Rezept für Pulled Chicken - zart, saftig und voller Geschmack

Pulled Chicken ist der magerere, schnellere und ebenso schmackhafte Bruder von Pulled Pork. Perfekt für Wochentage, ideal für Sandwiches, Wraps oder über Ihren Lieblings-Pommes frites. In diesem Rezept verwenden wir das Pulled Chicken Spice Pack von Van Beekum Sperijen, das ein kräftiges Dry Rub Chicken und eine klebrige, leicht süße Teriyaki-Sauce enthält, die alles zusammenbringt.

Haben Sie schon einmal Hähnchen gekostet, das so köstlich war, dass Sie die Gabel für einen Moment weglegen mussten, um es zu verarbeiten? Dieser Moment ist jetzt gekommen.

Was brauchen Sie für Pulled Chicken?

Für ein Kilo Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden Sie:

• 1 kg Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel (Hähnchenschenkel sind etwas saftiger)

• 40 Gramm Dry Rub Chicken von Van Beekum Spices (aus der Packung)

• Teriyaki-Soße von Van Beekum Spices

• 2 Esslöffel Öl

• 100 ml Hühnerbrühe oder Wasser

• Alufolie oder ein Deckel

• Optional: 1 Esslöffel Honig für zusätzlichen Glanz

Hinweis: Verwenden Sie 40 Gramm Dry Rub pro Kilo Hähnchen, genau wie für Pulled Pork. Die Dosierung ist gut, aber wir streben nach maximalem Geschmack.

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Vorbereitung: Einreiben und Ruhen

Beginnen Sie damit, das Huhn trocken zu tupfen. Das klingt technisch, aber das haben Sie wahrscheinlich schon einmal gemacht. Als nächstes reiben Sie das Huhn großzügig mit dem Dry Rub Chicken ein. Achten Sie darauf, dass alle Stellen bedeckt sind - keine trockenen Ecken.

Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten lang einweichen. Haben Sie mehr Zeit? Dann lassen Sie es ruhig ein paar Stunden im Kühlschrank. Je länger, desto intensiver der Geschmack.

Hähnchen zubereiten: Grillen oder Backofen?

BBQ-Methode (für Fans von Rauch und Feuer)

1. Bereiten Sie Ihren Grill für indirekte Hitze vor und halten Sie eine Temperatur von 130-150°C aufrecht.

2. Fügen Sie bei Bedarf etwas Räucherholz für zusätzlichen Geschmack hinzu (Apfel, Kirsche oder Hickory eignen sich hervorragend für Hähnchen).

3. Legen Sie das Huhn auf den Grill, weg von der direkten Hitze.

4. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Huhn bis zu einer Kerntemperatur von 72-75°C garen. Dies dauert in der Regel 45-60 Minuten, je nach Dicke des Huhns und der Grilltemperatur.

5. Sobald das Hähnchen gar ist, wickeln Sie es bei Bedarf kurz in Alufolie ein und lassen es weitere 10 Minuten ruhen.

Profi-Tipp: Haben Sie eine gusseiserne Pfanne oder ein Alublech? Legen Sie das Hähnchen darin mit etwas Brühe ein und stellen Sie es auf den indirekten Teil Ihres Grills. So verhindern Sie das Austrocknen und erhalten ein saftiges Hähnchen mit einem leicht rauchigen Geschmack.

Backofen-Methode (weniger Sorgen)

1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor.

2. Legen Sie das Hähnchen in eine ofenfeste Form, beträufeln Sie es mit etwas Öl und geben Sie 100 ml Brühe hinzu.

3. Decken Sie es mit Folie ab und garen Sie es etwa 45 Minuten bis 1 Stunde, bis das Huhn auseinanderfällt.

Der beste Teil: Schnitzel & Sauce

Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne oder dem Ofen und lassen Sie es sich kurz erholen (Sie können das auch tun). Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Hähnchen auseinander zu ziehen. Ziehen, drehen, reißen - das ist Ihr kulinarischer Moment.

