Meer weten over de gezonde werking van kurkuma? Je leest het in deze kurkuma blog van Van Beekum Specerijen.
Is kurkuma gezond? Als specerij is kurkuma vooral een smaakmaker: geel van kleur, aards van smaak en bekend uit curry en rijstgerechten. De stof curcumine krijgt veel aandacht, maar de hoeveelheid kurkuma in een maaltijd is geen behandeling voor klachten. In dit artikel scheiden we de keukentoepassingen van gezondheidsclaims.
Kurkuma, ook geelwortel genoemd, komt van de wortelstok van de Curcuma longa. Gemalen kurkuma geeft kleur aan curry, soep en rijst. Het is ook een bestanddeel van verschillende kruidenmixen.
Onderzoek naar curcumine maakt kurkuma niet automatisch tot een middel tegen ontstekingen, verkoudheid of gewichtsverlies. Er is geen goede basis om zulke effecten van gewoon gebruik als specerij te beloven. Supplementen met hoge doseringen zijn niet hetzelfde als kruiden in eten en kunnen risico's hebben. Bij medische vragen kun je terecht bij een arts of apotheker.
Probeer ook kerriepoeder of Garam Masala voor een andere smaakrichting. Die producten zijn geen uitwisselbare gezondheidsmiddelen.
Nee. Kurkuma is de specerij; curcumine is een van de stoffen daarin.
Dat kun je niet van een specerij in een gerecht verwachten.
De smaken vullen elkaar aan. Beweringen over de opname van supplementen zijn geen reden om gewone gerechten als medische toepassing te presenteren.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
