Bak een zachte kruidcake met donkere basterdsuiker en warme koekkruiden. Met een duidelijke ingrediëntenlijst, bakstappen en eenvoudige smaakvariaties.
Een plak kruidcake bij de koffie: donker van de basterdsuiker en geurig door kaneel, kruidnagel en gember. Met dit recept bak je een zachte cake in een vorm van 25 centimeter. De koekkruiden mengen eerst door het meel, zodat de warme specerijensmaak door het hele beslag wordt verdeeld.
Voor 1 cake in een vorm van circa 25 cm. Reken op ongeveer 15 minuten voorbereiding en 60 minuten bakken, plus afkoelen.
Dit is een uitgesproken kruidige cake. Dit recept gebruikt twee eetlepels koekkruiden; het algemene gebruiksadvies op de productpagina is lager. Wil je een subtielere kruidensmaak, gebruik dan minder koekkruiden als persoonlijke variatie.
Kaneel vormt de warme basis van de mix. Kruidnagel, gember, nootmuskaat en piment geven meer diepte; koriander, foelie en kardemom maken het aroma af. Je hoeft die losse specerijen voor het basisrecept dus niet allemaal apart toe te voegen.
De donkere basterdsuiker past bij die warme smaak. Hij geeft niet alleen zoetheid, maar ook een donkerder karakter aan de cake. Een andere suiker of zoetstof kan de smaak en het bakresultaat veranderen; het is geen automatische één-op-éénvervanging.
Kies één variatie tegelijk wanneer je dit recept voor het eerst bakt. Zo proef je wat de toevoeging doet. Voor de gewone kruidcake zijn de zeven ingrediënten uit de lijst voldoende.
Laat de cake afkoelen voor nette plakken. Serveer naturel, met een dun laagje boter of naast een kop koffie of thee. Verpak pas wanneer de cake is afgekoeld, zodat er geen condens in de verpakking komt.
Nee. Dit recept bevat boter, melk en eieren en is bedoeld als cake. Ontbijtkoek heeft een andere samenstelling en structuur.
Voor het basisrecept niet. Kaneel zit al in de koekkruiden. Extra specerijen zijn alleen bedoeld als smaakvariatie.
Lauwwarme boter mengt makkelijker met de eieren dan hete boter. Laat de boter wel vloeibaar blijven.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
