{"title":"Metzgergarn, Wurstgarn \u0026 Rollbratennetze","description":"\u003cp\u003eZum Abbinden und Formen von Wurst, Rollbraten und anderen Fleischzubereitungen findest du hier verschiedene Arten von Garn, Baumwollschnur und Netzen. Wähle vor allem nach Anwendung, Durchmesser und gewünschter Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWurstgarn und Rollbratengarn\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWurstgarn verwendest du zum Abbinden und Portionieren von Würsten. Rollbratengarn ist zum Binden von Fleisch und Rollbraten vorgesehen. Baumwollschnur ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRollbratennetze in verschiedenen Größen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Kategorie enthält Rollbratennetze in mehreren Größen und Strukturen. Ein feines oder grobes Netz und sein Durchmesser bestimmen, wie das Produkt gehalten und geformt wird.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMehr zum Wurstmachen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Därme, Gewürzmischungen und weitere benötigte Produkte besuche \u003ca href=\"\/de\/collections\/selbst-wurst-herstellen\"\u003eWurst selber machen\u003c\/a\u003e. Geräte stehen separat unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/wurstherstellungsausruestung\"\u003eGeräte zum Wursten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 id=\"veelgestelde-vragen\"\u003eHäufige Fragen zu Metzgergarn und Netzen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Wurstgarn und Rollbratengarn?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSie werden für unterschiedliche Bindearbeiten verwendet. Wähle nach dem Produkt, das du abbinden möchtest, und der gewünschten Festigkeit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWelche Größe von Rollbratennetz brauche ich?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas hängt vom Durchmesser des Produkts ab. Vergleiche vor der Bestellung die Maßangaben auf der Produktseite.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-worstbijbel","title":"Wurstbibel","description":"\u003cp\u003eDie Worstbijbel von Meneer Wateetons ist ein niederländischsprachiges Handbuch für alle, die selbst Wurst herstellen und die Techniken dahinter verstehen möchten. Vom Wolfen und Füllen bis zum Abbinden, Räuchern und Trocknen helfen Erklärungen und Schritt-für-Schritt-Fotos dabei, die einzelnen Arbeitsschritte nachzuvollziehen. Dies ist die gebundene Ausgabe von Carrera Culinair mit 496 Seiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas lernen Sie aus der Worstbijbel?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVon frischer Bratwurst über Leberwurst und Blutwurst bis zu Rohwurst: Das Buch zeigt, wie viel sich selbst herstellen lässt. Auch Kochwurst und vegetarische Wurst werden behandelt. Mit den Rezepten können Sie die selbst gemachten Würste direkt in Gerichten verwenden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon der ersten Bratwurst zum nächsten Projekt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeginnen Sie mit einer frischen Bratwurst, deren Würzung Sie selbst zusammenstellen, oder vertiefen Sie sich in Räuchern und Trocknen. Erklärungen und Schritt-für-Schritt-Fotos führen durch das Handwerk – von der ersten Mischung bis zur gefüllten und abgebundenen Wurst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMit eigener Wurst loslegen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWählen Sie Fleisch, Gewürze und Därme passend zum Rezept. Ein \u003ca href=\"\/de\/products\/worstvul-machine\"\u003eWurstfüller\u003c\/a\u003e hilft dabei, die vorbereitete Masse gleichmäßig in den Darm zu füllen. Zutaten und Geräte sind separat erhältlich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAusgabe und Autor\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Worstbijbel ist ein umfangreiches Nachschlagewerk von Meneer Wateetons:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eAutor: Meneer Wateetons.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVerlag: Carrera Culinair.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSprache: Niederländisch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAusführung: gebundenes Buch, 496 Seiten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eISBN: 9789048842261.