{"title":"Wurstpakete","description":"\u003cp\u003eMit einem Wurstpaket holst du dir mehrere benötigte Produkte für eine bestimmte Wurstsorte auf einmal ins Haus. In dieser Kategorie findest du Pakete unter anderem für frische Wurst, Grillworst, Räucherwurst, Rohwurst, Würstchen und Ossenworst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEin Paket nach Wurstsorte wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntdecke beispielsweise das Verse Worst Pakket, Grillworst Pakket oder Rookworst Pakket. Der Inhalt unterscheidet sich je nach Set. Prüfe deshalb immer genau, was enthalten ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePaket oder einzelne Zutaten?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMöchtest du selbst zusammenstellen, besuche \u003ca href=\"\/de\/collections\/wurst\"\u003eWurstgewürze\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/naturdaerme\"\u003eNaturdärme\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/zusatzstoffe-fuer-wurstwaren\"\u003eZusatzstoffe für Wurst\u003c\/a\u003e. Geräte findest du unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/wurstherstellungsausruestung\"\u003eGeräte zum Wursten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWeitere Erklärungen und Rezepte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntdecke die \u003ca href=\"\/de\/collections\/rezepte-fuer-wuerstchen\"\u003eWurstrezepte\u003c\/a\u003e, wenn du zunächst entscheiden möchtest, welche Wurstsorte du herstellst.\u003c\/p\u003e\u003ch2 id=\"veelgestelde-vragen\"\u003eHäufige Fragen zu Wurstpaketen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eEnthält jedes Paket dasselbe?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Die Zusammenstellung unterscheidet sich je nach Wurstsorte. Die Produktseite nennt den aktuellen Inhalt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnthält ein Wurstpaket Geräte?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNicht automatisch. Geräte und Zutaten sind unterschiedliche Produktgruppen. Prüfe immer den Inhalt des gewählten Pakets.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kip-grillworst-pakket","title":"Hähnchen-Grillwurst-Paket","description":"\u003cp\u003eMit dem Hähnchen-Grillwurst-Paket bereiten Sie selbst Hähnchen-Grillwurst mit einer herzhaft gewürzten Füllung und einer Ummantelung aus Dry Rub Hähnchen zu. Warm in Scheiben schmeckt sie zum Aperitif oder auf einem Brötchen mit Senf und knackigen Gewürzgurken. Das Paket enthält Hähnchen-Grillwurstmischung, Rub, Nitritsalz, Wurstgarn und Kunstdarm; Hähnchenfleisch und die benötigten Küchengeräte ergänzen Sie selbst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist im Hähnchen-Grillwurst-Paket enthalten?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJeder Bestandteil erfüllt bei der Zubereitung eine eigene Funktion:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/grillwurstmix-hhnchen\"\u003eGrillwurstmix Hähnchen\u003c\/a\u003e gibt der Füllung herzhafte Zwiebelnoten sowie warme Aromen von Muskat und Ingwer, ergänzt durch Koriander und Kurkuma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/trockenmarinade-fr-hhnchen\"\u003eDry Rub Hähnchen\u003c\/a\u003e verleiht der Außenseite eine süß-herzhafte, leicht rauchige Würzung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/nitriumsalz-06\"\u003eNitritsalz 0,6 %\u003c\/a\u003e gehört zur festgelegten Rezeptur der Hähnchenmischung und wird genau abgewogen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/sausage-string\"\u003eWurstgarn\u003c\/a\u003e verwenden Sie zum Abbinden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/barriere-darm-80-60-clipschlaufe\"\u003eKunstdarm 80\/60 mit Clip und Schlaufe\u003c\/a\u003e gibt der Wurst beim Zubereiten ihre Form.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eHähnchen-Grillwurst selbst zubereiten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür die Füllung gilt laut Hähnchenmischung ein Verhältnis von 40 Gramm Grillwurstmix Hähnchen und 15 Gramm Nitritsalz 0,6 % pro Kilogramm Fleisch. Wiegen Sie diese Mengen genau ab; der Rub für die Außenseite wird separat verwendet. