzhafte Gerichte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSüße passt gut zur frischen Säure von Essig oder Zitrus und zur Schärfe von Chili. Damit lassen sich Saucen oder Marinaden für Spareribs, Pulled Pork, Hähnchen, Lachs oder Grillgemüse zubereiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 250 Gramm","offer_id":43788797902936,"sku":"19080203A","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788797935704,"sku":"19080203D","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788797968472,"sku":"19080203Z25.0","price":67.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rietsuiker.466704060.jpg?v=1771853866"},{"product_id":"chili","title":"Chili","description":"\u003cp\u003eMit dieser gefüllten Chilimühle mahlen Sie Chili direkt über Pizza, Pasta, Suppe oder Omelett. Die grob gemahlenen Chilis geben einen scharfen, würzigen Geschmack und machen es leicht, jedem Teller am Tisch zusätzliche Schärfe zu verleihen. Die Mühle enthält 40 Gramm Chili.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChili frisch über das Gericht mahlen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei einer milden, cremigen oder süßen Basis kommt die Schärfe von Chili besonders gut zur Geltung. Denken Sie an cremige Pasta, Tomatensuppe oder gerösteten Kürbis: Etwas Chili macht den Geschmack lebendiger.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePizza und Pasta:\u003c\/strong\u003e Chili über Tomate und geschmolzenen Käse mahlen oder mit \u003ca href=\"\/de\/products\/macaroni-spaghetti-kruidenmix\"\u003eMacaroni-\/Spaghetti-Gewürzmischung\u003c\/a\u003e kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChili con Carne:\u003c\/strong\u003e dem eigenen Teller mehr Schärfe geben, wenn der Topf mit \u003ca href=\"\/de\/products\/chili-con-carne-kruidenmix\"\u003eChili-con-Carne-Gewürzmischung\u003c\/a\u003e eher mild zubereitet wurde.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppe und Ei:\u003c\/strong\u003e ein scharfer Akzent passt zu Tomatensuppe, Nudelsuppe, Rührei und Gemüseomelett.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBratkartoffeln:\u003c\/strong\u003e Chili und \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookpoeder\"\u003eKnoblauchpulver\u003c\/a\u003e ergeben eine herzhafte, pikante Kombination.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKompakte Chilimühle für den Tisch\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Gewürzmühle ist 13,5 cm hoch und hat einen Durchmesser von 4 cm. Stellen Sie sie zum Essen auf den Tisch, damit jeder selbst Chili hinzufügen kann. Beginnen Sie mit wenig und mischen Sie die Chili gut unter das Gericht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChili, Chiliflocken und schwarzer Pfeffer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiese Mühle ist mit Chili gefüllt. Möchten Sie lose Flocken zum Bestreuen von Pizza oder für Pastasauce, wählen Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/chili-gebroken\"\u003egebrochene Chili\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-heel\"\u003eGanze schwarze Pfefferkörner\u003c\/a\u003e liefern eine andere Art würziger Schärfe und sind ein separater Geschmacksgeber für eine Pfeffermühle.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Gewürzmühle 40 Gramm","offer_id":43788798099544,"sku":"19080018A0.040","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-chili.487714445.jpg?v=1771853866"},{"product_id":"komijnzaad-gemalen","title":"Gemahlener Kreuzkümmel","description":"\u003cp\u003eGemahlener Kreuzkümmel, auch Djinten genannt, verleiht Gerichten einen warmen, erdigen Geschmack mit leicht bitterer und fast rauchiger Note. Das Pulver lässt sich direkt in Saucen, Hackfleisch, Joghurt und Marinaden einarbeiten. Dadurch eignet es sich besonders für Curry, Chili con Carne, Hummus, Tajine und geröstetes Gemüse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo verwenden Sie gemahlenen Kreuzkümmel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErwärmen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel kurz mit Zwiebel und Knoblauch, bis das Aroma frei wird, und geben Sie danach die übrigen Zutaten hinzu. Das feine Pulver verteilt sich leicht in Sauce, Marinade oder Dip.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKreuzkümmel wird runder mit Koriander, Paprika und Knoblauch. Chili bringt Schärfe, während Zitrone, Tomate oder Joghurt den erdigen Geschmack frischer wirken lassen. In Hummus verbindet Kreuzkümmel Kichererbse und Tahini; in Chili con Carne passt er zu Bohnen, Tomate und geröstetem Fleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarmer Kreuzkümmel in Curry, Hummus und Gemüse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKreuzkümmel passt gut zu Hülsenfrüchten, Fleisch und süßem Gemüse:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCurry und Dal:\u003c\/strong\u003e Pulver kurz mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anrösten, bevor Tomate, Kokosmilch oder Linsen dazukommen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChili con Carne:\u003c\/strong\u003e mit Paprika, Oregano und Chili für eine warme Basis zu Bohnen und Rind kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHummus und Joghurtdip:\u003c\/strong\u003e mehr Tiefe für Kichererbsen oder Joghurt; Zitrone sorgt für Frische.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHackfleisch und Köfte:\u003c\/strong\u003e gleichmäßig unter Rind oder Lamm mit Koriander, Paprika und Minze mischen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBlumenkohl, Kürbis und Möhre:\u003c\/strong\u003e Öl und Ofenhitze runden die erdigen Noten ab; nach dem Rösten Zitrone hinzufügen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTajine und Couscous:\u003c\/strong\u003e zusammen mit Zimt, Ingwer und Koriander für vielschichtige, warme Würze.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eMehr dazu in unseren Guides über \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-in-chili-con-carne\"\u003eGewürze in Chili con Carne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-linzen\"\u003eGewürze zu Linsen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/garam-masala-maken\"\u003eGaram Masala selber machen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanzer oder gemahlener Kreuzkümmel?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/komijnzaad-heel\"\u003eGanze Kreuzkümmelsamen\u003c\/a\u003e können geröstet und zerstoßen werden und liefern ein frischeres, intensiveres Aroma sowie etwas Struktur. Gemahlener Kreuzkümmel verteilt sich schneller und gleichmäßiger und ist deshalb praktisch für Saucen, Hackfleisch und Rubs. Wer dieselbe gemahlene Gewürzvariante in Bio-Qualität sucht, kann \u003ca href=\"\/de\/products\/komijnzaad-gemalen-biologisch\"\u003eBio Kreuzkümmel gemahlen\u003c\/a\u003e wählen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eIst Schwarzkümmel dasselbe wie Kreuzkümmel?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. \u003ca href=\"\/de\/products\/nigella-zaad-zwarte-komijn\"\u003eNigellasamen\u003c\/a\u003e werden auch Schwarzkümmel genannt, sind aber ein anderes Gewürz. Nigella schmeckt zwiebelartig, nussig und leicht bitter; Kreuzkümmel ist wärmer, erdiger und kräftiger.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Kreuzkümmel und Kümmel?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKümmel schmeckt frischer und schärfer und kann an Anis und Zitrus erinnern. Kreuzkümmel ist erdiger und rauchiger. Kümmel passt klassisch zu Kohl, Brot und Kartoffeln; Kreuzkümmel eher zu Curry, Chili, Hummus und Gerichten aus dem Nahen Osten.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 130 Gramm","offer_id":43788798820440,"sku":"19080053A","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 400 Gramm","offer_id":43788798853208,"sku":"19080053C","price":14.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788798885976,"sku":"19080053D","price":25.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788798918744,"sku":"19080053Z20.0","price":324.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-komijnzaad-gemalen.466627585.jpg?v=1771853870"},{"product_id":"piment-heel","title":"Piment, ganz","description":"\u003cp\u003eGanze Pimentkörner geben Brühe, Schmorgerichten und Marinaden einen warmen, würzigen Geschmack. Die braunen Beeren, auch Allspice genannt, erinnern an Nelke, Zimt und Muskatnuss. Piment ist jedoch ein einzelnes Gewürz. Lassen Sie die Körner langsam mitziehen oder mahlen Sie sie kurz vor der Verwendung für eine eigene Gewürzmischung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimentkörner in Suppe und Schmorgericht verwenden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGanzer Piment eignet sich besonders für Gerichte mit ausreichend Flüssigkeit und Garzeit. Die Körner geben ihr Aroma nach und nach an Hühnersuppe, Rinderbrühe oder geschmortes Rind ab. Kombinieren Sie sie mit \u003ca href=\"\/de\/products\/laurierblad-heel\"\u003eLorbeerblättern\u003c\/a\u003e: Die würzige, leicht bittere Lorbeernote bildet einen guten Gegenpol zum warmen, fast süßen Duft von Piment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntfernen Sie die ganzen Körner vor dem Servieren. Ein Gewürzsäckchen oder Tee-Ei hilft dabei. Wenn Sie das Aroma schneller freisetzen möchten, zerdrücken Sie die Beeren leicht im Mörser und verwenden Sie ein feines Gewürzsäckchen oder sieben Sie die Flüssigkeit nach dem Ziehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLecker mit ganzem Piment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie warme, fast süße Würze gibt Brühe und Schmorgerichten Tiefe. Fein gemahlen ist Piment auch lecker in Marinaden und Gebäck:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHühnersuppe:\u003c\/strong\u003e einige Körner in der Brühe mitziehen lassen für eine warme Hintergrundnote zu Hähnchen, Lauch und Möhre.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRinderschmorgericht:\u003c\/strong\u003e mit Lorbeer, Zwiebel und etwas Wein oder Essig kombinieren. Die Säure bringt Kontrast in die kräftige Sauce.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRotkohl mit Apfel:\u003c\/strong\u003e die warme Gewürznote passt zu süßem Apfel und der frischen Säure des Gerichts.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJerk-Marinade für Hähnchen:\u003c\/strong\u003e Piment fein mahlen und mit Thymian, Chili, Knoblauch und Limette kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApfelgebäck oder Gewürzkuchen:\u003c\/strong\u003e nur fein gemahlenen Piment in Teig oder Masse verwenden, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eMöchten Sie eine fertige BBQ-Mischung? \u003ca href=\"\/de\/products\/jamaican-jerk-kruiden\"\u003eJamaican Jerk Gewürz\u003c\/a\u003e kombiniert Piment mit weiteren Geschmacksgebern.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePiment ganz oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit ganzen Beeren können Sie wählen, ob Sie sie mitziehen lassen oder selbst mahlen. Verwenden Sie Mörser oder Gewürzmühle und mahlen Sie nur die benötigte Menge. Für glatte Rubs, Hackfleischmischungen oder Backrezepte ist feines Pulver praktischer als grob zerstoßene Körner. Wenn Sie direkt ohne Mahlen starten möchten, wählen Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-gemalen\"\u003egemahlenen Piment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErhältlich in einer Streudose mit 100 Gramm, einem wiederverschließbaren Beutel mit 800 Gramm und einem 15-Kilogramm-Sack.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 100 Gramm","offer_id":43788798951512,"sku":"19080199A","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788799017048,"sku":"19080199D","price":20.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788799049816,"sku":"19080199Z15.0","price":258.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-piment-heel.466703668.jpg?v=1771853871"},{"product_id":"keltisch-zeezout-grof","title":"Keltisches Meersalz, grobkörnig","description":"\u003cp\u003eGrobes keltisches Meersalz aus Frankreich verwenden Sie zum Würzen beim Kochen oder am Tisch. Die groben Kristalle brauchen eine andere Anwendung als feines Speisesalz: Lassen Sie sie in Flüssigkeit auflösen oder zerkleinern Sie sie, bevor Sie sie über ein Gericht verteilen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKochen mit grobem keltischem Meersalz\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Suppe, Sauce oder Kochwasser hat das Salz Zeit, sich aufzulösen. Gut umrühren und erst danach erneut abschmecken. Sonst geben Sie leicht zu viel hinzu, während noch Kristalle am Boden liegen. Wenn eine Sauce stark einkocht, am Anfang sparsam salzen und erst am Ende nachjustieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür Gerichte mit wenig Flüssigkeit können Sie die Kristalle im Mörser kleiner machen. So verteilen Sie das Salz gleichmäßiger über Grillgemüse, Kartoffeln oder Fleisch. Sie entscheiden selbst, ob Sie eine feine Verteilung oder einzelne deutlich salzige Akzente möchten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMeersalz zu Kartoffeln, Steak und Tomate\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDurch Zerkleinern oder Auflösen passen Sie die Verteilung an Ihr Gericht an. Lecker in diesen Kombinationen:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOfenkartoffeln:\u003c\/strong\u003e salzige Note zu gerösteten Rändern und Rosmarin.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSteak:\u003c\/strong\u003e klassische Kombination mit \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-gebroken\"\u003egebrochenem schwarzem Pfeffer\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTomatensalat:\u003c\/strong\u003e fein zerkleinerte Kristalle bringen zusammen mit Olivenöl den Tomatengeschmack hervor.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüsesuppe:\u003c\/strong\u003e Salzgehalt nach eigenem Geschmack abstimmen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKaramellsauce:\u003c\/strong\u003e süß-salziger Kontrast mit vollständig aufgelösten Kristallen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKristalle zerkleinern oder ein anderes Salz wählen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSuchen Sie Salz, das sich leicht in einer trockenen Gewürzmischung oder einem Teig verteilt? Dann ist \u003ca href=\"\/de\/products\/zeezout-fijn\"\u003efeines Meersalz\u003c\/a\u003e eine praktische Wahl. Weitere Varianten finden Sie in unserer Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/zout\"\u003eSalz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie dieses Produkt nicht ungeprüft in einer Salzmühle. Prüfen Sie, ob der Hersteller Ihrer Mühle diese Körnung und eventuell feuchtes Meersalz zulässt. Ein Mörser ist eine einfache Möglichkeit, die Kristalle vor der Verwendung zu verkleinern.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGrobes Salz abmessen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack in kleinen Schritten hinzufügen. Ein Löffel grober Kristalle enthält nicht automatisch dieselbe Salzmenge wie ein Löffel feines Salz. Bei Rezepten, die Genauigkeit verlangen, deshalb das angegebene Gewicht verwenden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErhältlich in einer Streudose mit 250 Gramm, einem wiederverschließbaren Beutel mit 2 Kilogramm und einem 20-Kilogramm-Sack.