Nelken | Das intensive Gewürz

Was ist Gewürznelke?

Gewürznelke ist ein Gewürz mit einem intensiven Geschmack. Gewürznelken sind die ungeöffneten Blütenknospen des Nelkenbaums (Syzygium aromaticum). Diese Blütenknospen werden getrocknet, bevor sie geöffnet werden. Dies geschieht auf Betonböden, auf denen die Knospen ausgebreitet werden und an der Luft trocknen. Nach dem Trocknen sind die ungeöffneten Blütenknospen braun gefärbt, das ist die Nelke. Der Name Gewürznelke kommt von ihrer nagel- oder stachelähnlichen Form. Gewürznelken gibt es in verschiedenen Formen, gemahlen und als ganze Nelken.

Woher kommt die Gewürznelke?

Ursprünglich wächst der Nelkenbaum auf den Molukken (Indonesien). Gewürznelken waren bereits vor unserer Zeitrechnung in Indonesien und China bekannt. Der Nelkenbaum ist auch in Madagaskar, Tansania und Sri Lanka weit verbreitet. Der Nelkenhandel von Indonesien nach Europa wurde hauptsächlich von der Vereinigten Ostindien-Kompanie betrieben.

Wie schmeckt die Gewürznelke?

Gewürznelken haben einen intensiven, aromatischen, würzigen und pfeffrigen Geschmack. Gewürznelken können schnell überwältigend werden, daher sollten Sie nicht zu viel davon verwenden. Außerdem ist es am besten, wenn Sie die ganzen Nelken vor dem Servieren aus dem Gericht entfernen. Verwenden Sie auch nicht zu viele gemahlene Nelken. Gewürznelken sind aus Eintöpfen und anderen Wintergerichten bekannt. Man kennt sie auch aus Glühwein und anderen Getränken wie z.B. einem Gewürzbitter. Gewürznelken werden auch in Kuchen verwendet, zum Beispiel in Spekulatius. Gewürznelken werden auch in Duftkerzen und Lufterfrischern verwendet, da der Geruch ein gemütliches und angenehmes Gefühl vermittelt.

Ist Gewürznelke gesund?

Gewürznelken sind ein sehr gesundes Gewürz. Gewürznelken haben die folgenden gesundheitlichen Wirkungen.

• Bakterientötend;
• Pilzabtötend;
• Entzündungshemmende Wirkung;
• Verringerung von Stress;
• Leidet weniger unter Kopfschmerzen;
• Kann den Blutzucker senken;
• Bessere Verdauung;
• Fördert die Knochengesundheit (Knochendichte/Osteoperose);
• Verringert Probleme mit dem Magen (Magengeschwür);
• Kann bei oralen Problemen helfen;
• Gut für die Leber;
• Viele gesunde Nährstoffe (Vitamin C und K);
• Kann bei der Gewichtsabnahme helfen.

Wo können Sie Gewürznelken kaufen?

Bei Van Beekum Spices verkaufen wir gemahlene Gewürznelken in drei verschiedenen Formaten. Streudose 110 Gramm, Streudose 350 Gramm und einen wiederverschließbaren 1-Kilo-Standbeutel. Wir verkaufen auch ganze Gewürznelken in drei verschiedenen Formaten. Staubkanister 100 Gramm, Staubkanister 300 Gramm und einen wiederverschließbaren 1-Kilo-Beutel.