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine, einen Wurstfüller und ein Fleischthermometer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach dem Füllen und Garen erhält die Wurst ihr Grillfinish. Entfernen Sie den Kunstdarm vor dem Angrillen und Verzehr. Der Dry Rub Hähnchen sorgt anschließend für Farbe und Würze an der Außenseite. Die vollständige Anleitung finden Sie im Rezept \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/haehnchen-grillwurst-selbst-zubereiten\"\u003eHähnchen-Grillwurst selbst zubereiten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarm zum Aperitif oder auf Brot\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServieren Sie die gegarte Grillwurst in Scheiben mit Senf oder Chilisauce. Auf einem Brötchen bilden knackiger Salat und Gewürzgurken einen frischen Kontrast zur würzigen Wurst. Für eine Grillwurst aus Schweinefleisch mit einer anderen Mischung sehen Sie sich das \u003ca href=\"\/de\/products\/grillwurstpaket\"\u003eGrillwurst-Paket\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZutaten und Nährwerte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Zutaten, Allergene und Nährwerte der essbaren Bestandteile finden Sie auf den Produktseiten von \u003ca href=\"\/de\/products\/grillwurstmix-hhnchen\"\u003eGrillwurstmix Hähnchen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/trockenmarinade-fr-hhnchen\"\u003eDry Rub Hähnchen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/nitriumsalz-06\"\u003eNitritsalz 0,6 %\u003c\/a\u003e. Die Nährwerte der fertigen Wurst hängen außerdem vom verwendeten Fleisch ab.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788794855512,"sku":"20210201","price":34.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kip-grillworst-pakket.492082560.jpg?v=1771853855"},{"product_id":"de-worstbijbel","title":"Wurstbibel","description":"\u003cp\u003eDie Worstbijbel von Meneer Wateetons ist ein niederländischsprachiges Handbuch für alle, die selbst Wurst herstellen und die Techniken dahinter verstehen möchten. Vom Wolfen und Füllen bis zum Abbinden, Räuchern und Trocknen helfen Erklärungen und Schritt-für-Schritt-Fotos dabei, die einzelnen Arbeitsschritte nachzuvollziehen. Dies ist die gebundene Ausgabe von Carrera Culinair mit 496 Seiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas lernen Sie aus der Worstbijbel?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVon frischer Bratwurst über Leberwurst und Blutwurst bis zu Rohwurst: Das Buch zeigt, wie viel sich selbst herstellen lässt. Auch Kochwurst und vegetarische Wurst werden behandelt. Mit den Rezepten können Sie die selbst gemachten Würste direkt in Gerichten verwenden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon der ersten Bratwurst zum nächsten Projekt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeginnen Sie mit einer frischen Bratwurst, deren Würzung Sie selbst zusammenstellen, oder vertiefen Sie sich in Räuchern und Trocknen. Erklärungen und Schritt-für-Schritt-Fotos führen durch das Handwerk – von der ersten Mischung bis zur gefüllten und abgebundenen Wurst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMit eigener Wurst loslegen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWählen Sie Fleisch, Gewürze und Därme passend zum Rezept. Ein \u003ca href=\"\/de\/products\/worstvul-machine\"\u003eWurstfüller\u003c\/a\u003e hilft dabei, die vorbereitete Masse gleichmäßig in den Darm zu füllen. Zutaten und Geräte sind separat erhältlich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAusgabe und Autor\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Worstbijbel ist ein umfangreiches Nachschlagewerk von Meneer Wateetons:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eAutor: Meneer Wateetons.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVerlag: Carrera Culinair.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSprache: Niederländisch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAusführung: gebundenes Buch, 496 Seiten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eISBN: 9789048842261.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788799475800,"sku":"20200028","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-worstbijbel.229702670.jpg?v=1771853872"},{"product_id":"grillworst-pakket","title":"Grillwurst-Paket","description":"\u003cp\u003eMit dem Grillwurst-Paket stellen Sie selbst Grillwurst mit würziger Füllung und einem Finish aus Dry Rub All Use her. Das Paket kombiniert Mischung, Nitritpökelsalz, Kunstdarm und Wurstgarn. Fleisch, Wasser und Geräte sind nicht enthalten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarme Grillwurst oder Scheiben zur Brotzeit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWarme Grillwurst als Snack oder dünne Scheiben auf einer Platte: Die herzhafte Füllung und würzige Außenseite passen gut zu Senf und Gewürzgurke. Auch Chilisauce und frischer Salat schmecken dazu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas ist im Grillwurst-Paket enthalten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/grillworst-mix\"\u003eGrillwurst Mix\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e Gewürzmischung für die Wurstfüllung.