Pfeffer Weiß Ganz

Weiße Pfefferkörner haben einen scharfen Geschmack und werden in 90 % der Küchen weltweit verwendet. Zusammen mit Salz bildet der weiße Pfefferkorn die Grundlage jedes Gewürzsets und verfeinert mit seinem würzig-scharfen Geschmack verschiedene Gerichte und Getränke.

Der Geschmack des weißen Pfeffers bleibt am besten erhalten, wenn ganze Körner kurz vor der Verwendung grob gemahlen werden, beispielsweise in einer Pfeffermühle. Möchten Sie den weißen Pfeffer direkt in einer kleineren Variante erwerben? Wir bieten auch gebrochenen und gemahlenen weißen Pfeffer an.

Weißer Pfeffer als Gewürz

Weißer Pfeffer wächst als Beere an der Pfefferpflanze Piper Nigrum. Diese Pflanze wächst vor allem in tropischen Gebieten. Weiße Pfefferkörner sind die geschälten Beeren dieser Pfefferpflanze. Dabei wird die Schale der Pfefferbeeren abgewaschen, sodass nur das weiße Pfefferkorn übrig bleibt. Weißer Pfeffer hat einen scharfen Geschmack und kann Gerichte mit einem tiefen und würzigen Geschmack bereichern.

Würzige weiße Pfefferkörner aus Vietnam

Unsere weißen Pfefferkörner stammen ursprünglich aus Vietnam. Dort werden die besten weißen Pfefferkörner der Pfefferpflanzen sorgfältig ausgewählt. Nachdem die weißen Pfefferkörner gespült und gewaschen wurden, werden sie getrocknet. Anschließend werden die weißen Pfefferkörner in die Niederlande verschifft. In unserem Lager findet eine zusätzliche Qualitätskontrolle statt, damit Sie Pfeffer von bester Qualität erhalten.

Unterschied zwischen weißem und schwarzem Pfeffer?

Man würde es vielleicht nicht vermuten, aber weißer Pfeffer stammt von derselben Pflanze wie schwarzer Pfeffer. Der Unterschied liegt vor allem im Herstellungsprozess. Weißer Pfeffer wird aus reifen Pfefferbeeren hergestellt. Die reifen Beeren werden gepflückt und anschließend in Wasser eingeweicht, wodurch die äußere Schicht entfernt wird. Nach dem Einweichen werden die Beeren getrocknet, wodurch weiße Pfefferkörner entstehen.

Schwarzer Pfeffer hingegen wird aus unreifen grünen Pfefferbeeren hergestellt. Diese Beeren werden geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet, wodurch sie ihre charakteristische schwarze Farbe erhalten. Durch das Trocknen verlieren die Pfefferbeeren ihre Feuchtigkeit und die äußere Schicht verhärtet sich. Dies führt zu dem charakteristischen scharfen Geschmack.

Wann verwendet man weißen Pfeffer und wann schwarzen?

Weißer Pfeffer ist erdiger, scharf und hat einen aromatischen Pfeffergeschmack, schwarzer Pfeffer ist geschmacklich etwas würziger. Weißer Pfeffer passt gut zu Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel und wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Schwarzer Pfeffer ist würziger und kann dominieren, aber das hängt natürlich ganz von Ihrem persönlichen Geschmack ab.

Für welche Gerichte kann man weiße Pfefferkörner kaufen?

Weißer Pfeffer kann in unzähligen Gerichten verwendet werden, jedoch sollte man stets vorsichtig mit der Menge sein. Da weißer Pfeffer einen würzigen Geschmack hat, überdeckt er leicht andere Aromen. Für den besten Geschmack sollte man den weißen Pfeffer als letztes hinzufügen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Das beste Ergebnis erzielt man, wenn man den Pfeffer in einer Pfeffermühle mahlt. Frisch gemahlener Pfeffer hat den meisten Geschmack. Verwenden Sie weißen Pfeffer für:

• Saucen;
• Suppen;
• Fischgerichten;
• Fleischgerichten;
• Schmorgerichten;
• Omelette und andere Zubereitungen mit Ei.

Weißen Pfeffer bei Van Beekum Specerijen erwerben

Möchten Sie schnell weiße Pfefferkörner erwerben? Dann sind Sie bei Van Beekum Specerijen genau richtig! Wenn Sie heute bestellen, erhalten Sie Ihr Paket bereits morgen. Dann können Sie mit den besten weißen Pfefferkörnern Ihre Lieblingsgerichte zubereiten.

Nährwertangaben für ganze weiße Pfefferkörner

Zutaten: Kräuter und Gewürze (Pfeffer)

Nährwert pro 100 Gramm / pro Portion 0,2 Gramm