{"product_id":"ras-el-hanout","title":"Ras el Hanout","description":"\u003cp\u003eRas el Hanout geeft een tajine, geroosterde groenten of gegrilde kip een warme, volle kruidensmaak met een lichtzoete ondertoon en wat pit. De mix combineert aardse en frisse aroma's, waardoor hij goed past bij hartige gerechten met een zoet accent, zoals lamsstoof met abrikozen of couscous met rozijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe smaak van Ras el Hanout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn deze melange zorgen kaneel en de andere warme specerijen voor een geurige, bijna zoete indruk. Daartegenover staan de aardse tonen en de lichte scherpte. Het resultaat is meer dan alleen pittig: je proeft verschillende lagen, die mooi samenkomen als de kruiden even kunnen meegaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombineer de mix met wortel of pompoen om de natuurlijke zoetheid van de groenten te benadrukken. Bij kikkererwten en lamsvlees brengt hij juist warmte en diepte. Een beetje citroen of een frisse yoghurtsaus houdt zo'n volle maaltijd in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLekker met tajine, couscous en kip\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKiptajine met wortel en abrikoos:\u003c\/strong\u003e bak de kruiden kort mee met de ui voordat je vocht toevoegt. De abrikozen sluiten aan op de zoet-kruidige tonen, terwijl citroen voor frisheid zorgt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePompoen en kikkererwten uit de oven:\u003c\/strong\u003e verdeel de mix met wat olie over de ingrediënten. Serveer met couscous en yoghurt voor een complete maaltijd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsgehaktspiesjes van de BBQ:\u003c\/strong\u003e kneed de kruiden gelijkmatig door het gehakt. Geef er een salade bij met \u003ca href=\"\/products\/sumak\"\u003esumak\u003c\/a\u003e; de fruitig-zure smaak contrasteert mooi met het rijke vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouscous met geroosterde groenten:\u003c\/strong\u003e kruid vooral de groenten of de ui die je erbij bakt en schep alles vervolgens door de couscous. Zo wordt het poeder goed verdeeld.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVoor een volledige bereiding vind je inspiratie in ons recept voor \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/kip-op-zijn-marokkaans\"\u003ekip op zijn Marokkaans\u003c\/a\u003e. Ook zonder tajinepan kun je met een braadpan een geurige stoofschotel maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoeveel Ras el Hanout gebruik je?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet gebruiksadvies voor deze mix is \u003cstrong\u003e8 tot 10 gram per kilogram\u003c\/strong\u003e. Voor 500 gram komt dat neer op 4 tot 5 gram. Gebruik dit als uitgangspunt en houd rekening met de overige smaakmakers in je recept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor een marinade meng je de kruiden met wat olie voordat je ze over kip of groenten verdeelt. In een stoofgerecht kun je de mix kort op matig vuur met de ui meebakken; voeg daarna het kookvocht toe. Laat droog kruidenpoeder niet verbranden. Bewaar de verpakking goed gesloten, koel, droog en donker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZelf mengen of extra pit toevoegen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWil je met de verhoudingen experimenteren? In \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-ras-el-hanout-maken\"\u003ezelf Ras el Hanout maken\u003c\/a\u003e vind je een recept met losse specerijen. Deze kant-en-klare mix is handig wanneer je meteen wilt koken en steeds dezelfde basis wilt gebruiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor een pittiger accent kun je een beetje \u003ca href=\"\/products\/harissa-kruiden\"\u003eHarissa Kruiden\u003c\/a\u003e toevoegen. Begin terughoudend: harissa verandert het smaakprofiel en is geen andere vorm van Ras el Hanout. Bekijk voor meer combinaties ook onze \u003ca href=\"\/collections\/marokkaanse-kruiden\"\u003eMarokkaanse kruiden\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 130 Gram","offer_id":43788852789336,"sku":"16170083A","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Strooibus 400 Gram","offer_id":43788852822104,"sku":"16170083C","price":12.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG (hersluitbare stazak)","offer_id":43788852854872,"sku":"16170083D","price":20.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788852887640,"sku":"16170083Z20.0","price":319.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-ras-el-hanout.466800337.jpg?v=1771854038","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/ras-el-hanout","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}