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/nitrietzout-06\"\u003eNitritpökelsalz 0,6 %\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e technischer Bestandteil, ausschließlich nach verknüpfter Rezeptur und Produktspezifikation verwenden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/barriere-darm-80-60-clip-lus\"\u003eKunstdarm 80\/60 mit Clip und Schlaufe\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e zum Formen der Grillwurst während des Garens.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/worst-touw\"\u003eWurstgarn\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e zum Abbinden des Darms.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/dry-rub-all-use\"\u003eDry Rub All Use\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e Gewürzmischung für die Außenseite vor dem finalen Grillen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWas benötigen Sie zusätzlich?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFleisch ist nicht enthalten. Folgen Sie dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-grillworst-maken-samen-met-van-beekum-speceri\"\u003eRezept für selbst gemachte Grillwurst\u003c\/a\u003e für Fleischzusammensetzung, Mengen und vollständige Prozessschritte. Sie benötigen außerdem geeignete Geräte zum Wolfen und Füllen, ein kontrolliertes Wasserbad oder einen Topf und ein zuverlässiges Kerntemperaturthermometer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVom Mischen und Füllen bis zum Grillen\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eMischung und Nitritpökelsalz getrennt und exakt nach Rezept abwiegen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFleischmasse mischen, Kunstdarm füllen und abbinden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eWurst nach Rezept garen und zurückkühlen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDarm entfernen, Dry Rub All Use auftragen und Außenseite grillen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eNitritpökelsalz ausschließlich in der vorgeschriebenen Menge verwenden und nicht durch anderes Salz ersetzen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGrillwurst, Hähnchen oder Räucherwurst?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Hähnchen gibt es das \u003ca href=\"\/de\/products\/kip-grillworst-pakket\"\u003eHähnchen-Grillwurst-Paket\u003c\/a\u003e. Für hausgemachte Räucherwurst gibt es das \u003ca href=\"\/de\/products\/rookworst-pakket\"\u003eRäucherwurst-Paket\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZutaten und Nährwerte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZutaten, Allergene und Nährwerte finden Sie auf den einzelnen Produktseiten der Paketbestandteile. Beachten Sie auch die Hinweise auf den Verpackungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788808323160,"sku":"20210052","price":35.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-grillworst-pakket.492082134.jpg?v=1771853901"},{"product_id":"verse-worst-pakket","title":"Frische-Wurst-Paket","description":"\u003cp\u003eMit dem Frische-Wurst-Paket stellen Sie selbst würzige frische Wurst für BBQ, Brötchen oder Eintopf her. Das Paket kombiniert \u003ca href=\"\/de\/products\/verse-worst-mix\"\u003eFrische-Wurst-Mix\u003c\/a\u003e mit natürlichen \u003ca href=\"\/de\/products\/varkensdarmen-32-34-15-meter\"\u003eSchweinedärmen 32\/34\u003c\/a\u003e mit mehr als 15 Metern Länge. Fleisch und Geräte fügen Sie selbst hinzu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist im Frische-Wurst-Paket enthalten?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrische-Wurst-Mix:\u003c\/strong\u003e fertige Gewürzmischung für den typischen herzhaften Geschmack.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchweinedärme 32\/34:\u003c\/strong\u003e Naturdärme für klassische frische Wurst, 15+ Meter.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFleisch ist nicht enthalten. Für Wolfen und Füllen benötigen Sie geeignete Geräte wie \u003ca href=\"\/de\/products\/gehaktmolen\"\u003eFleischwolf\u003c\/a\u003e und Wurstfüller.