{"product_id":"peper-zwart-gemalen","title":"Schwarzer Pfeffer, gemahlen","description":"\u003cp\u003eGemahlener schwarzer Pfeffer gibt Saucen, Hackfleisch, Gemüse und Eiern warme Schärfe und würziges Aroma. Die feine Mahlung verteilt sich leicht im Gericht, ohne den groben Biss von gebrochenem Pfeffer. Praktisch für direktes Würzen ohne Pfeffermühle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlener schwarzer Pfeffer in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRahmsauce und Bratensauce:\u003c\/strong\u003e für gleichmäßige würzige Schärfe einrühren. Sahne und Butter gleichen die Schärfe ab.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrikadellen und Burger:\u003c\/strong\u003e mit Zwiebel und Muskat unter das Hack mischen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRührei und Kartoffeln:\u003c\/strong\u003e gegen Ende hinzufügen, damit das Pfefferaroma deutlich bleibt.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGemüse:\u003c\/strong\u003e mit Butter zu Blumenkohl oder mit Öl und Knoblauch zu Champignons und Zucchini.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEintopf und Suppe:\u003c\/strong\u003e mitgaren lassen und am Ende erneut abschmecken.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWann schwarzen Pfeffer hinzufügen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNach Geschmack und schrittweise dosieren. In Suppe, Sauce und Schmorgerichten kann Pfeffer mitgaren. Für besonders deutliches Aroma am Ende nochmals eine kleine Menge hinzufügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf gebratenem Steak sorgt Pfeffer für ein warmes Finish. Auch in Butter- oder Rahmsauce kommt die Würze gut zur Geltung. Mehr dazu bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/deze-kruiden-passen-goed-bij-biefstuk\"\u003eGewürzen zu Steak\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFeiner Pfeffer für eigenen BBQ-Rub\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSchwarzer Pfeffer bildet mit Knoblauch und Zwiebel eine herzhafte Rub-Basis. Paprika macht den Geschmack runder, Chili bringt eine andere Art Schärfe. Feiner Pfeffer verteilt sich gut zwischen anderen Pulvern. Für sichtbare Pfefferstücke wählen Sie eine gröbere Form. Mehr dazu bei \u003ca href=\"\/de\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-een-dry-rub-maken-het-perfecte-bbq-rub-recept\"\u003eDry Rub selber mischen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemahlen, gebrochen oder ganz?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-heel\"\u003eGanzen schwarzen Pfeffer\u003c\/a\u003e verwenden Sie zum selbst Mahlen oder Mitziehen in Brühe. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-gebroken\"\u003eGebrochener schwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e bringt gröbere Stücke, zum Beispiel für Pfefferkrusten. Diese gemahlene Variante ist fein und direkt einsatzbereit. Für den Tisch gibt es auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/zwarte-peper\"\u003egefüllte Pfeffermühle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/peper-wit-gemalen\"\u003eGemahlener weißer Pfeffer\u003c\/a\u003e schmeckt anders und erdiger und fällt in hellen Saucen optisch weniger auf. Weitere Sorten finden Sie in der \u003ca href=\"\/de\/collections\/peper\"\u003ePfefferkollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIst schwarzer Pfeffer dasselbe wie Chili?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNein. Schwarzer Pfeffer liefert würzige Schärfe mit eigenem Aroma; Chili und Cayenne bringen eine andere Hitze. Beide lassen sich kombinieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 150 Gramm","offer_id":43788807045208,"sku":"19080098A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Streubehälter 450 Gramm","offer_id":43788807077976,"sku":"19080098C","price":13.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788807110744,"sku":"19080098D","price":20.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788807143512,"sku":"19080098Z20.0","price":279.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-zwart-gemalen.466699829.jpg?v=1771853897","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/schwarzer-pfeffer-gemahlen","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}