Wist je dat wij in Nederland eigenlijk best veel kruiden gebruiken tijdens het koken? En dat het gebruik van kruiden in Nederland alleen maar toeneemt? In deze blog vind je de meest gebruikte kruiden in de Nederlandse keuken.
Welke kruiden gebruiken we vaak in de Nederlandse keuken? Bekijk smaak, toepassingen en het recept voor kruidenboter met peterselie, tijm en rozemarijn.
Kruiden zorgen niet alleen voor extra smaak, maar geven gerechten ook meer aroma, kleur en karakter. Bovendien bevatten veel kruiden van nature vitamines, mineralen en antioxidanten. Door slim gebruik te maken van kruiden kun je minder zout gebruiken zonder in te leveren op smaak.
Of je nu een stoofgerecht, soep, salade of barbecuegerecht maakt: met de juiste kruiden haal je meer uit ieder gerecht.
Dit zijn de kruiden die je in Nederlandse keukens het vaakst tegenkomt.
Tijm heeft een warme, kruidige smaak en is één van de meest veelzijdige kruiden.
Heerlijk bij:
Tijm combineert uitstekend met rozemarijn, laurier en knoflook.
Laurierblad geeft langzaam smaak af tijdens het koken en is daarom ideaal voor gerechten met een langere bereidingstijd.
Gebruik laurier in:
Verwijder het laurierblad altijd voor het serveren.
Rozemarijn heeft een krachtige, mediterrane smaak die goed past bij stevige gerechten.
Perfect voor:
Peterselie is fris, mild en veelzijdig. Het wordt zowel tijdens het koken als garnering gebruikt.
Heerlijk in:
Dragon heeft een licht anijsachtige smaak en wordt veel gebruikt in de Franse keuken.
Past uitstekend bij:
Salie heeft een warme, kruidige smaak en combineert mooi met boter.
Ideaal voor:
Kervel heeft een zachte, frisse anijssmaak en wordt vaak pas op het einde van de bereiding toegevoegd.
Gebruik kervel in:
Met een paar van de populairste Nederlandse kruiden maak je eenvoudig een heerlijke kruidenboter.
Veel kruiden bevatten van nature antioxidanten, vitamines en mineralen. Hoewel je ze meestal in kleine hoeveelheden gebruikt, kunnen ze een waardevolle aanvulling zijn op een gevarieerd voedingspatroon.
Enkele voorbeelden:
Zowel verse als gedroogde kruiden hebben hun eigen voordelen. Gedroogde kruiden hebben vaak een geconcentreerdere smaak en zijn lang houdbaar. Verse kruiden geven juist een frisse smaak en worden vaak als finishing touch gebruikt.
Gebruik als vuistregel ongeveer één derde van de hoeveelheid wanneer je gedroogde kruiden gebruikt in plaats van verse kruiden.
Voor de kruidenboter hieronder combineer je peterselie, tijm en een kleine hoeveelheid rozemarijn. Laurier is juist geschikt om mee te trekken in soep of stoof en hoort niet fijngehakt in de boter.
Tijm, peterselie, rozemarijn, laurier, salie, dragon en kervel behoren tot de meest gebruikte kruiden in de Nederlandse keuken.
Kruiden zijn afkomstig van groene delen van planten, zoals bladeren en stengels. Specerijen worden gemaakt van zaden, schors, wortels, vruchten of bloemknoppen.
Ja. Gebruik ongeveer drie keer zoveel verse kruiden als gedroogde kruiden, omdat verse kruiden minder geconcentreerd zijn.
Bewaar kruiden in een goed afgesloten verpakking op een droge, donkere en koele plaats. Zo blijven smaak en aroma het langst behouden.
Rozemarijn, tijm, peterselie en bieslook zijn populaire kruiden voor aardappelgerechten.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
