{"product_id":"grate-goods-allbrine-nr1","title":"Grate Goods – Allbrine Nr. 1","description":"\u003cp\u003eAllBrine ist ein universelles Pökelsalzprodukt mit Meersalz. Das Pökeln ist eine jahrhundertealte Methode, die ursprünglich zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet wurde.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHeutzutage wird vor allem gepökelt, weil es die Zartheit, Saftigkeit und den Geschmack von Fleisch und Fisch deutlich verbessert. In Amerika ist diese Zubereitungsmethode weiter verbreitet als in Europa, da das Pökeln die Struktur von größeren oder zähen Stücken Grillfleisch verändert und es herrlich zart macht. Aber auch ein einfaches Hähnchenfilet wird auf dem Grill wunderbar saftig, wenn es einige Stunden in AllBrine eingelegt wurde.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eWas ist darin enthalten?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eAllBrine Nr. 1 Unser AllBrine Nr. 1 enthält Meersalz, Zucker, Kräuter und Gewürze sowie die klassischen Aromastoffe Karotte, Zwiebel, Lauch und Sellerie.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eWofür geeignet?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eGeschmacksführer Allbrine Nr. 1 eignet sich für Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse. Verleiht Steak, geräuchertem Lachs, Wild, Hähnchen, Geflügel, Rinderbrust, geräuchertem Fleisch, Pulled Pork und Spareribs zusätzlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eZubereitung AllBrine Nr. 1 kann sowohl trocken als auch nass verwendet werden:\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eTrockene Zubereitung\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eTrockenes Pökeln eignet sich, um Feuchtigkeit aus dem Produkt zu entfernen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTragen Sie AllBrine Nr. 1 etwa 30 bis 90 Minuten vor der Zubereitung auf das Produkt auf und lassen Sie es einwirken. Entfernen Sie überschüssiges AllBrine, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eNasse Zubereitung\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eNasses Pökeln eignet sich zum Hinzufügen von Feuchtigkeit zum Produkt. Nasses Pökeln kann auf zwei Arten erfolgen:\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch4\u003eNasses Pökeln in einem Salzbad\u003c\/h4\u003e\r\n\u003cp\u003eLösen Sie 100 Gramm AllBrine Nr. 1 in 1 Liter warmem Wasser auf und lassen Sie es vor der Verwendung auf 1 °C bis 7 °C abkühlen. Legen Sie dann Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse in das milde Salzbad, um es je nach Art und Größe des Produkts einige Stunden bis zu einigen Tagen einweichen zu lassen. Im Durchschnitt zieht Allbrine Nr. 1 pro Tag einen Zentimeter in das Produkt ein.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch4\u003eNasses Pökeln durch Injektion\u003c\/h4\u003e\r\n\u003cp\u003eUm den Pökelprozess zu beschleunigen und sicherzustellen, dass alle Aromen gut in die Struktur von Fleisch, Fisch und Gemüse eindringen, ist es auch möglich, dieses flüssige Allbrine Nr. 1 in das Produkt zu injizieren. Hierfür ist ein spezieller Grate Goods-Injektor erhältlich, mit dem Sie AllBrine Nr. 1 schnell und einfach auf Ihrem Produkt verteilen können.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eNährwert \u0026amp; Zutaten\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eUniverselles Pökelprodukt zum Salzen, Trockenpökeln, Nasspökeln oder zum Injizieren.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eZutaten: Salz, Zucker, \u003cstrong\u003eSellerie\u003c\/strong\u003e, Zwiebel, Karotte, Wacholderbeeren, Kreuzkümmel, \u003cstrong\u003eSenf\u003c\/strong\u003e, Pfeffer, Lauch, Piment, Fenchelsamen, Chilischoten, Lorbeer. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern. Mindestens haltbar bis: siehe oberer Teil der Verpackung.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNährwertangaben pro 100 g\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEnergie: 644 kJ\/154 kcal\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFett                                                    0,6 g\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003edavon gesättigte Fettsäuren \u0026lt;0,1 g\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003eKohlenhydrate: 37 g\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003edavon Zucker 35 g\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003eEiweiß 1,0 g\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSalz 59,9 g\u003c\/p\u003e","brand":"Grate Goods","offers":[{"title":"Streubehälter 800 Gramm","offer_id":43788815106136,"sku":"dbcab16001","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/grate-goods-grate-goods-allbrine-nr1.455208119.jpg?v=1771853922","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/grate-goods-allbrine-nr-1","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}