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788799475800,"sku":"20200028","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-worstbijbel.229702670.jpg?v=1771853872"},{"product_id":"worst-touw-rood-wit","title":"Wurstgarn Rot\/Weiß","description":"\u003cp\u003eMit rot-weißem Wurstgarn binden Sie die Enden selbst gemachter Würste ab. Das Garn wird auf einer 200-Gramm-Spule geliefert und kann auf die benötigte Länge zugeschnitten werden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWürste sauber abbinden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeim Füllen am Darmende ausreichend Platz für den Knoten lassen. Fest schließen, ohne die Hülle mit dem Garn einzuschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDarm und Garn haben unterschiedliche Funktionen: Der Darm umschließt die Füllung, das Garn verschließt die Enden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür verschiedene Wurstsorten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eHähnchen-Grillwurst.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRäucherwurst.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrockenwurst.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eRot\/weiß, blau\/weiß oder Rollbratengarn?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine andere Farbe gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/worst-touw-blauw-wit\"\u003eWurstgarn Blau\/Weiß\u003c\/a\u003e. Für Rollbraten gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-touw\"\u003eRollbratengarn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Spindel","offer_id":43788828147800,"sku":"20200054","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-worst-touw-roodwit.373506444.jpg?v=1771853959"},{"product_id":"worst-touw-blauw-wit","title":"Wurstgarn Blau\/Weiß","description":"\u003cp\u003eMit blau-weißem Wurstgarn binden Sie die Enden selbst gemachter Würste ab. Das Garn wird auf einer Spule geliefert und eignet sich für Frischwurst, Grillwurst und andere Wurstsorten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZum Verschließen der Wursthülle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach dem Füllen ein passendes Stück abschneiden und die Enden fest abbinden, ohne die Hülle einzuschneiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür verschiedene Wurstsorten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeeignet für selbst gemachte Frischwurst, Grillwurst und Hähnchen-Grillwurst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGarn oder Netz?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür einzelne Knoten verwenden Sie Wurstgarn. Für Rollbraten über die gesamte Länge gibt es passende \u003ca href=\"\/de\/products\/net-26-rood-wit\"\u003eRollbratennetze\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Spindel","offer_id":43788829622360,"sku":"20200055","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-worst-touw-blauwwit.373506464.jpg?v=1771853963"},{"product_id":"rollade-touw","title":"Rollbratengarn","description":"\u003cp\u003eMit Rollbratengarn binden Sie selbst gemachten Rollbraten, damit Fleisch und Füllung zusammenbleiben. Das Baumwollgarn wird auf einer 200-g-Spule geliefert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRollbraten binden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFleisch würzen und aufrollen, anschließend an mehreren Stellen gleichmäßig abbinden. Das Garn festziehen, aber nicht so stark, dass es tief ins Fleisch schneidet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür gefüllte und ungefüllte Rollbraten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeeignet für Schwein, Rind und Hähnchen. Nach dem Garen alle Garnstücke vor dem Schneiden entfernen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGarn, Netz oder Wurstgarn?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRollbratengarn bietet freie Positionierung der Bindungen. Alternativ gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-net-18-fijn-50-meter\"\u003eRollbratennetz\u003c\/a\u003e. Für Wurstenden verwenden Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/worst-touw\"\u003eWurstgarn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Spindel","offer_id":43788830703704,"sku":"20200056","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rollade-touw.373506478.jpg?v=1771853967"},{"product_id":"worst-touw","title":"Wurstgarn","description":"\u003cp\u003eWurstgarn ist ein praktisches Hilfsmittel zum Abbinden selbst gemachter Würste. Damit verschließen Sie die Enden einer gefüllten Wursthülle. Geliefert auf einer 200-g-Spule.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWurst sauber verschließen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAm Ende der Hülle etwas Platz lassen, ein passendes Stück Garn abschneiden und fest abbinden, ohne die Hülle einzuschneiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür verschiedene Wurstsorten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFrischwurst.