Sauce.Guru – Schwarzer Knoblauch

Schwarzer Knoblauch, auch bekannt als fermentierter Knoblauch, gilt als echte Delikatesse. Weiße Knoblauchknollen werden über Wochen hinweg bei niedriger Temperatur erhitzt, wodurch die Zehen langsam schwarz werden. Diese Umwandlung verändert nicht nur die Farbe, sondern auch den Geschmack und das Aroma.

Der scharfe, intensive Geschmack von frischem Knoblauch weicht einem milderen, reichhaltigeren Knoblauchgeschmack mit subtilen Noten von Sojasauce, durchdrungen von Tiefe. Obwohl es sich technisch gesehen nicht um einen Fermentationsprozess handelt, fällt dies unter den Maillard-Effekt. Die Black Garlic Sauce von Saus.Guru bietet eine reichhaltige Mischung aus cremigen und erfrischenden Aromen, die sich perfekt zur Verfeinerung einer Vielzahl von Gerichten, Sandwiches, Snacks und Pommes frites eignet.

PS: Die Basis-Mayonnaise ist eifrei, sodass diese Sauce vollständig pflanzlich ist.

Zutaten: Wasser, Sonnenblumenöl, Zucker, modifizierte Maisstärke, Essig, Salz, schwarzer Knoblauch (1,1 %), Knoblauch, Zwiebeln, Sojabohnen, Weizen (Gluten), natürliches Aroma, Verdickungsmittel (Xanthan), Balsamico-Essig, modifizierte Kartoffelstärke, Farbstoff (natürliches Carotin), schwarzer Pfeffer, Säuerungsmittel (Zitronensäure, Apfelsäure), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat), Antioxidationsmittel (Calcium-EDTA).

Allergene: Soja, Gluten und Weizen