{"product_id":"gelatine-220-bloom","title":"Gelatinepulver 220 Bloom","description":"\u003cp\u003eGelatine 220 Bloom ist ein Eiweißprodukt und wird als Bindemittel und Verdickungsmittel in Süßigkeiten oder Puddings verwendet. Gelatine löst sich gut in warmem Wasser auf und bildet beim Abkühlen mit diesem Wasser ein Gel. Gelatine 220 Bloom wird als Bindemittel und Verdickungsmittel verwendet. Dabei nehmen die Gelatinemoleküle etwa das 1- bis 10-fache ihres Gewichts an Wasser auf. Die Gelatine 220 Bloom von Van Beekum Specerijen wird aus Rindfleisch hergestellt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eFleisch mit Gelatinepulver verbinden\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eGelatinepulver kann auch als Bindemittel verwendet werden, um Fleischstücke miteinander zu verbinden. Gelatine ist ein Protein, das aus tierischen Knochen und Geweben gewonnen wird und die Eigenschaft hat, beim Abkühlen zu gelieren und eine gelartige Konsistenz zu bilden.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHier ist eine allgemeine Methode, wie Sie Gelatinepulver verwenden können, um Fleischstücke miteinander zu verbinden:\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenötigte Zutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eGelatinepulver\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eWasser oder Brühe\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFleischstücke, die Sie verbinden möchten\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchritte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003col\u003e\r\n\u003cli\u003e\r\n\u003cp\u003eBeginnen Sie damit, das Gelatinepulver zu hydratisieren. In der Regel wird 1 Esslöffel Gelatinepulver für jeweils 2 bis 3 Tassen Flüssigkeit verwendet. Mischen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge kaltem Wasser oder Brühe, damit sich das Pulver auflöst und hydratisiert. Lassen Sie dies einige Minuten stehen, bis die Mischung weich und geleeartig wird.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\r\n\u003cp\u003eErhitzen Sie den Rest der benötigten Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) in einem Topf. Erhitzen Sie sie nicht bis zum Siedepunkt, sondern stellen Sie sicher, dass sie warm genug ist, um die Gelatine vollständig aufzulösen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\r\n\u003cp\u003eFügen Sie die hydratisierte Gelatine zur erhitzten Flüssigkeit hinzu und rühren Sie gut um, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\r\n\u003cp\u003eLassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Sie sollte noch flüssig sein, aber nicht so heiß, dass Sie sich die Finger verbrennen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\r\n\u003cp\u003eNehmen Sie die Fleischstücke, die Sie verbinden möchten, und bestreichen oder gießen Sie eine dünne Schicht der Gelatinemischung über die Oberflächen, die Sie miteinander verbinden möchten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\r\n\u003cp\u003eDrücken Sie die Fleischstücke fest aneinander und stellen Sie sicher, dass die Gelatine die Teile verbindet.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\r\n\u003cp\u003eLassen Sie die Gelatine fest werden und haften, während die Fleischstücke abkühlen. Dies kann einige Zeit dauern, abhängig von der Umgebungstemperatur und der verwendeten Gelatinemenge.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ol\u003e\r\n\u003ch3\u003eGelatinepulver 220 Bloom bei Van Beekum Specerijen erwerben\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eGelatinepulver 220 Bloom können Sie online bei Van Beekum Specerijen erwerben. Alle unsere \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/hulpstoffen\"\u003eHilfsstoffe\u003c\/a\u003e sind von höchster Qualität und in praktischen wiederverschließbaren Streudosen oder Beuteln verpackt. Haben Sie Fragen zu Hilfsstoffen? Bitte zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Dank unserer Erfahrung im Bereich Hilfsstoffe können wir alle Ihre Fragen beantworten. \u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eVerwendung von Gelatinepulver\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eUm Ihre wässrige Substanz zu verdicken, verwenden Sie 1 Teil Gelatinepulver auf 5 Teile Wasser\/Flüssigkeit.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eNährwerte Gelatinepulver 220 Bloom\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eZutaten: Gelatine (Rind) Nährwert pro 100 Gramm\u003c\/p\u003e\r\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\r\n\u003ctbody\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e1423\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003ekJ\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e340\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003ekcal\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eFette\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e85\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd align=\"right\"\u003e0,50\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003c\/tbody\u003e\r\n\u003c\/table\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 200 Gramm","offer_id":43788815499352,"sku":"19080030A","price":8.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788815532120,"sku":"19080030D","price":28.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788815564888,"sku":"19080030Z20.0","price":444.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-gelatinepoeder-220-bloom.466805572.jpg?v=1771853923","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/gelatine-220-bloom","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}