Sternanis, ganz

Der Geschmack von Sternanis ist gleichzeitig süß, anisartig und aromatisch. Der Duft unseres Sternanis ist lakritzartig und warm. Die sternförmigen Gewürze verleihen beispielsweise Getränken und chinesischen Gerichten ein köstliches Aroma. Wofür verwenden Sie Sternanis?

Was ist Sternanis oder Anisstern?

Unser Sternanis wächst in Vietnam an der Illicium Verum, der Sternanispflanze. Sternanis ist eine sternförmige Frucht. Jede Frucht hat zwischen fünf und acht Spitzen, in denen sich die Samen befinden. Die Früchte werden unreif gepflückt und anschließend getrocknet.

Ganze Sternanis hat einen köstlich warmen, süßen und anisartigen Geschmack und ist aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Probieren Sie zur Abwechslung auch einmal gemahlenes Sternanispulver.

Sternanis und Anissamen

Sternanis und Anissamen werden häufig verwechselt. Das ist verständlich, da beide als Anis bezeichnet werden. Aber wussten Sie, dass Sternanis und Anissamen nicht aus derselben Familie stammen? Sternanis hat nämlich einen wärmeren und stärkeren Geschmack, der eher an Lakritz erinnert. Anissamen schmecken deutlich süßer und werden häufig als Brotaufstrich verwendet.

Für welche Gerichte können Sie gemahlenen Sternanis erwerben?

Sie können unseren Sternanis ganz in einer Vielzahl von Gerichten verwenden. Sternanis verleiht beispielsweise Geflügel und geschmorten Birnen einen kräftigen Anisgeschmack. Sie können Sternanis-Tee oder Gin Tonic mit Sternanis zubereiten. Haben Sie schon einmal Sternanis-Milch probiert? Verwenden Sie Sternanis doch einmal in:

• Geschmorten Birnen;
• Apfelmus;
• Currys;
• chinesischen Gewürzmischungen;
• Chinesischen Gerichten;
• Geflügel;
• Fischgerichte;
• Muscheln;
• Sternanis-Tee;
• Sternanis-Milch;
• Gin Tonic mit Sternanis.

Ersatz für Sternanis

Selbstverständlich ist es empfehlenswert, immer Sternanis im Haus zu haben. Wir bieten jedoch auch einige Alternativen in unserem Sortiment an. Wir empfehlen die Verwendung von Fenchelsamen. Dieses Gewürz hat den gleichen anisartigen Geschmack wie Sternanis. Eine der fünf Gewürze des chinesischen Fünf-Gewürz-Pulvers ist Sternanis, daher ist auch dieses eine gute Alternative.

Sternanis bei Van Beekum Specerijen kaufen

Wo kann man Sternanis kaufen? Den besten vietnamesischen Sternanis erwerben Sie bei Van Beekum. Bei uns können Sie sicher sein, dass Sie ihn schnell und einfach nach Hause geliefert bekommen. Wenn Sie heute bestellen, erhalten Sie ihn bereits morgen! So können Sie Sternanis umgehend in Ihren Gerichten verwenden.

Zutaten

Zutaten: Kräuter und Gewürze (Sternanis)