Trockenwurst-Mischung – Beku Mix

Unsere Trockenwurstmischung (Beku-Mischung) ist möglicherweise unsere bekannteste Gewürzmischung. Mit dieser Gewürzmischung für Trockenwurst haben mehrere Metzger eine Goldmedaille gewonnen. Mit unserer preisgekrönten Trockenwurstmischung stellen Sie die beste Trockenwurst her. Sie können unsere Beku-Mischung auch für Aufschnitt oder andere Trockenwurstsorten verwenden.

Was ist Trockenwurstgewürz?

Trockene Wurst ist ursprünglich ein regionales Gericht, bei dem die Wurst nach dem Füllen zum Trocknen aufgehängt wird. Der Geschmack hängt natürlich von der Fleischsorte und der verwendeten Gewürzmischung ab. Jeder Metzger oder Wursthersteller hat dabei seine eigenen Geheimnisse. Wir teilen unser Geheimnis mit Ihnen, indem wir unsere Trockenwurst-Gewürzmischung verkaufen. So haben Sie immer eine köstliche Basis zu Hause. Der Geschmack wird unter anderem mit Pfeffer, Ingwer, Chilischoten, Kümmel und Koriander verfeinert. 

Die leckerste Trockenwurst selbst herstellen

Bei Van Beekum verfügen wir über umfangreiche Erfahrung in der Wurstherstellung. Wir bieten alle Zutaten, die Sie benötigen, um selbst loszulegen. Bitte besorgen Sie sich die folgenden Produkte, bevor Sie beginnen:

• Diese Gewürzmischung (20 Gramm pro Kilogramm);
• Colorozout 25 bis 30 Gramm;
• Naturdarm;
• Gutes Fleisch Ihrer Wahl;
• Unser Rezept für Trockenwurst.

Sie können auch mit unserem Trockenwurst-Paketbeginnen, damit verfügen Sie über alle Zutaten auf einmal.

Van Beekums Rezept für Trockenwurst

Sind Sie auf der Suche nach dem ultimativen Rezept für Trockenwurst? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Bei Van Beekum Specerijen verfügen wir über langjährige Erfahrung in der Wurstherstellung. Wir informieren Sie gerne über die Herstellung von Wurst und die dafür erforderlichen Zutaten.

Mit unserer Beku-Mischung ist die Herstellung von Trockenwurst ganz einfach! Sie müssen nämlich keine Starterkultur hinzufügen. Diese Mischung enthält nämlich GDL als Starterkultur. GDL unterstützt und beschleunigt den Reifungsprozess und sorgt für die Bildung typischer Trockenwurstaromen. Im Großen und Ganzen stellen Sie die leckerste Trockenwurst her, indem Sie diese Mischung verwenden und dem Fleisch Nitritsalz hinzufügen. Anschließend können Sie die Würste zum Trocknen aufhängen und der Rest erledigt sich von selbst.

Sehen Sie sich unseren Schritt-für-Schritt-Plan und unser eigenes Rezept an.

Trockenwurst-Gewürzmischung bei Van Beekum Specerijen erwerben

Möchten Sie selbst Trockenwurst herstellen? Mit unserer Gewürzmischung ist das ganz einfach. Wir verpacken unsere Kräuter und Gewürze stets mit großer Sorgfalt in unserer eigenen Mischanlage. So können Sie sich auf die beste Qualität der Trockenwurstmischung verlassen. Wählen Sie noch heute Ihr gewünschtes Gewicht. Dann können Sie schon bald die köstlichste Trockenwurst ganz selbst herstellen.

Nährwert und Zutaten

Zutaten: Aroma (Dextrose, Salz, Antioxidationsmittel (E300, E330), Stabilisator (E450)), Kräuter und Gewürze (Pfeffer, Ingwer, Koriander, Muskatnuss, Chilischoten, Kümmel), Säureregulator (E575), natürliches Aroma

Nährwert pro 100 Gramm