Spice Wise Too

Im Durchschnitt konsumieren wir ungesund viel Salz. Der erfahrene Experte Michel Hanssen demonstriert, dass es sehr einfach ist, sich an weniger Salz zu gewöhnen, und dass die richtigen Gewürzmischungen Salz sogar völlig überflüssig machen. Er betrachtet salzloses Kochen nicht als Einschränkung: Bei Spice Wise geht es um Genuss, um Entdecken und um das Experimentieren mit Aromen.

Nach dem Bestseller „Spice Wise, Kochen mit Kräuter- und Gewürzmischungen ohne Salz” gibt es nun Spice Wise Too: mehr Geschmack ohne Salz. SVH-Meisterkoch Michel Hanssen nimmt Sie in seinem neuen Buch mit auf eine kulinarische Weltreise zu würzigen Hotspots wie Indien, Südafrika und den USA. Er zeigt Ihnen, wie Sie ganz einfach selbst die spektakulärsten Aromen für den täglichen Gebrauch, festliche Anlässe, zum Grillen oder Kamado-Grillen und für Slow Cooking kreieren können. Außerdem teilt er seine persönlichen Lieblingsgewürzmischungen und Saucen, die in seinem Küchenschrank nie fehlen. Die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos. 

In einer Zeit vieler Food-Hypes ist Spice Wise erfrischend „bodenständig”. Wenn es einen Weg gibt, die täglichen Mahlzeiten gesünder zu gestalten, dann ist es die Reduzierung der Salzaufnahme. Glücklicherweise findet dies laut Michel zunehmend gesellschaftliche Beachtung. Sein erstes Buch wird mittlerweile in Kochausbildungen verwendet, und Rezepte aus Spice Wise wurden in Zusammenarbeit mit der Herzstiftung und der Nierenstiftung neu veröffentlicht. „Aber auch Menschen, die keinen medizinischen Grund haben, auf zugesetztes Salz zu verzichten, finden in Spice Wise kulinarische Inspiration, um bewusst weniger zu konsumieren.” In Spice Wise Too gibt er daher auch praktische Tipps und Ratschläge, wie man sich an einen Lebensstil mit gesunder Salzaufnahme gewöhnen und diesen beibehalten kann.