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrockenwurst.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGrillwurst.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWelches Garn?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Rollbraten gibt es separates Rollbratengarn. Eine farbige Variante ist \u003ca href=\"\/de\/products\/worst-touw-rood-wit\"\u003eWurstgarn Rot\/Weiß\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Spindel","offer_id":43788832735320,"sku":"20200057","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-worst-touw.373774572.png?v=1771853972"},{"product_id":"net-26-rood-wit","title":"Netz 26 Rot\/Weiß","description":"\u003cp\u003eNetz 26 Rot\/Weiß ist ein feinmaschiges Rollbratennetz zum Formen von Rollbraten und Schinken. Die Rolle ist 50 m lang und für eine Rohrgröße von 125 mm geeignet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas bedeutet 26?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Zahl steht für die Anzahl der geknüpften Kettenfäden, nicht für den Durchmesser. Das Netz besteht aus lebensmittelechtem Gummi und texturiertem Polyester.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür Rollbraten und Schinken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Netz hält gerolltes Fleisch und Füllung zusammen. Passende Länge abschneiden und vor dem Anschneiden entfernen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788835881048,"sku":"20200031","price":21.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-net-26-roodwit.373506393.jpg?v=1771853982"},{"product_id":"rollade-net-18-fijn-50-meter","title":"Rollbratennetz 18 fein (Rolle 50 Meter)","description":"\u003cp\u003eRollbratennetz 18 fein hält gerolltes oder gefülltes Fleisch zusammen und sorgt für ein feines Maschenbild. Geliefert als 50-m-Rolle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGröße 18 fein\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Zahl 18 bezeichnet die Anzahl geknüpfter Kettenfäden. Geeignet für eine Rohrgröße von 150 mm. Das Netz besteht aus lebensmittelechtem Gummi und texturiertem Polyester.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür verschiedene Rollbraten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eSchweinerollbraten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGefüllter Hähnchenrollbraten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRinderrollbraten.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePassende Länge abschneiden und vor dem Anschneiden entfernen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788835913816,"sku":"20200060","price":14.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rollade-net-18-fijn-rol-50-meter.373506754.jpg?v=1771853982"},{"product_id":"rollade-net-18-grof-50-meter","title":"Rollbratennetz 18 grob (Rolle 50 Meter)","description":"\u003cp\u003eRollbratennetz 18 grob hält selbst gemachte Fleischrollbraten kompakt in Form. Das grobmaschige Netz umschließt die Rolle und hält die Schichten zusammen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGröße 18 grob\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Zahl 18 steht für die Anzahl geknüpfter Kettenfäden. Geeignet für Rohrgröße 150 mm. „Grob“ beschreibt das Maschenbild.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür Schwein, Rind und Hähnchen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeeignet für Schweine-, Rinder- und gefüllte Hähnchenrollbraten. Passende Länge abschneiden und vor dem Anschneiden entfernen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür dieselbe Rohrgröße mit feinerem Maschenbild gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-net-18-fijn-50-meter\"\u003eRollbratennetz 18 fein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788837093464,"sku":"20200061","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rollade-net-18-grof-rol-50-meter.373506789.jpg?v=1771853985"},{"product_id":"rollade-net-16-grof-50-meter","title":"Rollbratennetz 16 grob (Rolle 50 Meter)","description":"\u003cp\u003eRollbratennetz 16 grob hält selbst gemachte Rollbraten mit offenem, grobem Maschenbild zusammen. Rolle mit 50 Metern.