{"product_id":"starter-mix-van-beekum","title":"Starter Mix Van Beekum \/ Starterkultur","description":"\u003cp\u003eBei Van Beekum Specerijen haben wir eine einzigartige Alternative zu herkömmlichen Starterkulturen entwickelt: den Starter Mix Van Beekum. Diese innovative Mischung enthält sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Dextrose, Salz, Antioxidantien (E300, E330) und Stabilisatoren (E450). Durch umfangreiche Tests und Versuche haben wir einen Starter entwickelt, der den pH-Wert von Fleisch wesentlich schneller senkt, ohne dabei Abstriche bei Geschmack oder Qualität zu machen. Dank dieser Mischung haben viele Metzger Preise bei Fachwettbewerben gewonnen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBei Verwendung der richtigen Dosierung (10 Gramm pro Kilogramm Fleisch) senkt der Starter Mix Van Beekum den pH-Wert von frischem Schweinefleisch auf einen idealen Wert von 4,9 bis 5,1, was für eine köstliche und sichere Trockenwurst sorgt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eDie Vorteile\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eDie Verwendung des Starter Mix Van Beekum bietet folgende Vorteile:\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eKann ungekühlt gelagert und transportiert werden;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eKann mit Kräutern und Gewürzen zu einer gebrauchsfertigen Mischung vermischt werden;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eWürste trocknen schneller;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLiefert gleichmäßigere Ergebnisse und verringert das Risiko von Fehlschlägen;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eEinfach zu verwenden für Hauswursthersteller ohne professionelle Trockenschränke oder Produktionsräume;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eWürste lassen sich einfach trocknen, indem man sie mit einem Tuch trocken tupft und in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 20 °C und Luftzirkulation aufhängt (z. B. in einem Dachboden oder einer Garage mit offenem Fenster und eingeschalteter Heizung).\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch2\u003eDie Nachteile\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eEinige bevorzugen den authentischeren Geschmack traditioneller Starterkulturen, obwohl wir und viele Kunden keinen Unterschied feststellen können.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eMit dieser Mischung kann keine weiße Schimmelschicht auf der Wurst entstehen.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch2\u003eRezepte\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eMöchten Sie mit der Startermischung von Van Beekum Wurst herstellen? Dies ist auf folgende Weise möglich:\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eEigene Gewürzmischung\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eMöchten Sie die Kräuter und Gewürze selbst bestimmen? Verwenden Sie dann pro Kilogramm Fleisch Folgendes:\u003c\/p\u003e\r\n\u003col\u003e\r\n\u003cli\u003e10 Gramm Starter Mix Van Beekum;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e10 Gramm Nitritpökelsalz;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e10 bis 15 Gramm Kochsalz;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e6 bis 8 Gramm Kräuter und Gewürze;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eHier finden Sie eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/blogs\/van-beekum-blog\/droge-worst-maken\"\u003eTrockenwürsten.\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ol\u003e\r\n\u003ch3\u003eFertige Gewürzmischung\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eErleichtern Sie sich die Arbeit mit unseren fertigen Mischungen. Verwenden Sie pro Kilogramm Fleisch:\u003c\/p\u003e\r\n\u003col\u003e\r\n\u003cli\u003e20 Gramm fertige Gewürzmischung, wie beispielsweise unsere \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/drogeworst-mix-beku-mix\"\u003eTrockenwurst-Beku-Mischung\u003c\/a\u003e. Diese enthält bereits die Starter-Mischung.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e25 bis 30 Gramm Nitritpökelsalz;\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eHier finden Sie eine \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/blogs\/van-beekum-blog\/droge-worst-maken\"\u003eausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Trockenwürsten.\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ol\u003e\r\n\u003ch2\u003eLegen Sie los!\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eMöchten Sie selbst schnell und effektiv Trockenwürste ohne Trockenschrank herstellen? Verwenden Sie dann die Starter Mix Van Beekum! Haben Sie Fragen zu diesem Produkt oder zur Herstellung von Würsten? Bitte zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, unsere Spezialisten helfen Ihnen gerne weiter.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eMöchten Sie eine Starterkultur erwerben?\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eBestellen Sie jetzt die Startermischung von Van Beekum als Alternative zu herkömmlichen Starterkulturen. Sobald Sie bestellen, machen wir uns sofort an die Arbeit. Ihre Bestellung wird sorgfältig verpackt und oft schon am nächsten Tag geliefert. Kunden bewerten unsere Produkte und unseren Service mit durchschnittlich 9,6!\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eWarum Kunden sich für Starter Mix Van Beekum entscheiden\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eKunden schätzen den Starter Mix Van Beekum wegen seiner Einfachheit und Zuverlässigkeit. Diese Mischung ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Wursthersteller ideal. Dank der schnellen Senkung des pH-Werts erhalten Sie immer ein sicheres und schmackhaftes Endergebnis. Darüber hinaus bietet die Möglichkeit, die Mischung ungekühlt zu lagern, zusätzlichen Komfort. Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung und der bewährten Qualität vertrauen sowohl Hobbyköche als auch professionelle Metzger auf die Startermischung Van Beekum.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eNährwert \u0026amp; Zutaten\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eZutaten: Dextrose, Salz, Antioxidationsmittel (E300, E330), Stabilisator (E450)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"labelcaption\"\u003eNährwert pro 100 Gramm\u003c\/p\u003e\r\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\r\n\u003ctbody\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e1184\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003ekJ\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e278\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003ekcal\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eFette\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e67\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e67\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e20,8\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003c\/tbody\u003e\r\n\u003c\/table\u003e\r\n\u003cp\u003eDer beste Tag, um Starter Mix Van Beekum zu erwerben, ist heute.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 225 Gramm","offer_id":43788823134296,"sku":"19080104A","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788823167064,"sku":"19080104D","price":15.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788823199832,"sku":"19080104Z25.0","price":281.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-starter-mix-van-beekum-startercultuur.466894151.jpg?v=1771853944","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/beekum-starter-mix","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}