{"product_id":"kiritsuke-bare-cookware","title":"Kiritsuke – BARE Cookware","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke von BARE Cookware hat eine lange Klinge von 25 cm und eine markante abgeschrägte Spitze. Damit führst du weite, fließende Schnitte durch Fleisch, Fisch und größere Gemüsezutaten aus. Eine gute Wahl, wenn du gerne mit einem langen Messer arbeitest und ausreichend Platz auf dem Schneidbrett hast.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEine lange Klinge für gleichmäßige Scheiben\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Länge ist beim Tranchieren eines Bratens oder Schneiden von Fisch in Scheiben hilfreich. Du kannst einen größeren Teil des Schnitts in einem Zug ausführen. Auch bei großem Gemüse, etwa einem Stück Kohl, bietet die lange Klinge Reichweite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Kiritsuke ist ein anderer Messertyp als ein kleines Officemesser. Du wählst es für größere Schneidarbeiten; für feines Schälen ist eine kürzere Klinge meist handlicher. Die Form ist japanisch inspiriert, dieses BARE-Modell besteht jedoch aus deutschem X50CrMoV15-Stahl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchneidarbeiten für eine komplette Mahlzeit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu verwendest das Messer für unterschiedliche Vorbereitungen:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGebratenes Fleisch in gleichmäßige Scheiben schneiden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFisch und Gemüse für eine Reis-Bowl oder ein Sushigericht portionieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eZucchini, Möhren oder Gurken in Scheiben und Streifen schneiden.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDen Geschmack rundest du anschließend mit passenden Zutaten ab, etwa \u003ca href=\"\/de\/products\/kameya-original-wasabi-furikake\"\u003eWasabi-Furikake\u003c\/a\u003e für eine Reis-Bowl. Getrockneter \u003ca href=\"\/de\/products\/bieslook-tubulair\"\u003eSchnittlauch\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/peterselieblad-2-4-mm\"\u003ePetersilie\u003c\/a\u003e sind weitere Zutaten für Saucen oder Gemüsegerichte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStahl, Griff und Pflege\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Messer ist insgesamt 37,5 cm lang, wiegt 215 Gramm und hat einen Wengéholzgriff. Der Stahl hat eine Härte von etwa 58 HRC und ist beidseitig mit 15 Grad geschliffen. Verwende ein Schneidbrett aus Holz oder Kunststoff, spüle das Messer von Hand und trockne es ab. BARE Cookware gewährt eine lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler.\u003c\/p\u003e","brand":"BARE Cookware","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788848758872,"sku":"B008","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/bare-cookware-kiritsuke-bare-cookware.472524663.webp?v=1771854018","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/kiritsuke-messer-bare-cookware","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}