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 250 Gramm","offer_id":43788799344728,"sku":"19080250A","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788799377496,"sku":"19080250D","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788799410264,"sku":"19080250Z20.0","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-keltisch-zeezout-grof.466619872.jpg?v=1771853872"},{"product_id":"kokos-gemalen","title":"Kokosnuss, gemahlen","description":"\u003cp\u003eGemahlene Kokosnuss gibt Kuchen, Keksen, Desserts und Curry den typischen Kokosgeschmack und eine feine, leicht faserige Struktur. Direkt in Teig oder Füllung mischen, in Sauce rühren oder kurz rösten für eine nussigere Note und goldbraunes Topping.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlene Kokosnuss im Gebäck\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie feine Kokosnuss gibt Gebäck Geschmack und etwas Biss. Von einfachem Kuchen bis zu Kokosmakronen:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKuchen und Muffins:\u003c\/strong\u003e feiner Kokosgeschmack im Teig.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKokosmakronen:\u003c\/strong\u003e Kokos als Geschmacksgeber und typische Struktur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJoghurt und Frühstück:\u003c\/strong\u003e als Topping für Joghurt, Haferbrei oder Obst.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDessert:\u003c\/strong\u003e lecker mit Mango, Ananas, Schokolade oder Limette.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKokos in Curry und herzhaften Gerichten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Curry oder Sauce bringt gemahlene Kokosnuss neben Geschmack auch feine Struktur. Die Kokosteile nehmen Flüssigkeit auf und bleiben in der Sauce erkennbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei Hähnchen oder Fisch lässt sich Kokos mit Paniermehl für eine aromatische Kruste kombinieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlene Kokosnuss rösten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn einer trockenen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze rösten und ständig wenden. Sobald die Kokosnuss hell goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen; in der heißen Pfanne bräunt sie noch etwas nach. Vor dem Bestreuen von Gebäck, Joghurt oder Dessert abkühlen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 80 Gramm","offer_id":43788800262232,"sku":"19080052A","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788800295000,"sku":"19080052D","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788800327768,"sku":"19080052Z15.0","price":119.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kokos-gemalen-kokosrasp.466626366.jpg?v=1790060435"},{"product_id":"zeewier-fijn-gesneden","title":"Fein geschnittene Algen","description":"\u003cp\u003eFein geschnittene Algen geben Fischsuppe, Reisgerichten und Salaten einen salzigen, herzhaften Geschmack. Die getrockneten Algen bringen Umami – den vollen, herzhaften Geschmack, der gut zu Brühe, Pilzen und Fisch passt. Durch den feinen Schnitt lassen sie sich leicht einarbeiten, ohne große Algenstücke im Gericht zu haben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFein geschnittene Algen zu Suppe, Fisch und Reis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Meeresgeschmack passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Gemüse und Ei. In einer leichten Suppe sorgt Alge für einen herzhaften Akzent; bei Reis und Gurke bildet sie einen Kontrast zu milden Aromen. Zitrone oder Limette bringt Frische, während \u003ca href=\"\/de\/products\/sesamzaad-geroosterd\"\u003egerösteter Sesam\u003c\/a\u003e nussigen Geschmack und Knusprigkeit ergänzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchon eine kleine Menge Algen gibt vertrauten Gerichten eine andere Richtung:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFischsuppe:\u003c\/strong\u003e Algen in einer Basis aus \u003ca href=\"\/de\/products\/visbouillon\"\u003eFischbrühe\u003c\/a\u003e mit Lauch, Möhre und Fisch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReis-Bowl:\u003c\/strong\u003e Reis, Gurke, Avocado und Lachs mit Algen und geröstetem Sesam.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOmelett mit Pilzen:\u003c\/strong\u003e Umami aus Algen zu gebratenen Champignons und weichem Ei.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKräuterbutter zu Fisch oder Gemüse:\u003c\/strong\u003e fein geschnittene Algen mit Zitrone in Butter für eine salzige Note.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerzhaftes Brot oder Cracker:\u003c\/strong\u003e Algen im Teig als würzige Variante zu Suppe oder Snackplatte.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGetrocknete Algen verarbeiten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Suppe oder Sauce können die Algen in der Flüssigkeit mitziehen, sodass die Stücke weicher werden und Geschmack abgeben. Für kalte Salate können Sie sie vorher in Wasser quellen lassen. Die feinen Stücke sind als Geschmacksgeber im oder auf dem Gericht gedacht, nicht als Blätter zum Sushirollen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 180 Gramm","offer_id":43788800393304,"sku":"19080258A","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788800426072,"sku":"19080258D","price":25.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788800458840,"sku":"19080258Z25.0","price":507.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-zeewier-fijn-gesneden.485988659.jpg?v=1771853875"},{"product_id":"piment-gemalen","title":"Gemahlener Piment","description":"\u003cp\u003eGemahlener Piment, auch Allspice genannt, gibt Hackfleisch, Schmorgerichten, Jerk-Marinade und Gewürzkuchen eine warme, runde Würze. Der Geschmack erinnert an Zimt, Nelke und Muskatnuss, obwohl Piment ein einzelnes Gewürz ist. Das feine Pulver verteilt sich leicht in Fleisch, Sauce, Teig und Gewürzmischungen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarm, rund und leicht pfeffrig\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePiment verbindet warmes Aroma mit leichter Pfeffrigkeit. In Hackfleisch passt das gut zu Zwiebel und schwarzem Pfeffer. In Schmorgerichten harmoniert das Gewürz mit Thymian, Knoblauch und Chili. In süßen Zubereitungen ergänzt Piment Zimt und Ingwer, ohne gleich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHackfleisch, Schmorgericht, Jerk und Kuchen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie warmen Pimentnoten passen zu herzhaften Gerichten ebenso wie zu süßem Gebäck:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHackfleisch:\u003c\/strong\u003e gleichmäßig in Frikadellen, Hackbraten oder würzige Füllungen mischen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmorgericht:\u003c\/strong\u003e zur aromatischen Basis geben und in der Flüssigkeit mitgaren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJerk:\u003c\/strong\u003e mit Thymian, Chili, Knoblauch und einem frischen Element kombinieren. \u003ca href=\"\/de\/products\/jamaican-jerk-kruiden\"\u003eJamaican Jerk Gewürz\u003c\/a\u003e ist eine fertige Mischung.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKürbis und Bohnen:\u003c\/strong\u003e als warmer Akzent in Suppe, Eintopf oder Gemüsegerichten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBackrezepte:\u003c\/strong\u003e nach Rezept in Gewürzkuchen, Keksen oder Gewürzteig verwenden.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSo verwenden Sie gemahlenen Piment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack in Hackfleisch, Teig oder andere Gewürze mischen. In Sauce oder Schmorgericht kurz mitziehen lassen, damit sich die warme Würze verteilt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlener oder ganzer Piment?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGemahlener Piment ist praktisch, wenn das Gewürz gleichmäßig im Gericht bleiben soll. \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-heel\"\u003eGanzer Piment\u003c\/a\u003e ist dasselbe Gewürz in anderer Form und eignet sich für Brühe, Schmorflüssigkeit oder Einlegezubereitungen, bei denen die Körner später entfernt werden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIst Allspice eine Gewürzmischung?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNein. Die englische Bezeichnung Allspice bezieht sich auf das kombinierte Aroma, nicht auf eine Mischung aus mehreren Gewürzen. Gemahlener Piment ist auch nicht dasselbe wie Paprikapulver oder Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 130 Gramm","offer_id":43788800491608,"sku":"19080101A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 400 Gramm","offer_id":43788800524376,"sku":"19080101C","price":13.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788800557144,"sku":"19080101D","price":22.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788800589912,"sku":"19080101Z20.0","price":359.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-piment-gemalen.466703474.jpg?v=1771853876"},{"product_id":"peterselieblad-2-4-mm","title":"Petersilienblätter, 2–4 mm","description":"\u003cp\u003ePetersilienblätter 2–4 mm geben Salaten, Saucen und Suppen einen milden, frischen Kräutergeschmack und sichtbare grüne Blattstückchen. Die getrocknete Petersilie schmeckt auch in Kräuterbutter, zu gebratenem Fisch und im Omelett. Die Schnittgröße von 2–4 mm ist ideal, wenn die Petersilie im Gericht sichtbar bleiben soll.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePetersilie zu Fisch, Kartoffeln und cremigen Gerichten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie milde Würze passt gut zu sanften Aromen wie Ei, Butter und Kartoffel. In cremiger Pilzsuppe oder Sauce bringt Petersilie einen grünen Akzent, ohne Pilze oder Fisch zu überdecken. Mit \u003ca href=\"\/de\/products\/citroenschil-fijn-gesneden\"\u003efein geschnittener Zitronenschale\u003c\/a\u003e entsteht ein frischer Zitruskontrast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProbieren Sie zum Beispiel:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKräuterbutter zu warmem Brot:\u003c\/strong\u003e Petersilie mit \u003ca href=\"\/de\/products\/bieslook-tubulair\"\u003eSchnittlauch\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflook-vlokken\"\u003eKnoblauchflocken\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBratkartoffeln:\u003c\/strong\u003e Petersilie mit \u003ca href=\"\/de\/products\/tijm-heel\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e, lecker zu Hähnchen oder Omelett.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalat mit Fisch:\u003c\/strong\u003e Dressing aus \u003ca href=\"\/de\/products\/olijf-olie\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e, Zitrone und Petersilie zu Salat, Gurke und gebratenem Kabeljau.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTomatenpasta:\u003c\/strong\u003e Petersilie als grüner Akzent zu einer Sauce mit \u003ca href=\"\/de\/products\/macaroni-spaghetti-kruidenmix\"\u003eMacaroni- und Spaghetti-Gewürzmischung\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGeschnittene Petersilie oder feiner gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie 2–4-mm-Blattstücke geben Kräuterbutter, Suppen und Saucen Struktur und Farbe. Lassen Sie getrocknete Petersilie in Butter oder Dressing kurz ziehen, damit sie weicher wird. Für kleinere Stücke gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/peterselieblad-1-2-mm\"\u003ePetersilienblatt 1–2 mm\u003c\/a\u003e. Für eine besonders feine Verteilung wählen Sie \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/peterselie-gemalen\"\u003egemahlene Petersilie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 30 Gramm","offer_id":43788800753752,"sku":"19080100A","price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 85 Gramm","offer_id":43788800786520,"sku":"19080100C","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788800819288,"sku":"19080100D","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788800852056,"sku":"19080100Z5.0","price":81.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peterselieblad-2-4-mm.466703330.jpg?v=1771853876"},{"product_id":"knoflookpoeder","title":"Knoblauchpulver","description":"\u003cp\u003eKnoblauchpulver gibt Gerichten einen kräftigen, herzhaften Knoblauchgeschmack, ohne dass geschält oder geschnitten werden muss. Durch die feine Struktur verteilt sich das Aroma gleichmäßig in BBQ-Rubs, Saucen, Marinaden oder Kräuterbutter. Der Geschmack ist runder und weniger frisch-scharf als bei rohem Knoblauch – ideal, wenn Sie eine gleichmäßige Knoblauchnote ohne Stückchen möchten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKräftiger Knoblauchgeschmack ohne Stückchen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas feine Pulver lässt sich leicht in trockenen Gewürzen, weicher Butter und cremigen Saucen verteilen. In Marinaden mit Öl oder Joghurt kurz ziehen lassen und nach Geschmack dosieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon Knoblauchsauce bis selbst gemachtem BBQ-Rub\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKnoblauchpulver gibt frischen Dips ebenso wie kräftigen Grillgerichten eine herzhafte Basis:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Rubs für Hähnchen, Spareribs und Pulled Pork:\u003c\/strong\u003e mit Paprikapulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer und etwas Kreuzkümmel kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauchsauce und Joghurtdip:\u003c\/strong\u003e mit Joghurt oder Mayonnaise, Zitrone, Schnittlauch und Pfeffer verrühren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKartoffeln und Pommes:\u003c\/strong\u003e mit Paprika und Thymian für Ofenkartoffeln oder nach dem Backen über Pommes streuen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOfengemüse:\u003c\/strong\u003e passt zu Blumenkohl, Zucchini, Möhre und Kürbis. Olivenöl hilft bei der Verteilung.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTomatensauce, Suppe und Schmorgericht:\u003c\/strong\u003e schnelle herzhafte Basis mit Oregano, Basilikum und geräucherter Paprika.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKräuterbutter und Knoblauchbrot:\u003c\/strong\u003e in weiche Butter mit Petersilie und etwas Salz einarbeiten.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eWeitere Inspiration finden Sie bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-een-dry-rub-maken-het-perfecte-bbq-rub-recept\"\u003eDry Rub selber machen\u003c\/a\u003e. Für eine fertige pfeffrige Kombination eignet sich \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookpeper\"\u003eKnoblauchpfeffer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePulver, Granulat oder Flocken?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKnoblauchpulver\u003c\/strong\u003e ist die feinste Form und verteilt sich besonders gleichmäßig in Saucen, Teig, Marinaden und Gewürzmischungen. \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflook-granulaat\"\u003eKnoblauchgranulat\u003c\/a\u003e ist gröber und bleibt in Rubs sichtbarer; \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookgranulaat-grof-2-3-mm\"\u003egrobes Knoblauchgranulat\u003c\/a\u003e eignet sich für grobe Rubs und Gewürzmühlen. \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflook-vlokken\"\u003eKnoblauchflocken\u003c\/a\u003e passen zu Gerichten, in denen sichtbare Stücke gewünscht sind. Für eine Bio-Variante gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookpoeder-biologisch\"\u003eBio-Knoblauchpulver\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeitere einzelne Geschmacksgeber finden Sie in der Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/kruiden-en-specerijen\"\u003eKräuter und Gewürze\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 120 Gramm","offer_id":43788801376344,"sku":"19080050A","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 450 Gramm","offer_id":43788801409112,"sku":"19080050C","price":11.