{"product_id":"peper-wit-gemalen","title":"Peper Wit Gemalen","description":"\u003cp\u003eGemalen witte peper geeft lichte sauzen, soep, vis en aardappelpuree een aardse pepersmaak met duidelijke pit. De fijne maling mengt direct door je gerecht en valt in een roomsaus minder op dan zwarte peper.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWitte peper in saus en puree\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRoer witte peper door bechamel, hollandaisesaus of een romige saus voor kabeljauw. Boter en room vormen een zachte tegenhanger van de scherpe, aardse tonen. In aardappelpuree of bloemkoolsaus combineert de peper goed met \u003ca href=\"\/products\/nootmuskaat-gemalen\"\u003egemalen nootmuskaat\u003c\/a\u003e: de peper geeft pit, nootmuskaat warme kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij aspergesoep, preisoep en kippenragout kun je tijdens het koken kruiden en vlak voor het serveren opnieuw proeven. Houd de peper bij zachte groenten op de achtergrond, zodat je ook de asperge, prei of bloemkool blijft proeven.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVis, ei en zelfgemaakte burgers\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe aardse peperpit geeft contrast aan zachte, romige smaken. Gebruik witte peper bijvoorbeeld bij:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKabeljauw en zalm:\u003c\/strong\u003e meng de peper door een saus of verdeel hem over de vis; citroen geeft een fris contrast.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoerei en omelet:\u003c\/strong\u003e roer door het eimengsel of voeg na het bakken toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGehaktballen en burgers:\u003c\/strong\u003e meng door de vulling met ui en passende kruiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoude dressing:\u003c\/strong\u003e roer door yoghurt of mayonaise en proef na het mengen, zodat de peper goed verdeeld is.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGemalen witte peper gebruiken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRoer naar smaak door saus, soep of puree. Een beetje aan het einde van de bereiding geeft een duidelijk peperaccent, ook in een dressing of saus bij vis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHeel, gebroken of gemalen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/peper-wit-heel\"\u003eHele witte peper\u003c\/a\u003e maal je zelf. \u003ca href=\"\/products\/peper-wit-gebroken\"\u003eGebroken witte peper\u003c\/a\u003e heeft grovere stukjes en meer merkbare textuur. Deze gemalen vorm is fijn en handig om door een gladde saus of vulling te mengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor een andere kruidige smaak en zichtbare donkere spikkels is er \u003ca href=\"\/products\/peper-zwart-gemalen\"\u003eGemalen Zwarte Peper\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 200 Gram","offer_id":43788810453080,"sku":"19080095A","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Strooibus 600 Gram","offer_id":43788810485848,"sku":"19080095C","price":15.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788810518616,"sku":"19080095D","price":19.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788810551384,"sku":"19080095Z25.0","price":365.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-peper-wit-gemalen.466699625.jpg?v=1771853908","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/peper-wit-gemalen","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}