Szechuan Pepermolen
Wat is Szechuan peper?
De Szechuanpeper is een specerij die vaak wordt gebruikt in de Chinese keuken. Het is vernoemd naar de Chinese provincie Sichuan, die bekend staat om haar pittige keuken. Het specerij heeft een lichte citroensmaak maar is niet pittig, maar het creëert bij aanraking met de tong een tijdelijk tintelend, verdovend effect.
Het gebruik van Szechuan peper
Je kunt de peper in het geheel door gerechten verwerken maar u kunt met de handige molen waar de Szechuan pepers inzitten het vermalen.
Ingrediënten
Szechuan peper