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"850 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788801441880,"sku":"19080050D","price":13.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Karton (Großpackung)","offer_id":43788801474648,"sku":"19080050DS25.0","price":194.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-knoflookpoeder.466626212.jpg?v=1771853880"},{"product_id":"peterselieblad-1-2-mm","title":"Petersilienblatt 1–2 mm","description":"\u003cp\u003ePetersilienblatt 1–2 mm ist fein geschnittene, getrocknete Petersilie mit mildem, frischem Kräutergeschmack. Die kleinen grünen Blattstücke lassen sich gut in Kräuterbutter, cremige Saucen, Suppe und Eierspeisen einarbeiten. Ideal für einen dezenten Kräuterakzent, bei dem das Blatt noch sichtbar bleibt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFeine Petersilie in Saucen, Butter und Omelett\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZu milden Zutaten wie Butter, Sahne, Ei und Kartoffel kommt die grüne Kräuternote gut zur Geltung. Petersilie macht eine cremige Fischsauce frischer und passt auch zu süßer Möhre und Zwiebel. In kalter Butter oder Dressing können die getrockneten Blätter kurz ziehen und weicher werden.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKräuterbutter:\u003c\/strong\u003e Petersilie mit \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookpoeder\"\u003eKnoblauchpulver\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/bieslook-tubulair\"\u003eSchnittlauch\u003c\/a\u003e und etwas \u003ca href=\"\/de\/products\/zout-extra-fijn\"\u003efeinem Salz\u003c\/a\u003e. Lecker auf warmem Brot oder zu Champignons.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOmelett oder Quiche:\u003c\/strong\u003e kleine Blattstücke verteilen sich gut im Ei und passen zu Lauch, Käse und Pilzen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFisch mit cremiger Sauce:\u003c\/strong\u003e Petersilie und \u003ca href=\"\/de\/products\/citroenschil-fijn-gesneden\"\u003efein geschnittene Zitronenschale\u003c\/a\u003e geben Kabeljau oder Lachs eine grüne, zitrische Note.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHähnchensalat:\u003c\/strong\u003e Hähnchen mit \u003ca href=\"\/de\/products\/kip-kebab-kruiden\"\u003eKip-Kebab-Gewürz\u003c\/a\u003e, Gurke und Joghurtdressing mit Petersilie. Auch \u003ca href=\"\/de\/products\/salade-kruiden\"\u003eSalatkräuter\u003c\/a\u003e passen in das Dressing.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePetersilie in Suppe und Pastasauce\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Minestrone und Tomatensauce passt Petersilie gut zu \u003ca href=\"\/de\/products\/oregano-heel\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/tijm-heel\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e. Eine \u003ca href=\"\/de\/products\/italiaanse-mix-met-zout\"\u003eItalienische Kräutermischung mit Salz\u003c\/a\u003e kann die Basis bilden; Petersilie ergänzt ein milderes grünes Aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUnterschied zwischen 1–2 mm, 2–4 mm und gemahlener Petersilie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiese Variante ist auf 1–2 mm geschnitten. \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/peterselieblad-2-4-mm\"\u003ePetersilienblatt 2–4 mm\u003c\/a\u003e hat größere, deutlich sichtbare Stücke. \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/peterselie-gemalen\"\u003eGemahlene Petersilie\u003c\/a\u003e ist noch feiner und eignet sich für Gewürzmischungen oder Saucen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 50 Gramm","offer_id":43788802162776,"sku":"19080204A","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 150 Gramm","offer_id":43788802195544,"sku":"19080204C","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788802228312,"sku":"19080204D","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788802261080,"sku":"19080204Z5.0","price":77.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peterselieblad-1-2-mm.466703121.jpg?v=1771853882"},{"product_id":"knoflook-vlokken","title":"Knoblauchflocken","description":"\u003cp\u003eKnoblauchflocken sind flache, getrocknete Knoblauchstücke, die Sauce, Suppe und Schmorgerichten einen herzhaften Geschmack geben. Sie bleiben im Gericht sichtbar und passen gut zu grober Tomatensauce oder rustikalem Gemüseeintopf. Schälen und Schneiden entfällt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerzhafter Knoblauch in Sauce und Schmorgericht\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn köchelnder Tomatensauce oder Eintopf nehmen die Flocken Flüssigkeit auf und werden weicher. Die Stücke bleiben erkennbar und passen deshalb gut zu rustikalen Gerichten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon Pastasauce bis Eintopf\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLassen Sie die Flocken in der Flüssigkeit mitziehen, damit sie weicher werden und ihr Aroma verteilen:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTomatensauce für Pasta:\u003c\/strong\u003e mit der Tomate mitgaren. Oregano oder Basilikum passt gut dazu.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBohnensuppe oder Gemüseeintopf:\u003c\/strong\u003e zur Flüssigkeit geben für Knoblaucharoma im ganzen Gericht.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePilzsauce:\u003c\/strong\u003e in Brühe oder Sahne weich werden lassen; Petersilie sorgt für ein frisches Finish.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinade für Hähnchen oder Gemüse:\u003c\/strong\u003e eine feuchte Basis wie Joghurt oder Zitronensaft mit etwas Öl verwenden und die Flocken gut verteilen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFlocken, Granulat oder Pulver?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKnoblauchflocken sorgen für sichtbare Stücke. Für feinere Verteilung gibt es:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookpoeder\"\u003eKnoblauchpulver\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e fein verteilt für Sauce, Kräuterbutter und Rubs.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/knoflook-granulaat\"\u003eKnoblauchgranulat\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e getrocknete Körner für Alltagsküche und Marinaden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookgranulaat-grof-2-3-mm\"\u003eGrobes Knoblauchgranulat 2–3 mm\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e grobe Körnung, strukturell anders als flache Flocken.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/gehakte-verse-knoflook\"\u003eGehackter frischer Knoblauch\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e feuchte Knoblauchstücke als Alternative.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eGetrocknete Knoblauchflocken nur kurz erhitzen und rechtzeitig Flüssigkeit hinzufügen, damit der herzhafte Geschmack erhalten bleibt und sie nicht dunkel und bitter werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 100 Gramm","offer_id":43788802392152,"sku":"20210150A","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788802424920,"sku":"20210150D","price":13.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788802457688,"sku":"20210150Z15.0","price":155.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-knoflook-vlokken.466710519.jpg?v=1771853882"},{"product_id":"knoflook-granulaat","title":"Garlic Granules","description":"\u003cp\u003eKnoblauchgranulat gibt Saucen, Marinaden und BBQ-Rubs einen kräftigen, herzhaften Knoblauchgeschmack ohne Schälen oder Schneiden. Die getrockneten Körner sind gröber als Knoblauchpulver und nehmen beim Kochen Flüssigkeit auf. Dadurch eignen sie sich besonders für Gerichte, in denen der Knoblauch etwas mitziehen kann, etwa Tomatensauce, Suppe oder mariniertes Hähnchen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKochen mit Knoblauchgranulat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Körner geben einfacher Tomatensauce ebenso wie selbst gemachtem BBQ-Rub eine herzhafte Basis:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTomatensauce für Pizza oder Pasta:\u003c\/strong\u003e Granulat einrühren und sanft mitkochen lassen. Die herzhafte Knoblauchnote passt gut zur süß-säuerlichen Tomate.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Rub:\u003c\/strong\u003e mit Paprika und schwarzem Pfeffer für Hähnchen oder Schweinefleisch kombinieren. \u003ca href=\"\/de\/products\/paprikapoeder-gerookt\"\u003eGeräuchertes Paprikapulver\u003c\/a\u003e bringt zusätzlich Rauch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHähnchenmarinade:\u003c\/strong\u003e mit Öl, etwas Zitronensaft und Kräutern mischen. Flüssigkeit hilft den Körnern, weicher zu werden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOfenkartoffeln:\u003c\/strong\u003e Kartoffelspalten mit Öl, Granulat und Rosmarin mischen und gut verteilen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJoghurtdip:\u003c\/strong\u003e einrühren und kurz ziehen lassen, bevor Sie abschmecken. Das Aroma entwickelt sich, während die Körner Flüssigkeit aufnehmen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKnoblauchgeschmack in warmer Sauce und kaltem Dip\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLassen Sie das Granulat in Sauce oder Marinade kurz mitziehen. Die Körner nehmen Flüssigkeit auf und werden weicher. Das funktioniert auch in Joghurtdips. Nach Geschmack dosieren und erst nach etwas Ruhezeit erneut abschmecken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche Knoblauchform passt?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookpoeder\"\u003eKnoblauchpulver\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e feinste Form für gleichmäßige Würzung in Sauce, Kräuterbutter und feinen Rubs.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDieses Knoblauchgranulat:\u003c\/strong\u003e kleine Körner für Alltagsküche, Marinaden und trockene Gewürzmischungen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookgranulaat-grof-2-3-mm\"\u003eGrobes Knoblauchgranulat 2–3 mm\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e größere Stücke für mehr sichtbare Struktur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/knoflook-vlokken\"\u003eKnoblauchflocken\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e größere flache Stücke zum Mitquellen oder Mitkochen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/gehakte-verse-knoflook\"\u003eGehackter frischer Knoblauch\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e feuchte Knoblauchstücke statt trockenem Granulat.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEigene Gewürzmischung herstellen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKnoblauchgranulat ist eine gute Basis für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-italiaanse-kruiden-maken\"\u003eselbst gemachte italienische Kräuter\u003c\/a\u003e. Für BBQ erklärt unser Artikel über \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-een-dry-rub-maken-het-perfecte-bbq-rub-recept\"\u003eDry Rub selber machen\u003c\/a\u003e die Geschmacksverhältnisse; dort wird die feinere Pulverform verwendet. Für eine fertige Pasta-Mischung gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/aglio-olio-kruiden\"\u003eAglio Olio Gewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 200 Gramm","offer_id":43788803506264,"sku":"19080049A","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 600 Gramm","offer_id":43788803539032,"sku":"19080049C","price":13.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788803571800,"sku":"19080049D","price":15.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Karton (Großpackung)","offer_id":43788803604568,"sku":"19080049DS25.0","price":172.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-knoflook-granulaat.466626133.jpg?v=1771853885"},{"product_id":"peterselie-gemalen","title":"Petersilie, gemahlen","description":"\u003cp\u003eGemahlene Petersilie ist feines Petersilienpulver mit mildem, grün-kräuterigem Geschmack. Die feine Mahlung verteilt sich leicht in Sauce, Suppe, Dressing, Kräuterbutter und Kartoffelgerichten ohne grobe Blattstücke. Nach Geschmack dosieren und in warmen Gerichten möglichst spät hinzufügen, wenn der grüne Kräutercharakter deutlich bleiben soll.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWofür eignet sich gemahlene Petersilie?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas milde grüne Aroma passt zu cremigen Saucen, Kartoffeln und Fisch. Die feine Form ist praktisch für:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSauce und Dressing:\u003c\/strong\u003e gleichmäßig in cremige Sauce, Vinaigrette oder Joghurtdip rühren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppe und Brühe:\u003c\/strong\u003e gegen Ende hinzufügen, damit die Kräuternote nicht unnötig lange mitkocht.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKartoffeln und Gemüse:\u003c\/strong\u003e unter Püree mischen oder nach dem Backen über Kartoffeln und geröstetes Gemüse streuen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEi und Fisch:\u003c\/strong\u003e in Rührei, Omelett, Fischfüllung oder Sauce zu Kabeljau und Lachs verwenden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKräuterbutter:\u003c\/strong\u003e mit Knoblauch und Schnittlauch in weiche Butter mischen oder die fertige \u003ca href=\"\/de\/products\/kruidenboter-melange\"\u003eKräuterbutter-Mischung\u003c\/a\u003e wählen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGemahlene Petersilie oder Petersilienblatt?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGemahlene Petersilie eignet sich, wenn sich das Kraut unauffällig und gleichmäßig verteilen soll. \u003ca href=\"\/de\/products\/peterselieblad-1-2-mm\"\u003ePetersilienblatt 1–2 mm\u003c\/a\u003e gibt kleine sichtbare Stücke in Kräuterbutter und Sauce. \u003ca href=\"\/de\/products\/peterselieblad-2-4-mm\"\u003ePetersilienblatt 2–4 mm\u003c\/a\u003e ist gröber und eignet sich als sichtbare Garnitur oder in groben Mischungen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePetersilienpulver hinzufügen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn kalten Dips oder Dressings kurz Feuchtigkeit aufnehmen lassen. In warme Sauce, Suppe und Gemüse eher gegen Ende geben, um das grüne Aroma zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKombinationen und Inspiration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePetersilie passt gut zu Knoblauch, Schnittlauch, Zitrone, Pfeffer und Dill. Weitere Ideen finden Sie bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-kruidenboter-maken\"\u003eKräuterbutter selber machen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-aardappelen\"\u003eGewürze zu Kartoffeln\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-passen-bij-vis\"\u003eGewürze zu Fisch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 130 Gramm","offer_id":43788803833944,"sku":"19080211A","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788803866712,"sku":"19080211D","price":14.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788803899480,"sku":"19080211Z20.0","price":227.