{"product_id":"steranijs-heel","title":"Steranijs Heel","description":"\u003cp\u003eSteranijs heel geeft een warme, zoete anijssmaak met een uitgesproken dropachtig aroma. Laat de sterren meetrekken in stoofperen, een Chinese stoofpot of kruidige melk: de smaak komt geleidelijk vrij en je kunt de specerij voor het serveren weer verwijderen. Vooral bij gerechten met vocht is dat handig, omdat je tijdens het koken kunt proeven wanneer het aroma sterk genoeg is.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSteranijs in stoofperen en bouillon\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe hele sterren geven hun aroma af aan het kookvocht. Daarmee breng je zowel hartige als zoete gerechten op smaak:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoofperen:\u003c\/strong\u003e laat een ster meetrekken met het kookvocht. Kaneel maakt de smaak ronder en warmer; een reep sinaasappelschil geeft een fris tegenwicht aan het zoete fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChinese stoofpot:\u003c\/strong\u003e combineer steranijs met gember en sojasaus bij varkensbuik of rundvlees. De anijssmaak brengt een zoet accent tegenover de zoute, hartige saus, zonder dat het gerecht naar een dessert hoeft te smaken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillon:\u003c\/strong\u003e laat de hele specerij meetrekken in een geurige bouillon voor noedelsoep. Voeg de ster vroeg toe en proef voordat je extra specerijen gebruikt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlühwein en warme appelsap:\u003c\/strong\u003e combineer met citrus en een \u003ca href=\"\/products\/kaneelstokjes\"\u003ekaneelstokje\u003c\/a\u003e. Steranijs geeft het dropachtige accent, kaneel de zachte warmte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChai latte:\u003c\/strong\u003e trek een ster mee met thee en specerijen en zeef de drank voor het serveren. Het \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/chai-latte-verovert-de-wereld\"\u003erecept voor chai latte\u003c\/a\u003e laat zien hoe je dit met melk combineert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eHoe gebruik je hele steranijs?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLaat de steranijs meetrekken en proef tussendoor. De hoeveelheid vocht en de trektijd bepalen hoe krachtig de smaak wordt. Haal de sterren eruit wanneer het aroma naar wens is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebruik hele sterren los in de pan of in een specerijenzakje. Verwijder ze voor het eten; de harde, houtige vrucht is niet prettig om op te kauwen. Zijn er stukjes afgebroken, zeef dan het kookvocht voordat je het verder verwerkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSteranijs heel of gemalen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe hele vorm is handig voor trekken en stoven, omdat je hem weer uit het gerecht kunt halen. \u003ca href=\"\/products\/steranijs-gemalen\"\u003eGemalen steranijs\u003c\/a\u003e blijft in het gerecht en verdeelt zich gelijkmatig door koekdeeg, een marinade of saus. Kies die vorm wanneer je de smaak wilt verwerken zonder harde stukjes en zonder achteraf te zeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWil je een combinatie van warme specerijen voor eend of varkensvlees, dan is \u003ca href=\"\/products\/jonnie-boer-chinese-5-spice\"\u003eChinese 5 Spice\u003c\/a\u003e een andere keuze. Voor zelf mengen vind je de verhoudingen in het artikel over \u003ca href=\"\/blogs\/van-beekum-blog\/zelf-chinese-vijf-kruiden-maken\"\u003eChinese vijf kruiden maken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIs steranijs hetzelfde als anijszaad?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNee. \u003ca href=\"\/products\/anijszaad-heel\"\u003eAnijszaad\u003c\/a\u003e komt van een andere plant. Beide geven een anijsachtig aroma, maar steranijs smaakt krachtiger en nadrukkelijker naar drop.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Beekum Specerijen","offers":[{"title":"Strooibus 50 Gram","offer_id":43788845908056,"sku":"19080118A","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Strooibus 170 Gram","offer_id":43788845940824,"sku":"19080118C","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gram (hersluitbare stazak)","offer_id":43788845973592,"sku":"19080118D","price":16.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 KG - Zak (bulk verpakking)","offer_id":43788846006360,"sku":"19080118Z10.0","price":251.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/8404\/3352\/files\/van-beekum-specerijen-steranijs-heel.466707786.jpg?v=1771854010","url":"https:\/\/www.vanbeekumspecerijen.nl\/products\/steranijs-heel","provider":"Van Beekum Specerijen","version":"1.0","type":"link"}