{"product_id":"kurkuma-gemalen","title":"Kurkuma Gemalen","description":"\u003cp\u003eKurkuma gemalen, ook wel koenjit of geelwortel genoemd, geeft recepten een warme, licht bittere smaak met een vleugje peper. De specerij staat bekend om zijn intens gele kleur die je gerechten direct opfleurt. Gebruik kurkuma in Indiase curry's, smaakvolle rijstmaaltijden of langzaam gegaarde stoofschotels.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"line-height: 1.6; color: #222; border-left: 3px solid #c8102e; padding: .5rem 0 .5rem 1rem; margin: 1rem 0;\"\u003eKurkuma gemalen is een felgeel \u003ca href=\"\/collections\/kruiden-en-specerijen\"\u003ekruid\u003c\/a\u003e afkomstig van de Curcuma longa plant, gebruikt om gerechten een warme, licht bittere smaak en gele kleur te geven in onder andere curry's en rijstgerechten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSmaak \u0026amp; gebruik van kurkuma gemalen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKurkuma gemalen heeft een unieke, warme en licht bittere smaak. De hint van peper in kurkuma geeft een extra dimensie aan je maaltijden, vooral in de Aziatische en Midden-Oosterse keuken. De specerij is geliefd vanwege zijn intense gele kleur. Dit maakt kurkuma geschikt om rijst, sauzen en groenten te kleuren. De smaak van kurkuma komt goed tot zijn recht in combinatie met ingrediënten zoals ui en peper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe gemalen vorm van kurkuma mengt direct met andere ingrediënten en geeft snel smaak en kleur af. Het is een basiscomponent in kruidenmixen, waar het zorgt voor een aardse basis en een heldere kleur. Voeg \u003ca href=\"\/products\/gember-gemalen\"\u003egember gemalen\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/products\/knoflookpoeder\"\u003eknoflookpoeder\u003c\/a\u003e toe voor extra aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eToepassingen voor kurkuma gemalen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebruik kurkuma gemalen om je Indiase curry's en dahl een karakteristieke smaak en heldere kleur te geven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg geelwortelpoeder toe aan rijstgerechten zoals biryani of pilaf voor een diepe gele tint en warme ondertoon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaak marinades voor kip of vis met kruid voor een exotische smaak en kleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeng gemalen kurkuma door roerbakgerechten met groenten om zowel smaak als kleur toe te voegen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereid \u003ca href=\"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/blogs\/van-beekum-blog\/kurkuma-thee\"\u003eKurkuma thee\u003c\/a\u003e voor een warme drank met een aardse smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik deze kurkuma ook in stoofschotels met lamsvlees of rundvlees voor een rijke, warme smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDosering \u0026amp; toevoegen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKurkuma gemalen heeft een geconcentreerde smaak en kleur. Begin met een halve tot één theelepel kurkuma gemalen per 500 gram ingrediënten. Voeg het in het begin van het kookproces toe, bijvoorbeeld samen met ui of knoflook, zodat de smaakstoffen goed vrijkomen. Bij het maken van marinades is het voldoende om de kurkuma 30 minuten te laten intrekken voor een optimale smaakoverdracht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaaradvies\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar je kurkuma gemalen koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over kurkuma gemalen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen kurkuma en kerriepoeder?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKurkuma is een enkele specerij met een warme, licht bittere smaak en sterke gele kleur. \u003ca href=\"\/products\/kerriepoeder\"\u003eKerriepoeder\u003c\/a\u003e is een mix van diverse specerijen, waaronder vaak kurkuma, komijn, koriander en fenegriek, met een complexer smaakprofiel. Kerrie heeft hierdoor een complexere smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs kurkuma gemalen hetzelfde als koenjit of geelwortel?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa, kurkuma gemalen, koenjit en geelwortel zijn alle drie benamingen voor dezelfde specerij die afkomstig is van de Curcuma longa plant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer voeg je gemalen kurkuma toe aan een gerecht?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVoeg gemalen kurkuma vroeg in het kookproces toe, bijvoorbeeld bij het fruiten van ui of knoflook. Dit geeft de specerij de tijd om zijn kleur en smaak volledig af te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is een goed alternatief voor kurkuma als je het niet hebt?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAls je geen kurkuma in huis hebt, dan is \u003ca href=\"\/products\/kerriepoeder\"\u003eKerriepoeder\u003c\/a\u003e een optie, hoewel de smaak complexer zal zijn. Paprikapoeder kan zorgen voor een gele kleur, maar mist de aardse smaaktonen van kurkuma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan ik kurkuma gemalen ook in dranken gebruiken?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJazeker, je kunt kurkuma gemalen toevoegen aan bijvoorbeeld smoothies, lattes, of een warme melk met honing voor een kruidige en verwarmende drank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVoedingswaarde \u0026amp; ingrediënten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIngrediënten: kruiden en specerijen (kurkuma)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoedingswaarde per 100 gram\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1223\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ekJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e292\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ekcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,3\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- waarvan verzadigde vetzuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- waarvan suikers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,2\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVezels\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,7\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,07\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 150 Gram","offer_id":43788841975896,"sku":"19080059A","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Strooibus 450 Gram","offer_id":43788842008664,"sku":"19080059C","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788842041432,"sku":"19080059D","price":8.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788842074200,"sku":"19080059Z25.0","price":162.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-kurkuma-gemalen.466629717.jpg?v=1771853999","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/kurkuma-gemalen","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}