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peterselie-gemalen.466700729.jpg?v=1771853886"},{"product_id":"kervel-gesneden","title":"Kerbel, geschnitten","description":"\u003cp\u003eGeschnittener Kerbel gibt Suppe, Ei und leichten Saucen einen milden, frisch-süßlichen Kräutergeschmack mit einem Hauch Anis. Er passt gut zu Gerichten, in denen Fisch, Gemüse oder Sahne im Vordergrund bleiben sollen. Als feinen Akzent verwenden und mit Kräutern kombinieren, die dem milden Aroma Raum lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKerbel in Suppe und Sauce\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKerbel gegen Ende in leichte Gemüsesuppe oder cremige Spargelsuppe rühren. Kurz mitwärmen, damit sich die getrockneten Blätter mit der Flüssigkeit verbinden. Langes starkes Kochen ist für dieses feine Kraut nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZu Weißfisch passt eine einfache Sahne- oder Buttersauce mit Kerbel. Sahne macht die Sauce rund, etwas Zitronenschale oder Zitronensaft sorgt für Frische. Kräftige Gewürze vorsichtig dosieren, da viel Knoblauch oder Chili den Kerbel schnell überdeckt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMilder Kerbel in Omelett und Kräuterbutter\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOmelett:\u003c\/strong\u003e Kerbel mit der milden Zwiebelnote von \u003ca href=\"\/de\/products\/bieslook-tubulair\"\u003eSchnittlauch\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRührei:\u003c\/strong\u003e frischer Kräuterakzent zu weichem Ei.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKräuterbutter:\u003c\/strong\u003e grüne, milde Kombination mit \u003ca href=\"\/de\/products\/peterselieblad-1-2-mm\"\u003ePetersilie\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJoghurtdip:\u003c\/strong\u003e lecker zu Gurke und Kartoffeln.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen in Rahmsauce:\u003c\/strong\u003e milde Würze neben Zwiebel oder Schalotte.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eWeitere Kombinationen finden Sie in unseren Artikeln über \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-passen-bij-ei\"\u003eGewürze zu Ei\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-aspergesoep\"\u003eGewürze in Spargelsuppe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKerbel kurz ziehen lassen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack hinzufügen und die getrockneten Blätter kurz Feuchtigkeit aufnehmen lassen. In warmen Gerichten erst gegen Ende hinzufügen, damit das feine Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas kann Kerbel ersetzen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/dragon-heel\"\u003eEstragon\u003c\/a\u003e hat ebenfalls eine anisartige Note, ist aber kräftiger. Petersilie bringt frische grüne Kräuterigkeit ohne Anis.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 40 Gramm","offer_id":43788804816984,"sku":"19080045A","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788804849752,"sku":"19080045D","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788804882520,"sku":"19080045Z6.0","price":183.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kervel-gesneden.466625975.jpg?v=1771853890"},{"product_id":"peper-zwart-heel","title":"Schwarzer Pfeffer, ganz","description":"\u003cp\u003eGanze schwarze Pfefferkörner geben Gerichten einen warmen, scharfen Geschmack mit frisch-holzigem und leicht zitrischem Aroma. Kurz vor dem Servieren mahlen für intensiven Duft, grob zerstoßen für eine kräftige Pfefferkruste oder ganz in Brühe, Sauce und Schmorgerichten mitziehen lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon Pfefferkruste bis Rahmsauce\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit ganzen Körnern bestimmen Sie die Struktur selbst: fein gemahlen für Saucen, grob zerstoßen für mehr Biss.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSteak und BBQ:\u003c\/strong\u003e grob zerstoßen und mit Meersalz, Knoblauch und optional Rosmarin kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfeffer-Rahmsauce:\u003c\/strong\u003e zerstoßener Pfeffer gibt mehr Struktur und Aroma als feines Pulver. Kurz mitkochen und abschmecken.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBrühe und Eintopf:\u003c\/strong\u003e einige ganze Körner mit Lorbeer, Zwiebel und Thymian ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePasta und Gemüse:\u003c\/strong\u003e erst am Tisch über Cacio e Pepe, Carbonara, gerösteten Blumenkohl oder Kürbis mahlen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGanz, gebrochen oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Form bestimmt, wann und wie das Pfefferaroma freigesetzt wird. Ganze schwarze Pfefferkörner bleiben am längsten aromatisch und eignen sich für Mühle oder zum Mitziehen. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-gebroken\"\u003eGebrochener schwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e bringt direkt grobe Stücke und passt zu Pfefferkruste, Marinade und Wurst. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-gemalen\"\u003eGemahlener schwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e verteilt sich schnell und gleichmäßig in Suppe, Sauce, Hackfleisch und Gewürzmischungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür eine klassische Basis mit \u003ca href=\"\/de\/products\/zeezout-grof\"\u003egrobem Meersalz\u003c\/a\u003e kombinieren. Knoblauch macht die Mischung herzhafter, Thymian und Rosmarin verstärken die warm-holzige Seite. In Currys passt schwarzer Pfeffer gut zu Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kurkuma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePfefferkörner mahlen und zerstoßen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Mühle grob für Steak, Salat und geröstetes Gemüse einstellen, feiner für Eier, Suppe oder glatte Sauce. Ohne Mühle im Mörser oder unter der flachen Seite eines stabilen Messers zerstoßen. Frisch gemahlenen Pfeffer am Ende zugeben, wenn das frische Aroma im Vordergrund stehen soll; ganze oder grobe Körner früher mitgaren, wenn der Geschmack Teil der Sauce oder Brühe werden soll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür Brühe oder Eintopf können ganze Körner in ein Gewürzsäckchen gegeben werden, damit sie vor dem Servieren leicht entfernt werden können.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 150 Gramm","offer_id":43788804980824,"sku":"19080099A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788805046360,"sku":"19080099D","price":19.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788805079128,"sku":"19080099Z20.0","price":253.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-zwart-heel.466700177.jpg?v=1771853890"},{"product_id":"peper-zwart-gemalen","title":"Schwarzer Pfeffer, gemahlen","description":"\u003cp\u003eGemahlener schwarzer Pfeffer gibt Saucen, Hackfleisch, Gemüse und Eiern warme Schärfe und würziges Aroma. Die feine Mahlung verteilt sich leicht im Gericht, ohne den groben Biss von gebrochenem Pfeffer. Praktisch für direktes Würzen ohne Pfeffermühle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlener schwarzer Pfeffer in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRahmsauce und Bratensauce:\u003c\/strong\u003e für gleichmäßige würzige Schärfe einrühren. Sahne und Butter gleichen die Schärfe ab.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrikadellen und Burger:\u003c\/strong\u003e mit Zwiebel und Muskat unter das Hack mischen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRührei und Kartoffeln:\u003c\/strong\u003e gegen Ende hinzufügen, damit das Pfefferaroma deutlich bleibt.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüse:\u003c\/strong\u003e mit Butter zu Blumenkohl oder mit Öl und Knoblauch zu Champignons und Zucchini.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEintopf und Suppe:\u003c\/strong\u003e mitgaren lassen und am Ende erneut abschmecken.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWann schwarzen Pfeffer hinzufügen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack und schrittweise dosieren. In Suppe, Sauce und Schmorgerichten kann Pfeffer mitgaren. Für besonders deutliches Aroma am Ende nochmals eine kleine Menge hinzufügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf gebratenem Steak sorgt Pfeffer für ein warmes Finish. Auch in Butter- oder Rahmsauce kommt die Würze gut zur Geltung. Mehr dazu bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/deze-kruiden-passen-goed-bij-biefstuk\"\u003eGewürzen zu Steak\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFeiner Pfeffer für eigenen BBQ-Rub\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSchwarzer Pfeffer bildet mit Knoblauch und Zwiebel eine herzhafte Rub-Basis. Paprika macht den Geschmack runder, Chili bringt eine andere Art Schärfe. Feiner Pfeffer verteilt sich gut zwischen anderen Pulvern. Für sichtbare Pfefferstücke wählen Sie eine gröbere Form. Mehr dazu bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-een-dry-rub-maken-het-perfecte-bbq-rub-recept\"\u003eDry Rub selber mischen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlen, gebrochen oder ganz?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-heel\"\u003eGanzen schwarzen Pfeffer\u003c\/a\u003e verwenden Sie zum selbst Mahlen oder Mitziehen in Brühe. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-gebroken\"\u003eGebrochener schwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e bringt gröbere Stücke, zum Beispiel für Pfefferkrusten. Diese gemahlene Variante ist fein und direkt einsatzbereit. Für den Tisch gibt es auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/zwarte-peper\"\u003egefüllte Pfeffermühle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/peper-wit-gemalen\"\u003eGemahlener weißer Pfeffer\u003c\/a\u003e schmeckt anders und erdiger und fällt in hellen Saucen optisch weniger auf. Weitere Sorten finden Sie in der \u003ca href=\"\/de\/collections\/peper\"\u003ePfefferkollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIst schwarzer Pfeffer dasselbe wie Chili?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNein. Schwarzer Pfeffer liefert würzige Schärfe mit eigenem Aroma; Chili und Cayenne bringen eine andere Hitze. Beide lassen sich kombinieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 150 Gramm","offer_id":43788807045208,"sku":"19080098A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 450 Gramm","offer_id":43788807077976,"sku":"19080098C","price":13.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788807110744,"sku":"19080098D","price":20.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788807143512,"sku":"19080098Z20.0","price":279.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-zwart-gemalen.466699829.jpg?v=1771853897"},{"product_id":"kardemom-heel","title":"Kardamom ganz","description":"\u003cp\u003eGanzer Kardamom besteht aus grünen Kapseln mit kleinen aromatischen Samen. Der Geschmack ist frisch und zitrisch, mit floralen Noten und warmer Würze. Eine Kapsel leicht andrücken und in Chai, Reis oder cremigem Curry mitziehen lassen; für Kardamomgebäck und Kekse die Samen herausnehmen und fein mahlen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanze Kardamomkapseln verwenden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Kapseln mit Mörser oder flacher Messerseite leicht öffnen. So kann das Aroma der Samen leichter in Milch, Brühe oder Sauce übergehen. Die Kapseln müssen dafür nicht vollständig zerlegt werden. Vor dem Servieren entfernen oder in einem Gewürzsäckchen mitziehen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür Teig, Rührteig oder glatte Gewürzmischungen die Samen verwenden: Kapsel öffnen, Samen herausnehmen und fein mahlen. Die faserige Hülle weglassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDuftender Chai, Reis und Kardamomgebäck\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChai:\u003c\/strong\u003e angedrückten Kardamom mit schwarzem Tee, Ingwer und einer \u003ca href=\"\/de\/products\/kaneelstokjes\"\u003eZimtstange\u003c\/a\u003e ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBiryani oder Pilaw:\u003c\/strong\u003e einige angedrückte Kapseln mit dem Reis kochen. Gut zu gebratener Zwiebel, Butter und Rosinen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKorma:\u003c\/strong\u003e Kapseln sanft in der Sauce mitgaren. Das Aroma passt zu Joghurt, Sahne oder Kokosmilch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilchreis oder pochierte Birne:\u003c\/strong\u003e in Milch oder Pochierflüssigkeit mitziehen lassen und anschließend entfernen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKardamomgebäck:\u003c\/strong\u003e frisch gemahlene Samen in Teig oder Butter-Zucker-Füllung geben; Orangenschale passt gut dazu.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKardamomgeschmack aufbauen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit einigen leicht angedrückten Kapseln beginnen und während des Ziehens probieren. Je länger sie mitziehen, desto deutlicher wird das Aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKardamom ganz oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGanze Kapseln eignen sich, wenn das Gewürz nach dem Ziehen entfernt werden soll. Die Samen können außerdem frisch gemahlen werden. \u003ca href=\"\/de\/products\/kardemom-gemalen\"\u003eGemahlener Kardamom\u003c\/a\u003e ist direkt einsatzbereit in Teig, Masse oder Gewürzpaste. Es gibt auch \u003ca href=\"\/de\/products\/kardemom-gemalen-biologisch\"\u003eBio-Kardamom gemahlen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür eigene Mischungen können die Samen für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-een-chai-kruidenmix-maken-simpel-en-heerlijk\"\u003eChai-Gewürz\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/garam-masala-maken\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e gemahlen werden. Für eine fertige Mischung gibt es die \u003ca href=\"\/de\/products\/chai-kruidenmix\"\u003eChai-Gewürzmischung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGanzer Kardamom ist in einer 100-g-Streudose, einem wiederverschließbaren 1-kg-Beutel und einem 20-kg-Großgebinde erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 100 Gramm","offer_id":43788807438424,"sku":"19080197A","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788807471192,"sku":"19080197D","price":70.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788807503960,"sku":"19080197Z20.0","price":1119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kardemom-heel.466625554.jpg?v=1771853899"},{"product_id":"peper-zwart-gebroken","title":"Schwarzer Pfeffer gebrochen","description":"\u003cp\u003eGebrochener schwarzer Pfeffer gibt Steak, Rahmsauce und BBQ-Rubs warme, kräftige Pfefferschärfe mit sichtbaren Stücken. Die Körner sind bereits gebrochen und direkt einsatzbereit. Diese Form eignet sich, wenn mehr Struktur als bei feinem Pulver gewünscht ist, aber keine ganzen Pfefferkörner im Gericht sein sollen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebrochener schwarzer Pfeffer auf Steak\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine Pfefferkruste auf Steak verwenden oder die Stücke nach dem Braten über das Fleisch streuen. Knoblauch macht die Kombination herzhafter, Butter oder cremige Sauce bilden einen milden Gegenpol zur Schärfe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Pfefferstücke geben jeder Portion einen deutlichen Biss. Für eine selbst bestimmte Körnung können Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-heel\"\u003eganze schwarze Pfefferkörner\u003c\/a\u003e im Mörser zerstoßen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePfefferstücke in Sauce und Gewürzmischung\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRahmsauce oder Jus:\u003c\/strong\u003e kurz mitkochen lassen, damit sich das Aroma verteilt. Die Stücke bleiben sichtbar.