{"product_id":"citroenzuur-e330","title":"Zitronensäure E330","description":"\u003cp\u003eZitronensäure E330 gibt Süßwaren, Sorbet und Getränken eine klare Säure, ohne zusätzliche Flüssigkeit oder Zitronenaroma einzubringen. Das konzentrierte Lebensmittel-Säuerungsmittel eignet sich für Rezepturen, in denen der Säuregrad gezielt gesteuert werden soll.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZitronensäure E330 in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeeignet für Rezepte, die ausdrücklich ein trockenes Säuerungsmittel vorsehen, zum Beispiel:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSüßwaren:\u003c\/strong\u003e für eine deutliche saure Note.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarmelade und Gelee:\u003c\/strong\u003e zur Abstimmung der Säure nach Rezept.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSorbet und Eis:\u003c\/strong\u003e um Süße auszugleichen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGetränke und Sirupe:\u003c\/strong\u003e für konstante Säure ohne zusätzliches Zitrusaroma.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSaucen und Dressings:\u003c\/strong\u003e nur nach passender Rezeptur.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGenau dosieren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZitronensäure sorgfältig abwiegen und nach einer erprobten Rezeptur verwenden. Bei Einsatz als Lebensmittelzusatzstoff die für das jeweilige Produkt geltenden gesetzlichen Bedingungen beachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eE330 ist kein alleiniger Konservierungsstoff und ersetzt keine validierte Kombination aus Rezept, pH, Erhitzung, Hygiene und Verpackung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZitronensäure oder Zitronensaft?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZitronensaft bringt zusätzlich Wasser und Aroma mit. Zitronensäure ist konzentrierter und aromatisch neutraler. Beide sind nicht automatisch 1:1 austauschbar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIst Zitronensäure Vitamin C?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNein. Zitronensäure ist E330. Vitamin C ist Ascorbinsäure E300.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Streubehälter 260 Gramm","offer_id":43788820283480,"sku":"19080021A","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)","offer_id":43788820316248,"sku":"19080021D","price":18.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg – Sack (Großpackung)","offer_id":43788820349016,"sku":"19080021Z25.0","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-citroenzuur-e330.466904838.jpg?v=1771853936","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/de\/products\/zitronensaeure-e330","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}