Ingwer gemahlen | Alle Ingwersorten auf einen Blick

Ingwer ist die Wurzel der Ingwerpflanze Zingiber officinale, die zur gleichen Familie wie Kurkuma, Kardamom und Laos gehört. Obwohl es viele Sorten der Ingwerwurzel gibt, hat die häufigste eine hellbraune Schale und gelbes Fruchtfleisch. Er wird sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte verwendet.

Ingwer tauchte zuerst im südlichen Teil des alten China auf. Später verbreitete sich der Ingwer auch in Indien, auf den Molukken und im übrigen Asien. Heute ist Indien der weltweit größte Erzeuger von Ingwer.

Gemahlener Ingwer; (auch Ingwerpulver genannt) ist eine getrocknete und gemahlene Ingwerwurzel. Er wird häufig in Supermärkten, aber auch bei Van Beekum Specerijen verkauft. Er wird hauptsächlich in Currymischungen oder in Tee verwendet.

Frischen Ingwer gibt es in zwei Formen: jung und reif. Die jungen Wurzeln werden auch grüner oder Frühlings-Ingwer genannt. Sie haben eine helle, dünne Haut, die nicht geschält werden muss und sehr zart ist. Die reife Ingwerwurzel hingegen hat eine harte Schale, die geschält werden muss. Frischer Ingwer kann vor der Verwendung gerieben, gehackt oder in Scheiben geschnitten werden.

Getrockneter Ingwer wird normalerweise als ganze Wurzel oder in Scheiben geschnitten verwendet.

Kristallisierter Ingwer; wird in Zuckersirup gekocht, bis er weich ist, und dann mit Kristallzucker überzogen. Er wird häufig in Desserts verwendet und kann leicht zu Hause hergestellt werden.

Ja, das stimmt, frischer Ingwer oder gemahlener Ingwer ist sehr gut für Sie. Im Folgenden erfahren Sie, wofür Ingwer gut sein kann:

Ja, das tun wir! Bei Van Beekum Spices können Sie gemahlenen Ingwer in 3 verschiedenen Formaten kaufen. Streudose 100 Gramm, Streudose 300 Gramm und einen wiederverschließbaren Standbeutel mit 1 Kilo Inhalt.