Bockshornklee | Die positiven Wirkungen

Bockshornklee gehört zur Familie der Erbsengewächse. Es sind Samen, die einen aromatischen Geschmack haben. Bockshornklee kann ganz oder gemahlen gekauft werden. Er wird hauptsächlich in den Küchen Süd- und Westasiens, des Mittelmeerraums, Mitteleuropas und Nordafrikas verwendet. Das Gewürz ist manchmal ein Bestandteil der beliebten indischen Gewürzmischung Garam Masala. Ein anderer Name für Bockshornklee ist Foenegriek.

Bockshornklee ist in Südosteuropa und Westasien beheimatet und wird heute hauptsächlich in Indien, Argentinien und Ägypten angebaut. Er ist eine Pflanze, die in der kalten Jahreszeit angebaut wird und ziemlich tolerant gegenüber Frost und sehr niedrigen Temperaturen ist. Er eignet sich am besten für Gebiete mit mäßigen bis geringen Niederschlägen und wird auf allen Bodenarten ausgesät.

Ja, das ist richtig, Bockshornklee ist sehr gesund! Die Verwendung von Bockshornklee hat viele positive Auswirkungen, denn es ist ein in der Kräutermedizin weit verbreitetes Kraut. Vor allem wegen des Einflusses, den Bockshornklee auf Ihren Stoffwechsel hat. Außerdem scheint er eine besonders positive Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels zu spielen. Schließlich hat Bockshornklee natürlich auch noch andere positive Auswirkungen: Er reduziert den Appetit und hilft gegen Sodbrennen und Entzündungen.

Bockshornklee ist in der indischen Küche sehr beliebt, insbesondere in traditionellen Currys. Er ist als ganze Samen(Bockshornklee ganz) und in Pulverform(Bockshornklee gemahlen) erhältlich. Der gemahlene Bockshornklee hat einen bitteren Geschmack, während die ganzen Samen wiederum einen senfähnlichen Geschmack haben. In der europäischen Küche wird die gemahlene Variante oft als Ersatz für die Senfsaat verwendet. Die Samen enthalten Vitamine, Eisen und Mineralien.

Bockshornklee gemahlen und ganz ist bei Van Beekum Spices in 3 verschiedenen Größen erhältlich. Streudose 160 Gramm, Streudose 500 Gramm und für den Liebhaber ein 1 Kilogramm (wiederverschließbarer Standbeutel).