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEigener BBQ-Rub:\u003c\/strong\u003e mit Paprika, Knoblauch und optional Salz kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBurger und Hackfleisch:\u003c\/strong\u003e gleichmäßig einarbeiten für punktuelle Pfefferakzente.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChampignons und Kartoffelspalten:\u003c\/strong\u003e gegen Ende hinzufügen für deutliches Pfefferaroma.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmorgerichte:\u003c\/strong\u003e als Bestandteil der Sauce mitgaren.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGebrochen, gemahlen oder aus der Mühle?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-gemalen\"\u003eGemahlener schwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e ist praktischer für feine, gleichmäßige Verteilung in Sauce, Suppe oder Hackfleisch. Ganze Körner können selbst gemahlen oder mitgezogen werden. Für frisch gemahlenen Pfeffer am Tisch gibt es eine \u003ca href=\"\/de\/products\/zwarte-peper\"\u003egefüllte Pfeffermühle\u003c\/a\u003e. Die gebrochene Variante wählen Sie für sichtbare Pfefferstücke ohne Mühle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeitere Sorten finden Sie in der \u003ca href=\"\/de\/collections\/peper\"\u003ePfefferkollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 150 Gramm","offer_id":43788807831640,"sku":"19080097A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 450 Gramm","offer_id":43788807864408,"sku":"19080097C","price":13.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788807897176,"sku":"19080097D","price":20.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788807929944,"sku":"19080097Z20.0","price":279.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-zwart-gebroken.466699765.jpg?v=1771853900"},{"product_id":"tonkabonen","title":"Tonkabohnen","description":"\u003cp\u003eTonkabohnen haben ein warmes, vielschichtiges Aroma von Vanille, Mandel und Zimt. Fein gerieben geben sie Crème brûlée, Schokoladengebäck, Eis und Kaffeedesserts ein dunkles, würziges Parfum. Der Geschmack ist voller als reine Vanille, sodass bereits eine kleine rezeptgerechte Menge deutlich wahrnehmbar ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarmes Aroma in Desserts und Gebäck\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCrème brûlée und Custard:\u003c\/strong\u003e Sahne mildert die Würze, während die Mandelnote zusätzliche Tiefe bringt.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchokoladenkuchen und Brownies:\u003c\/strong\u003e Tonka passt zu den Röstaromen von \u003ca href=\"\/de\/products\/cacaopoeder\"\u003eKakao\u003c\/a\u003e und macht dunkle Schokolade aromatischer.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEis und Panna cotta:\u003c\/strong\u003e in cremiger Basis kommt das Vanille-Mandel-Aroma klar zur Geltung.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKekse und Kuchen:\u003c\/strong\u003e fein gerieben gleichmäßig in Teig oder Masse verteilen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKaffeedesserts:\u003c\/strong\u003e Espresso und Mokka setzen einen bitteren Gegenpol zum süß-würzigen Duft.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTonkabohne und \u003ca href=\"\/de\/products\/vanillestokje\"\u003eVanille\u003c\/a\u003e sind nicht identisch. Vanille ist weicher und floraler; Tonka dunkler und würziger mit deutlicher Mandelnote. Etwas \u003ca href=\"\/de\/products\/kaneel-gemalen\"\u003egemahlener Zimt\u003c\/a\u003e kann den warmen Charakter zusätzlich betonen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTonkabohne reiben oder mitziehen lassen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Kuchen, Kekse und Trüffel die harte Bohne fein reiben. In Sahne, Milch oder Sauce kann ein Rezept vorsehen, die Bohne mitziehen zu lassen und anschließend zu entfernen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTonkabohnen enthalten von Natur aus Cumarin. Deshalb nicht frei dosieren, sondern die Menge eines zuverlässigen Rezepts für das gesamte Gericht einhalten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKann Tonkabohne durch Vanille ersetzt werden?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/vanillestokje\"\u003eVanille\u003c\/a\u003e ist eine naheliegende Alternative für warmes Dessertaroma. Das Ergebnis wird weicher und weniger würzig; Mandel- und Zimtnoten der Tonkabohne fehlen. Beide Produkte sind nicht eins zu eins austauschbar, daher die Menge eines angepassten Rezepts verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"50 Gramm (PET-Röhre)","offer_id":43788808585304,"sku":"RV3150","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-tonkabonen.434807752.jpg?v=1771853902"},{"product_id":"kardemom-gemalen","title":"Gemahlener Kardamom","description":"\u003cp\u003eGemahlener Kardamom gibt Kardamomgebäck, Keksen und cremigen Desserts ein frisches Zitrusaroma mit warmer Würze. Das Pulver lässt sich direkt in Teig, Rührteig oder Gewürzmischungen einarbeiten. So verteilt sich der Geschmack ohne das Öffnen von Kapseln und Mahlen der Samen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKardamompulver zum Backen und für Desserts\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Butter-Zucker-Füllungen für süßes Gebäck bringt Kardamom einen duftenden Kontrast zur reichhaltigen Butter. Zimt gibt vor allem süße Wärme, Kardamom eine frischere Note. Beide können zusammen verwendet werden oder Kardamom spielt die Hauptrolle. Auch Orangenschale passt gut dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür Milchreis eine kleine Menge in die warme Milch rühren. Bei Apfel- oder Birnencrumble das Pulver zunächst mit den trockenen Zutaten der Streusel vermischen. So verteilt sich der Geschmack gleichmäßig. Im \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-speculaaskruiden-maken\"\u003eRezept für selbst gemachtes Spekulatiusgewürz\u003c\/a\u003e spielt Kardamom eine kleinere Rolle neben Zimt und anderen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFrischer Kardamom in Chai und cremigem Curry\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChai:\u003c\/strong\u003e mit \u003ca href=\"\/de\/products\/gember-gemalen\"\u003egemahlenem Ingwer\u003c\/a\u003e und Zimt kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKorma:\u003c\/strong\u003e eine kleine Menge in die cremige Sauce geben und vorsichtig dosieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGaram Masala:\u003c\/strong\u003e mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt für warme, aromatische Würze kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie vollständigen Verhältnisse finden Sie in den Rezepten für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-een-chai-kruidenmix-maken-simpel-en-heerlijk\"\u003eChai-Gewürz selber machen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/garam-masala-maken\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlener Kardamom oder ganze Kapseln?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Pulver ist praktisch für Teig, Masse und glatte Saucen. Mit \u003ca href=\"\/de\/products\/kardemom-heel\"\u003eganzen Kardamomkapseln\u003c\/a\u003e kann das Gewürz in Milch oder Reis mitziehen und anschließend entfernt werden. Die Samen können auch selbst gemahlen werden. Kapseln nicht blind in Teelöffel umrechnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie feine Pulverform ist auch als \u003ca href=\"\/de\/products\/kardemom-gemalen-biologisch\"\u003eBio-Kardamom gemahlen\u003c\/a\u003e erhältlich. Nach Geschmack dosieren und mit wenig beginnen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFragen zu Kardamompulver\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eKann gemahlener Kardamom in Kaffee?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Eine sehr kleine Prise kann vor dem Brühen unter gemahlenen Kaffee gemischt werden. Vorsichtig dosieren, da Kaffeemenge und Zubereitungsart den Geschmack beeinflussen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLöst sich Kardamompulver vollständig auf?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Es ist ein fein gemahlenes Gewürz und kein löslicher Extrakt. In Getränken kann etwas Bodensatz bleiben. Für ein klares Getränk ganze Kapseln mitziehen lassen und anschließend entfernen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErhältlich in Streudosen mit 110 oder 350 Gramm, einem wiederverschließbaren 1-Kilo-Beutel und einem 20-Kilo-Sack.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 110 Gramm","offer_id":43788808716376,"sku":"19080043A","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 350 Gramm","offer_id":43788808749144,"sku":"19080043C","price":28.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788808781912,"sku":"19080043D","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788808814680,"sku":"19080043Z20.0","price":1049.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kardemom-gemalen.466625151.jpg?v=1771853903"},{"product_id":"peper-wit-heel","title":"Weißer Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eGanze weiße Pfefferkörner geben Saucen, Suppen, Fisch und Eierspeisen eine erdige Pfeffernote mit deutlicher Schärfe. Sie mahlen die Körner selbst und bestimmen den Mahlgrad passend zum Gericht: fein für cremige Sauce, gröber für mehr sichtbare Pfefferstücke. In hellen Gerichten fällt weißer Pfeffer optisch weniger auf als schwarzer, bringt aber klare Schärfe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWeiße Pfefferkörner frisch mahlen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit Pfeffermühle oder Mörser bestimmen Sie die Körnung. Fein gemahlen verteilt sich die Schärfe gleichmäßig, gröbere Stücke sind im Biss deutlicher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Béchamel, Püree und cremiger Fischsauce passt fein gemahlener weißer Pfeffer gut zur milden Basis. Auch kalten Dressings gibt er einen erdigen, pikanten Akzent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanze weiße Pfefferkörner mitziehen lassen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Brühe, Suppe oder heller Schmorsoße mitziehen lassen. In einem Gewürzsäckchen können die Körner vor dem Servieren leicht entfernt werden. Frisch gemahlen gibt weißer Pfeffer beim Finish ein direkteres Aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWozu passt weißer Pfeffer?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpargelsuppe und Blumenkohlsauce:\u003c\/strong\u003e Pfefferschärfe als Gegenpol zu Sahne oder Butter; Muskat ergänzt warme Würze.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKabeljau und Lachs:\u003c\/strong\u003e gemahlenen weißen Pfeffer mit Zitrone und Dill in einer Sauce kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRührei und Omelett:\u003c\/strong\u003e in die Eimasse mahlen oder das fertige Gericht abschließen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKartoffel- oder Süßkartoffelpüree:\u003c\/strong\u003e fein gemahlen einrühren und anschließend abschmecken.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRote Bete:\u003c\/strong\u003e mit Dill und frischem Dressing kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGanz, gebrochen oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit ganzen Körnern entscheiden Sie selbst, wann und wie fein gemahlen wird. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-wit-gemalen\"\u003eGemahlener weißer Pfeffer\u003c\/a\u003e ist direkt für glatte Saucen und Füllungen geeignet. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-wit-gebroken\"\u003eGebrochener weißer Pfeffer\u003c\/a\u003e bietet gröbere Stücke ohne eigenes Mahlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-heel\"\u003eGanzer schwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e bringt eine andere würzige Richtung und dunkle Sprenkel.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 160 Gramm","offer_id":43788809175128,"sku":"19080096A","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788809240664,"sku":"19080096D","price":26.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788809273432,"sku":"19080096Z20.0","price":415.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-wit-heel.466699660.jpg?v=1771853904"},{"product_id":"kaneelstokjes","title":"Zimtstangen","description":"\u003cp\u003eZimtstangen geben ihr warmes, süß-würziges Aroma langsam ab. Deshalb passen sie gut zu Gerichten und Getränken, die etwas ziehen dürfen: von Schmorgericht und Curry bis Chai, Glühwein und Milchreis. Vor dem Servieren lässt sich die Stange einfach wieder entfernen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZimtstangen mitziehen lassen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEine Stange ruhig mitziehen lassen und zwischendurch probieren. Für schnellere Aromaabgabe können Sie sie in zwei Stücke brechen. Sobald der Geschmack passt, entfernen Sie die Stücke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZimtstangen früh zu Schmorgerichten, Reis oder Kompott geben. In Tee, heißer Schokolade oder Glühwein während des Erwärmens ziehen lassen. Vor dem Servieren herausnehmen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZimt in Chai, Kompott und Schmorgerichten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer warme Duft passt zu süßen Getränken und herzhaften Speisen. Mit Zitrus, Obst oder anderen Gewürzen bekommt Zimt immer einen anderen Akzent:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChai und Kräutertee:\u003c\/strong\u003e mit Kardamom, Ingwer und Nelke kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlühwein und Winterpunsch:\u003c\/strong\u003e mit Sternanis und Orangenschale ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilchreis und Apfelkompott:\u003c\/strong\u003e gleichmäßiges Zimtaroma durch langsames Mitziehen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmorfleisch und Tajine:\u003c\/strong\u003e mit Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCurry und Gewürzreis:\u003c\/strong\u003e mit Lorbeer, Kardamom und Nelke kochen und vor dem Servieren entfernen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRotkohl:\u003c\/strong\u003e Zimt passt zur süß-sauren Kombination aus Apfel und Essig.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGanzer oder gemahlener Zimt?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZimtstangen\u003c\/strong\u003e geben ihr Aroma nach und nach ab und eignen sich für Infusionen und längere Garzeiten. \u003ca href=\"\/de\/products\/kaneel-gemalen\"\u003eGemahlener Zimt\u003c\/a\u003e mischt sich direkt in Teig, Brei, Desserts und trockene Gewürzmischungen. Für eine Bio-Variante gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/kaneel-gemalen-biologisch\"\u003eBio-Zimt gemahlen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür den feineren Geschmack von Ceylon-Zimt wählen Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/kaneelpijpjes-ceylon\"\u003eCeylon-Zimtstangen\u003c\/a\u003e zum Mitziehen oder \u003ca href=\"\/de\/products\/ceylon-kaneel-gemalen\"\u003egemahlenen Ceylon-Zimt\u003c\/a\u003e zum Backen und direkten Vermischen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr Inspiration finden Sie bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/chai-latte-verovert-de-wereld\"\u003eChai Latte selber machen\u003c\/a\u003e und in der Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/kruiden-en-specerijen\"\u003eKräuter und Gewürze\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"50-Gramm-Dose","offer_id":43788809633880,"sku":"19080041A","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150-Gramm-Dose","offer_id":43788809666648,"sku":"19080041C","price":7.