Flüssiges Raucharoma (Liquid Smoke)

Flüssiges Raucharoma wird häufig auch als Flüssigrauch bezeichnet. Flüssigrauch verleiht einem Gericht sofort einen rauchigen Geschmack. Ideal beispielsweise für die Zubereitung von Saucen. Sie benötigen nur eine sehr kleine Menge Flüssigrauch, um den Geschmackseffekt zu erzielen, als hätte Ihr Gericht stundenlang in einem Räucherofen gelegen. Sie können es daher auch verwenden, um beispielsweise Pulled Pork oder Hähnchen aus dem Ofen einen Rauchgeschmack zu verleihen.

Verwendung von flüssigem Raucharoma

Verwenden Sie pro Kilogramm Produkt maximal 8 Gramm Raucharoma für einen starken Rauchgeschmack. Wir empfehlen 4 Gramm pro Kilogramm für einen angenehmen leichten Rauchgeschmack. Um das Raucharoma besser verteilen zu können, können Sie auch Leitungswasser hinzufügen. 

Haftungsausschluss/wichtige Informationen

Räucheraroma ist ein Aroma, das in der professionellen Industrie häufig verwendet wird. Es ist wichtig, dass Sie mit diesem Produkt vorsichtig umgehen:

• Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren;
• Niemals pur konsumieren;
• Die Verwendung von 4 bis maximal 8 Gramm pro Kilogramm Endprodukt nicht überschreiten;
• Verwenden Sie das Produkt nicht nach Gefühl, sondern wiegen Sie es ab.

Aufgrund der Ausstrahlung der Sendung „Keuringsdienst van Waarde” erhalten wir vermehrt Anfragen zu unserem Raucharoma. Antworten auf häufig gestellte Fragen:

• Unser Raucharoma wird auf genau die gleiche Weise hergestellt wie das Raucharoma aus der Sendung „Keuringsdienst van Waarde”.
• Wir verfolgen die Entwicklungen der Europäischen Kommission aufmerksam und werden von unserem Lieferanten für Raucharoma über die neuesten Entwicklungen auf dem Laufenden gehalten.
• Derzeit sind wir der Meinung, dass unser Raucharoma bei sachgemäßer Verwendung mindestens genauso gesundheitsverträglich oder sogar besser ist als beispielsweise traditionell geräucherter Lachs, traditionelle Rauchwurst oder Grillen im Allgemeinen. Unser Raucharoma wird bereits vor dem Verkauf mit Wasser verdünnt. Es ist wichtig, dass Sie die Verwendung von 4 bis maximal 8 Gramm Raucharoma pro Kilogramm Endprodukt einhalten und nicht überschreiten.

Sprühen

Bei einigen Anwendungen ist es schwierig, die 4 Gramm zu verteilen oder noch besser mit Ihrem Endprodukt zu vermischen. Denken Sie beispielsweise an eine Lachsseite. In diesem Fall können Sie das Aroma mit Wasser vermischen. Wenn Sie also eine Lachsseite von 1000 Gramm einreiben möchten, mischen Sie 4 Gramm Raucharoma mit ausreichend Leitungswasser. Diese Mischung verteilen Sie dann auf der Lachsseite.

Verwenden Sie unser Raucharoma beispielsweise für:

• Verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten wie Pulled Pork, Lachs, Huhn, Schweinefleisch usw.
• Bei der Herstellung von Würsten.
• Salate.
• Saucen.
• Dressings.
• Ideal, um Fleisch- und Fischgerichten aus dem Ofen dennoch einen Rauch- oder BBQ-Geschmack zu verleihen.

Verwenden Sie eine Sprühflasche

Um das Raucharoma beispielsweise über Fleisch und Fisch gut zu verteilen, mischen Sie das Raucharoma am besten mit Leitungswasser in einer Sprühflasche. Diese Sprühflasche können Sie hier bestellen.

Mischen Sie beispielsweise 4 Gramm Raucharoma mit 100 ml Leitungswasser in Ihrer Sprühflasche. Gut schütteln und schon ist Ihr verdünntes Raucharoma für 1000 Gramm Endprodukt einsatzbereit. Besprühen Sie nun Ihr Stück Fleisch oder Fisch leicht.

Eintauchen

Bereiten Sie ein Bad mit 1 Teil Raucharoma und 2 oder 3 Teilen Leitungswasser vor, beispielsweise in einer Schüssel oder einem Eimer. Sie haben nun ein Tauchbad mit Raucharoma hergestellt. Hier können Sie beispielsweise Ihre Lachsseite oder Wurst eintauchen und sofort wieder herausnehmen. So erzielen Sie eine schöne gleichmäßige Rauchschicht. Dies funktioniert auch sehr gut bei Zubereitungen wie Aal.

Wie wird Flüssigrauch hergestellt?

Diese Abbildung erklärt, wie unser Raucharoma hergestellt wird. Allerdings wird es am Ende nicht in einem speziellen Räucherofen verdünnt, sondern wir verdünnen es mit Wasser, um es für Gerichte verwendbar zu machen.

Unser Flüssigrauch (Flüssigraucharoma) wird durch Kondensation von Rauch hergestellt, der durch kontrollierte Pyrolyse von ausschließlich Hartholz (Eiche und Buche) gewonnen wird.

Flüssiges Raucharoma (Liquid Smoke)

Das Räuchern hat seinen Ursprung in Amerika und ist mittlerweile auch in den Niederlanden sehr beliebt. Mit dem Flüssigrauch von Van Beekum Specerijen ist es nun ein Leichtes, Gerichten einen Rauchgeschmack zu verleihen. Verwenden Sie ihn beispielsweise für:

• Vegetarischen Gerichten (unser Flüssigrauch ist zu 100 % vegan)
• Lachs
• Steak
• Salaten
• Hamburgern
• Tofu-Gerichte

Entdecken Sie völlig neue Gerichte und Aromen, indem Sie Ihrem Vorrat Flüssigrauch hinzufügen.

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Bestellen Sie noch heute Ihren Flüssigrauch, und wir versenden Ihre Bestellung noch am selben Tag. Der Kauf von Flüssigrauch war noch nie so einfach. Haben Sie Fragen zum Kauf und/oder zur Verwendung von Flüssigrauch? Bitte zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Dank unserer langjährigen Erfahrung können wir Ihnen bei Fragen zu unseren Produkten jederzeit weiterhelfen. 

Nährwerte von flüssigem Raucharoma