Sobald alles schön zerlegt ist, gießen Sie einen großzügigen Spritzer der Teriyaki-Sauce darüber. Wollen Sie einen klebrigen Glanz? Erhitzen Sie sie kurz mit einem Esslöffel Honig. Rühren Sie gut um, damit jeder Strang des Hähnchens bedeckt ist.

Wie serviert man Pulled Chicken?

Pulled Chicken ist so vielseitig, dass Sie fast vergessen würden, dass Sie nur ein Hähnchen haben:

• Wraps mit Pulled Chicken - mit Salat, Gurke und etwas Sesam

• Auf einem Sandwich - Brioche, Ciabatta oder einfaches weißes Brötchen, alles geht

• In einer Schüssel - Mit Reis, Edamame und etwas frischem Gemüse

• Auf gefüllten Pommes frites - Pulled Chicken, Teriyaki-Sauce, Frühlingszwiebeln und etwas Sriracha, falls gewünscht

Tipp: Haben Sie Reste von Pulled Chicken? Frieren Sie es in Portionen ein. Ideal für arbeitsreiche Tage, an denen Sie eigentlich nur Pizza bestellen würden.

Häufig gestellte Fragen zu Pulled Chicken

Wie lange kann man Pulled Chicken aufbewahren?
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank, bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

Kann ich Pulled Chicken auch im Slow Cooker zubereiten?
Aber sicher! Geben Sie alles für 4-5 Stunden auf niedriger oder für 2-3 Stunden auf hoher Stufe in den Slow Cooker. Dann zerkleinern Sie es und fügen die Soße hinzu.

Kann ich auch andere Gewürze verwenden?
Sicher, die Packung mit dem Pulled Chicken enthält auch eine japanische Hähnchengewürzmischung, die perfekt zum Pulled Chicken mit orientalischem Geschmack passt.

Fazit - die Zubereitung von Pulled Chicken war noch nie so lecker (und so einfach)

Mit dem Pulled Chicken Gewürzpaket von Van Beekum Sperijen bringen Sie Ihr Pulled Chicken auf die nächste Stufe. Die Kombination aus dem Dry Rub Chicken und der Teriyaki Sauce sorgt für eine perfekte Balance aus herzhaft, süß und umami.

Egal, ob Sie ein erfahrener Küchenheld sind oder sich zum ersten Mal an Pulled Chicken versuchen, dieses Rezept ist narrensicher, schmackhaft und macht insgeheim einfach nur Spaß.

Probieren Sie es selbst aus und finden Sie heraus, warum dieses Rezept für Pulled Chicken bald ganz oben auf Ihrer Favoritenliste stehen wird.

• NAME: Pulled Chicken Rezept - Zart, saftig und voller Geschmack
• Vorbereitungszeit: PT10M
• KochZeit: PT120M
• RezeptZutaten: 1 kg Hähnchenhautfilet | 2 Esslöffel Dry Rub Chicken | 2 Esslöffel Japanische Hähnchengewürze | 100 ml Smokey BBQ Sauce | 100 ml Teriyaki Sesam Sauce | 1 Esslöffel Öl
• RezeptAnleitung: 1. Reiben Sie das Hähnchen mit dem Dry Rub Chicken und den japanischen Hähnchengewürzen ein. 2. Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten lang marinieren. 3. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen kurz an. 4. Fügen Sie Smokey BBQ Sauce und Teriyaki Sesam Sauce hinzu. 5. Auf kleiner Flamme 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn gar und zart ist. 6. Ziehen Sie das Huhn mit zwei Gabeln auseinander. 7. Mischen Sie das zerkleinerte Hähnchen mit zusätzlicher Sauce nach Geschmack. 8. Servieren Sie es auf Sandwiches, Tortillas oder als Beilage.
• RezeptAusbeute: 4-6 Personen
• rezeptKategorie: Hauptgericht
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