Ben je dol op krokant buikspek met een Aziatische twist? Dan is deze Asian Pork Belly een recept dat je zeker wilt proberen. Dankzij de combinatie van de Asian BBQ Rub en Teriyaki Saus krijgt het vlees een diepe, kruidige smaak en een heerlijk gekarameliseerde buitenkant. Perfect voor de barbecue, kamado of oven.
Door het buikspek eerst langzaam te garen en daarna op hoge temperatuur af te grillen, ontstaat de perfecte combinatie van sappig vlees en een krokante zwoerd. Ideaal als hoofdgerecht, maar ook heerlijk in bao buns, noedelgerechten of met rijst.
Waarom dit Asian Pork Belly recept zo populair is
Krokante zwoerd en boterzacht vlees.
Volle Aziatische smaak dankzij de Asian BBQ Rub.
Heerlijke zoet-hartige glaze met Teriyaki Saus.
Geschikt voor BBQ, kamado én oven.
Perfect voor feestjes, barbecue of een uitgebreid weekenddiner.
Gebruik de laatste 5 tot 10 minuten eventueel de grillstand voor een extra krokante zwoerd.
Stap 4: Serveren
Laat het buikspek ongeveer 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Garneer met sesamzaad en fijngesneden lente-ui.
Lekker om erbij te serveren
Gestoomde rijst
Gewokte groenten
Bao buns
Komkommersalade
Noedels
Kimchi
Tips voor extra krokante pork belly
Dep de zwoerd altijd goed droog voordat je begint.
Laat het buikspek onbedekt marineren in de koelkast zodat het vel kan drogen.
Gebruik voldoende zeezout op de zwoerd.
Verhoog pas aan het einde van de bereiding de temperatuur.
Snijd pas na het rusten zodat de vleessappen behouden blijven.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit recept voorbereiden?
Ja. Je kunt het buikspek volledig langzaam garen en vlak voor het serveren alleen nog aflakken en krokant grillen.
Kan ik dit ook zonder barbecue maken?
Zeker. Ook in de oven krijg je een uitstekend resultaat. Gebruik aan het einde eventueel de grillfunctie voor een extra krokante korst.
Hoe lang moet het buikspek marineren?
Minimaal 4 uur, maar een hele nacht geeft het beste resultaat.
Kan ik de Asian BBQ Rub ook voor ander vlees gebruiken?
Ja. Deze kruidenmix is ook heerlijk op spareribs, kip, brisket, garnalen en gegrilde groenten.
Maak zelf Asian Pork Belly
Met de combinatie van de Asian BBQ Rub en Teriyaki Saus zet je eenvoudig een indrukwekkend Aziatisch BBQ-gerecht op tafel. De kruidige rub, de gekarameliseerde glaze en de krokante zwoerd zorgen samen voor een perfecte balans tussen zoet, hartig en pittig.
Op zoek naar meer inspiratie voor Aziatische barbecuegerechten? Bekijk dan ook onze andere Aziatische kruidenmixen en ontdek hoe eenvoudig authentieke smaken thuis kunnen zijn.
Meer dan 520.000 klanten gingen je voor, bestel nu!