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788809699416,"sku":"19080041D","price":8.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg – Karton (Großpackung)","offer_id":43788809732184,"sku":"19080041DS10.0","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kaneelstokjes.466624848.jpg?v=1771853905"},{"product_id":"peper-wit-gemalen","title":"Weißer Pfeffer gemahlen","description":"\u003cp\u003eGemahlener weißer Pfeffer gibt hellen Saucen, Suppen, Fisch und Kartoffelpüree eine erdige Pfefferschärfe. Die feine Mahlung verteilt sich direkt im Gericht und fällt in heller Sauce optisch weniger auf als schwarzer Pfeffer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWeißer Pfeffer in Sauce und Püree\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Béchamel, Hollandaise oder cremiger Fischsauce sorgt weißer Pfeffer für gleichmäßige Schärfe. In Kartoffelpüree oder Blumenkohlsauce passt er gut zu \u003ca href=\"\/de\/products\/nootmuskaat-gemalen\"\u003egemahlener Muskatnuss\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei Spargelsuppe, Lauchsuppe und Hühnerfrikassee während des Kochens würzen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFisch, Ei und Burger\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKabeljau und Lachs:\u003c\/strong\u003e in Sauce oder direkt auf dem Fisch, lecker mit Zitrone.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRührei und Omelett:\u003c\/strong\u003e ins Ei rühren oder nach dem Braten hinzufügen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrikadellen und Burger:\u003c\/strong\u003e unter die Füllung mit Zwiebel und passenden Gewürzen mischen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalte Dressings:\u003c\/strong\u003e in Joghurt oder Mayonnaise einrühren.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGemahlenen weißen Pfeffer verwenden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack in Sauce, Suppe oder Püree rühren. Eine kleine Menge am Ende gibt ein deutliches Pfefferaroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanz, gebrochen oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/peper-wit-heel\"\u003eGanzen weißen Pfeffer\u003c\/a\u003e mahlen Sie selbst. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-wit-gebroken\"\u003eGebrochener weißer Pfeffer\u003c\/a\u003e liefert gröbere Stücke. Diese gemahlene Form eignet sich für glatte Saucen und Füllungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür eine andere Würze und dunkle Punkte gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-gemalen\"\u003egemahlenen schwarzen Pfeffer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 200 Gramm","offer_id":43788810453080,"sku":"19080095A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 600 Gramm","offer_id":43788810485848,"sku":"19080095C","price":15.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788810518616,"sku":"19080095D","price":19.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788810551384,"sku":"19080095Z25.0","price":365.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-wit-gemalen.466699625.jpg?v=1771853908"},{"product_id":"mierikswortel-gemalen","title":"Meerrettich gemahlen","description":"\u003cp\u003eGemahlener Meerrettich gibt Gerichten eine scharfe, senfartige Würze, die besonders gut zu cremigen, fetten und erdigen Aromen passt. Rühren Sie das Pulver in kalte Sauce zu Räucherlachs, geben Sie Roastbeef mehr Spannung oder verwenden Sie eine kleine Menge in Rote-Bete- oder Kartoffelsalat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFrische Schärfe zu Fisch, Fleisch und Salaten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e mit Zitrone, Dill und cremiger Basis zu Räucherlachs, Forelle oder Makrele.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFleisch:\u003c\/strong\u003e in Sauce zu Roastbeef, Pastrami oder kaltem Rindfleisch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalate:\u003c\/strong\u003e zu Roter Bete, Apfel, Kartoffel oder Knollensellerie.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWarme Gerichte:\u003c\/strong\u003e erst am Ende in Püree, Suppe oder Sauce einrühren, wenn die Schärfe möglichst erhalten bleiben soll.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGeschmackskombinationen mit Meerrettich\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMeerrettich harmoniert mit Sahne, Senf, Zitrone und Apfel. Sahne rundet die Schärfe ab, Zitrone macht sie frischer. Bei Roter Bete bringt Apfel süß-saure Noten; zu Rind geben Senf und schwarzer Pfeffer Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack in Mayonnaise, Joghurt oder Crème fraîche rühren und etwas Zitrone hinzufügen. Kurz stehen lassen, damit das Pulver Feuchtigkeit aufnimmt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMeerrettich oder Wasabi?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeide haben eine kurze, stechende Schärfe. Meerrettich schmeckt direkter und senfartiger, Wasabi etwas grüner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese gemahlene Form lässt sich leicht in Saucen, Dressings und Püree verteilen. Mehr Inspiration: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog\/welke-saus-bij-gerookte-zalm-past-het-beste\"\u003eSauce zu Räucherlachs\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog\/rosbief-kruiden-de-beste-kruiden-kruidenmixen-en-t\"\u003eGewürze zu Roastbeef\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog\/welke-kruiden-bij-rode-bieten\"\u003eGewürze zu Roter Bete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 100 Gramm","offer_id":43788810977368,"sku":"19080239A","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788811010136,"sku":"19080239D","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788811042904,"sku":"19080239Z20.0","price":351.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-mierikswortel-gemalen.466794093.jpg?v=1771853910"},{"product_id":"kaneelpijpjes-ceylon","title":"Ceylon-Zimtstangen","description":"\u003cp\u003eCeylon-Zimtstangen geben Tee, Milchreis, Fruchtkompott und Schmorgerichten eine weiche, warme Zimtnote mit leicht floralem Akzent. Die ganzen Stangen werden mitgezogen und anschließend wieder entfernt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCeylon-Zimtstangen ziehen lassen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEine Stange in Tee, warme Milch, Kompott oder Schmorflüssigkeit geben. Zwischendurch probieren und entfernen, sobald der milde Zimtgeschmack passt. Vor dem Servieren auch lose Rindenstücke herausnehmen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMilde Zimtwärme in Tee, Obst und Rotkohl\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTee und Chai:\u003c\/strong\u003e mit schwarzem Tee oder Rooibos, Kardamom und Ingwer.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilchreis und heiße Schokolade:\u003c\/strong\u003e beim Erwärmen mitziehen lassen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApfelmus und Schmorbirnen:\u003c\/strong\u003e während des Kochens hinzufügen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlühwein und Winterpunsch:\u003c\/strong\u003e mit Zitrus, Nelke oder Sternanis.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRotkohl:\u003c\/strong\u003e mit Apfel und einem sauren Akzent; mehr bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-rode-kool\"\u003eGewürzen für Rotkohl\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCurry und Schmorfleisch:\u003c\/strong\u003e als aromatischer Akzent neben Koriander, Kreuzkümmel oder Pfeffer.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCeylon: ganz oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiese Stangen sind zum Mitziehen und Entfernen gedacht. \u003ca href=\"\/de\/products\/ceylon-kaneel-gemalen\"\u003eCeylon-Zimt gemahlen\u003c\/a\u003e ist praktischer für Kuchen, Kekse, Haferbrei und trockene Gewürzmischungen. Es gibt auch \u003ca href=\"\/de\/products\/ceylon-kaneel-gemalen-biologisch\"\u003eBio-Ceylon-Zimt gemahlen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWenn Sie nicht speziell Ceylon suchen, sehen Sie sich auch andere \u003ca href=\"\/de\/products\/kaneelstokjes\"\u003eZimtstangen\u003c\/a\u003e an. Eine Stange entspricht nicht automatisch einer festen Menge Pulver.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"50-Gramm-Dose","offer_id":43788811665496,"sku":"19080040A","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150-Gramm-Dose","offer_id":43788811698264,"sku":"19080040C","price":13.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788811731032,"sku":"19080040D","price":28.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788811763800,"sku":"19080040Z8.0","price":348.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kaneelpijpjes-ceylon.466624739.jpg?v=1771853912"},{"product_id":"kentjoer-gemalen","title":"Kentjoer gemahlen","description":"\u003cp\u003eGemahlener Kentjoer gibt indonesischer Boemboe, Nasi, Hähnchen und Tempeh ein erdiges, würziges Aroma mit frischer, leicht kampferartiger Note. Das feine Pulver lässt sich leicht in feuchte Gewürzpaste, Sauce oder Marinade einarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie Kentjoer schmeckt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKentjoer ist intensiv und aromatisch. Mit Knoblauch und Schalotte entsteht eine herzhafte Basis. \u003ca href=\"\/de\/products\/koriander-gemalen\"\u003eGemahlener Koriander\u003c\/a\u003e bringt einen warmen Zitrusakzent; Kokosmilch oder Kokosraspel runden den Geschmack ab. Chili sorgt für Schärfe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKentjoer in Boemboe, Nasi und Gemüse\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBoemboe:\u003c\/strong\u003e aromatische Basis für Hähnchen, Tempeh und Gemüse.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNasi:\u003c\/strong\u003e erdige Würze neben Zwiebel und Knoblauch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen und Tempeh:\u003c\/strong\u003e aromatischer Akzent in Marinade und Sauce.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüse:\u003c\/strong\u003e lecker zu grünen Bohnen, Kohl und Kokos.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFür eigene Gewürzkombinationen verwenden Sie Kentjoer einzeln. \u003ca href=\"\/de\/products\/nasi-melange\"\u003eNasi Melange\u003c\/a\u003e ist dagegen eine fertige Mischung mit eigener Dosierung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo geben Sie Kentjoer hinzu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn feuchte Boemboe, Sauce oder Marinade einrühren, kurz bei mittlerer Hitze mitbraten und anschließend Flüssigkeit oder weitere Zutaten hinzufügen. Nicht trocken bei hoher Hitze rösten. Frischer und gemahlener Kentjoer sind nicht 1:1 austauschbar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKentjoer, Galgant oder Ingwer?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/laos-gemalen\"\u003eGalgant\u003c\/a\u003e bringt einen schärferen, zitrischen Akzent. \u003ca href=\"\/de\/products\/gember-gemalen\"\u003eIngwer\u003c\/a\u003e liefert warme Schärfe. Kentjoer wählen Sie für die erdige, leicht kampferartige Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 130 Gramm","offer_id":43788811993176,"sku":"20210149A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788812025944,"sku":"20210149D","price":23.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788812058712,"sku":"20210149Z20.0","price":377.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kentjoer-gemalen.466711187.jpg?v=1771853913"},{"product_id":"fleur-de-sel-piramidezout","title":"Fleur de Sel Pyramidensalz","description":"\u003cp\u003eFleur de Sel Pyramidensalz besteht aus leichten, pyramidenförmigen Salzflocken, die kurz vor dem Servieren über das Gericht gestreut werden. Die offene, knusprige Struktur macht es zu einem Finishing Salt für Steak, geröstetes Gemüse, Fisch, Brot mit Butter und Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePyramidensalz als Finishing Salt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Flocken erst nach Braten, Grillen oder Rösten auf das Gericht geben, damit die Struktur erhalten bleibt. Zwischen den Fingern zerbröseln für feinere Verteilung oder einzelne Flocken ganz lassen für mehr Crunch.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSteak und Hähnchen:\u003c\/strong\u003e knuspriger Salz-Akzent auf dem Fleisch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüse:\u003c\/strong\u003e zu Möhre, Spargel, Tomate und Zucchini.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e feine Salzflocken neben Zitrone und Olivenöl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBrot und Butter:\u003c\/strong\u003e zusätzlicher Biss auf weicher Butter oder Focaccia.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchokolade und Karamell:\u003c\/strong\u003e süß-salziger Kontrast.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFlocken mit der Hand verteilen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePyramiden zwischen den Fingern zerdrücken, um ihre Struktur zu bewahren. Zum Kochen oder für die Salzmühle eignet sich \u003ca href=\"\/de\/products\/zeezout-grof\"\u003egrobes Meersalz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePyramidensalz oder feines Salz?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/zout-extra-fijn\"\u003eExtra feines Salz\u003c\/a\u003e verteilt sich schnell und löst sich leicht beim Kochen. Pyramidensalz verwenden Sie dort, wo Flocke und Zeitpunkt des Würzens Teil des Ergebnisses sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack verwenden; wenige Flocken geben bereits einen deutlichen Salzakzent.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 150 Gramm","offer_id":43788812189784,"sku":"20200241A","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788812222552,"sku":"20200241D","price":16.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 kg – Karton (Großpackung)","offer_id":43788812255320,"sku":"20200241DS12.0","price":145.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-fleur-de-sel-piramidezout.466929193.jpg?v=1771853914"},{"product_id":"peper-wit-gebroken","title":"Weißer Pfeffer gebrochen","description":"\u003cp\u003eGebrochener weißer Pfeffer gibt Fisch, Rahmsauce und Salaten deutliche Pfefferschärfe mit grobem Biss. Die hellen Stücke sind direkt einsatzbereit und passen gut, wenn Pfefferstruktur gewünscht ist, aber keine dunklen Körner.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebrochener weißer Pfeffer in Rahmsauce und zu Steak\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Schärfe bildet einen guten Kontrast zu Sahne und Butter. In Pfeffer-Rahmsauce kurz mitziehen lassen, damit sich das Aroma verteilt. Die groben Stücke bleiben sichtbar und sorgen für deutliche Pfefferakzente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZu Fisch, Gemüse und Ei\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKabeljau und Lachs:\u003c\/strong\u003e mit Zitrone und cremiger Sauce.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalat mit Joghurtdressing:\u003c\/strong\u003e frische, cremige Basis mit Pfefferstücken.