{"product_id":"kaneel-gemalen","title":"Kaneel Gemalen","description":"\u003cp\u003eGemalen kaneel geeft appelgebak, koekjes en stoofgerechten een warme, uitgesproken kruidige smaak. Deze cassiakaneel is krachtig, met een licht bittere ondertoon. De fijne maling mengt gemakkelijk door deeg, beslag en kruidenmengsels, zodat je geen stokje hoeft mee te laten trekken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemalen kaneel in appelgebak en ontbijt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFriszoete appel en warme kaneel vormen een vertrouwde combinatie. De krachtige cassiasmaak past ook bij zachte peer en romige pap:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppelcrumble:\u003c\/strong\u003e meng kaneel door het fruit of de kruimels. Een beetje citroenrasp houdt de smaak fris.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaneelkoekjes:\u003c\/strong\u003e kaneel vormt de warme basis; een klein beetje \u003ca href=\"\/products\/kardemom-gemalen\"\u003ekardemom\u003c\/a\u003e maakt het aroma frisser en bloemiger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHavermout met peer:\u003c\/strong\u003e een klein snufje geeft het zachte fruit een kruidig accent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijstepap:\u003c\/strong\u003e roer kaneel door de warme pap of gebruik het als afwerking met wat suiker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVoeg naar smaak toe en begin met weinig: cassiakaneel heeft een uitgesproken smaak. In deeg en beslag meng je het poeder eerst met de droge ingrediënten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen klein accent in hartige gerechten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn lamsstoof met tomaat verbindt kaneel de zoete ui met het hartige vlees. Ook bij geroosterde pompoen is een klein accent lekker, naast komijn en frisse yoghurtsaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWil je zelf specerijen combineren? In het recept voor \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-ras-el-hanout-maken\"\u003ezelfgemaakte ras el hanout\u003c\/a\u003e is gemalen kaneel een duidelijke bouwsteen. Voor zoete baksels bieden \u003ca href=\"\/products\/speculaas-kruiden\"\u003especulaaskruiden\u003c\/a\u003e een andere route: een samengesteld mengsel in plaats van alleen kaneel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKaneelpoeder, stokjes en Ceylon\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKies gemalen kaneel wanneer de specerij in het gerecht mag blijven, zoals in deeg, beslag of een rub. \u003ca href=\"\/products\/kaneelstokjes\"\u003eKaneelstokjes\u003c\/a\u003e zijn praktisch voor stoofperen en warme dranken: je laat ze meetrekken en haalt ze vóór het serveren weer uit de pan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/ceylon-kaneel-gemalen\"\u003eGemalen Ceylonkaneel\u003c\/a\u003e is een andere kaneelsoort, met een zachter en subtieler smaakprofiel. Deze cassia past juist wanneer je een krachtige kaneeltoon zoekt. Ceylon is ook beschikbaar als \u003ca href=\"\/products\/kaneelpijpjes-ceylon\"\u003epijpjes\u003c\/a\u003e. Kies dus zowel op smaak als op de vorm die bij je bereiding past.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLost kaneelpoeder op in koffie?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNee, gemalen kaneel lost niet volledig op zoals suiker. Je kunt het door koffie of chocolademelk roeren, maar er kunnen fijne deeltjes zichtbaar blijven. Wil je vooral aroma zonder poeder in je kop, laat dan liever een kaneelstokje meetrekken en verwijder het daarna.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 130 Gram","offer_id":43788813303896,"sku":"19080039A","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Strooibus 400 Gram","offer_id":43788813336664,"sku":"19080039C","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 Gram (hersluitbare stazak)","offer_id":43788813369432,"sku":"19080039D","price":11.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788813402200,"sku":"19080039Z25.0","price":263.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kaneel-gemalen.466624582.jpg?v=1771853916","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/kaneel-gemalen","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}