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGröße 16 grob\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Zahl 16 steht für die Anzahl geknüpfter Kettenfäden. Geeignet für Rohrgröße 125 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür Schwein, Rind und Hähnchen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeeignet für Schweine-, Rinder- und gefüllte Hähnchenrollbraten. Vor dem Anschneiden entfernen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür dieselbe Rohrgröße mit feinerem Maschenbild gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-net-16-fijn-50-meter\"\u003eRollbratennetz 16 fein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788839419992,"sku":"20200062","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rollade-net-16-grof-rol-50-meter.373506803.jpg?v=1771853992"},{"product_id":"rollade-net-16-fijn-50-meter","title":"Rollbratennetz 16 fein (Rolle 50 Meter)","description":"\u003cp\u003eRollbratennetz 16 fein hält Rollbraten und Bratenstücke rundherum zusammen. Die feinmaschige Ausführung eignet sich, wenn ein dichteres Netzmuster gewünscht ist. Rolle mit 50 Metern.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGröße 16 fein\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Zahl 16 steht für die Anzahl geknüpfter Kettenfäden. Geeignet für eine Rohrgröße von 125 mm. „Fein“ beschreibt das Maschenbild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür dieselbe Rohrgröße mit gröberem Muster gibt es \u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-net-16-grof-50-meter\"\u003eRollbratennetz 16 grob\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür verschiedene Rollbraten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeeignet für Schwein, Rind und Hähnchen. Gewürze vor dem Aufrollen auftragen, Netz auf passende Länge schneiden und vor dem Anschneiden entfernen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788841058392,"sku":"20200063","price":11.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rollade-net-16-fijn-rol-50-meter.373506819.jpg?v=1771853996"},{"product_id":"rollade-net-14-fijn-50-meter","title":"Rollade Netz 14 Fein (Rolle 50 Meter)","description":"\u003cp\u003eRollbratennetz 14 fein hält gerolltes oder gefülltes Fleisch zusammen. Die weiße feinmaschige Ausführung hat 14 geknüpfte Kettenfäden und ist für eine Rohrgröße von 100 mm geeignet. Rolle mit 50 Metern.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas bedeutet 14 fein?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Zahl 14 bezeichnet die Anzahl geknüpfter Kettenfäden; „fein“ das Maschenbild.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eFleisch würzen und aufrollen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePassende Netzlänge abschneiden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNetz mit geeignetem Hilfsmittel über das Fleisch ziehen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNach der Zubereitung vollständig entfernen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eAndere Varianten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-net-14-grof-50-meter\"\u003eRollbratennetz 14 grob\u003c\/a\u003e hat dieselbe Rohrgröße, aber gröbere Maschen. \u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-net-16-fijn-50-meter\"\u003e16 fein\u003c\/a\u003e ist für Rohrgröße 125 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788844531800,"sku":"20200058","price":11.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rollade-net-14-fijn-rol-50-meter.373506538.jpg?v=1771854005"},{"product_id":"katoenkoord-wit-32-draads","title":"Baumwollkordel, weiß, 32-fädig","description":"\u003cp\u003eDie weiße, 32-fädige Baumwollkordel ist ein stabiles Garn zum Abbinden von Rollbraten und anderen Fleischzubereitungen. Mit einzelnen Garnstücken bestimmst du selbst die Bindestellen. Das ist praktisch für gefüllten Hähnchenrollbraten, Schweinerollbraten oder Bratenstücke, die du in Form bringen möchtest.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRollbraten selbst binden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie weiße Kordel besteht aus 32 Fäden. Die Rolle enthält 350 Meter Garn mit einer Stärke von 2,4 mm. Schneide die benötigte Länge ab und verteile die Bindungen über die Fleischrolle. So lassen sich auch unregelmäßig geformte Fleischstücke gezielt fixieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Garn hält die Form zusammen; die passende Zubereitung sorgt für ein schönes Ergebnis beim Anschneiden. Schneide die Bindungen auf und entferne sie, bevor du den Rollbraten in Scheiben servierst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVom Schweinerollbraten bis zum gefüllten Hähnchen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Binden von Hand eignet sich für verschiedene Zubereitungen. Kümmere dich schon vor dem Aufrollen um die Würzung:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchweinerollbraten:\u003c\/strong\u003e Pfeffer, Muskatblüte und Muskatnuss geben warme Würze, die zu Bratensauce und Kartoffelpüree passt.