{"product_id":"peper-wit-heel","title":"Weißer Pfeffer ganz","description":"\u003cp\u003eGanze weiße Pfefferkörner geben Saucen, Suppen, Fisch und Eierspeisen eine erdige Pfeffernote mit deutlicher Schärfe. Sie mahlen die Körner selbst und bestimmen den Mahlgrad passend zum Gericht: fein für cremige Sauce, gröber für mehr sichtbare Pfefferstücke. In hellen Gerichten fällt weißer Pfeffer optisch weniger auf als schwarzer, bringt aber klare Schärfe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWeiße Pfefferkörner frisch mahlen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit Pfeffermühle oder Mörser bestimmen Sie die Körnung. Fein gemahlen verteilt sich die Schärfe gleichmäßig, gröbere Stücke sind im Biss deutlicher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Béchamel, Püree und cremiger Fischsauce passt fein gemahlener weißer Pfeffer gut zur milden Basis. Auch kalten Dressings gibt er einen erdigen, pikanten Akzent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanze weiße Pfefferkörner mitziehen lassen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Brühe, Suppe oder heller Schmorsoße mitziehen lassen. In einem Gewürzsäckchen können die Körner vor dem Servieren leicht entfernt werden. Frisch gemahlen gibt weißer Pfeffer beim Finish ein direkteres Aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWozu passt weißer Pfeffer?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpargelsuppe und Blumenkohlsauce:\u003c\/strong\u003e Pfefferschärfe als Gegenpol zu Sahne oder Butter; Muskat ergänzt warme Würze.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKabeljau und Lachs:\u003c\/strong\u003e gemahlenen weißen Pfeffer mit Zitrone und Dill in einer Sauce kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRührei und Omelett:\u003c\/strong\u003e in die Eimasse mahlen oder das fertige Gericht abschließen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKartoffel- oder Süßkartoffelpüree:\u003c\/strong\u003e fein gemahlen einrühren und anschließend abschmecken.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRote Bete:\u003c\/strong\u003e mit Dill und frischem Dressing kombinieren.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGanz, gebrochen oder gemahlen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit ganzen Körnern entscheiden Sie selbst, wann und wie fein gemahlen wird. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-wit-gemalen\"\u003eGemahlener weißer Pfeffer\u003c\/a\u003e ist direkt für glatte Saucen und Füllungen geeignet. \u003ca href=\"\/de\/products\/peper-wit-gebroken\"\u003eGebrochener weißer Pfeffer\u003c\/a\u003e bietet gröbere Stücke ohne eigenes Mahlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/peper-zwart-heel\"\u003eGanzer schwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e bringt eine andere würzige Richtung und dunkle Sprenkel.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 160 Gramm","offer_id":43788809175128,"sku":"19080096A","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788809240664,"sku":"19080096D","price":26.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788809273432,"sku":"19080096Z20.0","price":415.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-wit-heel.466699660.jpg?v=1771853904","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/weisser-pfeffer-ganz","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}