{"product_id":"kardemom-heel","title":"Kardamom ganz","description":"\u003cp\u003eGanzer Kardamom besteht aus grünen Kapseln mit kleinen aromatischen Samen. Der Geschmack ist frisch und zitrisch, mit floralen Noten und warmer Würze. Eine Kapsel leicht andrücken und in Chai, Reis oder cremigem Curry mitziehen lassen; für Kardamomgebäck und Kekse die Samen herausnehmen und fein mahlen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanze Kardamomkapseln verwenden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Kapseln mit Mörser oder flacher Messerseite leicht öffnen. So kann das Aroma der Samen leichter in Milch, Brühe oder Sauce übergehen. Die Kapseln müssen dafür nicht vollständig zerlegt werden. Vor dem Servieren entfernen oder in einem Gewürzsäckchen mitziehen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür Teig, Rührteig oder glatte Gewürzmischungen die Samen verwenden: Kapsel öffnen, Samen herausnehmen und fein mahlen. Die faserige Hülle weglassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDuftender Chai, Reis und Kardamomgebäck\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChai:\u003c\/strong\u003e angedrückten Kardamom mit schwarzem Tee, Ingwer und einer \u003ca href=\"\/de\/products\/kaneelstokjes\"\u003eZimtstange\u003c\/a\u003e ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBiryani oder Pilaw:\u003c\/strong\u003e einige angedrückte Kapseln mit dem Reis kochen. Gut zu gebratener Zwiebel, Butter und Rosinen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKorma:\u003c\/strong\u003e Kapseln sanft in der Sauce mitgaren. Das Aroma passt zu Joghurt, Sahne oder Kokosmilch.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilchreis oder pochierte Birne:\u003c\/strong\u003e in Milch oder Pochierflüssigkeit mitziehen lassen und anschließend entfernen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKardamomgebäck:\u003c\/strong\u003e frisch gemahlene Samen in Teig oder Butter-Zucker-Füllung geben; Orangenschale passt gut dazu.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKardamomgeschmack aufbauen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit einigen leicht angedrückten Kapseln beginnen und während des Ziehens probieren. Je länger sie mitziehen, desto deutlicher wird das Aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKardamom ganz oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGanze Kapseln eignen sich, wenn das Gewürz nach dem Ziehen entfernt werden soll. Die Samen können außerdem frisch gemahlen werden. \u003ca href=\"\/de\/products\/kardemom-gemalen\"\u003eGemahlener Kardamom\u003c\/a\u003e ist direkt einsatzbereit in Teig, Masse oder Gewürzpaste. Es gibt auch \u003ca href=\"\/de\/products\/kardemom-gemalen-biologisch\"\u003eBio-Kardamom gemahlen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür eigene Mischungen können die Samen für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-een-chai-kruidenmix-maken-simpel-en-heerlijk\"\u003eChai-Gewürz\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/garam-masala-maken\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e gemahlen werden. Für eine fertige Mischung gibt es die \u003ca href=\"\/de\/products\/chai-kruidenmix\"\u003eChai-Gewürzmischung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGanzer Kardamom ist in einer 100-g-Streudose, einem wiederverschließbaren 1-kg-Beutel und einem 20-kg-Großgebinde erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 100 Gramm","offer_id":43788807438424,"sku":"19080197A","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788807471192,"sku":"19080197D","price":70.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788807503960,"sku":"19080197Z20.0","price":1119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kardemom-heel.466625554.jpg?v=1771853899","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/kardamom-ganz","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}