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOmelett mit Champignons:\u003c\/strong\u003e herzhafte Kombination mit mildem Ei.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeröstete Rote Bete:\u003c\/strong\u003e Schärfe als Gegenpol zur erdigen Süße.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGebrochen, gemahlen oder ganz?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGebrochenen Pfeffer wählen Sie für Struktur in Sauce, Marinade oder auf dem Gericht. Für glatte Béchamel oder Kartoffelpüree ist \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/peper-wit-gemalen\"\u003egemahlener weißer Pfeffer\u003c\/a\u003e praktischer. Pfeffer löst sich nicht wie Salz auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/peper-wit-heel\"\u003eGanzen weißen Pfeffer\u003c\/a\u003e können Sie selbst mahlen oder mitziehen lassen. Für dunkle Pfefferstücke gibt es \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/peper-zwart-gebroken\"\u003egebrochenen schwarzen Pfeffer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 160 Gramm","offer_id":43788812451928,"sku":"19080171A","price":7.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788812517464,"sku":"19080171D","price":25.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788812550232,"sku":"19080171Z20.0","price":429.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-wit-gebroken.466699321.jpg?v=1771853914"},{"product_id":"kaneel-gemalen","title":"Gemahlener Zimt","description":"\u003cp\u003eGemahlener Zimt gibt Apfelgebäck, Keksen und Schmorgerichten einen warmen, ausgeprägt würzigen Geschmack. Dieser Cassia-Zimt ist kräftig und hat eine leicht bittere Note. Die feine Mahlung lässt sich einfach in Teig, Rührteig und Gewürzmischungen verteilen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlener Zimt in Apfelgebäck und Frühstück\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSüß-säuerlicher Apfel und warmer Zimt sind eine klassische Kombination. Der kräftige Cassia-Geschmack passt auch zu Birne und cremigem Brei:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApfelcrumble:\u003c\/strong\u003e Zimt unter Obst oder Streusel mischen. Etwas Zitronenschale hält den Geschmack frisch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZimtkekse:\u003c\/strong\u003e Zimt als warme Basis, ergänzt durch etwas \u003ca href=\"\/de\/products\/kardemom-gemalen\"\u003eKardamom\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHaferbrei mit Birne:\u003c\/strong\u003e eine kleine Prise für warme Würze.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilchreis:\u003c\/strong\u003e in den warmen Brei rühren oder mit etwas Zucker darüberstreuen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack dosieren und mit wenig beginnen: Cassia-Zimt ist intensiv. In Teig oder Rührteig zuerst mit den trockenen Zutaten mischen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAuch in herzhaften Gerichten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Lammschmorgerichten mit Tomate verbindet Zimt süße Zwiebel mit herzhaftem Fleisch. Auch zu geröstetem Kürbis passt eine kleine Menge neben Kreuzkümmel und frischer Joghurtsauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-ras-el-hanout-maken\"\u003eRas el Hanout selber machen\u003c\/a\u003e ist gemahlener Zimt ein wichtiger Bestandteil. Für süßes Gebäck gibt es auch \u003ca href=\"\/de\/products\/speculaas-kruiden\"\u003eSpekulatiusgewürz\u003c\/a\u003e als fertige Mischung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZimtpulver, Stangen und Ceylon\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGemahlenen Zimt wählen Sie, wenn das Gewürz im Gericht bleiben soll. \u003ca href=\"\/de\/products\/kaneelstokjes\"\u003eZimtstangen\u003c\/a\u003e eignen sich für Schmorbirnen und warme Getränke und werden nach dem Ziehen entfernt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/ceylon-kaneel-gemalen\"\u003eGemahlener Ceylon-Zimt\u003c\/a\u003e ist milder und feiner im Geschmack. Diese Cassia-Variante eignet sich, wenn eine kräftige Zimtnote gewünscht ist. Ceylon gibt es auch als \u003ca href=\"\/de\/products\/kaneelpijpjes-ceylon\"\u003eStangen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLöst sich Zimtpulver in Kaffee auf?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNein, gemahlener Zimt löst sich nicht vollständig. In Kaffee oder heißer Schokolade können feine Partikel sichtbar bleiben. Für Aroma ohne Pulver besser eine Zimtstange mitziehen lassen und anschließend entfernen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 130 Gramm","offer_id":43788813303896,"sku":"19080039A","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 400 Gramm","offer_id":43788813336664,"sku":"19080039C","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788813369432,"sku":"19080039D","price":11.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788813402200,"sku":"19080039Z25.0","price":263.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kaneel-gemalen.466624582.jpg?v=1771853916"},{"product_id":"peper-rose-heel","title":"Rosa Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eGanze rosa Pfefferbeeren geben Gerichten ein fruchtiges, leicht süßliches Aroma mit milder Schärfe. Sie schmecken anders als schwarzer Pfeffer: weicher, weniger scharf und aromatischer. Einige leicht zerdrückte Beeren eignen sich als Finish für Lachs, Ziegenkäsesalat oder cremige Sauce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRosa Pfeffer zu Fisch und cremigen Gerichten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie fruchtige Seite passt gut zu weichen, vollen Aromen. Zu Lachs bringt rosa Pfeffer ein aromatisches Finish ohne die gleiche Schärfe wie schwarzer Pfeffer.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGebratener Lachs:\u003c\/strong\u003e mit rosa Pfeffer und etwas Zitronenschale abschließen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZiegenkäsesalat:\u003c\/strong\u003e zerdrückte Beeren in Dressing mit Öl und etwas Honig.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRahmsauce zu Hähnchen:\u003c\/strong\u003e gegen Ende hinzufügen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eErdbeeren mit Mascarpone:\u003c\/strong\u003e würziger Kontrast zu süßem Obst und Creme.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGin Tonic:\u003c\/strong\u003e einige Beeren als aromatische Garnitur.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGanze rosa Pfefferbeeren zerdrücken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGanz verwenden für Farbe und einzelne Aromapunkte. Leicht im Mörser zerdrücken, wenn sich das Aroma besser in Dressing oder Sauce verteilen soll. Fein mahlen ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei warmen Gerichten erst gegen Ende zugeben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRosa Pfeffer ist eine andere Beere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRosa Pfeffer ist eine aromatische Beere. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-heel\"\u003eSchwarze Pfefferkörner\u003c\/a\u003e haben eine deutlich schärfere Pfeffernote. Rosa Pfeffer eignet sich für weichere, fruchtige Würzung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeitere Sorten finden Sie im \u003ca href=\"\/de\/collections\/peper\"\u003ePfeffersortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 80 Gramm","offer_id":43788813598808,"sku":"19080094A","price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788813664344,"sku":"19080094D","price":22.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788813697112,"sku":"19080094Z15.0","price":363.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-rose-heel.466699213.jpg?v=1771853917"},{"product_id":"gerookt-zeezout-deens","title":"Geräuchertes Meersalz (dänisch)","description":"\u003cp\u003eDänisches geräuchertes Meersalz gibt Gerichten gleichzeitig Salz und ein deutliches Raucharoma. Es passt zu Lachs, Steak, Grillgemüse, Kartoffeln und Kräuterbutter. So bekommen Gerichte Raucharoma, ohne dass sie selbst geräuchert werden müssen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeräuchertes Meersalz als Finish\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach dem Garen eine kleine Menge über das Gericht streuen und probieren. Damit ersetzen Sie einen Teil des normalen Salzes und fügen gleichzeitig Rauch hinzu.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLachs:\u003c\/strong\u003e Rauchnote zu kräftigem Fisch, mit Zitrone als frischem Kontrast.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSteak:\u003c\/strong\u003e deutliches Raucharoma auf gebratenem Fleisch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAubergine und Mais:\u003c\/strong\u003e herzhaftes Finish zu mildem und süßem Gemüse.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüßkartoffel und Pommes:\u003c\/strong\u003e Rauch und Salz als Kontrast zur Kartoffel.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEintopf:\u003c\/strong\u003e rauchiger Akzent ohne geräuchertes Fleisch.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eRauchige Kräuterbutter und Dips\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn weicher Butter ergeben Rauchsalz, Knoblauch und Petersilie eine herzhafte Kräuterbutter. Zum Beispiel mit \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflook-granulaat\"\u003eKnoblauchgranulat\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Joghurtdip bildet die Frische einen guten Gegenpol zum Rauch. Kristalle bei Bedarf etwas feiner machen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRauchsalz, normales Salz oder Rauchpaprika?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/zeezout-fijn\"\u003eFeines Meersalz\u003c\/a\u003e salzt ohne Rauch. \u003ca href=\"\/de\/products\/paprikapoeder-gerookt\"\u003eGeräuchertes Paprikapulver\u003c\/a\u003e bringt Rauch, Paprikageschmack und Farbe, ist aber kein Salzersatz.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAuch zu Schokolade\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWenige Kristalle geben dunkler Schokolade oder Karamell einen süß-salzigen Rauchakzent.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 330 Gramm","offer_id":43788814090328,"sku":"19080216A","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Karton (Großpackung)","offer_id":43788814123096,"sku":"19080216DS25.0","price":685.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-gerookt-zeezout-deens.466805517.jpg?v=1771853919"},{"product_id":"jeneverbessen","title":"Wacholderbeeren","description":"\u003cp\u003eWacholderbeeren haben ein intensives harziges, leicht bittersüßes Aroma mit Noten von Kiefer und Zitrus. Der frische, waldige Geschmack passt besonders zu Wild, kräftigem Rind- und Schweinefleisch, Sauerkraut und dunklen Saucen. Ganz mitziehen lassen oder kurz vor Gebrauch leicht zerdrücken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaldiges Aroma zu Wild, Schmorgerichten und Kohl\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHirsch und Wildschwein:\u003c\/strong\u003e mit Lorbeer, Thymian und schwarzem Pfeffer.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRind und Schwein:\u003c\/strong\u003e in Marinade oder Bratensaft mit Rosmarin und Knoblauch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSauerkraut:\u003c\/strong\u003e Zitrus-Bitterkeit als Gegenpol zu Säure, Speck und Räucherwurst.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRotkohl:\u003c\/strong\u003e mit Apfel, Lorbeer und Nelke.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDunkle Sauce:\u003c\/strong\u003e zerdrückte Beeren in Fond oder Jus ziehen lassen und vor dem Servieren abseihen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSo verwenden Sie Wacholderbeeren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWacholder ist kräftig. Für einen Topf mit vier Portionen zunächst einige Beeren verwenden. Leicht mit Messer oder Mörser zerdrücken, damit das Aroma schneller austritt. Früh zum Schmorgericht geben und vor dem Servieren bei Bedarf entfernen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür kurze Zubereitungen mit \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-heel\"\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/tijm-heel\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/rozemarijn-gebroken\"\u003eRosmarin\u003c\/a\u003e kombinieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWacholder im Gin Tonic\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEinige leicht zerdrückte Beeren als Garnitur verwenden, zum Beispiel mit Zitrusschale. Sparsam dosieren, da die harzige Note andere Botanicals schnell überdecken kann. Weitere Zutaten finden Sie in der \u003ca href=\"\/de\/collections\/gin\"\u003eGin-Kollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 100 Gramm","offer_id":43788814450776,"sku":"19080147A","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 300 Gramm","offer_id":43788814483544,"sku":"19080147C","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 Gramm (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788814516312,"sku":"19080147D","price":16.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788814549080,"sku":"19080147Z15.0","price":269.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-jeneverbessen.466624424.jpg?v=1771853920"},{"product_id":"paprikapoeder-zoet","title":"Süßes Paprikapulver","description":"\u003cp\u003eSüßes Paprikapulver gibt Gulasch, Hähnchen und geröstetem Gemüse vollen, milden Paprikageschmack und warme rote Farbe. Es bringt das Aroma reifer Paprika ohne starke Schärfe oder Rauchnote und eignet sich als Basis für Schmorgerichte, Saucen, Kartoffeln und Gewürzmischungen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSüßes Paprikapulver in Gulasch und Schmorgerichten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Gulasch passt süße Paprika zu weich geschmorter Zwiebel und Rindfleisch. Kümmel kann zusätzliche Würze bringen. Auch Bohneneintopf oder Tomatensuppe wird dadurch voller, ohne scharf zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach dem Anbraten der Zwiebel bei niedrigerer Hitze kurz einrühren und anschließend Brühe oder Tomate zugeben. Lange trockene Hitze kann Paprika bitter machen. Mehr dazu bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-goulash\"\u003eGewürzen zu Gulasch\u003c\/a\u003e oder mit der fertigen \u003ca href=\"\/de\/products\/goulash-kruidenmix\"\u003eGulasch-Gewürzmischung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMilder Paprikageschmack für Hähnchen und Gemüse\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOfenkartoffeln:\u003c\/strong\u003e mit Öl und Knoblauch mischen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen-Drumsticks:\u003c\/strong\u003e mit \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookpoeder\"\u003eKnoblauchpulver\u003c\/a\u003e und Zwiebelpulver kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGefüllte Paprika:\u003c\/strong\u003e unter Hack- oder Bohnenfüllung mischen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGerösteter Blumenkohl:\u003c\/strong\u003e mit Öl würzen und nach dem Rösten mit Zitrone abschließen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePulver, Stücke oder geräucherte Paprika?