{"product_id":"citroengras-gemalen","title":"Sereh \/ Citroengras Gemalen","description":"\u003cp\u003eSereh Citroengras Gemalen brengt een frisse, zure smaak naar je gerechten. Deze specerij is een essentieel ingrediënt voor aromatische soepen, vis en gevogelte en past perfect in de Aziatische keuken.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"line-height: 1.6; color: #222; border-left: 3px solid #c8102e; padding: .5rem 0 .5rem 1rem; margin: 1rem 0;\"\u003eSereh Citroengras Gemalen is een specerij van gedroogde en gemalen citroengrasbladeren, gebruikt voor het kruiden van marinades, Aziatische soepen en diverse visgerechten. Het geeft snel een helder, fris en licht pittig karakter aan maaltijden.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eSmaak \u0026amp; gebruik van sereh citroengras gemalen\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eGemalen citroengras levert een helder en fris smaakprofiel. De fijne maling zorgt dat de aroma's snel vrijkomen in gerechten als wokschotels en curries. Je proeft frisse, licht pittige en citroenachtige noten. Deze subtiele citrusachtige ondertoon combineert goed met vette vissoorten zoals zalm, of met gevogelte zoals kipdijfilet. Het mengt snel door je basissaus of \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/collections\/marinades-van-beekum-specerijen\"\u003emarinades\u003c\/a\u003e heen en voorkomt dat grove stukken overblijven, wat zorgt voor een egalere smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eToepassingen voor citroengras gemalen\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eGebruik sereh citroengras gemalen in een Thaise Tom Yum soep voor een kenmerkende zure en aromatische toets.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eMarineer kip of vis met gemalen citroengras, gember en knoflook voor een frisse Aziatische twist.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eVoeg citroengras poeder toe aan currypasta's voor extra diepte en frisheid. Denk hierbij aan de \u003ca href=\"\/products\/asian-red-curry\"\u003eAsian Red Curry\u003c\/a\u003e kruidenmix.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eRoerbak garnalen of groenten met sereh poeder, chili en knoflook voor een snelle en smaakvolle maaltijd.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eMaak een aromatische bouillon voor Vietnamese pho of laksa door gemalen sereh citroengras mee te trekken.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eCombineer gemalen sereh met \u003ca href=\"\/products\/kokos-gemalen\"\u003ekokos gemalen\u003c\/a\u003e in stoofschotels met kip of rundvlees voor een romige en geurige basis.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch2\u003eDosering \u0026amp; toevoegen\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eGemalen citroengras is geconcentreerder van smaak dan de verse variant. Begin met kleine hoeveelheden, zoals 1 theelepel gemalen sereh per 500 gram vlees, vis of groenten. Voor snelle gerechten als wok of roerbak kun je het direct gebruiken. Bij marinades is het goed om het citroengras poeder enige tijd te laten intrekken voor een diepere smaakafgifte. Voor soepen of stoofgerechten kun je 1.5 tot 2 theelepels per liter aanhouden.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eBewaaradvies\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eBewaar je sereh citroengras gemalen koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Sereh Citroengras Gemalen\u003c\/h2\u003e\r\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen citroengras en sereh?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eCitroengras en sereh zijn exact hetzelfde product. Sereh is de Indonesische benaming voor citroengras. Beide termen verwijzen naar dezelfde smaakmaker, afkomstig van de Cymbopogon Citratus plant.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eKan ik sereh citroengras gemalen vervangen door citroensap of citroenschil?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eHoewel citroensap en \u003ca href=\"\/products\/citroenschil-fijn-gesneden\"\u003ecitroenschil\u003c\/a\u003e een frisse, zure smaak bieden, missen ze het specifieke, licht-pittige en aardse aroma van sereh. Voor een authentieke smaak is direct vervangen niet mogelijk, maar ze kunnen wel de citrussmaak versterken.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eIn welke keukens wordt sereh citroengras gemalen veel gebruikt?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eSereh citroengras gemalen is een essentieel kruid in diverse Aziatische keukens, met name de Thaise, Vietnamese en Indonesische. Het is een basis voor veel curry's, soepen en marinades.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eHoeveel sereh citroengras gemalen gebruik ik in een gerecht?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eVoor een gebalanceerde smaak kun je beginnen met ongeveer 1 theelepel sereh citroengras gemalen per 500 gram vlees, vis of groenten. Bij soepen en stoofgerechten is 1.5 tot 2 theelepels per liter een goede richtlijn.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch2\u003eVoedingswaarde \u0026amp; ingrediënten\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eIngrediënten: kruiden en specerijen (sereh)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVoedingswaarde per 100 gram\u003c\/p\u003e\r\n\u003ctable\u003e\r\n\u003ctbody\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003e940\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003ekJ\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003e228\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003ekcal\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003e0\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003e- waarvan verzadigde vetzuren\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003e0,1\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003e25\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003e- waarvan suikers\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003e15\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eVezels\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003e58\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003e1,8\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003ctr\u003e\r\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003e0,02\u003c\/td\u003e\r\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\r\n\u003c\/tr\u003e\r\n\u003c\/tbody\u003e\r\n\u003c\/table\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 100 Gram","offer_id":43788824739928,"sku":"19080114A","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788824805464,"sku":"19080114D","price":19.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788824838232,"sku":"19080114Z10.0","price":179.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-sereh-citroengras-gemalen.466621997.jpg?v=1771853950","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/citroengras-gemalen","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}