{"product_id":"guargom","title":"Guargom","description":"\u003cp\u003eGuargom is een fijn verdikkingsmiddel voor sauzen, soepen en ijsrecepten. Het poeder heeft zelf geen uitgesproken kruidensmaak: bouillon, specerijen en andere ingrediënten blijven dus het karakter van je gerecht bepalen. Zo kun je de structuur verfijnen zonder een extra smaaklaag toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGladde sauzen en gebonden soepen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGuargom past bij bereidingen waarin je de dikte precies wilt sturen. Denk aan een romige champignonsaus, een gladde groentesoep of een saus bij kip en geroosterde groenten. Begin met de receptuur voor het complete gerecht; de geverifieerde productspecificatie noemt 1–2 gram per liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeeg de kleine hoeveelheid nauwkeurig af en meng volgens een recept dat specifiek voor guargom is geschreven. Daarmee voorkom je dat je automatisch de verhouding of werkwijze van bloem, zetmeel of een andere binder overneemt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGuargom in ijsrecepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOok in ijsrecepten kan guargom worden gebruikt om de structuur van de ijsbasis af te stemmen. Gebruik hiervoor een uitgewerkt ijsrecept waarin guargom expliciet is opgenomen. De juiste hoeveelheid hangt samen met de complete receptuur en laat zich niet één op één afleiden uit een ander bindmiddel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGuargom, xanthaangom of aardappelzetmeel?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/xanthaangom-e415\"\u003eXanthaangom\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/products\/aardappelzetmeel\"\u003eaardappelzetmeel\u003c\/a\u003e zijn andere bindmiddelen, elk met eigen verhoudingen en mengwijze. Kies daarom het product dat je recept noemt. In de collectie \u003ca href=\"\/collections\/bindmiddel\"\u003ebindmiddelen\u003c\/a\u003e kun je de verschillende opties naast elkaar bekijken.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 160 Gram","offer_id":43788810223704,"sku":"19080176A","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Strooibus 500 Gram","offer_id":43788810256472,"sku":"19080176C","price":12.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788810289240,"sku":"19080176D","price":17.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788810322008,"sku":"19080176Z20.0","price":267.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-guargom.466803026.jpg?v=1771853906","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/guargom","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}