Pökelsalz Alle Verwendung

Verleihen Sie Ihren Gerichten ein noch nie dagewesenes Geschmackserlebnis, indem Sie sie im Voraus mit Brine Salt All Use von Van Beekum Spices pökeln. Unsere ausgewogene Pökelmischung enthält Meersalz und mehr als 16 verschiedene Kräuter und Gemüse, die Ihrem Fleisch, Geflügel oder Fisch einen tiefen, reichen Geschmack verleihen. Diese Mischung macht das Pökeln einfach und verleiht Ihren Gerichten das gewisse Etwas!

Wann sollte man Brine Salt All Use und wann Brine Salt Color verwenden?

Die Wahl zwischen Brine Salt All Use und Brine Salt Color hängt von Ihrer Zubereitung ab. Möchten Sie Geflügel, Fleisch oder Fisch für ein paar Stunden in Salzlake legen, um den Geschmack zu verbessern? Dann ist Brine Salt All Use ideal. Arbeiten Sie mit Speck, Schinken oder Rindfleisch und möchten eine lang anhaltende Lake mit einem schönen Farbeffekt? Dann wählen Sie Brine Salt Color.

Verwendung von Brine Salt All Use

Brine Salt All Use ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten verwendet werden: Trockenpökeln, Nasspökeln oder Injektion. Hier erklären wir Ihnen die Unterschiede:

Trockenpökeln (Pökeln)

Trockenes Pökeln wird häufig verwendet, um den Geschmack zu konzentrieren und die Textur zu verbessern. Tragen Sie eine Schicht Brine Salt All Use auf das Fleisch auf. Dadurch wird dem Fleisch Feuchtigkeit entzogen, es wird konserviert und der Geschmack wird verbessert. Trockenes Pökeln verlängert außerdem die Haltbarkeit, bewahrt die Farbe und festigt die Textur.

Nasses Pökeln

Zum Nasspökeln verwenden Sie 100 Gramm Brine Salt All Use pro Liter Wasser. Lösen Sie die Mischung in heißem Wasser auf, lassen Sie sie gut abkühlen (1-7°C) und legen Sie das Fleisch in die Salzlake. Nasses Pökeln macht das Fleisch zarter, indem es die fadenartigen Muskelstrukturen aufbricht und das Fleisch beim Kochen saftiger hält. Die Kräuter und Gewürze in der Salzlake verleihen dem Fleisch einen zusätzlichen aromatischen Geschmack.

Geeignet für

Ob Sie trocken oder nass pökeln, diese Mischung ist perfekt für:

• Schweinefleisch
• Rindfleisch
• Lamm
• Wild
• Huhn

Pökelzeit

Die Reifezeit hängt von der Größe des Fleischstücks oder Geflügels ab:

• Hähnchen (1,5 kg): 8 Stunden
• Schweinefilet (300 g): 4 Stunden
• Hähnchenbrust (200-300 g): 3 bis 3,5 Stunden
• Schweinefilet (600 g): 5 Stunden

Achten Sie beim Nasspökeln darauf, dass Sie den Behälter abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Pökelsalz kaufen bei Van Beekum Sperijen

Möchten Sie Pökelsalz All Use bestellen? Bei Van Beekum Specerijen können Sie ganz einfach online bestellen. Haben Sie Fragen zu diesem Produkt oder möchten Sie mehr wissen? Unsere Experten stehen Ihnen gerne zur Verfügung und wir bieten Ihnen eine Zufriedenheitsgarantie. Nicht zufrieden? Geld zurück! Bestellen Sie noch heute und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Produkte.

Warum Kunden sich für Brine Salt All Use von Van Beekum Specerijen entscheiden

Unsere Kunden schätzen Brine Salt All Use für seine Vielseitigkeit und die perfekte Ausgewogenheit der Geschmacksrichtungen. Diese Mischung ist nicht nur einfach in der Anwendung, sondern sorgt auch für gleichbleibende Qualität und professionelle Ergebnisse. Ob Sie trocken oder nass pökeln, das Endergebnis ist immer saftig, zart und voller Geschmack. Dank der Mischung aus mehr als 16 Gewürzen und Gemüsesorten geben Sie jedem Gericht eine einzigartige Note. Deshalb wählen sowohl Hobbyköche als auch Profis das Pökelsalz All Use von Van Beekum Specerijen.

Nährwertangaben und Zutaten

Zutaten: Meersalz, Zucker, Kräuter und Gewürze (Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Sellerie, Bockshornklee, Piment, Chili, Pfeffer, Lorbeerblatt), getrocknetes Gemüse (Zwiebelgranulat, Pastinakengranulat, Lauchgranulat, Weißkohlgranulat, Paprikagranulat, Karottengranulat), Wacholderbeeren

Nährwert pro 100 Gramm