{"product_id":"butcher-paper-61-x-100-cm","title":"Grill Fanatics – Metzgerpapier 61 x 100 cm","description":"\u003cp\u003eMit Grill Fanatics Butcher Paper wickeln Sie Brisket, Schweinenacken für Pulled Pork und Beef Ribs während einer Low-\u0026amp;-Slow-Zubereitung ein. Das BBQ-Papier ist atmungsaktiver als Aluminiumfolie – praktisch, wenn Sie Fleisch einpacken und gleichzeitig die Gewürzkruste, die Bark, erhalten möchten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eButcher Paper: 10 Bögen à 61 × 100 cm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSie erhalten zehn einzelne Bögen mit 61 × 100 Zentimetern. So haben Sie bereits zugeschnittenes Papier zum Einwickeln griffbereit. Für größere Fleischstücke können Sie Bögen überlappend verwenden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBrisket und Pulled Pork einwickeln\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLassen Sie das Fleisch zunächst entsprechend dem Rezept offen garen, damit Farbe und Kruste entstehen können. Wickeln Sie es erst ein, wenn die gewählte Zubereitungsmethode dies vorsieht; eine feste Einwickelzeit für jedes Fleischstück gibt es nicht.\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eFleisch auf das Papier legen und die Seiten nach innen falten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDas Paket eng verschließen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMit der Naht nach unten zurück in die indirekte Zone legen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/pulled-pork-recept-de-ultieme-gids-voor-perfect-ge\"\u003ePulled-Pork-Rezept\u003c\/a\u003e zeigt, an welcher Stelle das Einwickeln in eine vollständige Zubereitung passt. Auch bei Brisket und Beef Ribs richtet sich der Zeitpunkt nach Rezept und Entwicklung der Kruste.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eButcher Paper oder Aluminiumfolie?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eButcher Paper lässt mehr Feuchtigkeit entweichen als Aluminiumfolie. Das macht es interessant, wenn Sie Fleisch einwickeln und trotzdem Wert auf die Gewürzkruste legen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/aluminium-folie-extra-dik\"\u003eExtra dicke Aluminiumfolie\u003c\/a\u003e schließt Feuchtigkeit stärker ein und eignet sich für Zubereitungen, bei denen bewusst ein geschlossenes Paket mit Flüssigkeit gewünscht ist, etwa in der eingewickelten Phase vieler Sparerib-Rezepte. Ersetzen Sie Folie in solchen Rezepten nicht automatisch durch Papier; Feuchtigkeit und Kruste entwickeln sich unterschiedlich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBei indirekter Hitze verwenden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie das Papier bei indirekter Hitze und halten Sie es von offenen Flammen, glühenden Kohlen und Heizelementen fern. Beachten Sie die Gebrauchshinweise auf der Verpackung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeitere Hilfsmittel finden Sie bei unseren \u003ca href=\"\/de\/collections\/bbq-accessoires\"\u003eBBQ-Accessoires\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Grill Fanatics","offers":[{"title":"1 Rolle (10 Blatt)","offer_id":43788798722136,"sku":"20200173","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/grill-fanatics-grill-fanatics-butcher-paper-61-x-100-cm.379298254.jpg?v=1771853870","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/butcher-paper-61-x-100-cm","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}