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRinderrollbraten:\u003c\/strong\u003e Eine würzige Außenseite und Pilze als Beilage machen den klassischen Braten komplett.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGefüllter Hähnchenrollbraten:\u003c\/strong\u003e Binde die aufgerollten Teile zusammen und serviere sie mit cremiger Senf- oder Champignonsauce.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-kruiden-varken\"\u003eRollbratengewürz für Schwein\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-kruiden-rund\"\u003eRollbratengewürz für Rind\u003c\/a\u003e sind auf die jeweilige Fleischsorte abgestimmt. In unserer Anleitung zum \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/rollade-maken-hoe-doe-je-dat\"\u003eRollbraten selber machen\u003c\/a\u003e erfährst du mehr über Rollen, Binden und Zubereiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBaumwollkordel, Wurstgarn oder Netz?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit dieser Kordel wählst du die Bindestellen selbst. Ein \u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-net-16-fijn-50-meter\"\u003efeines Rollbratennetz\u003c\/a\u003e umschließt die Fleischrolle rundum mit einem Netzmuster. Zum Abbinden von Würsten gibt es auch \u003ca href=\"\/de\/products\/worst-touw\"\u003eWurstgarn\u003c\/a\u003e. Vergleiche die Ausführungen unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/touw-en-net\"\u003eGarn und Netze\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Spindel","offer_id":43788845547608,"sku":"20200065","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-katoenkoord-wit-32-draads.373506858.jpg?v=1771854009"},{"product_id":"katoenkoord-rood-wit-32-draads","title":"Baumwollkordel Rot\/Weiß 32-fädig","description":"\u003cp\u003eDie rot-weiße, 32-fädige Baumwollkordel ist ein stabiles Garn zum Abbinden von Rollbraten und Wurst. Mit einzelnen Garnstücken bestimmst du die Bindestellen selbst. Praktisch bei einer gefüllten Fleischrolle oder zum Verschließen eines gefüllten Wurstdarms.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRollbraten und Wurst abbinden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie rot-weiße Kordel besteht aus 32 Fäden. Die Rolle enthält 350 Meter Garn mit einer Stärke von 2,4 mm. Schneide die benötigte Länge ab und verteile die Bindungen über die Fleischrolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo hältst du ein aufgerolltes Bratenstück zusammen und kannst auch einen unregelmäßig geformten Rollbraten gezielt fixieren. Das Garn erhält die Form; die richtige Zubereitung bestimmt den Gargrad. Entferne die Bindungen vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVom gefüllten Hähnchenrollbraten bis zur Wurst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeim Binden von Hand kannst du die Position jedes Knotens selbst wählen:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eEinen gefüllten Hähnchenrollbraten in eine gleichmäßige Form binden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBindungen über einen Schweine- oder Rinderrollbraten verteilen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDie Enden eines gefüllten Wurstdarms zuknoten.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eMehr über Aufrollen, Würzen und Zubereiten erfährst du in unserer Anleitung zum \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/rollade-maken-hoe-doe-je-dat\"\u003eRollbraten selber machen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRot-weiße Baumwollkordel oder eine andere Variante?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSuchst du denselben Fadenaufbau in einer Farbe? Entdecke die \u003ca href=\"\/de\/products\/katoenkoord-wit-32-draads\"\u003eweiße Baumwollkordel, 32-fädig\u003c\/a\u003e. Zum Abbinden von Würsten ist auch \u003ca href=\"\/de\/products\/worst-touw\"\u003eWurstgarn\u003c\/a\u003e erhältlich. Vergleiche die Ausführungen unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/touw-en-net\"\u003eMetzgergarn, Wurstgarn und Rollbratennetze\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Spindel","offer_id":43788846858328,"sku":"20200066","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-katoenkoord-roodwit-32-draads.373507046.jpg?v=1771854012"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/collections\/touw-en-net.jpg?v=1789758671","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/collections\/seil-und-netz.oembed","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}