{"product_id":"pekelzout-color","title":"Pekelzout Color","description":"\u003cp\u003ePekelzout Color is een gekruide pekelmix met nitrietzout, suiker, specerijen en gedroogde groenten. De mix is bedoeld voor gecontroleerde vleesbereidingen zoals ham, spek en andere gepekelde vleeswaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVoor droog en nat pekelen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij droog gebruik breng je Pekelzout Color volgens het gekozen recept of productieproces op het vlees aan. Voor nat gebruik meng je 100 gram Pekelzout Color met 1 liter heet water. Laat de pekel vóór gebruik terugkoelen tot onder 7 °C en houd vlees tijdens het pekelen gekoeld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNauwkeurig en receptgebonden gebruiken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe mix bevat nitrietzout met natriumnitriet (E250). Weeg daarom nauwkeurig, wijk niet af van een geschikt recept en volg de productspecificatie en geldende voedselveiligheidsregels. Gebruik Pekelzout Color niet als gewoon tafelzout en vervang het niet één op één door een andere pekelmix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZelf ham, spek en vleeswaren maken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kruidige samenstelling past bij ham, spek en worst- en vleeswarenrecepten waarin deze pekelmix wordt gebruikt. De pekeltijd hangt af van het soort vlees, de afmetingen en het gekozen proces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerschil met andere pekelproducten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/nitrietzout-06\"\u003eNitrietzout 0.6%\u003c\/a\u003e is een andere, ongekruide samenstelling. Ook \u003ca href=\"\/products\/pekelzout-all-use\"\u003ePekelzout All Use\u003c\/a\u003e heeft een eigen receptuur en gebruiksaanwijzing. Kies het product dat expliciet in je recept of productspecificatie wordt genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReceptinspiratie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBekijk de werkwijzen voor \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/zeeuws-spek-maken-met-van-beekum-specerijen\"\u003eZeeuws spek\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-rookworst-maken\"\u003erookworst\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/droge-worst-maken\"\u003edroge worst\u003c\/a\u003e. Controleer bij ieder recept welk pekelproduct en welke hoeveelheid worden voorgeschreven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHoud de mix herkenbaar gescheiden van gewoon zout om verwisseling te voorkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 250 Gram","offer_id":43788796362840,"sku":"16170158A","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Strooibus 800 Gram","offer_id":43788796395608,"sku":"16170158C","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788796428376,"sku":"16170158D","price":17.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788796461144,"sku":"16170158Z20.0","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-pekelzout-color.501837844.png?v=1789008603","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/pekelzout-color","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}