{"product_id":"runderdarm-40-43-bos-18-meter","title":"Rinderdarm 40\/43 (Bund 18 Meter)","description":"\u003cp\u003eRinderdarm 40\/43 ist ein gesalzener Naturdarm vom Rind für Würste mit einem Durchmesser von 40 bis 43 mm. Ein Bund enthält 18 Meter. Das großzügige Kaliber eignet sich unter anderem für Leberwurst, Cervelat, Salami, klassische Kochwurst und Kalbsbrätwurst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas bedeutet Kaliber 40\/43?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e40\/43 bezeichnet den Durchmesser des gefüllten Darms: ungefähr 40 bis 43 mm. Damit entsteht eine deutlich dickere Wurst als mit \u003ca href=\"\/de\/products\/varkensdarmen-32-34-15-meter\"\u003eSchweinedarm 32\/34\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/schapensnaren-22-24-13-meter\"\u003eSchafsaitling 22\/24\u003c\/a\u003e. Die endgültige Länge und Anzahl der Würste hängen von Füllgewicht, Rezeptur und der gewählten Wurstlänge ab; aus 18 Metern ergibt sich deshalb keine feste Stückzahl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRinderdarm vorbereiten und füllen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie ein passendes Füllrohr und die benötigte Darmlänge. Gehen Sie bei der Vorbereitung so vor:\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\u003cli\u003eDie benötigte Länge entnehmen und den Rest gekühlt in der Salzverpackung aufbewahren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSalz abspülen und den Darm entsprechend der Verpackungsanleitung vorbereiten.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDen Darm vorsichtig auf das Füllrohr eines \u003ca href=\"\/de\/products\/worstvul-machine\"\u003eWurstfüllers\u003c\/a\u003e schieben.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGleichmäßig füllen und genügend Platz zum Verschließen lassen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eFür Kochwurst, Salami und Cervelat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieses Kaliber passt zu Koch- und Leberwurst sowie zu Rezepten für Salami und Cervelat. Für getrocknete Würste gehören ein erprobtes Rezept und kontrollierte Bedingungen für Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Reifung dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWenn Sie dieselbe Größe als Halal-Variante suchen, sehen Sie sich den \u003ca href=\"\/de\/products\/halal-runderdarmen-18-meter\"\u003eHalal Rinderdarm 40\/43\u003c\/a\u003e an. Für schmalere Frischwurst sind Schweinedärme eine andere Wahl; für Knackwurst und Merguez sind Schafsaitlinge deutlich schmaler.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGekühlt lagern\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewahren Sie den Darm direkt nach Erhalt gekühlt in der ursprünglichen Salzverpackung auf. Die Haltbarkeit beträgt 8 bis 12 Monate nach Produktion; beachten Sie das Datum auf der Verpackung. Geöffnete Packungen gut verschließen und mit sauberem Werkzeug arbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":43788798427224,"sku":"404.3010","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-runderdarm-4043-bos-18-meter.373505336.jpg?v=1771853868","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/rinderdarm-40-43-bund-18-meter","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}