Aufbewahrung von Kräutern und Gewürzen

Wie bewahren Sie Kräuter und Gewürze auf?

Kräuter und Gewürze sollten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Hitze, Licht und Feuchtigkeit können die Qualität von Kräutern oder Gewürzen mindern, Feuchtigkeit kann auch zu Verklumpungen und Schimmel führen. Hitze und Licht sind schlecht für die Qualität, denn dadurch trocknen die Kräuter oder Gewürze aus und verlieren ihren Geruch, ihre Farbe und ihren Geschmack.

Beachten Sie bei der Lagerung von Kräutern und Gewürzen die folgenden Punkte:

• Trocken und dunkel;
• Konstante Temperatur (zwischen 15-20 Grad Celsius);
• Nicht über eine Pfanne streuen (Dämpfe);
• Gefäße aus Edelstahl, dunklem Glas oder UV-beständigem PET;
• In einem geschlossenen Schrank oder einer Schublade (dunkel) aufbewahren;
• Saubere und luftdichte Gläser oder Behälter;
• Fern von Hitze oder (Sonnen-)Licht;
• Nicht in der Nähe von Wärmequellen (Gasherd oder Kochfeld).

Wenn Sie die oben genannten Punkte befolgen, behalten Ihre Kräuter und Gewürze Farbe, Aroma und Geschmack.

Wie lange können Sie Kräuter und Gewürze aufbewahren?

Kräuter und Gewürze können zwar nicht wirklich verderben, aber sie können an Qualität einbüßen. Ganze Kräuter und Gewürze, wie z.B. schwarzer Pfeffer, können sehr lange aufbewahrt werden und behalten dabei ihre Qualität. In ganzer Form bleiben die Aromen und Öle in Kräutern und Gewürzen länger erhalten.

• 3-4 Jahre ganze Kräuter und Gewürze;
• 2-3 Jahre gemahlene Gewürze;
• 1-3 Jahre blattgetrocknete Gewürze;
• 1-2 Jahre gemischte Gewürze (Mischungen).

Woran können Sie erkennen, ob Kräuter und Gewürze noch frisch sind?

Kräuter und Gewürze können eigentlich nicht verderben, wenn sie richtig gelagert werden. Mit der Zeit können Kräuter und Gewürze jedoch verderben. Sie erkennen dies an ihrem Geruch, ihrer Farbe und ihrem Geschmack. Die Kräuter oder Gewürze sind noch brauchbar, aber ihr Geruch, ihre Farbe und ihr Geschmack sind weniger stark. Sie können einfach mehr Kräuter verwenden, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.

Kräuter und Gewürze von Van Beekum Spices

Unsere Kräuter und Gewürze zeichnen sich durch ihre Frische und Qualität aus. Das liegt daran, dass unsere Umschlagshäufigkeit sehr hoch ist. Der Weg von der Ernte bis in Ihre Küche ist sehr kurz, wenn Sie sich für Kräuter und Gewürze von Van Beekum entscheiden. Sie bestellen direkt beim Erzeuger und bekommen sie schon am nächsten Tag geliefert! Sehen Sie sich hier unser komplettes Sortiment an Kräutern und Gewürzen an.

Bewahren Sie das Siegel

Wenn Sie bei Van Beekum Gewürze bestellen, befindet sich immer ein Siegel zwischen dem Deckel und dem Glas, um die Frische besser zu bewahren. Ein guter Aufbewahrungstipp ist, dieses Siegel nicht wegzuwerfen, sondern es aufzubewahren, damit Sie es jedes Mal wieder zwischen Deckel und Glas legen können. Dadurch wird das Glas noch besser versiegelt und Klumpenbildung verhindert.