De Vezeldarm 105/60 Zakeind is een gecoate, rookdoorlaatbare kunstdarm voor het maken van boterhamworst en andere vleeswaren. Met een kaliber van 105 mm biedt deze uitvoering ruimte voor een brede worst waar je mooie plakken broodbeleg van snijdt. De darm is 60 cm lang en wordt per 25 stuks geleverd.
Een vezeldarm voor boterhamworst
De coating aan de binnenzijde helpt de darm aan het vleesmengsel te hechten. Zo sluit de omhulling aan op de worst. De oranje-bruine vezeldarm is een vervanger voor het natuurlijke zakeind en past bij het maken van grotere vleeswaren.
Zelfgemaakte boterhamworst is lekker in dunne plakken op een boterham, bij een lunch met augurk of als onderdeel van een schaal vleeswaren. Het grote kaliber geeft je een ander snijformaat dan een smallere worst voor de borrelplank.
Wat betekent 105/60?
Bij deze vezeldarm is 105 mm de diameter en 60 cm de lengte. Vergelijk beide maten wanneer je een darm kiest: de diameter bepaalt het formaat van de plakken, terwijl de lengte bepaalt hoeveel ruimte je hebt om de worst te vormen.
Wil je een smallere boterhamworst maken, bekijk dan Vezeldarm 65/60 met lus. Die uitvoering is eveneens 60 cm lang, maar heeft een kaliber van 65 mm en een ophanglus.
Vorm geven en afbinden
Vul de darm gelijkmatig en houd ruimte over om het open uiteinde goed af te sluiten. Met worsttouw kun je een darm afbinden. Verwijder het niet-eetbare omhulsel voordat je de vleeswaren serveert.
De keuze voor vezel, polyamide of natuurdarm hangt samen met de worst die je maakt. In het assortiment kunstdarmen vergelijk je de materialen, maten en uitvoeringen voor verschillende vleeswaren.
17.894 klantbeoordelingen
