Gewürz-Weise

Verzaubern Sie mit Kräutern und Gewürzen. Fügen Sie zum richtigen Zeitpunkt eine ansprechende Gewürzmischung hinzu, um Ihr Gericht zu verfeinern und es von etwas Alltäglichem in etwas Unvergessliches zu verwandeln. Rein natürlich und so geschmacksintensiv, dass Salz und andere Zusätze überflüssig werden.

In diesem Buch zeigt Ihnen SVH-Meisterkoch Michel Hanssen Schritt für Schritt, wie Sie magische Kräutermischungen herstellen und verwenden. Er teilt seine besten Kräuter- und Gewürzmischungen mit Ihnen und verwendet sie in Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, deren Rezepte Sie ebenfalls finden. Darüber hinaus bietet dieses Buch eine Fülle von Fakten, Ratschlägen und Tipps. Die wunderschönen, stimmungsvollen Fotos von Bart Nijs sorgen für noch mehr Inspiration. Beim Betrachten, Riechen, Probieren und Erleben eröffnet sich Ihnen eine Welt voller Aromen.

Bei „Spice Wise” geht es um Genuss, Entdeckung und das Spiel mit Aromen. Die Niederländer konsumieren im Durchschnitt ungesund viel Salz. Michel Hanssen zeigt, dass die richtigen Kräuter und Gewürze Salz überflüssig machen. Alle Rezepte in diesem Buch sind daher ohne Salzzusatz.

SVH-Meisterkoch Michel Hanssen arbeitete als Chefkoch in den Restaurants Pulitzer Amsterdam und Kurhaus Scheveningen und unterrichtete an der Sterklas der Gilde der niederländischen Meisterköche. Darüber hinaus war er Gewürzspezialist für große Hersteller.

Spezifikationen

Sprache

Niederländisch

Einband

Hardcover

Erscheinungsdatum

Januar 2015

Druck

1. Auflage

Abmessungen

25,8 x 20,7 x 2,2 cm

Seitenzahl

200 Seiten

Illustrationen

Mit Illustrationen

ISBN

9789082315202

Karten enthalten

Nein

Beteiligte

Autor

Michel Hanssen

Illustrator

Bart Nijs

Verlag

Veltman Distributie B.V.