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFrische Wurst selber machen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e20 Gramm Frische-Wurst-Mix pro Kilogramm Fleisch verwenden. Darm nach Verpackungsanweisung vorbereiten, gleichmäßig füllen und Würste in gewünschter Länge abdrehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine ausführliche Anleitung finden Sie bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/worst-maken\"\u003eWurst selber machen\u003c\/a\u003e. Zubehör finden Sie in der Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/zelf-worst-maken\"\u003eWurst selber machen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon BBQ-Wurst bis Eintopf\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLängere Würste passen auf ein Brötchen mit gebratener Zwiebel. Kürzere Würste schmecken zu Sauerkraut, Kartoffelpüree oder in Schmorgerichten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMehr Informationen zu den Bestandteilen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDetails zu Zutaten und Anwendung finden Sie auf den einzelnen Produktseiten der Gewürzmischung und Schweinedärme.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788813926488,"sku":"20210047","price":17.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-verse-worst-pakket.466705666.jpg?v=1771853918"},{"product_id":"rollade-pakket","title":"Rolladenpaket","description":"\u003cp\u003eMit dem Rollbraten-Paket erhalten Sie Gewürze und Garn für einen selbst gemachten Rollbraten. Enthalten sind Rollbratengewürz mit Salz, Chimichurri-Gewürz und Rollbratengarn. Das Fleisch wählen Sie selbst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDrei Bestandteile\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-kruiden-met-zout\"\u003eRollbratengewürz mit Salz\u003c\/a\u003e für die Grundwürzung.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/chimichurri-kruiden\"\u003eChimichurri-Gewürz\u003c\/a\u003e für Außenseite oder Sauce.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/rollade-touw\"\u003eRollbratengarn\u003c\/a\u003e zum Fixieren.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eRollbraten zubereiten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e20 Gramm Rollbratengewürz pro Kilogramm verwenden, Fleisch aufrollen und mit Garn binden. Zubereitung und Kerntemperatur an die Fleischart anpassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChimichurri als Finish\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit Öl und Essig zu einer Sauce anrühren oder sparsam außen verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788817334360,"sku":"20240085","price":14.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rollade-pakket.468457451.jpg?v=1771853928"},{"product_id":"droge-worst-pakket","title":"Trockenwurstpaket","description":"\u003cp\u003eMit dem Trockenwurst-Paket stellen Sie eigene Schweine-Trockenwurst her – vom Würzen und Füllen bis zum Reifen. Das Set enthält die passende Mischung, Nitritpökelsalz, Naturdärme und Wurstgarn.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInhalt des Pakets\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/drogeworst-mix-beku-mix\"\u003e\u003cstrong\u003eTrockenwurst Mix – Beku Mix\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/nitrietzout-06\"\u003e\u003cstrong\u003eNitritpökelsalz 0,6 %\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/varkensdarmen-30-32-15-meter\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweinedärme 30\/32\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, mindestens 15 Meter.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/worst-touw\"\u003e\u003cstrong\u003eWurstgarn\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWas benötigen Sie zusätzlich?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGekühltes Schweinefleisch nach Rezept, eine genaue Waage, saubere Arbeitsmittel und geeignete Geräte zum Wolfen und Füllen. Fleischwolf und Wurstfüller sind nicht enthalten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTrockenwurst sicher herstellen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrockenwurst ist ein rohes Fleischprodukt, das unter kontrollierten Bedingungen trocknen und reifen muss. Verwenden Sie eine vollständige, geeignete Rezeptur für Mengen, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Zeit. Nitritpökelsalz exakt nach Rezept dosieren und nicht 1:1 durch normales Salz ersetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVor der Verwendung den Artikel zum \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/droge-worst-maken\"\u003eTrockenwurst selber machen\u003c\/a\u003e lesen und aktuelle Produktetiketten beachten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTrockenwurst oder Frischwurst?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Wurst zum Braten oder Grillen gibt es das \u003ca href=\"\/de\/products\/verse-worst-pakket\"\u003eFrischwurst-Paket\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788822282328,"sku":"20210051","price":28.