{"product_id":"pekelzout-all-use","title":"Pökelsalz All Use","description":"\u003cp\u003ePökelsalz All Use ist eine gewürzte Pökelmischung zum Trocken- und Nasspökeln von Fleisch, Geflügel und Fisch. Die Kombination aus Salz, Zucker, Gewürzen und getrocknetem Gemüse sorgt für einen herzhaften, warmen Geschmack bei Zubereitungen im Ofen, auf dem Grill oder im Smoker.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGewürzte Pökelmischung für Fleisch, Geflügel und Fisch\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Mischung verbindet salzige und leicht süße Noten mit warmen Gewürzen, Gemüse und Wacholder. Dadurch passt sie unter anderem zu Schweinefleisch, Rindfleisch, Hähnchen, Pute, Wild und festem Fisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePökelsalz All Use trocken verwenden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTragen Sie die Mischung entsprechend einem geeigneten, erprobten Rezept trocken auf das Produkt auf. Menge und Behandlungsdauer hängen vom Produkt, seiner Dicke und der gewählten Zubereitung ab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEine gewürzte Pökellake herstellen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür die Nassanwendung nennt die Produktspezifikation 100 Gramm Pökelsalz All Use pro Liter heißem Wasser. Lösen Sie die Mischung auf und kühlen Sie die Lake vor Gebrauch auf unter 7 °C ab. Geben Sie Fleisch, Geflügel oder Fisch erst danach hinein und halten Sie das Produkt während des Pökelns gekühlt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAll Use oder Pekelzout Color?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePökelsalz All Use ist eine gewürzte Mischung für Trocken- und Nassanwendung. \u003ca href=\"\/de\/products\/pekelzout-color\"\u003ePekelzout Color\u003c\/a\u003e hat eine andere Zusammensetzung und eigene Produktspezifikationen für Fleischwaren. Behandeln Sie die Produkte nicht als direkte Ersatzprodukte und folgen Sie immer der Anwendungsempfehlung des gewählten Produkts. Für Injektionsverfahren ist eine dafür vorgesehene \u003ca href=\"\/de\/collections\/spuitpekelmix-en-tumblemix\"\u003eSpritzpökel- oder Tumblemischung\u003c\/a\u003e die passendere Wahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSehen Sie sich auch die Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/hulpstoffen\"\u003eHilfsstoffe\u003c\/a\u003e für Hilfsmittel bei der Herstellung von Fleischwaren an.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 250 Gramm","offer_id":43788797149272,"sku":"16170157A","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 800 Gramm","offer_id":43788797182040,"sku":"16170157C","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788797214808,"sku":"16170157D","price":17.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788797247576,"sku":"16170157Z20.0","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-pekelzout-all-use.466793916.jpg?v=1771853864","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/poekelsalz-all-use","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}