Nitritsalz 0,6% / Colorozo-Salz 0,6%

Nitrietsalz oder Colorosalz eignet sich hervorragend für die Herstellung von Wurst und Fleischwaren. Nitrietsalz verhindert das Bakterienwachstum und sorgt für eine ansprechende Farbe des Fleisches. Darüber hinaus verlängert Nitrietsalz die Haltbarkeit des Fleisches und macht es weniger temperaturempfindlich. Nitritsalz ist in einer praktischen Streudose, einer wiederverschließbaren 2-kg-Packung oder einem kostengünstigen 25-kg-Sack erhältlich.

Selbst Wurst herstellen mit Nitritsalz

Nitritsalz ist eigentlich ein Hilfsmittel bei der Wurstherstellung. Es hemmt das Wachstum von Salmonellen und anderen Bakterien. Ein weiterer Vorteil von Nitrit ist, dass es für eine schöne rote Farbe Ihrer Wurst/Ihres Fleisches sorgt. Außerdem sorgt Nitrit für eine chemische Konservierung, indem es die Oxidationsempfindlichkeit ungesättigter Fette verringert. Nitritsalz ist daher unverzichtbar, wenn Sie selbst Wurst trocknen möchten.

Verwendung von Nitritsalz

Verwenden Sie pro Kilogramm Fleisch nicht mehr als in der Rezeptur angegeben. Bei übermäßiger Verwendung birgt es einige Risiken, die Ihrer Gesundheit schaden können. Achten Sie daher immer auf die richtige Menge, denn dann bleibt Ihr Fleisch auch länger haltbar.

Kaufen Sie Nitritsalz bei Van Beekum Specerijen

Dieses Salz wird auch in unserem Zeeland-Speck-Paket verwendet. Das Nitritsalz 0,6 % wird in einem Beutel verpackt und stets ordentlich zu Ihnen nach Hause geliefert. Haben Sie Fragen zu Nitritsalz?

Bitte kontaktieren Sie uns. Dank unserer langjährigen Erfahrung können wir Ihnen bei allen Fragen zu Nitrietsalz und unseren anderen Produkten behilflich sein.

Nährwerte & Zutaten

Zutaten:Salz, Natriumnitrit (E250), Trennmittel (E535)