{"product_id":"kummel-karwijzaad-gemalen","title":"Kümmel gemahlen","description":"\u003cp\u003eGemahlener Kümmel verleiht Sauerkraut, Gulasch und herzhaften Aufstrichen eine kräftige, anisartige Würze. Durch die feine Mahlung verteilt sich der Geschmack leicht, ohne ganze Samen in Sauce oder Gericht. Schon eine kleine Menge ist oft deutlich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGemahlener Kümmel in Saucen und Aufstrichen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMische eine Prise Kümmel unter Frischkäse mit fein geschnittenem Schnittlauch und etwas schwarzem Pfeffer. Der cremige Käse rundet das kräftige Gewürz ab, der Schnittlauch setzt einen frischen, zwiebelartigen Akzent. Lecker auf Roggenbrot oder zu Ofenkartoffeln. Beginne sparsam und schmecke ab, bevor du mehr hinzufügst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch in Kartoffelsuppe oder einer Sauce zu Schweinefleisch ist die feine Mahlung praktisch. Das Pulver verteilt die anisartige Würze gleichmäßig in der Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLecker zu Kohl, Paprika und Schweinefleisch\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKümmel passt zur frischen Säure von Kohl ebenso wie zu kräftigen, herzhaften Gerichten. So kannst du ihn verwenden:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSauerkrautauflauf:\u003c\/strong\u003e Rühre den Kümmel beim Erwärmen unter den Kohl. Die anisartige Note passt zum säuerlichen Geschmack; Apfel bildet einen milden, süßen Gegenpol.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGulasch:\u003c\/strong\u003e Kombiniere ihn mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Neben dem vollen Paprikageschmack sorgt Kümmel für eine eigene aromatische Note.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGebratener Chicorée:\u003c\/strong\u003e Gib etwas Kümmel zur Butter am Gemüse. Die warme Würze passt zu den gebräunten Rändern.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchweinenacken oder Schweinebauch:\u003c\/strong\u003e Mische ihn mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Das feine Pulver lässt sich gut auf dem Fleisch verteilen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke die \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-zuurkool\"\u003eGewürzkombinationen für Sauerkraut\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-goulash\"\u003eGulaschrezept\u003c\/a\u003e. Letzteres verwendet ganzen Kümmel; nutze es als Anregung und dosiere die gemahlene Variante nach Geschmack. Eine fertige Würzung bietet unsere \u003ca href=\"\/de\/products\/goulash-kruidenmix\"\u003eGulasch-Gewürzmischung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKümmel ganz oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWähle das Pulver für Frischkäse, Saucen und Gewürzmischungen, in denen du keine einzelnen Samen möchtest. \u003ca href=\"\/de\/products\/karwijzaad-heel\"\u003eGanzer Kümmel\u003c\/a\u003e ist dasselbe Gewürz in einer anderen Form. Die Samen eignen sich für herzhaftes Brot oder kleine würzige Akzente im Kohl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKümmel und Kreuzkümmel im Vergleich\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKümmel ist nicht dasselbe wie \u003ca href=\"\/de\/products\/komijnzaad-gemalen\"\u003egemahlener Kreuzkümmel\u003c\/a\u003e. Kreuzkümmel schmeckt vor allem erdig und warm, Kümmel deutlich anisartiger. Beide geben einem Gericht daher unterschiedliche Geschmacksnoten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErhältlich in einer Streudose mit 110 Gramm, einem wiederverschließbaren Standbodenbeutel mit 1 Kilogramm und einem Sack mit 20 Kilogramm.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 110 Gramm","offer_id":43788844728408,"sku":"19080057A","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788844761176,"sku":"19080057D","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788844793944,"sku":"19080057Z20.0","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kummel-karwijzaad-gemalen.466629484.jpg?v=1771854007","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/kuemmel-gemahlen","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}