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-droge-worst-pakket.466707984.jpg?v=1771853941"},{"product_id":"ossenworst-pakket","title":"Ossenworst Paket","description":"\u003cp\u003eDas Ossenworst-Paket enthält Gewürze und Füllmaterial für selbst gemachte Ossenworst: Ossenworst Mix, Nitritpökelsalz 0,6 %, Kunstdarm und Wurstgarn. Rindfleisch und Werkzeug ergänzen Sie selbst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInhalt\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/ossenworst-mix\"\u003eOssenworst Mix\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/nitrietzout-06\"\u003eNitritpökelsalz 0,6 %\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/barriere-darm-60-60-clip-lus\"\u003eKunstdarm 60\/60 mit Clip und Schlaufe\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/worst-touw\"\u003eWurstgarn\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit vollständig abgestimmter Rezeptur arbeiten und Nitritpökelsalz exakt dosieren. Dieses frische Rohfleischprodukt nicht mit Trockenwurst-Prozessen verwechseln.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788838174808,"sku":"20210025","price":27.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-ossenworst-pakket.466707926.jpg?v=1771853988"},{"product_id":"rookworst-pakket","title":"Räucherwurst-Paket","description":"\u003cp\u003eMit dem Rookworst Paket stellen Sie selbst Räucherwurst her. Enthalten sind Schweinedärme, Nitritpökelsalz, Wurstgarn und eine spezielle Rookworst Mix.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInhalt\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/varkensdarmen-32-34-15-meter\"\u003eSchweinedärme 32\/34, 15+ m\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/nitrietzout-06\"\u003eNitritpökelsalz 0,6 %, 320 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/worst-touw\"\u003eWurstgarn\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/rookworst-mix\"\u003eRookworst Mix 200 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDosierung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEtwa 20–25 g Rookworst Mix und 12–14 g Nitritpökelsalz 0,6 % pro kg Fleisch verwenden. Exakt nach Rezept arbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWichtig\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRäucherwurst aus Fleisch erfordert eine vollständige Rezeptur und kontrollierte Verarbeitung. Die Schweinedärme sind Naturdärme und essbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788843581528,"sku":"20210046","price":28.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-rookworst-pakket.466705449.jpg?v=1771854003"},{"product_id":"knakworst-pakket","title":"Knakwurst-Paket","description":"\u003cp\u003eMit dem Knackwurst-Paket erhältst du Knackwurst-Mischung, Nitritpökelsalz 0,6 % und Schafsaitlinge, um selbst Knackwurst herzustellen. Die Mischung verleiht mit Koriander, Macis und Kardamom einen warmen, würzigen Geschmack. Lecker im weichen Brötchen mit Senf, Gewürzgurken und Röstzwiebeln.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas steckt im Knackwurst-Paket?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie drei Bestandteile erfüllen bei der Wurstherstellung unterschiedliche Aufgaben:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/knakworst-mix\"\u003eKnackwurst-Mischung\u003c\/a\u003e für die Würzung und Hilfsstoffe im Wurstbrät.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/nitrietzout-06\"\u003eNitritpökelsalz 0,6 %\u003c\/a\u003e als separate Zutat in der Knackwurstrezeptur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/schapensnaren-22-24-13-meter\"\u003eSchafsaitlinge 22\/24 mit mindestens 13 Metern Länge\u003c\/a\u003e als schmale Naturdärme zum Füllen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eZutaten, Allergene und Nährwerte der Lebensmittelbestandteile findest du auf den verlinkten Produktseiten. Für die Därme gelten eigene Verwendungshinweise.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon selbst gemachter Wurst zum Hotdog\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFleisch und weitere benötigte Zutaten ergänzt du selbst. Du brauchst unter anderem Geräte zum Wolfen des Fleisches und Füllen der Därme, für die geräucherte Variante außerdem einen geeigneten Räucherschrank. Das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-knakworst-maken-recept-en-uitleg\"\u003eRezept für selbst gemachte Knackwurst\u003c\/a\u003e beschreibt den gesamten Ablauf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWiege Nitritpökelsalz nach der Knackwurstrezeptur und den Hinweisen zur verwendeten Mischung genau ab. Es ist kein Tafelsalz zum freien Nachwürzen. Die aktuellen Produktangaben zur Knackwurst-Mischung nennen 60 Gramm Mischung und 15 Gramm Nitritpökelsalz 0,6 % pro Kilogramm Fleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToppings, die die würzige Wurst ergänzen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlassisch passen Senf und Gewürzgurken, als frische Ergänzung Sauerkraut. Für gesellige Runden bereitest du kleine Brötchen mit etwas Sauce und gebratenen Zwiebeln zu. So bleibt der Geschmack deiner selbst gemachten Wurst erkennbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Anzahl der Würste hängt von der gewählten Länge und Füllung ab. Aus der Darmlänge ergibt sich deshalb keine feste Anzahl Hotdogs oder eine bestimmte Fleischmenge als Ausbeute.