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFeines Paprikapulver verteilt sich gleichmäßig in Sauce, Marinade und Rub. \u003ca href=\"\/de\/products\/paprika-stukjes-rood-1-3-mm\"\u003ePaprikastücke 1–3 mm\u003c\/a\u003e bleiben sichtbar. \u003ca href=\"\/de\/products\/paprika-vlokken-rood-9x9-mm\"\u003ePaprikaflocken\u003c\/a\u003e brauchen mehr Zeit und Flüssigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/paprikapoeder-gerookt\"\u003eGeräuchertes Paprikapulver\u003c\/a\u003e bringt zusätzlich Rauch. Süßes Paprikapulver ist die Wahl für milden Paprikageschmack ohne Rauch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIst süßes Paprikapulver immer ungarisch?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e„Süß“ beschreibt die milde Geschmacksrichtung und nicht zwingend die Herkunft. Für dieses Produkt werden Ungarn, Serbien und Spanien als mögliche Ursprungsländer genannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 150 Gramm","offer_id":43788814909528,"sku":"19080187A","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 450 Gramm","offer_id":43788814942296,"sku":"19080187C","price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788814975064,"sku":"19080187D","price":14.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788815007832,"sku":"19080187Z20.0","price":217.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-paprikapoeder-zoet.484723169.jpg?v=1771853921"},{"product_id":"olijf-olie","title":"Natives Olivenöl Extra","description":"\u003cp\u003eNatives Olivenöl Extra gibt Salaten, Pasta und Brot einen fruchtigen, grünen Geschmack mit Noten von Apfel, grüner Mandel und Tomate. Eine leichte Bitternote macht das Aroma lebendig. Als Dressingbasis verwenden oder warme Gerichte kurz vor dem Servieren mit etwas Öl verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFruchtiges Olivenöl zu Tomate, Brot und Salat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZu reifen Tomaten und Mozzarella kommen die grünen Noten gut zur Geltung. Mit Basilikum oder Oregano braucht es wenig mehr. Auch zu Brot lässt sich der Eigengeschmack gut probieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür Dressing mit Zitronensaft oder Essig kombinieren. \u003ca href=\"\/de\/products\/franse-mosterd\"\u003eFranzösischer Senf\u003c\/a\u003e bringt milde Schärfe, \u003ca href=\"\/de\/products\/salade-kruiden\"\u003eSalatkräuter\u003c\/a\u003e grüne Würze.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAls Finish auf warmen Gerichten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePasta aglio e olio:\u003c\/strong\u003e mit Knoblauch und Chili.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppe:\u003c\/strong\u003e etwas Öl über Tomaten- oder Gemüsesuppe.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrillgemüse:\u003c\/strong\u003e fruchtiger Akzent zu Zucchini, Paprika und Aubergine.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePesto und Tapenade:\u003c\/strong\u003e weiche Ölbasis zu Kräutern, Käse, Nüssen oder Oliven.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRisotto:\u003c\/strong\u003e beim Servieren zu Pilzen oder grünem Gemüse.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Flasche enthält 500 ml. Weitere Varianten finden Sie in der Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/olijfolie\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNährwerte \u0026amp; Zutaten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZutaten: natives Olivenöl extra\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNährwerte pro 100 Gramm:\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e3700 kJ\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e900 kcal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e100,0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e18,9 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e0,0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Glasflasche 500 ml","offer_id":43788815073368,"sku":"19080202A","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-olijfolie-extra-vierge.466730884.jpg?v=1771853921"},{"product_id":"uienpoeder-geroosterd","title":"Geröstetes Zwiebelpulver","description":"\u003cp\u003eGeröstetes Zwiebelpulver gibt Saucen, Suppen, Kartoffeln, Fleischgerichten und Dips einen tiefen, gerösteten Zwiebelgeschmack. Die feine Mahlung verteilt sich gleichmäßig und bringt Zwiebelaroma ohne sichtbare Stücke oder zusätzliche Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWofür verwendet man geröstetes Zwiebelpulver?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSauce und Suppe:\u003c\/strong\u003e in Tomatensauce, Jus, Rahmsauce, Zwiebelsuppe oder Schmorflüssigkeit einrühren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKartoffeln:\u003c\/strong\u003e mit Öl und Gewürzen für Ofenkartoffeln, kleine Kartoffeln, Püree oder Pommes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFleisch und vegetarisch:\u003c\/strong\u003e zu Hack, Burgern, Hähnchen, Schwein, Tofu und Grillgemüse.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDips und Dressings:\u003c\/strong\u003e in Mayonnaise, Joghurt oder Frischkäse einrühren und kurz quellen lassen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Rubs und Gewürzmischungen:\u003c\/strong\u003e als geröstete Zwiebelbasis in trockenen Rezepturen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGeröstetes Zwiebelaroma hinzufügen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack dosieren und in Saucen oder Dips kurz Feuchtigkeit aufnehmen lassen. Für Gemüse oder Fleisch lässt es sich gut mit Öl oder Marinade verteilen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche getrocknete Zwiebel passt?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/uienpoeder\"\u003eNormales Zwiebelpulver\u003c\/a\u003e bietet eine nicht geröstete Zwiebelnote. \u003ca href=\"\/de\/products\/uiengranulaat-05-mm\"\u003eZwiebelgranulat 0,5 mm\u003c\/a\u003e ist gröber. \u003ca href=\"\/de\/products\/ui-stukjes-1-3-mm\"\u003eZwiebelstücke 1–3 mm\u003c\/a\u003e bleiben nach Quellen oder Garen sichtbar und bringen mehr Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 130 Gramm","offer_id":43788815401048,"sku":"19080162A","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788815433816,"sku":"19080162D","price":18.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Karton (Großpackung)","offer_id":43788815466584,"sku":"19080162DS25.0","price":311.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-uienpoeder-geroosterd.466794143.jpg?v=1771853923"},{"product_id":"gember-gemalen","title":"Gemahlener Ingwer","description":"\u003cp\u003eGemahlener Ingwer, auch Ingwerpulver genannt, gibt Marinaden, Currys und Keksen eine warme, leicht pfeffrige Würze. Das feine Pulver lässt sich leicht in Sauce, Gewürzpaste oder Teig einarbeiten und liefert Ingwergeschmack ohne Wurzelstücke.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIngwerpulver in herzhaften Gerichten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie warme Schärfe passt gut zu süßen und cremigen Zutaten. In Hähnchenmarinade bildet \u003ca href=\"\/de\/products\/ketjap-manis\"\u003eKetjap Manis\u003c\/a\u003e eine süß-herzhafte Basis, Ingwer bringt lebendige Würze. Knoblauch sorgt für Herzhaftigkeit, Limette für Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Curry rundet Kokosmilch die Schärfe ab. Pulver zunächst mit etwas Flüssigkeit oder Öl mischen, kurz mit Zwiebel und Knoblauch erwärmen und anschließend weitere Flüssigkeit zugeben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn Wok, Gebäck und Chai\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen aus dem Wok:\u003c\/strong\u003e mit Ketjap und Knoblauch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Hähnchenspieße:\u003c\/strong\u003e in warmer Marinade mit Ketjap und Koriander.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKürbissuppe:\u003c\/strong\u003e pfeffrige Wärme zu süßem Kürbis und Kokosmilch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngwerkekse oder Spekulatius:\u003c\/strong\u003e würziger Akzent im Teig.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChai:\u003c\/strong\u003e mit Zimt, Kardamom und Milch.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFür Chai gibt es das Rezept \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-een-chai-kruidenmix-maken-simpel-en-heerlijk\"\u003eChai-Gewürz selber machen\u003c\/a\u003e oder die fertige \u003ca href=\"\/de\/products\/chai-kruidenmix\"\u003eChai-Gewürzmischung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIngwerpulver in Sauce und Teig\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Gebäck mit den trockenen Zutaten mischen, in Sauce direkt in die Basis einrühren. Nach Geschmack dosieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePulver, Stücke oder frischer Ingwer?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGemahlener Ingwer bleibt im Gericht. Für Tee eignen sich \u003ca href=\"\/de\/products\/gember-stukjes-3-6-mm-biologisch\"\u003eBio-Ingwerstücke 3–6 mm\u003c\/a\u003e, die nach dem Ziehen entfernt werden können. Es gibt auch \u003ca href=\"\/de\/products\/gember-gemalen-biologisch\"\u003eBio-Ingwer gemahlen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrischer Ingwer ist saftiger und schmeckt frischer. Pulver ist kein 1:1-Ersatz, deshalb vorsichtig dosieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 125 Gramm","offer_id":43788816121944,"sku":"19080031A","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 375 Gramm","offer_id":43788816154712,"sku":"19080031C","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788816187480,"sku":"19080031D","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788816220248,"sku":"19080031Z20.0","price":212.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-gember-gemalen.466624250.jpg?v=1771853925"},{"product_id":"paprikapoeder-gerookt","title":"Geräuchertes Paprikapulver","description":"\u003cp\u003eGeräuchertes Paprikapulver gibt Kartoffeln, Bohneneintopf und BBQ-Rubs ein volles Raucharoma und warme rote Farbe. Der leicht süßliche Paprikageschmack bleibt unter dem Rauch erkennbar. Dadurch eignet sich das Pulver auch für Ofen- und Pfannengerichte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeräuchertes Paprikapulver in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKartoffelspalten und Süßkartoffeln:\u003c\/strong\u003e mit Öl und \u003ca href=\"\/de\/products\/knoflookpoeder\"\u003eKnoblauchpulver\u003c\/a\u003e mischen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBohneneintopf oder Chili sin Carne:\u003c\/strong\u003e zu Zwiebel und Tomatenbasis geben.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBBQ-Sauce:\u003c\/strong\u003e mit Tomate, Süße und Essig kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHähnchen und Spareribs:\u003c\/strong\u003e als Bestandteil eines selbst gemachten Rubs.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHummus oder Rührei:\u003c\/strong\u003e eine kleine Menge als rauchiges Finish.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eRauchigen Rub selber mischen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit geräuchertem Paprikapulver bestimmen Sie selbst die Intensität. Mit normalem Paprikapulver milder machen und Knoblauch, Pfeffer und gegebenenfalls Zucker ergänzen. Im \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-een-dry-rub-maken-het-perfecte-bbq-rub-recept\"\u003eDry-Rub-Rezept\u003c\/a\u003e finden Sie ein Beispiel. Für eine fertige Mischung gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/dry-rub-all-use\"\u003eDry Rub All Use\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRaucharoma verteilen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack mit Öl mischen oder in Sauce einrühren. Kurz bei mittlerer Hitze erwärmen und anschließend Flüssigkeit oder weitere Zutaten hinzufügen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche Paprikaform wählen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür milden Geschmack ohne Rauch gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/paprikapoeder-zoet\"\u003esüßes Paprikapulver\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"\/de\/products\/paprika-stukjes-rood-1-3-mm\"\u003ePaprikastücke\u003c\/a\u003e sorgen für Struktur. Außerdem gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/paprikapoeder-gerookt-biologisch\"\u003eBio-Rauchpaprika\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRauchpaprika oder Chipotle?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRauchpaprika bringt vor allem runden Paprikageschmack und Rauch. \u003ca href=\"\/de\/products\/chipotle-peper\"\u003eGemahlene Chipotle\u003c\/a\u003e kombiniert Rauch mit deutlicherer Chili-Schärfe. Beide können zusammen in Eintopf oder Rub verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 150 Gramm","offer_id":43788816482392,"sku":"19080089A","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 450 Gramm","offer_id":43788816515160,"sku":"19080089C","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788816547928,"sku":"19080089D","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788816580696,"sku":"19080089Z20.0","price":194.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-paprikapoeder-gerookt.466699085.jpg?v=1771853926"},{"product_id":"foenegriek-fenegriek-heel","title":"Bockshornklee ganz","description":"\u003cp\u003eGanze Bockshornkleesamen haben einen nussigen, leicht bitteren Geschmack mit senfähnlichem Akzent. Sie geben ihr Aroma langsam ab und passen gut zu Curry, Dal, Chutney und eingelegtem Gemüse. Die Samen können auch kurz vor Gebrauch selbst gemahlen werden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanze Bockshornkleesamen in Curry und Dal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie nussige Note und leichte Bitterkeit geben Curry und Hülsenfrüchten Tiefe. Mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma entsteht eine warme Gewürzbasis.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCurry:\u003c\/strong\u003e nussige Grundlage neben Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDal und Kichererbsen:\u003c\/strong\u003e herzhafte Tiefe zu milden Hülsenfrüchten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChutney und Einmachen:\u003c\/strong\u003e ganze Samen sorgen für Geschmack und Struktur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKartoffeln und Kürbis:\u003c\/strong\u003e leicht bittere Note als Gegenpol zu mildem Gemüse.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGanz oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/fenegriek-foenegriek-gemalen\"\u003eGemahlener Bockshornklee\u003c\/a\u003e verteilt sich schnell in Sauce und Gewürzmischungen. Ganze Samen geben ihr Aroma langsamer ab und bleiben sichtbar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRösten und mahlen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Samen vorsichtig rösten, bis sie duften, aber nicht zu dunkel werden lassen. Anschließend ganz verwenden oder mahlen. Mit wenig beginnen, damit die Bitterkeit nicht dominiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 160 Gramm","offer_id":43788817104984,"sku":"19080192A","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788817137752,"sku":"19080192D","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788817170520,"sku":"19080192Z20.0","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-foenegriek-fenegriek-heel.466624118.jpg?v=1771853927"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/collections\/kruiden-en-specerijen.jpg?v=1789758670","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/collections\/kraeuter-und-gewuerze.oembed?page=4","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}