{"product_id":"gistextract","title":"Gistextract","description":"\u003cp\u003eGistextract is een fijne, poedervormige smaakmaker voor extra hartigheid en umami in soep, saus, bouillon, stoofgerechten en samengestelde recepturen. Het voegt geen kruidige tonen toe zoals peper, knoflook of gember, maar ondersteunt de bestaande hartige smaak van het gerecht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGistextract gebruiken in hartige gerechten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoep en bouillon:\u003c\/strong\u003e gebruik als smaakcomponent naast groenten, kruiden en andere onderdelen van de basis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaus en jus:\u003c\/strong\u003e meng volgens recept door de vloeistof voor extra hartige diepte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoofgerechten:\u003c\/strong\u003e past bij vlees, paddenstoelen, bonen en andere lang gegaarde bereidingen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetarische vullingen:\u003c\/strong\u003e bruikbaar in recepten met bijvoorbeeld peulvruchten, granen of paddenstoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKruiden- en snackmengsels:\u003c\/strong\u003e gebruik als functioneel onderdeel van een nauwkeurige receptuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGebruik uitsluitend volgens recept\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGebruik gistextract volgens een geschikte receptuur en beoordeel de totale smaakbalans van het eindproduct. De voedingswaarde vermeldt een aanzienlijk zoutgehalte; beschouw dit product daarom niet als zoutvrije vervanger en voeg niet automatisch extra zout toe. Voor professionele toepassing controleer je daarnaast welke eisen voor de gekozen productcategorie gelden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGistextract, MSG of bouillon?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/glutaminaat\"\u003eMSG Glutaminaat (E621)\u003c\/a\u003e is één specifieke smaakversterker. Gistextract heeft een andere samenstelling en een eigen smaakprofiel; beide kunnen umami ondersteunen, maar zijn geen automatische één-op-éénvervangers. \u003ca href=\"\/products\/groentenbouillon\"\u003eGroentebouillon\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/products\/kippenbouillon\"\u003eKippenbouillon\u003c\/a\u003e zijn complete, samengestelde bouillonproducten met een productspecifieke dosering. Gistextract gebruik je juist als afzonderlijke smaakcomponent binnen een recept.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInspiratie voor toepassingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLees welke smaken passen in \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-in-kippensoep\"\u003ekippensoep\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/welke-kruiden-bij-champignonsoep-ontdek-de-beste-s\"\u003echampignonsoep\u003c\/a\u003e, of bekijk de opbouw van een \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-vegetarische-worst-maken\"\u003evegetarische worst\u003c\/a\u003e. Volg bij gistextract altijd de productspecificatie en het gekozen recept.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788812943448,"sku":"19080032D","price":19.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788812976216,"sku":"19080032Z20.0","price":307.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-gistextract.466803276.jpg?v=1771853916","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/gistextract","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}