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788850823256,"sku":"20210035","price":22.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-knakworst-pakket.466708242.jpg?v=1771854025"},{"product_id":"worstvul-machine","title":"Wurstfüller – 5 Liter","description":"\u003cp\u003eBratwurst, Rookworst oder Grillwurst selbst machen? Mit diesem manuellen Hendi Wurstfüller füllst du Därme mit deiner eigenen Wurstmischung. Das Edelstahlgerät hat einen 5-Liter-Zylinder, zwei Gänge und vier Edelstahl-Füllrohre für unterschiedliche Wurstsorten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWurstfüller mit 5 Litern Volumen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Zylinder fasst 5 Liter. Damit eignet sich das Gerät für größere Projekte zu Hause und für alle, die mehrere Würste nacheinander füllen möchten. Horizontale und vertikale Zahnstangen sowie das System mit zwei Gängen unterstützen das Füllen und Zurückziehen des Kolbens.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVier Edelstahl-Füllrohre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMitgeliefert werden Füllrohre mit 16, 22, 32 und 38 mm. Wähle die Größe passend zur Öffnung deines Darms. So nutzt du das Gerät für verschiedene Wurstprojekte:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrische Wurst und Bratwurst:\u003c\/strong\u003e stelle deine eigene Würzung zusammen und fülle den Darm mit der vorbereiteten Mischung.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRookworst und Grillwurst:\u003c\/strong\u003e forme die Würste vor dem weiteren Garen oder Räuchern.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTrockenwurst:\u003c\/strong\u003e fülle die Därme als Teil der Wurstzubereitung.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVegetarische Wurst:\u003c\/strong\u003e verwende eine geeignete Füllung und passende Hülle.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWurstfüller oder Fleischwolf?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Wurstfüller presst bereits vermischtes Brät kontrolliert in einen Darm. Ein \u003ca href=\"\/de\/products\/gehaktmolen\"\u003eFleischwolf\u003c\/a\u003e dient hauptsächlich zum Zerkleinern von Fleisch und besitzt beim Hendi-Modell Fülltrichter als Zusatzfunktion. Wer häufig füllt oder mehr Druckkontrolle möchte, wählt ein separates Füllgerät.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErgänze deine Ausrüstung mit einem \u003ca href=\"\/de\/collections\/natuurdarmen\"\u003eNaturdarm\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/collections\/kunstdarmen\"\u003eKunstdarm\u003c\/a\u003e. Weitere Hilfsmittel findest du beim \u003ca href=\"\/de\/collections\/worst-maak-apparatuur\"\u003eZubehör zum Wurstmachen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNach Gebrauch reinigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZylinder und Kolben lassen sich zum Reinigen nach dem Füllen herausnehmen. Befolge zum Zerlegen und Reinigen die beiliegende Anleitung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eZerkleinert dieser Wurstfüller auch Fleisch?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Das Gerät füllt eine zuvor zubereitete Wurstmischung ab. Zum Zerkleinern von Fleisch verwendest du einen Fleischwolf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWelche Füllrohre werden mitgeliefert?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eZum Gerät gehören vier Edelstahl-Füllrohre mit 16, 22, 32 und 38 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"Hendi","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788853379160,"sku":"282588","price":259.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/hendi-worstenvuller-5-liter.485545258.jpg?v=1771854041"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/collections\/complete-worst-pakketten.jpg?v=1789758670","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/collections\/wurstpakete.oembed","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}